丁 麗 范明杰 （山東省曹縣動(dòng)物防疫監(jiān)督所 274400）王慧軍 （山東省菏澤市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心)

吹風(fēng)對(duì)緩解肉牛熱應(yīng)激的影響

丁 麗 范明杰 （山東省曹縣動(dòng)物防疫監(jiān)督所 274400）
王慧軍 （山東省菏澤市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心)

本試驗(yàn)研究了吹風(fēng)對(duì)熱應(yīng)激的肉牛生理指標(biāo)的影響。結(jié)果表明，吹風(fēng)可以有效緩解熱應(yīng)激對(duì)肉牛的影響，降低應(yīng)激反應(yīng)，采食量提高10.29%，日增重提高16.50%。

魯西黃牛 吹風(fēng) 熱應(yīng)激日增重

吹風(fēng)是通過(guò)環(huán)境調(diào)控解決熱應(yīng)激常見(jiàn)的途徑[1]。本試驗(yàn)研究吹風(fēng)對(duì)熱應(yīng)激肉牛的作用效果，為制定夏季緩解肉牛熱應(yīng)激的環(huán)境調(diào)控方案提供理論依據(jù)和量化標(biāo)準(zhǔn)，也為吹風(fēng)在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用及推廣價(jià)值提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇及飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)?zāi)档^(qū)魯西黃牛原種場(chǎng)進(jìn)行。選擇體重、月齡、日增重接近，健康無(wú)病的魯西黃牛30頭，隨機(jī)分為2組(A、B)，栓系飼養(yǎng)，自由飲水，各組每日8:00和18:00飼喂相同的全混日糧。牛舍均為單列式半放型牛舍，總長(zhǎng)90m，跨度10m，北側(cè)為帶窗戶(hù)的墻體，南側(cè)為敞開(kāi)式。屋頂為雙坡式鋼架屋頂，屋頂高3.2m，屋檐高2.5m，坡度為7/50，屋頂加有隔熱層。A組在一號(hào)牛舍，B組在二號(hào)牛舍。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)于2012年6～7月進(jìn)行，試驗(yàn)期共40d(預(yù)試期10d，正試期30d)。試驗(yàn)期內(nèi)，每日12:30～17:00對(duì)試驗(yàn)牛進(jìn)行如下操作：A組不實(shí)施任何調(diào)控措施，為對(duì)照組；B組進(jìn)行不間斷吹風(fēng)，為試驗(yàn)組。

1.3 吹風(fēng)設(shè)備 在一二號(hào)牛舍距地面3.0m高度處每隔1.5m安裝直徑為1.4m，功率為68w的吊扇，到達(dá)牛背的風(fēng)速為1.0m/s。

1.4 試驗(yàn)測(cè)定指標(biāo)及方法 （1）生產(chǎn)性能：平均日增重：在預(yù)試開(kāi)始和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)分別用地磅測(cè)定每頭牛的空腹體重，平均日增重計(jì)算：平均日增重=(末重-始重)/試驗(yàn)天數(shù)。采食量：每隔5d測(cè)量一次牛的采食量，同時(shí)采集全混日糧樣品，測(cè)定干物質(zhì)含量(70℃)，計(jì)算平均每頭牛每天的干物質(zhì)采食量。（2）生理指標(biāo)：直腸溫度：用獸用溫度計(jì)測(cè)量每頭試驗(yàn)牛早(6:30)、中(14:00)、晚(17:30)的直腸溫度。呼吸率：測(cè)定每頭試驗(yàn)牛早(6:30)、中(14:00)、晚(17:30)的呼吸率，重復(fù)測(cè)定兩次取其平均值。（3）環(huán)境指標(biāo)：牛舍內(nèi)兩側(cè)牛床上方距地面1.5m 高度處懸掛溫度計(jì)和干濕溫度計(jì)，每個(gè)牛舍布設(shè)9個(gè)測(cè)定點(diǎn)。每日6:30、14:00、17:30記錄畜舍內(nèi)溫度和干濕球溫度。

1.5 數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)采用 SPASS16.0對(duì)3個(gè)試驗(yàn)組數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果均以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(Mean± SD)表示。

2 結(jié)果

2.1 畜舍環(huán)境指標(biāo) 試驗(yàn)期牛舍內(nèi)的溫度(T)、相對(duì)濕度(RH)見(jiàn)表1。當(dāng)肉牛所處外界環(huán)境的T＞27℃或THI＞74時(shí)，肉牛即會(huì)發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)。從表1可以看出，6:30時(shí)，兩棟牛舍的平均溫度分別為25.56℃和25.43℃，相對(duì)濕度分別為90.54%和88.52%，可見(jiàn)此時(shí)兩棟牛舍內(nèi)的環(huán)境指標(biāo)沒(méi)有達(dá)到使肉牛發(fā)生熱應(yīng)激的程度；2:00～17:30所測(cè)定的4個(gè)時(shí)間點(diǎn)牛舍內(nèi)的平均溫度高于27℃，這表明，此時(shí)間段內(nèi)畜舍內(nèi)的牛均處于熱應(yīng)激狀態(tài)。

表1 試驗(yàn)牛舍的環(huán)境指標(biāo) （℃、%）

2.2 肉牛呼吸頻率 呼吸頻率是反映吹風(fēng)緩解熱應(yīng)激效果的一個(gè)明顯的表觀指標(biāo)。牛正常的呼吸次數(shù)為20～28次/min。由表2可知，各組牛只的呼吸頻率均高于正常值，且A＞B。14:00時(shí)B組的呼吸頻率分別比A組的呼吸頻率極顯著地降低了16.43%(P＜0.01)。A.B組之間17:30時(shí)呼吸頻率的差異極顯著(P＜0.01)，呈現(xiàn)出A＞B。結(jié)果表明，吹風(fēng)都不同程度緩解了試驗(yàn)牛只的熱應(yīng)激程度。

表2 試驗(yàn)牛的呼吸頻率

2.3 肉牛直腸溫度 肉牛正常的平均直腸溫度為38.3℃[2]。從表3可以看出，各試驗(yàn)組的直腸溫度均高于正常值。6:30、14:00時(shí)各組直腸溫度均沒(méi)有達(dá)到顯著水平(P＞0.05)。17:30時(shí)，A、B兩組差異不顯著(P＞0.05)。但B組14:00時(shí)直腸溫度升高的幅度小于A組。17:30時(shí)，C組低于A組。結(jié)果表明，吹風(fēng)對(duì)直腸溫度的影響不顯著(P＞0.05)。

表3 試驗(yàn)牛的直腸溫度

2.4 肉牛平均日采食量 平均日采食量受熱應(yīng)激影響較大，且與平均日增重、經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)。從表4中可以看出A、B 2組的平均日采食量分別為8.94、9.76kg·d，B組比A組顯著提高了10.29%(P＜0.05)。

2.5 肉牛平均日增重 吹風(fēng)對(duì)熱應(yīng)激肉牛平均日增重的影響見(jiàn)表5。從表中可見(jiàn)A、B 2組的平均日增重分別為0.97、1.13kg，B組比A組提高16.50%。由此可知，吹風(fēng)顯著提高了熱應(yīng)激肉牛的平均日增重。

表4 試驗(yàn)牛的平均日采食量

表5 試驗(yàn)牛的平均日增重

3 結(jié)論

炎熱夏季，高溫會(huì)刺激動(dòng)物外周溫度感受器，抑制性神經(jīng)沖動(dòng)傳至位于下丘腦的食欲中樞，從而導(dǎo)致采食量下降[3]。此外，處于熱應(yīng)激狀態(tài)下的動(dòng)物飲水量增加，而動(dòng)物采食量會(huì)有所下降，且畜舍溫度過(guò)高時(shí)，飼料利用率也會(huì)有所下降。試驗(yàn)所采用吹風(fēng)降溫方式主要通過(guò)加強(qiáng)對(duì)流散熱，來(lái)降低皮膚溫度，但當(dāng)氣流溫度等于或高于皮膚溫度時(shí)，則對(duì)流散熱消失或從對(duì)流中獲得熱量，其次吹風(fēng)降溫方式還通過(guò)加強(qiáng)畜舍內(nèi)空氣流通速度，促進(jìn)試驗(yàn)牛只的汗液蒸發(fā)量來(lái)增強(qiáng)機(jī)體散熱[4]。本試驗(yàn)通過(guò)吹風(fēng)這種物理調(diào)控措施，增加了供試牛只的散熱量和舒適度，提高了應(yīng)激肉牛的采食量和平均日增重，這與前人的研究的結(jié)果相一致[5]。

[1] 魏建英, 方占山. 肉牛高效飼養(yǎng)管理技術(shù)[M]. 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 2009: 156.

[2] 黃昌澍. 家畜氣候?qū)W[M]. 南京: 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社, 1989: 16-18.

[3] 鄒勝龍, 馮定遠(yuǎn). 動(dòng)物熱應(yīng)激機(jī)理及其研究進(jìn)展[J]. 廣東飼料, 2000, 9(4): 20-23.

[4] 安立龍. 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)[M]. 北京: 高等教育出版社, 2004: 92.

[5] Darcan N, Cankaya S. The effects of ventilation and showering on fattening performances and carcass traits of crossbred kids[J]. Small Ruminant Research, 2008: 192-198.

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