杜 娟

(陜西師范大學(xué)西北歷史環(huán)境與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展研究院，陜西西安 710062)

關(guān)中平原屬于黃土覆蓋區(qū)，疏松易耕是黃土的主要特性，也孕育了古老的農(nóng)業(yè)文明。關(guān)中地形西部狹窄，向東部漸寬，渭河自西向東穿過(guò)平原中部，河流兩岸川地平原、黃土臺(tái)塬、山前洪積扇都是古代農(nóng)業(yè)發(fā)展的肥田沃土。自周人定居周原起，關(guān)中地區(qū)的農(nóng)業(yè)開(kāi)始大規(guī)模展開(kāi)，許多先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)都曾經(jīng)從這里向四面推廣開(kāi)來(lái)。

古代的關(guān)中，黍、粟、菽、稻、麥?zhǔn)侵饕募Z食作物，商周時(shí)期，黍、粟種植廣泛，戰(zhàn)國(guó)后，菽的重要性迅速增加，而黍的種植有所下降。至西漢，麥作大為推廣。主要農(nóng)作物品種的選擇一方面受政府的調(diào)控和生產(chǎn)生活需要的驅(qū)使，另一方面則取決于人們對(duì)農(nóng)業(yè)資源可利用性的逐步掌握。關(guān)中平原雖自古就有“陸?！?、“土膏”、“沃壤千里”的美譽(yù)，但地形狹小，土壤水肥不足始終是農(nóng)業(yè)土地利用的限制因素。

關(guān)中農(nóng)業(yè)土地利用的格局變化很大程度上受區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的區(qū)域差異一直受學(xué)術(shù)界較多的關(guān)注。西漢定都長(zhǎng)安，迅速帶動(dòng)了手工業(yè)、商業(yè)等經(jīng)濟(jì)部門的發(fā)展，出現(xiàn)了新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局[1]，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展尤為重視。都城建設(shè)與發(fā)展、人口遷移、水利興建、苑囿開(kāi)置對(duì)關(guān)中農(nóng)業(yè)發(fā)展的地域差異影響很大，并出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)重心由西部向東北部的傾斜[2]。在農(nóng)業(yè)區(qū)逐步擴(kuò)展的過(guò)程中，地形、土壤、水資源等自然因素及作物選擇、技術(shù)選擇、政府保障等如何影響土地利用分布格局及其演變是本文的主要研究?jī)?nèi)容。

1 關(guān)中西部農(nóng)業(yè)土地利用方式及影響因素

西周時(shí)期，居于關(guān)中平原的周人善于農(nóng)耕，其始祖棄即喜好“播時(shí)百谷”，在豳地曾“度其隰原，徹田為糧”[3]。為躲避北方游牧部落，古公亶父自豳地南下，遷于岐山之南。周人的活動(dòng)范圍主要在周原。周原位于關(guān)中西部，北接岐山，南臨渭河，原上河流眾多，主干支流，縱橫交錯(cuò)。現(xiàn)岐山縣的京當(dāng)鄉(xiāng)、扶風(fēng)縣黃堆鄉(xiāng)和法門鎮(zhèn)是周人當(dāng)時(shí)的重要活動(dòng)中心，美陽(yáng)河、畤溝河從區(qū)域內(nèi)穿過(guò)。畤溝河上游到王家嘴，再向北就到了京當(dāng)，這條河在周人居住時(shí)就已經(jīng)有水，且在黃堆以南，劉家、任家以北，是一個(gè)低凹地帶，形成東西向的一個(gè)小盆地，這個(gè)盆地的低凹處在古代也是澤藪之地[4]。另外，周人居住地北側(cè)還有眾多來(lái)自岐山南麓的泉流匯集于此(見(jiàn)圖1)。這種地形及水源條件對(duì)農(nóng)業(yè)是有利的，禾黍類旱地作物可以自然生長(zhǎng)。

隨著居民點(diǎn)的不斷增加，農(nóng)田也不斷擴(kuò)展。湋河是周原上的主要河流，且隨地異名，在鳳翔縣境內(nèi)稱雍水，岐山縣境內(nèi)稱后河，扶風(fēng)縣境內(nèi)稱湋河，武功縣境內(nèi)稱小北河。湋河北側(cè)支流眾多，有橫水河、魯班溝水、龍尾溝水、麻葉溝水、畤溝河、美陽(yáng)河等，南岸則無(wú)支流匯入。從西周時(shí)期的文化遺址分布來(lái)看，居民地的選擇是“逐水而居”，遺址多分布于湋河北岸的雍水、后河、橫水河、湋河、畤溝河、美陽(yáng)河兩岸[5]，南岸則甚少有遺址分布(見(jiàn)圖1)。這些河流將周原切割成條塊狀，形成原隰相間的地形特征。原，即高平地;隰，即低濕地。

圖1 關(guān)中西部周原遺址分布圖Fig.1 Distribution of Site in Zhouyuan in Western Guanzhong

原隰相間是關(guān)中西部的地形特征，對(duì)于低洼地帶，過(guò)多的流水匯集則不利于作物種植，于是當(dāng)時(shí)的農(nóng)田規(guī)劃便針對(duì)土壤排水的需要，先秦時(shí)期出現(xiàn)的農(nóng)田溝洫系統(tǒng)就是用于田間導(dǎo)水的，它由甽、遂、溝、洫、澮組成，然后“專達(dá)于川”，由田間到川流，溝洫越來(lái)越大，路徑越來(lái)越寬，“溝三十里而廣倍”，并且“凡溝必因水勢(shì)，防必因地勢(shì)”[5]。這種農(nóng)田溝洫系統(tǒng)的建立適用于地表水流時(shí)常侵潤(rùn)的地區(qū)，是適宜水稻生產(chǎn)的區(qū)域。水稻種植自先秦以來(lái)一直頗受重視，《周禮》中“稻人”一職?！罢萍谙碌亍?，負(fù)責(zé)低下之田種稻時(shí)的蓄水、排水及用水、防水等。種稻的農(nóng)田“以潴蓄水，以防止水，以溝蕩水，以遂均水，以列舍水，以澮瀉水”[6]。

經(jīng)過(guò)周至漢代的農(nóng)業(yè)發(fā)展，人們對(duì)原隰的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件已十分了解，可根據(jù)土壤質(zhì)地與水分條件作出適宜的作物及技術(shù)選擇。受土壤水分的限制，黃土塬上以耐旱作物為主，《氾勝之書(shū)》曾提倡“三月榆莢時(shí)，雨，高地強(qiáng)土可種禾”;“黍者暑也，種者必待暑。先夏至二十日，此時(shí)有雨，強(qiáng)土可種黍”;“三月榆莢時(shí)，有雨，高田可種大豆”[7]。這里的“高地”、“高田”是指原上地勢(shì)高亢之地，塬區(qū)往往溝谷發(fā)育，水流不易匯集，土壤水分也不易存留，因此高田、高地都是土壤水分極其缺乏的地帶。而“強(qiáng)土”是指土質(zhì)堅(jiān)硬，在這里則對(duì)應(yīng)于“高地”耕作的田土條件。

除因地制宜進(jìn)行耕作地形選擇外，同時(shí)，有效使用天然降水也是解決關(guān)中西部旱作農(nóng)業(yè)水分欠缺的重要方式。農(nóng)業(yè)耕作中注重“趣時(shí)”，“春地氣通，可耕堅(jiān)硬強(qiáng)地黑壚土，輒平摩其塊以生草，草生復(fù)耕之，天有小雨復(fù)耕和之，勿令有塊以待時(shí)?！盵7]不僅耕地、下種結(jié)合降雨的時(shí)機(jī)，冬天也注重土壤水分的積蓄，“冬雨雪止，輒以藺之，掩地雪，勿使從風(fēng)飛去;后雪復(fù)藺之”[7]，顯然提高天然降水的利用率當(dāng)時(shí)已是黃土塬區(qū)農(nóng)業(yè)保障的主要措施。

黃土塬區(qū)流水的匯集之處形成隰地，這里水分充足，如果能夠合理蓄水排水，正是作物種植的有利地形。因此，在關(guān)中地區(qū)，土壤排水也像土壤干旱一樣，是古代農(nóng)業(yè)用地中需要特別注意的問(wèn)題。在水源豐富的地區(qū)，水稻種植自然是優(yōu)先選擇，周人的生活區(qū)主要位于湋河北岸眾多支流兩側(cè)，這些河谷川地為種植水稻提供了條件。在渭河以南的秦嶺北麓洪積扇上及河川洼地，地下水位埋深淺，地表常有泉水出露。先秦至漢代，這里沼澤、湖泊面積甚廣，《詩(shī)經(jīng)·小雅》中就載“滮池北流，浸彼稻田”，滮池在西安的西南，位于渭水和灃、滈諸水之間，豐富的水源為建造水田提供了條件。這也使水稻成為當(dāng)時(shí)關(guān)中的主要物產(chǎn)之一，漢武帝于建元三年(前138年)游獵長(zhǎng)安周圍時(shí)，就曾經(jīng)“馳鶩禾稼稻秔之地”，物產(chǎn)之豐富，“有秔稻梨栗桑麻竹箭之饒”[8]。這是直接有水源可以導(dǎo)入稻田的，還有河流近岸兩旁雖無(wú)流水漫田，但引水灌溉便利的地區(qū)，也是可以用來(lái)種植水稻的。

根據(jù)地形特征，平坦臺(tái)塬可以種植黍、稷、菽等耐旱作物，低隰之地可以發(fā)展稻田，為了充分利用土地，原隰過(guò)渡的丘陵溝谷地帶也不會(huì)被閑置，區(qū)田法應(yīng)運(yùn)而生。區(qū)田“非必須良田也，諸山陵，近邑高危，傾阪，及丘城上，皆可為區(qū)田”，而且區(qū)田，“不先治地，便荒地為之”[7]。區(qū)田的做法在于根據(jù)不同地形地勢(shì)規(guī)劃數(shù)量、大小不等的地塊，并將其做成低于地面的田畦，集中供水供肥，這對(duì)開(kāi)墾丘陵及邊坡地帶的土地是十分有利的，不僅充分利用土地，而且低畦種植也能有效減少水土流失。區(qū)田法制田精細(xì)，水肥充分，能有效保障更多的作物品種得以種植，《氾勝之書(shū)》在區(qū)田法的介紹中，就提及黍、麥、菽、芋等均可以種植，且每種作物對(duì)水、肥的要求也各有不同。但盡管如此，在當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件下，人力、物力等實(shí)則難以滿足如此精細(xì)化的作業(yè)，因此區(qū)田建設(shè)也未必能夠大面積開(kāi)展。

以此看來(lái)，在關(guān)中西部農(nóng)業(yè)較為發(fā)達(dá)的時(shí)期，黍、稷、菽耐旱的特性，十分適宜關(guān)中的干旱氣候，成為關(guān)中早期農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要作物類型。渭河兩岸黃土臺(tái)塬上的高地廣泛種植這些旱地作物。而原間的隰地則成為當(dāng)時(shí)關(guān)中水稻的主要種植區(qū)域，關(guān)中西部的渭河北岸支流眾多，水資源豐富，提供了水稻種植的有利地形。而在渭河南岸，眾多發(fā)源于秦嶺北麓的河流也匯集而成許多低隰之地，也是當(dāng)時(shí)的主要稻作產(chǎn)區(qū)。

2 關(guān)中中部秦漢都城為中心的農(nóng)區(qū)擴(kuò)展與土地利用

周至秦統(tǒng)一，擴(kuò)張勢(shì)力不斷東進(jìn)，政治、經(jīng)濟(jì)中心也隨之由關(guān)中西部逐漸向中部轉(zhuǎn)移，周文王、周武王建都于豐、鎬，秦建都于咸陽(yáng)。頻繁的戰(zhàn)爭(zhēng)已使關(guān)中經(jīng)濟(jì)凋敝，急需要人口及財(cái)力的迅速補(bǔ)充。秦始皇曾于始皇二十六年“徙天下豪富于咸陽(yáng)十二萬(wàn)戶”[9]，人口估計(jì)也有60～70萬(wàn)口，這些大批的移民遷入，都城周圍的土地廣為開(kāi)墾是必然的。至西漢初年陵邑制度的實(shí)行，“漢興，立都長(zhǎng)安，徙齊諸田，楚昭、屈、景及諸功臣家于長(zhǎng)陵。后世世徙吏兩千石、高訾富人及豪杰并兼之家于諸陵?！盵10]西漢的陵邑多分布于長(zhǎng)安城附近渭水沿岸與涇渭交匯處的狹長(zhǎng)地帶，這里位于渭北臺(tái)地邊緣，臨近河谷川地，既免受河流泛濫的影響，又有較為充足的水源，是關(guān)中農(nóng)業(yè)土地利用最優(yōu)等的區(qū)域。

人口迅速增加定會(huì)在都城－陵邑區(qū)形成密集的居民點(diǎn)及農(nóng)用地。大量關(guān)東富豪的遷入也帶來(lái)了東西部文化的交融，平坦的渭河沖積平原與關(guān)東黃河沖積平原的地表均為黃土性物質(zhì)覆蓋，加之氣溫、降水的季節(jié)性變化也相似，已嫻熟于華北平原種植技術(shù)的關(guān)東農(nóng)民在關(guān)中土地上的開(kāi)墾種植也能夠很快適應(yīng)，并不斷加入新的技術(shù)和方法。西漢中期，小麥在關(guān)中的推廣也可以借鑒關(guān)東地區(qū)廣泛種植小麥起到的“接絕續(xù)乏”作用。

關(guān)中平原種植黍、粟等旱地作物不成問(wèn)題，粟在秦漢時(shí)期還是最重要的糧食作物?！熬熤X累巨萬(wàn)，貫朽而不可校。太倉(cāng)之粟陳陳相因，充溢露積于外，至腐敗不可食”[11]。大豆由于自身耐旱，易于種植，“大豆保歲易為，宜古之所以備兇年也”[7]，也成為秦漢時(shí)期廣泛種植的作物品種。此時(shí)，關(guān)中農(nóng)業(yè)土地中黍、粟、菽的種植占了很大比例，而小麥并未受到重視。漢武帝時(shí)政府勸民種麥，董仲舒曾上書(shū)曰:“春秋他谷不書(shū)，至于麥禾不成則書(shū)之。以此見(jiàn)圣人于五谷最重麥與禾也。今關(guān)中俗不好種麥，是歲失春秋之所重，而損生民之具也。愿陛下幸詔大司農(nóng)，使關(guān)中民益種宿麥，令毋后時(shí)?！盵12]這個(gè)時(shí)候政府提倡種植小麥，與關(guān)中日益突出的人多地少的矛盾不無(wú)關(guān)系，種植冬麥實(shí)現(xiàn)作物復(fù)種，這也是充分發(fā)揮土地生產(chǎn)力，提高糧食產(chǎn)量的一種方式。

從作物生長(zhǎng)習(xí)性來(lái)講，小麥屬于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，消耗水分較多的作物，抗旱耐瘠的能力均不如黍、粟?，F(xiàn)代在黃淮和華北平原等小麥主產(chǎn)區(qū)，小麥生長(zhǎng)期間的自然降水也僅能滿足總耗水量的25%～30%，其他需水量必須依靠灌溉來(lái)補(bǔ)充[13]。這樣看來(lái)，黍、粟等的種植不需要花費(fèi)太多的人力便能生長(zhǎng)良好，而小麥?zhǔn)芨珊禋夂虻南拗?，若沒(méi)有灌溉條件，其收成是難以保證的。加之當(dāng)時(shí)用于磨面的石磨并不普及，人們自是不愿承擔(dān)小麥生長(zhǎng)不良帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

地勢(shì)較低的關(guān)東地區(qū)經(jīng)常受河流泛濫的影響，土壤含水量富足，小麥可以生長(zhǎng)良好，與關(guān)東地區(qū)相比，關(guān)中的土壤水分相對(duì)欠缺。而且小麥的根系發(fā)育，扎根深，在北方黃河流域本身就適宜在相對(duì)地勢(shì)較低的地方生長(zhǎng)，“高田宜黍稷，下田宜稻麥”[14]。古歌也有云:“高田種小麥，稴穇不成穗?！盵15]

麥的種植對(duì)土壤水分、質(zhì)地都有較高的要求，其種植就需要尚好的土地與更多的精力。古代早期的農(nóng)耕地一般不會(huì)距離居住地過(guò)于遙遠(yuǎn)，都城周圍自是農(nóng)業(yè)首先發(fā)展的地區(qū)，都城及陵邑區(qū)是關(guān)中自然條件最為優(yōu)越的地區(qū)之一，“八水繞長(zhǎng)安”的地形及水文條件提供了豐富的農(nóng)業(yè)水資源，使這一帶土地的價(jià)值也倍增?！稘h書(shū)·東方朔傳》中就曾記載:“漢興，去三河之地，止灞浐產(chǎn)以西，都涇渭之南，此所謂天下陸海之地……故豐鎬之間號(hào)為土膏，其賈畝一金”[8]。這也反映了該地區(qū)的水文、土壤條件在當(dāng)時(shí)都是關(guān)中富饒的地區(qū)。

在渭河以北，眾多陵邑分布于渭北臺(tái)地上，河谷至渭北臺(tái)地之間的川地地形平坦，地勢(shì)低，土壤水分富足。而且，都城－陵邑區(qū)周圍，經(jīng)濟(jì)及文化的中心地位也有利于新產(chǎn)品及新技術(shù)的傳播和推廣，這一帶富豪聚居，相對(duì)也有一定的經(jīng)濟(jì)能力來(lái)承擔(dān)小麥生長(zhǎng)不良帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。在政府的倡導(dǎo)下，這一地區(qū)有可能首先開(kāi)創(chuàng)試驗(yàn)田進(jìn)行小麥種植。因此，小麥很可能首先從渭河兩岸的都城－陵邑區(qū)逐漸向外擴(kuò)展，河流兩岸階地及中南部的秦嶺北麓洪積扇上都能夠適宜小麥生長(zhǎng)，也就成為當(dāng)時(shí)關(guān)中的主要稻麥生長(zhǎng)區(qū)域，但這種低濕的土地畢竟有限，且如果皇家及百姓生活用水越來(lái)越多，也會(huì)出現(xiàn)與農(nóng)業(yè)爭(zhēng)水的問(wèn)題。西漢武帝時(shí)，上林苑的建設(shè)占用了大面積的肥田沃土，很多低隰之地因此不能種植，稻麥的生產(chǎn)地必然受到影響，進(jìn)而導(dǎo)致土地墾殖的空間格局加快了向東部低隰之地的轉(zhuǎn)移。

3 關(guān)中東部淤灌為主的土地利用方式

關(guān)中東部的土地開(kāi)發(fā)較為緩慢，日本學(xué)者木村正雄研究認(rèn)為:“大體上，渭水、涇水流域自古就是周及其同盟國(guó)諸邑的所在地，春秋時(shí)代以后是西方的秦和東方的晉所支配的原始諸邑的所在地，但這些原始邑，大多處于渭水上流和支流、洛水上中流等山間河谷地帶的小平原，而且是孤立分散的。在相當(dāng)于渭水盆地中心部位的低平廣闊平原，除一二例之外，既沒(méi)有設(shè)置邑也沒(méi)有用作耕地?！盵16]的確，在秦厲公二十一年(前 456 年)置頻陽(yáng)縣之前，關(guān)中東部渭北的廣闊平原上很少有縣邑的設(shè)置，也決定了該區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的相對(duì)滯后。直至秦鄭國(guó)渠的建立，收到了“用注填閼之水，溉瀉鹵之地四萬(wàn)余頃，收皆畝一鐘”[17]的良好效果，這是關(guān)中東部農(nóng)業(yè)用地早期的開(kāi)發(fā)了。

關(guān)中東部農(nóng)業(yè)發(fā)展相對(duì)遲緩與東部地理環(huán)境有很大關(guān)系，東部地區(qū)地勢(shì)低洼，尤其在鄭國(guó)渠渠道以南，原為涇、渭、清、濁、洛諸水匯集的區(qū)域，至戰(zhàn)國(guó)中期仍存在很多湖泊沼澤[18]，由于土壤排水不暢，形成“澤鹵之地”，不利于農(nóng)作物生長(zhǎng)。鹽堿化的土地是由于土壤中過(guò)多的水分不能及時(shí)排掉，鹽分隨水分向土壤表層移動(dòng)并積聚而形成。通過(guò)河流的淤灌作用，這種鹽鹵之地得到很好的改良。加之鐵農(nóng)具的使用，修建溝洫引水溉田才變得簡(jiǎn)單易行。渭河下游的鹽堿地主要分布在石川河以東至洛河的廣大區(qū)域，鄭國(guó)渠及引洛河而穿鑿的龍首渠是關(guān)中東部主要的淤灌水利工程，河水中攜帶的大量泥沙不僅能夠淤高地面，降低地下水位，還能沖洗土壤中多余的鹽分，關(guān)中東部大片鹽鹵之地也能夠充分利用。繼鄭國(guó)渠之后的白渠、六輔渠、成國(guó)渠等則以澆灌農(nóng)田為主，改善渭河北岸平坦川地上的土壤水分狀況。

在以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為主體的古代中國(guó)，人口是牽動(dòng)一個(gè)地區(qū)土地開(kāi)發(fā)力度的主要因素。秦漢時(shí)期，多次徙民實(shí)關(guān)中的舉措頗有成效地加快了關(guān)中土地開(kāi)發(fā)的進(jìn)程。這些人口的流動(dòng)分兩種，一種是由關(guān)東遷入關(guān)中，另一種是西漢中后期由關(guān)中內(nèi)部經(jīng)濟(jì)繁榮區(qū)向周邊遷徙的路線，關(guān)中東部就是當(dāng)時(shí)主要的人口遷入?yún)^(qū)。大規(guī)模開(kāi)發(fā)土地不僅能夠充分安排遷入的大批勞動(dòng)力，而且也可緩解京師糧食緊缺的問(wèn)題。

對(duì)于新開(kāi)發(fā)出來(lái)的土地，地形平坦，土質(zhì)疏松，“且溉且糞”的土壤水肥條件，為東部迅速成為京師的糧倉(cāng)奠定了基礎(chǔ)。當(dāng)降水不足、肥力欠缺、鹽堿化等不利因素被改善后，這里無(wú)疑成為關(guān)中優(yōu)等的良田沃土。有了灌溉保障，關(guān)中東部發(fā)展麥作和稻作成為可能。但是，如果長(zhǎng)期大水漫灌，田間土壤排水不暢，很快又會(huì)導(dǎo)致地下水位上升，土壤出現(xiàn)返鹽現(xiàn)象，造成進(jìn)一步的土壤鹽漬化。因此，關(guān)中平原東部的大片澤鹵之地，若無(wú)灌排結(jié)合，是否能夠較長(zhǎng)時(shí)間滿足小麥和水稻的生長(zhǎng)仍然是有待查明的問(wèn)題。而黍、粟的耐鹽堿性要強(qiáng)于小麥，也許更適合在這片新開(kāi)發(fā)的土地上生長(zhǎng)，文獻(xiàn)中也有“涇水一石，其泥數(shù)斗，且溉且糞，長(zhǎng)我禾黍”[17]，“黍稷之饒，畝號(hào)一鐘”[19]的記載。由此看來(lái)，關(guān)中東部發(fā)達(dá)的水利灌溉設(shè)施雖能保證小麥生長(zhǎng)的土壤水分，但地勢(shì)低洼的鹽堿化地帶，未必適宜小麥的種植，應(yīng)仍以黍、粟類旱地作物為主。這也難怪在漢成帝時(shí)“遣輕車使者氾勝之督三輔種麥，而關(guān)中遂穰”[20]，漢武帝時(shí)期政府就提倡民眾種麥，相隔百年后仍需要督導(dǎo)種麥，可見(jiàn)那時(shí)候的關(guān)中農(nóng)民仍然不習(xí)慣或者不樂(lè)意種麥，這除了和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的保守思想、石磨的不夠普及有關(guān)外，想必與小麥的收成難以保證也很有關(guān)系。

4 結(jié)論

先秦至兩漢時(shí)期關(guān)中農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，尤其秦漢定都關(guān)中后，關(guān)中的人地關(guān)系發(fā)生了由“人少地多”向“人多地少”的迅速轉(zhuǎn)變。在努力開(kāi)發(fā)和利用土地的過(guò)程中，如何進(jìn)行環(huán)境與技術(shù)的選擇是形成關(guān)中農(nóng)業(yè)用地格局差異的主要原因。古代關(guān)中地區(qū)分別以原隰阪坡、河谷川地平原、鹽鹵低地為中心的農(nóng)業(yè)區(qū)的形成與擴(kuò)展，受制于多種因素的影響，其中不同地域單元的田土條件是進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)選擇與農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇的關(guān)鍵因素。

原隰阪坡是西周時(shí)期的主要農(nóng)業(yè)開(kāi)墾地，黍稷等旱作與稻作是原隰地形利用的主要方式，代田法、畎畝法、區(qū)田法、農(nóng)田溝洫系統(tǒng)等農(nóng)耕技術(shù)為原隰土地的開(kāi)墾帶來(lái)便利。對(duì)需水量的要求介于旱作與稻作之間的小麥種植至西漢時(shí)期被政府提倡，一方面，小麥種植需要良好的田土條件，另一方面，小麥種植并無(wú)黍粟等旱地作物那樣收成較為穩(wěn)定，因此小麥的種植很可能會(huì)在都城附近經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)較好的區(qū)域內(nèi)展開(kāi)，且都城一帶沿渭河一、二級(jí)階地分布為主，也適宜開(kāi)辟出具備良好田土條件的試驗(yàn)田。同時(shí)，輪作、復(fù)種、抗旱保墑等技術(shù)受社會(huì)、文化觀念的影響，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)更容易傳播和推廣，這也促進(jìn)了以京師都城為中心的農(nóng)業(yè)區(qū)的擴(kuò)展。在向關(guān)中東部不斷開(kāi)辟新地的過(guò)程中，低隰之地的土壤鹽堿化是土地利用的最大難題，淤灌技術(shù)又迅速保障了東部農(nóng)業(yè)區(qū)的形成和擴(kuò)大，發(fā)展成為禾、黍、麥、稻多種經(jīng)營(yíng)的優(yōu)良農(nóng)作區(qū)。

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