楊素霞

大棚韭菜冬季管理

楊素霞

永年是蔬菜生產(chǎn)大縣。全縣大棚面積約50萬畝，韭菜是冬季大棚溫室主要栽培的蔬菜之一，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益較為顯著。但由于管理不佳，引起韭菜葉片干尖，發(fā)霉腐爛，有的南北邊壟的韭菜生長緩慢而細(xì)弱，品質(zhì)差，不能同時(shí)收割，降低產(chǎn)量，影響經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將我們多年克服上述現(xiàn)象的經(jīng)驗(yàn)介紹如下。

一、保溫

棚室密閉后，保持白天20—24℃，夜間12—14℃。株高長到10厘米以上時(shí)，白天保持16—20℃，棚內(nèi)溫度超過24℃要放風(fēng)降濕。冬季小拱棚栽培應(yīng)加強(qiáng)保溫，夜間保持在6℃以上。以后隨著外界氣溫的降低，夜間加蓋草簾、草把，并早蓋晚揭，加強(qiáng)保溫性能。

二、光照

充足的陽光是韭菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要因素。在韭菜生長期間，每天早晨太陽照到棚頂時(shí)，應(yīng)及時(shí)揭開草簾，掃凈棚面灰塵，下午陽光離開棚面時(shí)，再將草簾蓋嚴(yán)。陰雪天氣也應(yīng)照常揭簾采光。建棚時(shí)，應(yīng)盡量將棚內(nèi)的主柱靠北側(cè)，以免陰影遮光。

三、追肥

韭菜耐肥力強(qiáng)，需氨肥較多。施有機(jī)肥以人糞尿、雞糞、炕土最好。化肥以硫酸銨、復(fù)合肥最為理想。施肥方法除扣棚前在畦面鋪一次腐熱的廄肥外，一般株高10厘米左右時(shí)，在行間每畝追肥硫銨40—50公斤。在每次的培土或收割后，在行間追一次有機(jī)肥或化肥，也可順?biāo)嘁淮稳思S尿。

四、灌水

韭菜生長的適宜濕度是60%—70%，如果灌水過多，不僅造成地表板結(jié)，而且還易引起爛根和白尖。灌水的時(shí)間應(yīng)在扣棚后和在每次收割前10天灌一次水，每次水后必須放風(fēng)排濕，但要注意防治遭受凍害。另外，還應(yīng)根據(jù)每天揭草簾時(shí)，葉片上有無露珠確定是否灌水。揭簾時(shí)，葉片沒有水珠，證明干旱，宜早灌多灌；有少量小水珠則緩澆、少澆；如有大水珠應(yīng)停止灌水。

五、松土與培土

松土不僅可促進(jìn)韭菜生長，而且還能提高地溫。每次灌水后，用二齒反復(fù)進(jìn)行松土。每次松土中間和邊壟深度要一致。在次數(shù)上邊壟要多于中間壟，這樣才能使棚內(nèi)韭菜生長一致。韭菜品質(zhì)的好環(huán)，主要取決于假莖的高矮，培土的深淺。窄播幅的應(yīng)在收割后苗出齊時(shí)，結(jié)合松土一次培好土。

六、通風(fēng)

棚內(nèi)通風(fēng)不良，韭菜生長雖快，但葉片少，品質(zhì)差，有時(shí)使韭葉尖端枯萎。為此收割前10天的灌水后和晴天中午棚內(nèi)氣溫達(dá)到28℃以上時(shí)，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)降溫。通風(fēng)時(shí)要由小漸大，先放頂風(fēng)后放底風(fēng)。

七、加強(qiáng)病蟲害防治

因溫室內(nèi)經(jīng)常澆水，濕度較大，應(yīng)注意防治灰霉?。嚎梢悦看螡菜笥盟倏遂`煙劑熏棚預(yù)防。疫?。喊l(fā)病初期用58%甲霜靈錳鋅500倍液或64%殺毒礬400～500倍液噴霧防治。韭蛆可用90%敵百蟲1000倍液或辛硫磷800倍液灌根除治。

八、收割

韭菜葉片數(shù)最多為9片，在5片葉以前，植株生長靠鱗莖供給養(yǎng)分，屬根養(yǎng)葉階段。5片葉以后，葉片制造的養(yǎng)分開始供給鱗莖生長和貯藏，因此，收割不應(yīng)依葉片高矮為依據(jù)，應(yīng)根據(jù)葉片數(shù)的多少確定收割時(shí)間。最早收割期也應(yīng)在5片葉以上。收割深度應(yīng)在鱗莖上1.5—3厘米處下刀。農(nóng)諺“揚(yáng)刀一寸，等于上茬糞”的說法，就是主張收割不能太深，否則鱗莖受傷容易缺苗斷壟。但最后一次收割，因割完刨除韭根，可盡量深割。

（作者單位：永年縣農(nóng)牧局）