祁 敏， 陳承福， 沈長(zhǎng)華 (.南平市農(nóng)業(yè)氣象試驗(yàn)站, 福建 建陽(yáng) 35400； .南平市葡萄協(xié)會(huì), 福建 順昌 353400)

紅地球葡萄即美國(guó)紅地球葡萄(Red Globe) , 又名晚紅、大紅球、紅提；原產(chǎn)美國(guó)加利福尼亞州，世界著名晚熟葡萄品種。已成為我國(guó)第二大主栽品種(劉志民和馬煥普，2001)。閩北1996和2002年的二次引進(jìn)種植，至今已有18年。1996年第一次引進(jìn)種植采用露地栽培，因病害發(fā)生嚴(yán)重、無(wú)法控制而宣告引種失敗。2000年冬第二次引種，同時(shí)開(kāi)始采用簡(jiǎn)易避雨栽培技術(shù)，有效控制了葡萄病害發(fā)生流行，而獲得引種成功。曾因價(jià)格超過(guò)巨峰品種優(yōu)勢(shì)，畝產(chǎn)值達(dá)萬(wàn)元以上，經(jīng)濟(jì)效益好，2005年11月被南平市政府評(píng)為科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，得到廣大果農(nóng)認(rèn)可，種植面積快速增長(zhǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)：截止2013 年12 月，南平市種植面積達(dá)到60多公頃。然而，從2010年開(kāi)始，受全球氣候變化影響，閩北農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害呈現(xiàn)多發(fā)、頻發(fā)、持續(xù)發(fā)生等態(tài)勢(shì)；加之果農(nóng)栽培管理跟不上等因素，閩北紅地球出現(xiàn)了花量少、花穗小、開(kāi)花不整齊、大小年現(xiàn)象，特別是2013年表現(xiàn)的更為突出。為此，筆者結(jié)合2013年葡萄特色農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)實(shí)踐與南平市葡萄協(xié)會(huì)組成專(zhuān)家組對(duì)邵武、武夷山、建甌、建陽(yáng)、順昌縣(市)紅地球葡萄園花序、開(kāi)花期、畝產(chǎn)等進(jìn)行大田調(diào)查和分析(以建陽(yáng)為例)，為閩北紅提葡萄發(fā)展做些基礎(chǔ)工作。

1 現(xiàn)狀與概況

閩北早在20世紀(jì)80年代初引種日本巨峰葡萄遭遇到病害嚴(yán)重、相當(dāng)多人引種失敗后,被認(rèn)為是不適宜種植葡萄的地區(qū)之一，尤其是抗病性差的歐美紅地球葡萄品種。但是，在避雨設(shè)施栽培技術(shù)條件下，2012年紅地球葡萄生長(zhǎng)期內(nèi)多雨寡照極為不利氣象條件下仍涌現(xiàn)出少部分畝產(chǎn)量達(dá)1500 kg以上、畝產(chǎn)值達(dá)萬(wàn)元以上的鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村或種植大戶，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。然而，大部分鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村果農(nóng)或種植大戶收成不盡人意，特別2013年南平市紅地球葡萄產(chǎn)量下降明顯、經(jīng)濟(jì)效益不佳,極大地挫傷果農(nóng)信心和積極性。

據(jù)2013年專(zhuān)家組大田調(diào)查：2013年全市紅地球葡萄花序明顯減少、開(kāi)花不整齊，全市70%的紅地球葡萄減產(chǎn)，畝產(chǎn)僅有400-1000 kg，品質(zhì)下降、收成差。但是，南平市內(nèi)仍有建甌市東峰鎮(zhèn)桂林村、建陽(yáng)市回龍鄉(xiāng)回龍村、順昌縣鄭坊鄉(xiāng)鄭坊村大部分紅地球葡萄畝產(chǎn)仍達(dá)1500 kg以上，獲得穩(wěn)產(chǎn)和良好效益的示范片。因此，分析其影響因素仍有借鑒和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。

2 資料來(lái)源與方法

2012-2013年氣象資料由建陽(yáng)市氣象局提供。2012-2013年建陽(yáng)市紅提葡萄生育期資料和2013年大田調(diào)查資料均由南平市葡萄協(xié)會(huì)提供。

調(diào)查采用隨抽樣法和分析采用比較法。

3 結(jié)果與分析

3.1 氣象條件影響分析

葡萄屬于喜溫植物, 在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)溫度要求不同。紅地球葡萄原產(chǎn)美國(guó)加利福尼亞州，該區(qū)陽(yáng)光充足，降水少，年降雨量?jī)H600多毫米。在我國(guó)紅地球葡萄適宜栽培區(qū)，大致以無(wú)霜期180 d左右、年活動(dòng)積溫3 300 ℃·d以上，年降水量500 mm以下、年日照時(shí)數(shù)2 300 h以上等生態(tài)條件為準(zhǔn)，能生產(chǎn)出含糖量17 %以上、病蟲(chóng)害很輕、著色良好的葡萄漿果，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力(嚴(yán)大義,2011)。而據(jù)1981-2010年閩北10縣(市、區(qū))氣象資料：年平均氣溫17.6-19.8 ℃，年降水量1 628.2-1 936.9 mm，年日照時(shí)數(shù)1 491.8-1 772.3 h，≥10.0 ℃活動(dòng)積溫5 953.9-6 903.3 ℃·d，無(wú)霜期248-302 d(洪榮若,2013)。因此，閩北在露地栽培條件下，降水量多和日照時(shí)數(shù)少是制約閩北紅地球葡萄栽培和提升紅提品質(zhì)的最主要?dú)夂蛞蜃印５?，在正常氣候年景和避雨栽培技術(shù)條件下，實(shí)踐證明閩北紅地球葡萄栽培也是可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益。

葡萄花芽是較復(fù)雜的混合芽，芽的胚狀軸上有初生葉、初生卷須和初生花穗外，其兩側(cè)還有副芽。葡萄花芽分生理分化和形態(tài)分化兩個(gè)時(shí)期。生理分化為新梢開(kāi)始迅速生長(zhǎng)后不久至開(kāi)花前，新梢生長(zhǎng)30-50 cm時(shí),其下部芽開(kāi)始生理分化。形態(tài)分化從開(kāi)花前數(shù)天至花后1-2周。葡萄花序原始體的分化從新梢上第一茬花序開(kāi)花前數(shù)天一直持續(xù)到當(dāng)年冬季休眠之前，第二年春季樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)后，得到樹(shù)體貯存營(yíng)養(yǎng)的支持，轉(zhuǎn)入花器官的分化，直到開(kāi)花，整整一年轉(zhuǎn)一輪。2012-2013年建陽(yáng)市考亭葡萄品種園紅提葡萄生育期詳見(jiàn)表1。

從表1可知：2012年紅提葡萄各生育期均較2013年推遲，即2013年紅提葡萄花序原始體分化始期推遲。

表1 2012-2013年建陽(yáng)市考亭葡萄品種園紅提葡萄生育期(月.日)Table 1 Growing period of Red Groble Grape in grape garden in Kaoting of Jianyang city in 2012-2013

3.1.1 紅提葡萄花序原始體分化始期、末期氣象條件分析 閩北紅地球葡萄開(kāi)花一般在4月下旬至5月上旬，因此2013年紅地球葡萄花序原始體的分化應(yīng)從2012年4月下旬至5月上旬一直持續(xù)到2012年12月下旬冬季休眠之前。紅提葡萄花序原始體分化始期(2012年5月上旬)氣象要素比較詳見(jiàn)表2，紅提葡萄花序原始體分化末期(2012年11-12月)氣象要素比較詳見(jiàn)表3。

表2 2013年建陽(yáng)市紅提葡萄花序原始體分化始期(2012年5月上旬)氣象要素比較Table 2 Comparison of meteorological factors at the beginning stage (early May 2012) of inflorescence primordium differentiation of Red Groble Grape in Jianyang city

從表2可以看出：2013年紅提葡萄花序原始體分化始期氣溫偏高1.5℃、降水量偏多約1.3倍、日照時(shí)數(shù)偏少14.2小時(shí)。即2013年紅提葡萄花芽開(kāi)始分化遇到氣溫高、降水多、光照少的天氣影響，不利于紅提葡萄花序原始體分化。

表3 2013年建陽(yáng)市紅提葡萄花序原始體分化末期(2012年11-12月)氣象要素比較Table 3 Comparison of meteorological factors at the teminal stage (November-December 2012) of inflorescence primordium differentiation of Red Groble Grape in Jianyang city

從表3可以看出：2013年紅提葡萄花序原始體分化結(jié)束前總體氣溫偏低，降水量和降水日數(shù)明顯偏多，而日照時(shí)數(shù)則明顯偏少。即2013年紅提葡萄花芽分化結(jié)束前陰雨寡照天氣，一方面導(dǎo)致11月出現(xiàn)部分果園葉片提早落葉，另一方面紅提葡萄樹(shù)體得不到充分恢復(fù)，從而導(dǎo)致花芽分化停頓或已分化的花芽出現(xiàn)消融而消失。即2013年紅提葡萄花序原始體分化末期提早或已分化的花芽出現(xiàn)消融。

3.1.2 紅提葡萄花器官分化期及開(kāi)花期氣象條件分析 閩北紅地球葡萄一般2月上、中旬樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)，得到樹(shù)體貯存營(yíng)養(yǎng)的支持，就轉(zhuǎn)入花器官的分化，直到開(kāi)花。閩北紅地球葡萄一般從3月上、中旬開(kāi)始萌芽，4月下旬、5月上旬開(kāi)花。2013年建陽(yáng)市紅提葡萄花器官分化期及開(kāi)花期氣象要素比較詳見(jiàn)表4。

表4 2013年建陽(yáng)市紅提葡萄花器官分化期及開(kāi)花期氣象要素比較Table 4 Comparison of meteorological factors at the stage of flower organ differentiation and flowering of Red Groble Grape in Jianyang city in 2013

從表4可以看出：2013年紅提葡萄花器官分化期及開(kāi)花期總體氣象條件而言，氣溫偏高，降水量和降水日數(shù)偏少、且晴雨相間間隔時(shí)間短，日照時(shí)數(shù)正常略偏多。即2013年氣象條件對(duì)紅提葡萄花器官分化期及開(kāi)花有利，且萌芽期、開(kāi)花期均較2012年提早，但不利于病蟲(chóng)害防治，導(dǎo)致病蟲(chóng)害發(fā)生或流行較重。

3.1.3 紅提葡萄幼果至漿果成熟期氣象條件分析 閩北紅地球葡萄花后即進(jìn)入幼果期，一般5月上、中旬進(jìn)入穩(wěn)果期，隨后進(jìn)入幼果膨大期，7月中、下旬進(jìn)入硬核轉(zhuǎn)色期，8月中、下旬進(jìn)入漿果成熟期。因此，此期氣象條件是影響當(dāng)年紅提葡萄病蟲(chóng)害、產(chǎn)量和品質(zhì)最主要原因之一。2013年建陽(yáng)市紅提葡萄幼果至漿果成熟期氣象要素比較詳見(jiàn)表5。

表5 2013年建陽(yáng)市紅提葡萄幼果至漿果成熟期氣象要素比較Table 5 Comparison of meteorological factors at the stage of young fruit to maturity of Red Groble Grape in Jianyang city in 2013

從表5可知：2013年建陽(yáng)市紅提葡萄幼果至漿果成熟期總體氣溫不同程度偏高；降水量和降水日數(shù)前期偏多，后期偏少，甚至出現(xiàn)旱兆或夏旱；日照時(shí)數(shù)前期偏少，后期偏多。也就是2013年5-6月正是紅提葡萄幼果膨大期，此期溫、濕度適宜，降雨多、光照少，一方面易于紅提葡萄霜霉、炭疽、白腐病等病害暴發(fā)或流行，也不利葡萄病蟲(chóng)害噴藥防治；另一方面也不利于紅提葡萄果實(shí)膨大，易產(chǎn)生裂果現(xiàn)象。2013年7-8月，特別是7月中旬后紅提葡萄進(jìn)入硬核轉(zhuǎn)色至漿果成熟期，此期溫高、降雨量和降水日數(shù)少、光照多，部分水源不足的果園甚至出現(xiàn)旱兆或夏旱，果實(shí)出現(xiàn)凹陷，影響紅提葡萄漿果的糖分積累和有機(jī)酸的分解，導(dǎo)致2013年紅提葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)下降，從而影響果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 栽培因素影響分析

據(jù)調(diào)查，2010年以來(lái)紅提葡萄品質(zhì)和效益下降的主要原因是果農(nóng)管理粗放造成，表現(xiàn)為：幼樹(shù)盲目追求高產(chǎn)和采果后管理不善。

3.2.1 幼樹(shù)盲目追求高產(chǎn) 紅地球葡萄種后2-4年，只要管理的好，都極易成花，掛果量多，種后第二年畝產(chǎn)可掛果600-1000 kg，第三年畝產(chǎn)可掛果1300-1500 kg，果農(nóng)舍不得疏果控產(chǎn)。原本掛果少，應(yīng)以長(zhǎng)樹(shù)為主，卻變成了以掛果為主，極大地傷了幼樹(shù)樹(shù)體，導(dǎo)致樹(shù)幼樹(shù)體不斷衰退，抗逆性降低，產(chǎn)量不穩(wěn)定，品質(zhì)難以提升。

3.2.2 后期管理不善 據(jù)多年生產(chǎn)觀察，多數(shù)果農(nóng)在采完果后，很少或管理不到位，尤其是采后未施產(chǎn)后肥、灌水和防治霜霉病等，葡萄樹(shù)體得不到有效恢復(fù)或完全恢復(fù)，枝梢成熟度不夠或未完全成熟，遇較強(qiáng)冷空氣來(lái)襲易受凍害，葉片早衰落葉,影響越冬前樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累；易萌發(fā)冬芽,消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)；二者的結(jié)果直接影響翌年的長(zhǎng)芽、開(kāi)花與坐果。

4 小結(jié)與建議

4.1 閩北2013年紅地球葡萄減產(chǎn)和品質(zhì)下降原因

一是花序原始體分化始期推遲，末期提早，即花序原始體分化期短，原始體分化不充分；二是2013年紅地球萌芽期、開(kāi)花期較2013年提早，花器官分化時(shí)間短，引起花器官分化不良；三是溫、濕度適宜，易于霜霉病、炭疽病、白腐病等病害暴發(fā)或流行。四是漿果成熟期，特別是7月中旬后氣溫高、降雨少，部分果園出現(xiàn)旱兆或夏旱、果實(shí)凹陷，不利漿果的糖分積累和有機(jī)酸的分解。

4.2 全面推廣避雨栽培等新技術(shù)營(yíng)造有利于紅地球葡萄生長(zhǎng)的環(huán)境

4.2.1 全面推廣避雨設(shè)施栽技術(shù) 避雨設(shè)施栽培是克服中國(guó)南方葡萄生長(zhǎng)期多雨水不利氣象條件的最有效措施之一。目前，全市有半溫室栽培和簡(jiǎn)易避雨栽培，使雨水不會(huì)落在葉片和果穗上，可以減少病菌發(fā)生傳染和全年噴藥次數(shù)，減少土壤肥分流失，一般在花前蓋膜，10月中下旬揭膜。半溫室栽培即在避雨栽培的基礎(chǔ)上，前期(萌芽前)將園內(nèi)四周用薄膜圍密，避雨膜也同時(shí)蓋上，要比避雨栽培要早，可以提高園內(nèi)溫度，防止倒春寒侵襲，利于提早成熟上市。到開(kāi)花園內(nèi)溫度不超過(guò)30℃時(shí)，再將圍膜拆除成為避雨栽培。閩北要種成功，必須至少用簡(jiǎn)易避雨栽培，用半溫室栽培更可靠。

4.2.2 全面推廣滴灌技術(shù) 7-8月也是閩北溫度最高、最熱的季節(jié)，還是閩北易出現(xiàn)旱兆或夏旱的季節(jié)，為防止高溫、干旱對(duì)紅提葡萄品質(zhì)的影響建議全面推廣滴灌技術(shù)。

4.3 加強(qiáng)控產(chǎn)和采果后管理

做好枝梢、葉片管理，增加透光度，減少樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)消耗，促進(jìn)花芽分化，增強(qiáng)抗逆性。

致謝

本文得到了南平市葡萄協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，教授級(jí)農(nóng)藝師謝福鑫的指導(dǎo)和幫助，在此表示感謝。

劉志民,馬煥普編著.2001.優(yōu)質(zhì)葡萄無(wú)公害生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)答.北京：中國(guó)林業(yè)出版社.

嚴(yán)大義主編.2011.紅地球葡萄.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.

洪榮若主編.2013.南平市特色農(nóng)業(yè)氣候精細(xì)區(qū)劃.北京：氣象出版社.