梁慧玉

【摘 要】生產(chǎn)運(yùn)作管理是實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，本文分析了教學(xué)過(guò)程中所碰到的實(shí)際問(wèn)題后，應(yīng)用情景教學(xué)法，在課程教學(xué)中突出主線，通過(guò)小說(shuō)和游戲的快速導(dǎo)入營(yíng)造教學(xué)情景，將實(shí)際與模擬仿真軟件相結(jié)合深化理論知識(shí)的應(yīng)用，在教學(xué)中取得一定的效果。

【關(guān)鍵詞】生產(chǎn)運(yùn)作管理；情景教學(xué)法；模擬仿真

0 引言

企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的原理、方法等都來(lái)源于企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作實(shí)踐， 是多年來(lái)各國(guó)生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的提煉和總結(jié)。因此，作為一門(mén)研究企業(yè)如何將生產(chǎn)要素合理配置、使用，以便高效地創(chuàng)造產(chǎn)品和服務(wù)的實(shí)踐性很強(qiáng)的綜合性應(yīng)用學(xué)程給教師授課和學(xué)生學(xué)習(xí)帶來(lái)了很大的挑戰(zhàn)。[1]生產(chǎn)運(yùn)作管理課程是工業(yè)工程、工商管理、項(xiàng)目管理、電子商務(wù)等專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)主干課程。在整個(gè)課程體系中承上啟下，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)管理能力、綜合知識(shí)應(yīng)用能力具有十分重要的作用。

1 教學(xué)困境

筆者從事生產(chǎn)運(yùn)作管理教學(xué)發(fā)現(xiàn)，在教與學(xué)的過(guò)程中存在以下幾個(gè)問(wèn)題：

1.1 教材方面

無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的生產(chǎn)運(yùn)作或是運(yùn)營(yíng)管理的教材，所涵蓋的內(nèi)容很多，常有的內(nèi)容包括戰(zhàn)略、生產(chǎn)線平衡、設(shè)施布置、庫(kù)存、服務(wù)管理等。這些內(nèi)容涉及到物流、供應(yīng)鏈、質(zhì)量管理、項(xiàng)目管理、工業(yè)工程等課程的內(nèi)容，但又不是他們的全部。教材內(nèi)容相對(duì)較散，沒(méi)有一條主線，學(xué)生容易學(xué)了后面忘了前面。

1.2 課程方面

生產(chǎn)運(yùn)作是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，僅靠理論講解是不全面的。如果只偏重于理論講授，案例和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)很少或是沒(méi)有，是很難把理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐應(yīng)用能力，與其他課程相互交叉的內(nèi)容教學(xué)，只能點(diǎn)到為止，否則就重復(fù)授課。但是在實(shí)際解決企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題時(shí)，往往要求管理者從多個(gè)角度聯(lián)系多門(mén)課程的多個(gè)知識(shí)點(diǎn)共同解決同一問(wèn)題，而學(xué)生在課程學(xué)習(xí)結(jié)束后掌握的往往只是該門(mén)課程的單個(gè)知識(shí)點(diǎn)，綜合應(yīng)用各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的能力較弱，很難達(dá)到企業(yè)需要的、結(jié)合各課程內(nèi)容融會(huì)貫通的解決問(wèn)題的能力。[2]

1.3 學(xué)生方面

這門(mén)課程作為管理類(lèi)專業(yè)的公共基礎(chǔ)選修課，涉及不同專業(yè)背景的學(xué)生。學(xué)生缺乏相關(guān)工程背景，對(duì)制造企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有感性認(rèn)識(shí)，同時(shí)也對(duì)選修課不重視，因此課程花費(fèi)大量時(shí)間在描述、解釋企業(yè)情況，但仍然事倍功半，學(xué)生對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作管理的一些方法和理論感覺(jué)無(wú)聊。加之學(xué)生企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)少，基本沒(méi)有在生產(chǎn)線上生產(chǎn)組裝零部件的經(jīng)歷，理解生產(chǎn)中常見(jiàn)的運(yùn)作問(wèn)題比較困難，被動(dòng)的參與教學(xué)過(guò)程。[3]

2 基于情景教學(xué)的生產(chǎn)運(yùn)作課程教學(xué)設(shè)計(jì)原則

情境教學(xué)法是指在教學(xué)過(guò)程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)基于一定知識(shí)背景的、以生動(dòng)具體的場(chǎng)景引導(dǎo)學(xué)生參與其中，從而幫助學(xué)生理解教材，并使學(xué)生的心理機(jī)能得到發(fā)展的教學(xué)方法。情境教學(xué)法的核心在于激發(fā)學(xué)生的情感。因?yàn)樵谧灾魈骄?、合作交流時(shí)，由于在認(rèn)知結(jié)構(gòu)和理解水平的原因，學(xué)生的思維往往會(huì)發(fā)生混亂，需要教師作適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和幫助。也就是通過(guò)情景教學(xué)法給學(xué)生創(chuàng)設(shè)恰當(dāng)?shù)膯?wèn)題情景，把學(xué)生的思維引入正常的軌道。創(chuàng)設(shè)生動(dòng)直觀的情景，能有效激發(fā)學(xué)生聯(lián)想，喚醒他們長(zhǎng)期記憶中的知識(shí)，經(jīng)驗(yàn)或表象，從而使學(xué)生能利用自己原有知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)去同化當(dāng)前學(xué)習(xí)的新知識(shí)，賦予新知識(shí)的某種意義。以問(wèn)題為主線來(lái)組織和協(xié)調(diào)課程教學(xué)，能有效建立廣泛聯(lián)系、增強(qiáng)知識(shí)正面遷移，實(shí)現(xiàn)獲取和探索新知識(shí)的意義建構(gòu)。[4]

3 基于情景教學(xué)的生產(chǎn)運(yùn)作課程教學(xué)改革具體措施

3.1 課程主線

經(jīng)過(guò)對(duì)課程內(nèi)容的梳理后發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)運(yùn)作的核心其實(shí)就是實(shí)現(xiàn)供給和需求的匹配，通過(guò)對(duì)供給流程的優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)供需平衡。所以課程以此作為主線，所有內(nèi)容都與流程相關(guān)，根據(jù)什么是流程、如何評(píng)估流程、優(yōu)化流程、變動(dòng)性對(duì)流程的影響、如何應(yīng)對(duì)不確定因素為思路將流程分析、質(zhì)量管理、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃、庫(kù)存管理、供應(yīng)鏈管理、服務(wù)管理中的內(nèi)容進(jìn)行講解，并且每一章都由一個(gè)案例貫穿其中，以案例的分析和解決來(lái)講解理論，又將理論馬上應(yīng)用到案例中去，重點(diǎn)突出MRPII、精益生產(chǎn)、TOC約束理論3大現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)理念。

3.2 課程之初建立情景

圖1 課程章節(jié)安排

課程的指導(dǎo)方針是“真實(shí)的運(yùn)作管理，真正的簡(jiǎn)單易懂”，學(xué)生“活學(xué)活用，有用有趣”。在以流程為主線的授課過(guò)程中，瓶頸、節(jié)拍、生產(chǎn)線平衡、庫(kù)存批量的影響等關(guān)鍵知識(shí)不再通過(guò)枯燥的滿堂灌的形式授課，而是在授課之初，布置學(xué)生提前閱讀高德拉特小說(shuō)《目標(biāo)——簡(jiǎn)單而有效的常識(shí)管理》作為鋪墊。因?yàn)閷W(xué)生沒(méi)有去過(guò)工廠，以小說(shuō)的形式作為引入，以最快的速度為課程建立一個(gè)生產(chǎn)工廠的場(chǎng)景：一個(gè)瀕臨倒閉工廠在物理學(xué)家鐘納的指引下，運(yùn)用日常生活中的常理，解決了復(fù)雜的管理問(wèn)題，不僅壓縮了生產(chǎn)時(shí)間、提高了生產(chǎn)效率，還降低了生產(chǎn)成本，最終改變了整個(gè)工廠以及整個(gè)公司的局面。通過(guò)小說(shuō)生動(dòng)呈現(xiàn)如何找到瓶頸和管理瓶頸的工廠場(chǎng)景。

通過(guò)老師的啟發(fā)式教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生讀高德拉特小說(shuō)《目標(biāo)》并且以小組的形式進(jìn)行讀書(shū)報(bào)告，以以下的6個(gè)問(wèn)題貫穿教學(xué)場(chǎng)景，并結(jié)合涉及的理論知識(shí)進(jìn)行介紹和講解。

1）企業(yè)的目標(biāo)是什么？

2）判斷賺錢(qián)的衡量標(biāo)準(zhǔn)是什么？

3）什么產(chǎn)品總是延誤？—— 理解平衡工廠

4）什么決定了工廠的產(chǎn)出的多少？

5）如何高效利用瓶頸？

6）如何系統(tǒng)的管理生產(chǎn)流程？

3.3 以各種體驗(yàn)游戲加深知識(shí)的理解

在學(xué)生共同討論后對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作的基礎(chǔ)概念有了基本的了解，但是小說(shuō)并不能涵蓋所有的理論知識(shí)。為了彌補(bǔ)學(xué)生沒(méi)有生產(chǎn)加工的經(jīng)歷，課程設(shè)計(jì)了多款課程游戲。

1）讓學(xué)生充當(dāng)航空公司的執(zhí)行官，在預(yù)先確定預(yù)留水平和超賣(mài)水平后對(duì)北京——廣州的空客A320的航班進(jìn)行售賣(mài)飛機(jī)票，通過(guò)收益管理的游戲了解實(shí)現(xiàn)供需平衡的困難。

2）以擊鼓傳花游戲和擲骰子游戲再現(xiàn)《目標(biāo)》小說(shuō)中的情景，讓學(xué)生明白依存關(guān)系和統(tǒng)計(jì)波動(dòng)的影響。

3）模擬傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和單件流兩種不同生產(chǎn)方式，通過(guò)統(tǒng)計(jì)疊20只紙飛機(jī)所需要花的周期時(shí)間和在制品庫(kù)存的數(shù)量，體現(xiàn)精益生產(chǎn)帶來(lái)的生產(chǎn)方式革新。

4）拆裝3款玩具小車(chē)完成BOM表，并測(cè)試裝配一個(gè)玩具小車(chē)所需的總時(shí)間，通過(guò)流程分析將動(dòng)作盡量均勻分配到每一個(gè)工位上，給出產(chǎn)品裝配的工藝流程圖，以此了解生產(chǎn)線平衡的作用和方法。

5）啤酒游戲演示供應(yīng)鏈管理中信息傳遞的必要性和體會(huì)牛鞭效應(yīng)的巨大影響。

因?yàn)檎n程游戲相對(duì)簡(jiǎn)單，每個(gè)游戲所花的時(shí)間只需要10分鐘-2節(jié)課不等而且無(wú)需特定場(chǎng)所。占用少量的課堂時(shí)間，讓學(xué)生親身參與其中，學(xué)生不再是被動(dòng)的參與學(xué)習(xí)情景，而是共同參與教學(xué)內(nèi)容的開(kāi)發(fā)。

3.4 模擬仿真軟件將理論轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)用

無(wú)論是小說(shuō)還是課程游戲，只能讓學(xué)生快速進(jìn)入學(xué)習(xí)情景，通過(guò)實(shí)際操作獲得運(yùn)營(yíng)管理的感性知識(shí)，但是要深入的學(xué)習(xí)其中的理論，僅靠小說(shuō)或者游戲是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足夠的。將模擬仿真軟件引入課堂，采用虛擬現(xiàn)實(shí)仿真技術(shù)模擬各種可行方案， 例如：在流水線生產(chǎn)系統(tǒng)仿真實(shí)驗(yàn)中，采用Extendsim仿真軟件模擬流水生產(chǎn)過(guò)程，讓學(xué)生根據(jù)模擬獲得的數(shù)據(jù)判斷流水線工序安排是否合理，負(fù)荷是否平均？ 設(shè)備是否得到充分利用？加工過(guò)程是否能夠和車(chē)間的柔性程度相適應(yīng)？ 生產(chǎn)制造運(yùn)輸費(fèi)用是否合理？ 等等。加深學(xué)生對(duì)流水線組織設(shè)計(jì)與技術(shù)設(shè)計(jì)知識(shí)的理解和掌握，讓學(xué)生學(xué)會(huì)對(duì)流水線進(jìn)行控制。

4 小結(jié)

生產(chǎn)運(yùn)作管理是實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，增加現(xiàn)實(shí)景場(chǎng)模擬、加強(qiáng)課堂師生互動(dòng)、強(qiáng)化理論與實(shí)際相結(jié)合不斷創(chuàng)新多樣化的教學(xué)方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐技能和科學(xué)研究方法的訓(xùn)練，不僅有助于學(xué)生鞏固課堂所學(xué)知識(shí)，加深對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作管理基本概念、基本原理和分析方法的理解，掌握從事企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理活動(dòng)的基本技能，而且拓寬學(xué)生的知識(shí)領(lǐng)域，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐技能。

【參考文獻(xiàn)】

[1]周杰.知識(shí)轉(zhuǎn)移視角的運(yùn)營(yíng)管理課程教學(xué)方法研究：以美國(guó)德雷克大學(xué)為例[J].職業(yè)技術(shù)教育，2011，32（7）.

[2]蔣南云，方葉祥，樊樹(shù)海.基于PBL的生產(chǎn)運(yùn)作管理課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)探究[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2013，32（9）.

[3]馮根堯.生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)踐教學(xué)方法探討[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2009，1，28（1）.

[4]蒙黎霞.談思想品德課情境教學(xué)的方法與實(shí)踐[J].新西部：理論版，2008.

[責(zé)任編輯：丁艷]

3）模擬傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和單件流兩種不同生產(chǎn)方式，通過(guò)統(tǒng)計(jì)疊20只紙飛機(jī)所需要花的周期時(shí)間和在制品庫(kù)存的數(shù)量，體現(xiàn)精益生產(chǎn)帶來(lái)的生產(chǎn)方式革新。

4）拆裝3款玩具小車(chē)完成BOM表，并測(cè)試裝配一個(gè)玩具小車(chē)所需的總時(shí)間，通過(guò)流程分析將動(dòng)作盡量均勻分配到每一個(gè)工位上，給出產(chǎn)品裝配的工藝流程圖，以此了解生產(chǎn)線平衡的作用和方法。

5）啤酒游戲演示供應(yīng)鏈管理中信息傳遞的必要性和體會(huì)牛鞭效應(yīng)的巨大影響。

因?yàn)檎n程游戲相對(duì)簡(jiǎn)單，每個(gè)游戲所花的時(shí)間只需要10分鐘-2節(jié)課不等而且無(wú)需特定場(chǎng)所。占用少量的課堂時(shí)間，讓學(xué)生親身參與其中，學(xué)生不再是被動(dòng)的參與學(xué)習(xí)情景，而是共同參與教學(xué)內(nèi)容的開(kāi)發(fā)。

3.4 模擬仿真軟件將理論轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)用

無(wú)論是小說(shuō)還是課程游戲，只能讓學(xué)生快速進(jìn)入學(xué)習(xí)情景，通過(guò)實(shí)際操作獲得運(yùn)營(yíng)管理的感性知識(shí)，但是要深入的學(xué)習(xí)其中的理論，僅靠小說(shuō)或者游戲是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足夠的。將模擬仿真軟件引入課堂，采用虛擬現(xiàn)實(shí)仿真技術(shù)模擬各種可行方案， 例如：在流水線生產(chǎn)系統(tǒng)仿真實(shí)驗(yàn)中，采用Extendsim仿真軟件模擬流水生產(chǎn)過(guò)程，讓學(xué)生根據(jù)模擬獲得的數(shù)據(jù)判斷流水線工序安排是否合理，負(fù)荷是否平均？ 設(shè)備是否得到充分利用？加工過(guò)程是否能夠和車(chē)間的柔性程度相適應(yīng)？ 生產(chǎn)制造運(yùn)輸費(fèi)用是否合理？ 等等。加深學(xué)生對(duì)流水線組織設(shè)計(jì)與技術(shù)設(shè)計(jì)知識(shí)的理解和掌握，讓學(xué)生學(xué)會(huì)對(duì)流水線進(jìn)行控制。

4 小結(jié)

生產(chǎn)運(yùn)作管理是實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，增加現(xiàn)實(shí)景場(chǎng)模擬、加強(qiáng)課堂師生互動(dòng)、強(qiáng)化理論與實(shí)際相結(jié)合不斷創(chuàng)新多樣化的教學(xué)方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐技能和科學(xué)研究方法的訓(xùn)練，不僅有助于學(xué)生鞏固課堂所學(xué)知識(shí)，加深對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作管理基本概念、基本原理和分析方法的理解，掌握從事企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理活動(dòng)的基本技能，而且拓寬學(xué)生的知識(shí)領(lǐng)域，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐技能。

【參考文獻(xiàn)】

[1]周杰.知識(shí)轉(zhuǎn)移視角的運(yùn)營(yíng)管理課程教學(xué)方法研究：以美國(guó)德雷克大學(xué)為例[J].職業(yè)技術(shù)教育，2011，32（7）.

[2]蔣南云，方葉祥，樊樹(shù)海.基于PBL的生產(chǎn)運(yùn)作管理課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)探究[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2013，32（9）.

[3]馮根堯.生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)踐教學(xué)方法探討[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2009，1，28（1）.

[4]蒙黎霞.談思想品德課情境教學(xué)的方法與實(shí)踐[J].新西部：理論版，2008.

[責(zé)任編輯：丁艷]

3）模擬傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和單件流兩種不同生產(chǎn)方式，通過(guò)統(tǒng)計(jì)疊20只紙飛機(jī)所需要花的周期時(shí)間和在制品庫(kù)存的數(shù)量，體現(xiàn)精益生產(chǎn)帶來(lái)的生產(chǎn)方式革新。

4）拆裝3款玩具小車(chē)完成BOM表，并測(cè)試裝配一個(gè)玩具小車(chē)所需的總時(shí)間，通過(guò)流程分析將動(dòng)作盡量均勻分配到每一個(gè)工位上，給出產(chǎn)品裝配的工藝流程圖，以此了解生產(chǎn)線平衡的作用和方法。

5）啤酒游戲演示供應(yīng)鏈管理中信息傳遞的必要性和體會(huì)牛鞭效應(yīng)的巨大影響。

因?yàn)檎n程游戲相對(duì)簡(jiǎn)單，每個(gè)游戲所花的時(shí)間只需要10分鐘-2節(jié)課不等而且無(wú)需特定場(chǎng)所。占用少量的課堂時(shí)間，讓學(xué)生親身參與其中，學(xué)生不再是被動(dòng)的參與學(xué)習(xí)情景，而是共同參與教學(xué)內(nèi)容的開(kāi)發(fā)。

3.4 模擬仿真軟件將理論轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)用

無(wú)論是小說(shuō)還是課程游戲，只能讓學(xué)生快速進(jìn)入學(xué)習(xí)情景，通過(guò)實(shí)際操作獲得運(yùn)營(yíng)管理的感性知識(shí)，但是要深入的學(xué)習(xí)其中的理論，僅靠小說(shuō)或者游戲是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足夠的。將模擬仿真軟件引入課堂，采用虛擬現(xiàn)實(shí)仿真技術(shù)模擬各種可行方案， 例如：在流水線生產(chǎn)系統(tǒng)仿真實(shí)驗(yàn)中，采用Extendsim仿真軟件模擬流水生產(chǎn)過(guò)程，讓學(xué)生根據(jù)模擬獲得的數(shù)據(jù)判斷流水線工序安排是否合理，負(fù)荷是否平均？ 設(shè)備是否得到充分利用？加工過(guò)程是否能夠和車(chē)間的柔性程度相適應(yīng)？ 生產(chǎn)制造運(yùn)輸費(fèi)用是否合理？ 等等。加深學(xué)生對(duì)流水線組織設(shè)計(jì)與技術(shù)設(shè)計(jì)知識(shí)的理解和掌握，讓學(xué)生學(xué)會(huì)對(duì)流水線進(jìn)行控制。

4 小結(jié)

生產(chǎn)運(yùn)作管理是實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，增加現(xiàn)實(shí)景場(chǎng)模擬、加強(qiáng)課堂師生互動(dòng)、強(qiáng)化理論與實(shí)際相結(jié)合不斷創(chuàng)新多樣化的教學(xué)方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐技能和科學(xué)研究方法的訓(xùn)練，不僅有助于學(xué)生鞏固課堂所學(xué)知識(shí)，加深對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作管理基本概念、基本原理和分析方法的理解，掌握從事企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理活動(dòng)的基本技能，而且拓寬學(xué)生的知識(shí)領(lǐng)域，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐技能。

【參考文獻(xiàn)】

[1]周杰.知識(shí)轉(zhuǎn)移視角的運(yùn)營(yíng)管理課程教學(xué)方法研究：以美國(guó)德雷克大學(xué)為例[J].職業(yè)技術(shù)教育，2011，32（7）.

[2]蔣南云，方葉祥，樊樹(shù)海.基于PBL的生產(chǎn)運(yùn)作管理課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)探究[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2013，32（9）.

[3]馮根堯.生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)踐教學(xué)方法探討[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2009，1，28（1）.

[4]蒙黎霞.談思想品德課情境教學(xué)的方法與實(shí)踐[J].新西部：理論版，2008.

[責(zé)任編輯：丁艷]