湖南湘西牧業(yè)有限公司 楊振華 蘇春生 肖 洋

新化縣畜牧水產(chǎn)局 賀先禮 方厚生

畜禽地方品種開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)(4)湘西黑豬

湖南湘西牧業(yè)有限公司 楊振華 蘇春生 肖 洋

新化縣畜牧水產(chǎn)局 賀先禮 方厚生

1.種質(zhì)資源豐富湘西黑豬(見(jiàn)第24頁(yè)圖6)產(chǎn)于湖南省沅江中下游兩岸。其主要繁殖中心為瀘溪縣的浦市、浦陽(yáng)和長(zhǎng)坪，沅陵縣的大合坪、七甲坪、火場(chǎng)，以及桃源縣的車湖垸、楓樹、陬市和三叉港等地，在湘西武陵山和雪峰山之間的大部分地區(qū)，海拔1000米以上均有分布。這些地區(qū)山多地少，耕作粗放，養(yǎng)豬多采用白天放牧、晚上舍飼的方式。農(nóng)作物以水稻、棉花為主，其次有蠶豆、芝麻等。

湘西黑豬體質(zhì)較結(jié)實(shí)；頭中等大小，有長(zhǎng)頭型和短頭型之分，額部有深淺不一的“介”字形或“八”字形皺紋，耳下垂；中軀稍長(zhǎng)，背腰較寬平，腹大不拖地，臀略傾斜；四肢粗壯，臥系少；被毛黑色，偶在軀體末端出現(xiàn)白斑；乳頭數(shù)7對(duì)左右。

2.開(kāi)發(fā)潛力巨大湖南廣益集團(tuán)聘請(qǐng)國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)獲得者、著名育種專家、湖南優(yōu)秀中青年專家、國(guó)務(wù)院特殊津貼享受者、湖南省畜牧獸醫(yī)研究所研究員孫宗炎為公司技術(shù)總監(jiān)。孫宗炎在原湘西黑豬的基礎(chǔ)上利用現(xiàn)代育種技術(shù)培育出來(lái)的品種，經(jīng)過(guò)6年的艱辛發(fā)展，現(xiàn)已培育出第4代，具有生長(zhǎng)快、瘦肉率高、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)。廣益集團(tuán)加強(qiáng)了湘西黑豬品種選育與推廣、產(chǎn)品銷售、基地建設(shè)，建立了核心群、擴(kuò)繁群、生產(chǎn)群及人工授精網(wǎng)絡(luò)的“三群一網(wǎng)”良繁體系，建有1萬(wàn)平方米的核心場(chǎng)和2萬(wàn)平方米的擴(kuò)繁場(chǎng)，存欄核心群種豬1600頭和擴(kuò)繁群種豬2400頭，年供應(yīng)種豬能力1萬(wàn)頭以上。按照“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)施訂單農(nóng)業(yè)。在新化縣西河、上梅、瑯塘、田坪、溫塘、奉家等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)起了養(yǎng)殖示范基地。目前，新化縣湘西黑豬養(yǎng)殖戶有2034戶，飼養(yǎng)黑母豬1.2萬(wàn)頭，2013年出欄湘西黑豬10萬(wàn)頭。廣益集團(tuán)生產(chǎn)的“廣益康”黑豬肉品牌連續(xù)4年獲湖南省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)，在長(zhǎng)沙平和堂、華潤(rùn)萬(wàn)家等大型超市均有銷售，且在武漢、廣州、上海、香港等城市建立了“廣益康”黑豬肉連鎖銷售店，顧客回頭率高，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，年銷售收入3億元。

湖南湘西牧業(yè)有限公司是廣益集團(tuán)旗下的民營(yíng)企業(yè)。湘西黑豬是國(guó)家優(yōu)質(zhì)的地方豬種之一。2006年6月湘西黑豬入選國(guó)家畜禽遺傳資源品種保護(hù)名錄，2007年5月入選國(guó)家種質(zhì)資源基因庫(kù)。湘西牧業(yè)有限公司采用“公司+保種場(chǎng)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化組織模式運(yùn)作，以公司為龍頭，以安全為基礎(chǔ)，以科技為依托，通過(guò)加大投入與開(kāi)發(fā)力度，逐步形成湘西黑豬地方資源，生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害的商品豬及安全豬肉制品供應(yīng)市場(chǎng)，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)廣大農(nóng)民脫貧致富。

3.加強(qiáng)合作促發(fā)展在生產(chǎn)過(guò)程中，湘西牧業(yè)有限公司十分注重產(chǎn)品質(zhì)量安全，實(shí)行科學(xué)飼養(yǎng)，確保生產(chǎn)培育出來(lái)的種豬和商品豬質(zhì)量?jī)?yōu)良、食用安全，深受市場(chǎng)消費(fèi)者青睞。公司通過(guò)“公司+保種場(chǎng)+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，成立了“湘西黑豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社”和“沅陵縣大合坪黑豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)”，目前擁有合作社員50人、協(xié)會(huì)會(huì)員52人，通過(guò)他們帶動(dòng)周邊681戶農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。

為了保護(hù)湘西黑豬種質(zhì)基因不被丟失，更好地為廣大農(nóng)民脫貧致富服務(wù)，為廣大消費(fèi)者提供安全、質(zhì)優(yōu)的肉食，沅陵縣農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)辦給予特別支持，從2010年9月開(kāi)始，將湖南湘西牧業(yè)有限公司的湘西黑豬保種及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目列入了國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。2011年已投入項(xiàng)目資金112萬(wàn)元，新建豬舍2000平方米，增養(yǎng)種豬300頭。

料等，蛋白質(zhì)飼料不足時(shí)要補(bǔ)充尿素等。如在秸稈飼料中加入少量青綠飼料，或適量添加尿素、雙縮脲等非蛋白氮，均能提高纖維素的消化率。秋冬時(shí)節(jié)，農(nóng)作物秸稈等飼草飼料資源豐富，可引進(jìn)一批瘦小但有骨架的架子牛，經(jīng)過(guò)二三個(gè)月的強(qiáng)化飼養(yǎng)快速育肥肉牛，趕在春節(jié)前后市場(chǎng)價(jià)格高時(shí)出欄。 (待續(xù))