章貴湘

“手拉壺”是潮州一項代代相傳的民間茶具工藝，它采用手工拉胚法（或叫輪制法）成型，是最原始轆轤制陶技法，已擁有一千多年的歷史。手拉壺除了作為茶具，具有實用價值之外，它也蘊含了一定的文化價值，是潮州人傳統(tǒng)茶文化中重要的一項。同時，在新時代新思想的影響下，手拉壺也展現(xiàn)出“與時俱進(jìn)”的一面，它將潮州的茶文化傳統(tǒng)與新時代的藝術(shù)表現(xiàn)手法很好地結(jié)合起來，用全新的方式闡述了潮州茶文化的精髓。

潮州手拉壺的歷史很悠久，積淀非常深厚?？脊虐l(fā)現(xiàn)，潮州楓溪境內(nèi)有6000多年前新石器時代的池湖貝丘遺址，在周邊地區(qū)，也有唐宋遺跡，同時也發(fā)現(xiàn)不少陶器。而且，宋代筆架山窯（全國重點文保單位）也有大量陶器的制作。宋以后，楓溪成為陶器生產(chǎn)中心，手拉壺更成為楓溪陶瓷一奇葩，從清代中期，手拉壺廣泛生產(chǎn)和應(yīng)用，并代代相傳一直延續(xù)至今。潮州手拉壺在延續(xù)的過程中，一直采用原始的手工拉胚法（或叫輪制法），制壺者運用手指按一塊放在自動轉(zhuǎn)盤上的泥，將泥料自下向上伸延且內(nèi)外翻轉(zhuǎn)，構(gòu)成塑造技藝的運動空間。其成形過程系成型時手指和手臂對泥料的捏壓按擠促使坯體絞轉(zhuǎn)多姿。而塑造運動之快或慢、沿弧線上旋或沿直線上提、按壓或捏擠，使器物的形態(tài)或端莊圓彈，或挺拔秀麗，或節(jié)奏鮮明，或韻律柔美，顯示出技藝美與形態(tài)美的融合。手拉壺成型后，表面再施上釉水，燒成后則油光可鑒。

在制壺的過程中，制壺人對這種技藝進(jìn)行代代相傳，傳承的不僅僅是一門技術(shù)，還是一種文化。這種文化，是一種“圓”的審美觀，“圓”的處事之道。制作手拉壺需要靜心，靜心研究在轉(zhuǎn)盤的旋轉(zhuǎn)過程中，怎樣將手中的紅泥化成圓潤的壺，這是一種對“圓”的審美，如果審視得好，那壺成型之后，燒制出來將是一件精品，審視得不好，作品就遜色多了。而這種“圓”之道，展現(xiàn)的是潮州人由古至今在待人處事中的法則，潮州人講人情，講究圓潤的處事之道，因此，潮州人在待人處事上、在從商的過程中，往往能夠如魚得水。

潮州人喜歡喝茶，手拉壺正是用來作為茶具，用來招待客人的。用這種“圓”的手拉壺招待客人，傳遞出的是一種“和氣”的氣氛。同時，以茶會友，這也是一種其樂融融的和氣之意。這些潮州代代相傳的茶文化中展現(xiàn)出的熱情、和氣之道，與手拉壺的“圓”之道有異曲同工之妙。這些是手拉壺在潮州傳統(tǒng)茶文化中所體現(xiàn)出的重要作用。

一件工藝品，必須含有文化價值，才能受到鑒賞者的肯定。手拉壺正是因為蘊含了潮州的傳統(tǒng)文化，才身價翻倍。此外，在新時代新思潮的影響下，潮州的手拉壺還能迎合新時期的審美潮流，在手拉壺的制作中融入現(xiàn)代元素，這更是手拉壺獲得成功的重要原因。

可以看到，現(xiàn)代的手拉壺，除了傳統(tǒng)的造型之外，還有更多巧妙的設(shè)計，例如壺身紋理體現(xiàn)出的現(xiàn)代感；壺柄融合了大自然元素制成樹枝狀，展現(xiàn)了壺的自然美；或者用現(xiàn)代幾何美術(shù)的疊加技巧，將壺身制作得層次鮮明，富有立體藝術(shù)感等等。這些都是潮州手拉壺融合了現(xiàn)代藝術(shù)思潮之后，在工藝品上的創(chuàng)新。這些創(chuàng)新元素，將潮州的茶文化向前推進(jìn)了一大步，它讓人在使用手拉壺喝茶的過程中，能夠通過這種傳統(tǒng)而古老的喝茶方式，感受到新時代的藝術(shù)美感。

《集 ?！?/p>