很多人都會(huì)擔(dān)心果蔬的外皮有農(nóng)藥殘留，或者有助長(zhǎng)劑之類的化學(xué)物質(zhì)，其實(shí)這倒不必過(guò)于擔(dān)憂。我國(guó)法律明確規(guī)定不得對(duì)果蔬使用高毒性農(nóng)藥，現(xiàn)在農(nóng)作物一般使用的是有機(jī)磷農(nóng)藥，這種農(nóng)藥殘留期短，較為安全。并且，根據(jù)法律規(guī)定，果蔬在成熟采摘前一周不得再使用農(nóng)藥，也就是說(shuō)果蔬買回去時(shí)候，農(nóng)藥基本已經(jīng)分解了。當(dāng)然，吃的時(shí)候還需要認(rèn)真清洗，但洗凈后帶皮吃不會(huì)引起農(nóng)藥中毒。

但以下四種果蔬皮不能吃。

柿子。柿子體內(nèi)有一種叫做鞣酸的物質(zhì)，有一定毒性，就藏在柿皮中，連皮吃會(huì)患柿石。

荸薺。荸薺是淺水性宿根草本植物，生活在水里，這就增加了藏匿寄生蟲(chóng)的可能。沒(méi)有洗凈的荸薺皮會(huì)讓這些“小家伙”進(jìn)入體內(nèi)。

紅薯。紅薯皮比較粗燥，很少有人會(huì)去吃。外皮除了泥比較多之外，紅薯是堿性食物，皮的堿含量多，吃了對(duì)腸胃不好。

土豆。都知道土豆發(fā)芽會(huì)有毒，但你知道嗎？土豆皮里的“配糖生物堿”也會(huì)引起中毒。endprint