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食堂比教室要求還嚴

2014-07-25 22:45金建云
現(xiàn)代家長 2014年6期
關(guān)鍵詞:侄女餐桌食堂

金建云

侄女去美國讀中學,一年后回國度假。我發(fā)現(xiàn)小姑娘的“吃相”大變樣,飯前她主動去廚房幫忙,端菜端飯;開飯后,她坐有坐相、吃有吃相,不但把自己碗里的飯菜吃得干干凈凈,吃完了還主動收拾碗筷,去廚房幫忙洗碗。我十分意外,因為以前她不是這樣的。我對她的改變十分好奇,問她:“難道你們老師很在意你們的餐桌表現(xiàn)嗎?”

侄女竟然說:“食堂可比教室要求嚴格多了!”

對于美國學校教室的寬松,大家從電影電視上或許都看到過。他們可以把腿蹺在桌子上,也可以坐在桌子上……但食堂的嚴格我從未聽說過,更沒想到我家這個原來吃相懶散的小姑娘,會在那里被訓練成淑女。

侄女告訴我,每天每個班級都會派一名同學去廚房幫廚。在這個過程中,學生能感受到工作人員的辛苦,也作為監(jiān)督者,去核查這3美元的午餐里每樣食物的卡路里、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物等的含量是否與參考值相符。不知不覺中,學生會學到很多營養(yǎng)學的知識。對于將來的“一家之廚”而言,這是十分寶貴的實踐經(jīng)驗。

洗手,更是非常嚴格。學生們必須遵照相關(guān)的步驟,洗夠要求的時間。生活老師會在一旁監(jiān)督,據(jù)說還有一個攝像頭會監(jiān)控大家洗手的步驟。每天都會有不好好洗手的同學被揪出來,幫忙收拾碗筷。這個小小的懲罰,足見學校對預(yù)防病從口入的重視程度。

接下來是餐桌禮儀。雖然是吃食堂,該有的禮儀卻不能少。比如,不能把胳膊肘兒放在餐桌上,不能一只手拿叉子另一只手握杯子,不能舔手指頭,不能吧唧嘴和張著嘴嚼東西,不能越過別人的盤子去取東西,要把嘴里的東西都咽下去之后再說話,牙縫里塞進東西了要到衛(wèi)生間剔出來……這么多嚴格的規(guī)則,讓我們不用再問“是否可以邊吃飯邊玩手機”等問題。在這種“食堂文化”中,大家公認,一個學生的素質(zhì)與他的餐桌表現(xiàn)密不可分。如果接到“孩子吃飯方面有問題,請來學?!钡难垼议L們也不會感到驚訝。侄女班上一位才藝優(yōu)秀、考試成績?nèi)獳的同學,因為餐桌禮儀不佳而失去了去歐洲進行國際交流的資格。這在我們看來簡直難以想象,然而在美國,吃相不佳是公認的軟肋,足以上升到有損國家形象的高度。

至于浪費食物和偏食,都是被人鄙視的。用侄女的話來說:“假如每個人都把盤子吃得干干凈凈,你還好意思剩飯嗎?”校長和老師們以身作則,不但“光盤”,而且用面包(食堂免費提供)將湯汁吸得干干凈凈,把盤子擦得锃光瓦亮。不難想象,這種節(jié)約食物的氛圍影響著每個孩子,很多挑食的孩子在進入學校之后變得毫不挑剔。老師不鼓勵吃飯?zhí)?,但是吃得太慢的孩子會受到警告和擦桌子的懲罰。

和中國學校食堂還有一個不同之處,吃好之后,學生要自己將餐盤交給餐廳的工作人員,一邊雙手送上,一邊有禮貌地說:“謝謝某某先生(女士)?!边@種訓練,據(jù)說是從幼兒園就開始的。這一方面可以讓廚房工作人員感受到自己工作的價值,另一方面訓練孩子們尊重這些為他們服務(wù)的后勤人員。我發(fā)現(xiàn)經(jīng)過這樣的訓練之后,侄女在面對餐廳服務(wù)員的時候,也充滿了尊敬和善意。從前,她常常對爺爺奶奶做的飯菜挑三揀四,現(xiàn)在她不但改掉了挑食的毛病,還養(yǎng)成了“吃飯前先感謝”的好習慣。

反思一下,餐桌文化與教育背后的價值觀是密切相關(guān)的。在美國,考100分并不重要,在餐廳里恪守規(guī)則,禮貌友善是非常重要的。師長們對孩子的課堂表現(xiàn)充滿了寬容,卻非常嚴肅地對待餐桌禮儀,非常看重孩子們對待服務(wù)人員的態(tài)度。

俗話說,想要深入了解一個人,先看他在飯局上的表現(xiàn)。飯桌上,一個人的教養(yǎng)會展現(xiàn)得淋漓盡致。真希望我們的家長和學校,能夠意識到“從舌尖上”培養(yǎng)愛節(jié)約、有教養(yǎng)、懂感恩的好孩子。

【編輯:馮士軍】

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