馬勇強

小編的話

入冬以來，橫掃全國大部分省市的霧霾污染，帶動了“防霾經濟”：防PM2.5口罩、空氣凈化器、綠色植物等備受追捧。不僅如此，大家還寄希望于“清肺食物”，指望靠吃來抵消掉霧霾對身體的不利影響。最近，網上關于“吃什么能對抗霧霾、排除毒素”的話題掀起熱議，上榜的食物有五花肉、木耳、銀耳、豬血、青菜等。吃這些食物真有用嗎？今天我們就一起討論一下！

霧與霾：兩種物質，差之千里

開宗明義，我們先來了解一下什么是霧霾。霧和霾其實是兩種東西，霧是氣溫低于露點時，近地面空氣中水汽凝結而形成的，簡單的理解霧的成分和天上的云彩是一樣的，它的主要成分是水滴和冰晶微粒，記得小時候下霧的時候，除了看不清對面以外，最大的感受就是地面都濕了，有霧的時候空氣濕度一般很大，甚至達到100%。

霾這個字在史書中是用來表示有風沙的天氣的，有“風而雨土為霾”之說。在氣象學中是指大量極細微的干塵粒均勻的浮游在空中，使水平能見度小于10公里的空氣普遍混濁現(xiàn)象。霾的實質是固體的微小顆粒，這點與霧是絕對不同的。但是當水汽凝結加劇、空氣濕度增大時，霾就會與霧同時出現(xiàn)，又有顆粒，又有水滴，所以我們稱之為霧霾。霧霾的形成與污染物的排放密切相關，城市中機動車尾氣以及其它煙塵排放源排出粒徑在微米級的細小顆粒物，停留在大氣中，當逆溫、靜風等不利于擴散的天氣出現(xiàn)時，就形成霧霾。

PM2.5：直徑越小，進入部位越深

了解了霧霾的基本概念，我們再說說霧霾天氣里空氣中的細小顆粒，這些顆粒的直徑有大有小，其中有一部分直徑小于等于2.5微米的顆粒物就被稱作細顆粒物，也就是傳說中的PM2.5。它能較長時間懸浮于空氣中，其在空氣中含量（濃度）越高，就代表空氣污染越嚴重。

雖然PM2.5只是地球大氣成分中含量很少的組分，但它對空氣質量和能見度等有重要的影響。與較粗的大氣顆粒物相比，PM2.5粒徑小，表面積大，活性強，易附帶有毒、有害物質（例如，重金屬、微生物等），且在大氣中的停留時間長、輸送距離遠，因而對人體健康和大氣環(huán)境質量的影響更大。細顆粒物的化學成分主要包括有機碳（OC）、元素碳（EC）、硝酸鹽、硫酸鹽、銨鹽、鈉鹽（Na+）等。

雖然這些細顆粒物基本上我們看不到，但是它對人體的危害卻是不小的。與粗顆粒及肉眼可見的灰塵相比，細顆粒物對人體健康的危害要更大，因為直徑越小，進入呼吸道的部位越深。10微米直徑的顆粒物通常沉積在上呼吸道，2微米以下的可深入到細支氣管和肺泡。細顆粒物進入人體到肺泡后，直接影響肺的通氣功能，使機體容易處在缺氧狀態(tài)。

霧霾天要防3種病

霧霾天時，大氣污染程度較平時重，空氣中往往會帶有細菌和病毒，易導致傳染病擴散和多種疾病發(fā)生。尤其是城市中空氣污染物不易擴散，加重了二氧化硫、一氧化碳、氮氧化物等物質的毒性，將會嚴重威脅人的生命和健康。那么，霧霾天出門，容易引發(fā)和加重哪些疾病呢？

上呼吸道感染

空氣中飄浮大量的顆粒、粉塵、污染物、病毒等，一旦被人體吸入，就會刺激并破壞呼吸道黏膜，使鼻腔變得干燥，破壞呼吸道黏膜防御能力，細菌容易進入呼吸道，造成上呼吸道感染。

支氣管哮喘

霧霾天時，空氣中漂浮著粉塵、煙塵，塵螨也可能懸浮在霧氣中，支氣管哮喘患者吸入這些過敏原，就會刺激呼吸道，出現(xiàn)咳嗽、悶氣、呼吸不暢等哮喘癥狀。

角膜炎、結膜炎

霧霾天空氣中的微粒附著到角膜上，可能引起角、結膜炎，或加重患者角膜炎、結膜炎的病情。近來，角膜炎、結膜炎患者明顯增多，有老年人、兒童，同時也有整天對著電腦的上班族，人們出現(xiàn)的情況大致一樣：眼睛干澀、酸痛、刺痛、紅腫和過敏。

清肺食物不能防霧霾

既然霧霾危害怎么大，那么吃特殊食物就可以化解霧霾的危害嗎？

答案基本上是否定的。食補不能解霧霾的毒。雖然我們人體有一套天然的防御屏障，保護我們的呼吸系統(tǒng)，但是，也有相應的局限性。對付大的灰塵顆粒，我們鼻腔的鼻毛就把一部分大顆粒阻擋在呼吸道之外了，通過咽喉進入氣管的顆?？梢员环闻K里面的黏液吸附，然后通過肺部纖毛的擺動，把這些臟東西再轉運出來，以痰的形式從喉嚨里咳出來。

但是這兩道防御措施只能針對大于10微米的顆粒，對于2.5微米及以下的顆粒，顯然效果不大，因為2微米以下的顆?？梢灾苯由钊氲郊氈夤芎头闻?，這里主要是氣體交換場所，沒有纖毛的保護和防御，污染物甚至是細菌很容易透過肺泡的毛細血管吸收入血，或者是深入到肺泡中就再也排不出來了。

有些人提倡吃清肺的食物，但對于2微米以下的顆粒來說根本不起作用的，因為污染物要么沉積了要么入血了。而且，我們吃的食物是經過食道的，隨后就被消化吸收，變成了其他物質，也就不會再有清肺的作用了，因此，用食物抗霧霾是不靠譜的說法。

防霧霾做好3件事

防霧霾雷人招數(shù)頻出的背后反映了人們對于霧霾的恐懼和對身體健康的擔憂。那么應該怎么辦呢？

首先，從國家層面上治理污染，減少霧霾天氣的出現(xiàn)，減少空氣中PM2.5的濃度，這是最根本的解決辦法。

其次，一旦發(fā)生霧霾，要做好物理隔離辦法，盡量減少在霧霾中的暴露量，通過減少出門，佩戴口罩等方式進行防范。

其三，有呼吸道疾病的患者、老人和小孩，要注意冬季保溫，避免冷熱刺激引發(fā)感冒，冬季也是流感和呼吸系統(tǒng)加重的季節(jié)，要注意休息，均衡飲食，多吃一些蔬菜和水果，對于增加機體抵抗力還是有幫助的。

重點提示：霧霾對兒童傷害更大

和成人相比，兒童的身高決定了其受汽車尾氣以及馬路粉塵的影響確實更大，這是得到醫(yī)學界共識的。因為兒童的呼吸帶正好處于尾氣高度附近，同時，兒童單位體重的呼吸暴露量比大人高，導致其易感性更高，所以受尾氣、霧霾等污染氣體的影響更大。再加上兒童的身體各器官沒有發(fā)育完全，污染氣體侵襲造成的傷害也更大。

環(huán)境問題是社會發(fā)展到一定階段以后，大家必然要面對的問題。環(huán)境和健康一樣，很難用金錢去衡量，而且我國政府已開始采取一系列針對霧霾的環(huán)境治理措施，我們要上下一心，重視環(huán)境保護，才能讓每個人的生活過得更幸福，同時也更加健康。