張均明

摘 要：介紹了歙縣春黃瓜—夏萵筍—冬萵筍1a3茬栽培模式的經(jīng)濟(jì)效益和栽培技術(shù)，旨在為推廣該模式栽培提供參考。

關(guān)鍵詞：蔬菜；栽培模式；技術(shù)；歙縣

中圖分類號(hào) S504.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-7731（2014）11-58-02

歙縣是典型的山區(qū)縣，45萬農(nóng)村人口，只有0.93萬hm2耕地，人地矛盾比較突出，相當(dāng)一部分人收入依然依靠有限的土地資源。因此，人多地少的山區(qū)特點(diǎn)，使蔬菜生產(chǎn)更受農(nóng)民的青睞。歙縣縣委、縣政府對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常重視，近幾年累計(jì)投入了2 000多萬元建設(shè)設(shè)施蔬菜基地。借助黃山市菜籃子民生工程蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)項(xiàng)目實(shí)施，我們對(duì)全縣蔬菜生產(chǎn)模式（設(shè)施蔬菜）進(jìn)行了調(diào)研，發(fā)現(xiàn)有多種生產(chǎn)模式值得總結(jié)推廣。這里介紹的是其中的一種。

春黃瓜→夏萵筍→冬萵筍1a3茬栽培模式于2013年在虬村蔬菜基地實(shí)施，667m2收入30 000元。黃瓜、萵筍都是當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N，生產(chǎn)技術(shù)比較成熟，黃瓜和萵苣更是市場(chǎng)的主銷蔬菜品種，市場(chǎng)銷路也一直很好。

1 茬口安排、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益

1.1 春黃瓜 春黃瓜1月10日開始育苗，2月20日移栽，4月上旬開始采收上市，6月底收獲完畢，產(chǎn)量5 000kg/667m2，基地售價(jià)1.0～7.6元/kg，平均價(jià)格為2.4元/kg，產(chǎn)值

12 000元/667m2。

1.2 夏萵筍 夏萵苣7月上旬育苗，苗齡20～25d，8月上旬移栽，9月中旬1次性采收結(jié)束。產(chǎn)量2 500kg/667m2，基地平均價(jià)格為2.4元/kg，產(chǎn)值5 000元/667m2。

1.3 冬萵筍 冬萵苣9月上旬育苗，苗齡30d，10月上旬移栽，采收期次年1月上旬至2月上旬。產(chǎn)量5 500kg/667m2，基地售價(jià)1.8 ～2.6元/kg，平均價(jià)格為2.4元/kg，產(chǎn)值13 200元/667m2。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 春黃瓜

2.1.1 品種選擇 春季大棚黃瓜品種選擇上應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)，一是偏早熟品種，以利提前上市；二是對(duì)環(huán)境條件有較強(qiáng)的適應(yīng)性，以適應(yīng)早春大棚生長(zhǎng)環(huán)境；三是單性結(jié)實(shí)率高，座果率高；四是抗病性強(qiáng)。主要選擇的品種是白皮黃瓜（俗稱老黃瓜）“大白黃瓜”。

2.1.2 播種、育苗 雙棚育苗，育苗期為1月上旬。播種前2～3d曬種，曬后種子經(jīng)燙種處理，催芽至70%種子“露白”時(shí)待播種。

苗床營(yíng)養(yǎng)土優(yōu)先考慮選用蔬菜育苗專用基質(zhì)，也可以自制育苗土。用36穴托盤，裝滿蔬菜育苗專用基質(zhì)，澆透水，水滲后每穴播發(fā)芽種子1粒，然后覆上一層基質(zhì)，約1cm平蓋地膜，以利保墑。大棚育苗加溫可以采取電熱絲加熱法，播后應(yīng)保持白天25～0℃，夜間18～0℃；出苗后保持白天25～0℃，夜間12～6℃。

苗齡40d右，苗高15～8cm，5～6片真葉，葉色濃綠，龍頭舒展，莖粗1cm待栽。

2.1.3 移栽 2月20日左右移栽。移栽前一般每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5 000kg、三元復(fù)合肥（16∶16∶16）20kg（施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔，底肥為主，追肥為輔）。基肥施撒后，深翻地30～40cm，土肥混勻、耙平。按7m寬大棚整4畦，畦寬90kg，每畦栽2行，株距40cm。移栽選擇晴天上午進(jìn)行，栽后覆黑色地膜（也可以在畦上再扣小拱棚）。兩邊空出（靠邊不能搭竹扦架子）的土地可以種植矮生蔬菜。

移栽前在大棚內(nèi)噴1次殺菌劑進(jìn)行殺菌消毒。

2.1.4 大田管理 （1）肥、水。進(jìn)入采瓜期后，結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，一般每次每667m2追施尿素5kg加硫酸鉀5kg，或復(fù)合肥10kg，7～10d1次。栽后澆1次緩苗水，以后不干不澆。當(dāng)根瓜長(zhǎng)到12cm左右時(shí)，澆第2次水，進(jìn)入結(jié)瓜期，視長(zhǎng)勢(shì)，天氣等因素確定澆水間隔期，前期澆水以晴天上午為好，中、后期下午較好。有條件的宜采用滴灌技術(shù)。（2）棚膜。大棚膜采用無滴棚膜，控制大棚濕度，盡量保持葉片不結(jié)露，無水滴。早春地溫較低，栽后立即悶棚，盡快提高地溫促進(jìn)緩苗。緩苗期間無過高溫度，不需放風(fēng)。緩苗后根據(jù)天氣情況適時(shí)放風(fēng)，隨著外界氣溫的升高要逐步加大風(fēng)口，當(dāng)最低氣溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)，要晝夜通風(fēng)，可拆去下部圍裙。（3）中耕、培土。一般進(jìn)行2次中耕并進(jìn)行培土，培成小高壟，使用嫁接苗的培土要控制在嫁接口之下。（4）搭架、綁蔓。株高達(dá)25cm左右，要及時(shí)插扦搭架并綁蔓。綁蔓不要綁的過緊，綁蔓時(shí)要注意結(jié)合調(diào)整棚內(nèi)株高，高的將植株彎曲，矮的綁直，將植株的頂部高度在支架上調(diào)節(jié)整齊。及時(shí)除去對(duì)第一節(jié)瓜以下的側(cè)蔓，摘除下部黃葉、老葉，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，改善通風(fēng)透光條件。（5）病蟲害防治。春季大棚白黃瓜易發(fā)生霜霉病、細(xì)菌性角斑病、灰霉病、白粉病和蚜蟲。病蟲害防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”原則，以改善棚內(nèi)小氣候環(huán)境（特別是棚內(nèi)通風(fēng)透光）和控制蚜蟲為中心，針對(duì)不同時(shí)期的溫、濕度條件和不同病害采取不同農(nóng)業(yè)措施，生物防治，物理防治方法。

2.1.5 采收 春黃瓜大棚栽培以早熟為主要目的，提前采收上市有利緩解春淡，對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益也至關(guān)重要。因此，根瓜應(yīng)適當(dāng)早收，以利其它瓜條快速生長(zhǎng)發(fā)育。單株結(jié)瓜過多時(shí)應(yīng)及時(shí)采收一部分帶剌嫩瓜出售，促進(jìn)其它幼瓜生長(zhǎng)。結(jié)果盛期1～2d采收1次，對(duì)符合采收要求的要采盡，以免漏采，影響品質(zhì)。采收最好在清晨進(jìn)行，以保持瓜條鮮嫩。

2.2 夏萵筍

2.2.1 品種選擇 萵筍四季均可栽培，但在夏季種植品種宜選耐熱、不易抽薹、抗病、高產(chǎn)品種。在歙縣，生產(chǎn)上使用的品種有多種如“夏毛峰”“紅娃娃”等。

2.2.2 播種育苗、移栽 （1）浸種催芽萵筍為喜陰冷作物，不耐高溫，適宜溫度為15～20℃，夏季育苗多采用冰箱催芽法（放在冰箱的保鮮層催芽）?；蛘哌x擇冷涼地方，如吊在水井里進(jìn)行催芽。有80%的種子露白即可播種。播種后覆上1～2mm草木灰或蔬菜育苗專用基質(zhì)，也可以不覆土，用耙輕拉表土，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)2～3d。（2）控制播種密度。苗床與大田比放寬到1∶5，及時(shí)勻苗，防止幼苗擁擠引起徒長(zhǎng)。出苗后14d和移栽前各噴1次矮壯素，防止徒長(zhǎng)及早期抽薹。苗齡控制在22～25d。（3）夏萵筍生長(zhǎng)周期短，施肥要1次性施足底肥。667m2施腐熟豬糞3 000kg，三元復(fù)合肥（16∶16∶16）30kg。7m寬大棚整5畦，每畦栽endprint

4行，株距30cm，667m2栽5 200～5 600株。移栽時(shí)苗最好帶土（用寬鋤或鐵鏟鏟苗進(jìn)行移栽），陰天或晴天下午移栽。移栽不要過深（帶土塊的最好土場(chǎng)表面與畦面平），澆足定根水。

2.2.3 大田管理 （1）大棚處理。整畦后最好用辛硫磷拌細(xì)土撒施防治地下害蟲，多年連續(xù)種植的大棚也可以用多菌靈或者生石灰進(jìn)行殺菌。（2）中耕、除草。夏萵筍由于長(zhǎng)勢(shì)較快，只需中耕1次。移栽后20d可除1次窩邊雜草。（3）大棚施肥。夏萵筍可看苗追肥，苗子長(zhǎng)勢(shì)差的，可在前期用沼液或尿素，追肥1～2次。由于生長(zhǎng)速度很快，生長(zhǎng)時(shí)間又很短，靠根系吸收土壤養(yǎng)分遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須進(jìn)行葉面追肥?？?～7d施用1次尿素、磷酸二氫鉀、氨基酸、腐植酸等一種或多種混合而成的營(yíng)養(yǎng)液。（4）灌溉。雨水多，不用澆水；太陽(yáng)大，田土較干，要進(jìn)行灌水。灌水最好選在晚上（虬村是沖積土偏輕沙壤，要是土壤粘重，要隨灌隨排，不要讓地里有積水）。

2.2.4 及時(shí)采收 夏季萵筍的收獲一定要控制在抽苔前3d內(nèi)收獲結(jié)束。收獲的最佳時(shí)期掌握在萵苣主莖頂端與最高葉片的葉尖相平最適收獲期。

2.3 冬萵筍

2.3.1 品種選擇 秋冬季大棚種植萵苣宜選擇中晚熟品種。通常生產(chǎn)上應(yīng)用的較多的是“紅劍”品種。

2.3.2 播種、育苗 （1）冬萵苣9月上旬播種。播種前先把種子裝在紗布袋里放在井水中浸泡5h，然后放在冰箱冷藏室里3～4d（也可以吊在井中）進(jìn)行發(fā)芽，或置于15～20℃溫度環(huán)境中發(fā)芽，有80%的種子露白即可播種。播種后覆上1～2mm草木灰或蔬菜育苗專用基質(zhì)，也可以不覆土，用耙輕拉表土，播后仍需覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)2～3d。（2）苗床與大田比控制在1∶（5～6），在適當(dāng)稀播的前提下及時(shí)勻苗，防止幼苗擁擠引起徒長(zhǎng)。苗期噴2次矮壯素，培育壯苗防止徒長(zhǎng)及早期抽薹。（3）苗齡控制在25d左右，有4片真葉就可定植。冬萵苣生長(zhǎng)周期長(zhǎng)要求肥水充足，一般每667m2施腐熟豬糞4 000kg，三元復(fù)合肥50kg。7m寬大棚整5畦，每畦栽4行，株距33cm，667m2栽5 000～5 500株。

2.3.3 大田管理 （1）追肥。追肥采用澆施與葉面噴施相結(jié)合，在定植還苗即追第一次肥，栽后15d和開盤期用磷酸二氫鉀加尿素或三元復(fù)合肥（16∶16∶16）進(jìn)行追肥，肉質(zhì)莖生長(zhǎng)期尿素加的三元復(fù)合肥（16∶16∶16）兌水澆施，封行前再追施1次。其它時(shí)期視情況進(jìn)行根外追肥。（2）澆水。冬萵筍在覆膜后田間如果濕度較大時(shí)，極易發(fā)生菌核病，因此要做到小水勤澆，保持濕潤(rùn)不積水。（3）覆膜管理。冬萵苣棚膜管理以通風(fēng)為主，上膜時(shí)間一般在初霜期的前2～3d。霜凍天氣閉膜保溫，其余時(shí)間宜揭膜和開門通風(fēng)。肉質(zhì)莖形成初期開始閉膜保溫，白天溫度達(dá)到18℃以上時(shí)應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)，降溫、降濕，避免肉質(zhì)莖竄升太快，預(yù)防菌核病。（4）病蟲害防治。冬萵苣的蟲害較少，主要是蚜蟲，可采用黃板誘殺，藥劑防治用可結(jié)合葉面噴肥進(jìn)行。病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病，要根據(jù)病情及時(shí)防治。

2.3.4 采收 冬萵苣采收期較長(zhǎng)，重點(diǎn)把握市場(chǎng)價(jià)格。

（責(zé)編：徐煥斗）endprint