文 本刊記者 梅振

2014年4月18、19日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品物流專業(yè)委員、中國(guó)冷鏈物流服務(wù)主辦，北京啟達(dá)冷鏈企業(yè)管理服務(wù)中心承辦，鄭明現(xiàn)代物流、龍工叉車、五環(huán)順通、精創(chuàng)電氣、華儲(chǔ)集團(tuán)、恒慧集團(tuán)、京科倫、永貴冷鏈物流、蒙牛、重慶明品福等協(xié)辦的“中國(guó)食品流通安全與冷鏈物流服務(wù)協(xié)同發(fā)展大會(huì)”(下簡(jiǎn)稱：食品冷鏈協(xié)同大會(huì))在北京舉辦。

業(yè)內(nèi)人士共商冷鏈行業(yè)和食品安全大計(jì)

商務(wù)部流通發(fā)展司副司長(zhǎng)王選慶、工信部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長(zhǎng)郭翔、中國(guó)電子商務(wù)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)陳震、中國(guó)食品物流專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬曉雄等領(lǐng)導(dǎo)出席。會(huì)議上的發(fā)言人與來自德利得物流、雨潤(rùn)集團(tuán)、恒慧通集團(tuán)、順風(fēng)優(yōu)選、眾榮物流、索迪斯餐飲、新世紀(jì)青年飲食、金百萬餐飲、海底撈、漢拿山、權(quán)金城、天津海吉星、傅瑞物流、國(guó)商物流、宅鮮配等企業(yè)的400余名代表進(jìn)行了深入的交流和探討。

本次大會(huì)以“服務(wù)、協(xié)同、共贏”為主題，圍繞中國(guó)食品流通安全與現(xiàn)代冷鏈物流發(fā)展的諸多熱點(diǎn)和難點(diǎn)話題進(jìn)行深入探討和現(xiàn)場(chǎng)交流?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，食品安全關(guān)系每個(gè)人的日常生活，這一基本民生問題一直倍受高度重視。會(huì)議對(duì)食品安全監(jiān)管機(jī)制、法律法規(guī)、政策標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測(cè)評(píng)估、技術(shù)裝備、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施等方面存在的一些亟待解決的問題進(jìn)行了討論，指出了食品流通安全所面臨形勢(shì)的復(fù)雜性和嚴(yán)峻性，應(yīng)該不斷完善食品供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)化進(jìn)程，保證食品流通安全。

會(huì)議上，國(guó)家發(fā)改委、工信部專家委員王汝林，德利得物流運(yùn)營(yíng)總監(jiān)惲綿分別從“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化與創(chuàng)新”和“物流企業(yè)如何掘金”2方面進(jìn)行了主題演講。在高端對(duì)話環(huán)節(jié)，順風(fēng)優(yōu)選總裁李東起、鄭明現(xiàn)代物流副總裁楊新林、石家莊君樂寶乳業(yè)營(yíng)運(yùn)部長(zhǎng)石云峰、雨潤(rùn)集團(tuán)運(yùn)營(yíng)管理中心冷鏈物流總監(jiān)高衛(wèi)平、眾榮物流總經(jīng)理王治勇、索迪斯餐飲供應(yīng)鏈物流總監(jiān)方琳、宅鮮配董事長(zhǎng)陳肇隆、環(huán)宇行總經(jīng)理李立群等專業(yè)人士進(jìn)行了一場(chǎng)別開生面的交流。

據(jù)介紹，未來食品冷鏈物流的發(fā)展趨勢(shì)是要求企業(yè)在橫向?qū)用嫣峁﹥?yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)服務(wù)，縱向?qū)用鎰t要在產(chǎn)業(yè)鏈上有更強(qiáng)的話語權(quán)。這種情況下，只有破除本位主義，企業(yè)聯(lián)手協(xié)作才能在今后的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突圍和壯大，如區(qū)域間協(xié)作、上下游協(xié)作、技術(shù)領(lǐng)域協(xié)作，甚至競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的“競(jìng)合”協(xié)作。隨著食品電商快速發(fā)展，保證生鮮食品流通安全成為首要問題。當(dāng)前我國(guó)冷鏈物流趨于理性發(fā)展，增長(zhǎng)模式逐漸由對(duì)概念和模式的追捧，轉(zhuǎn)向企業(yè)層面的精細(xì)化運(yùn)作。因此，企業(yè)在現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)與運(yùn)作模式的基礎(chǔ)上，還有很多細(xì)分市場(chǎng)可以去深耕，還有很多藍(lán)海領(lǐng)域可以拓展，從而挖掘新的利潤(rùn)源。

冷鏈工作指導(dǎo)委員會(huì)正式成立

和食品冷鏈協(xié)同大會(huì)同期舉辦的活動(dòng)還有中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷鏈工作指導(dǎo)委員會(huì)的成立儀式。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)是經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)于1981年成立的全國(guó)食品工業(yè)的行業(yè)管理組織。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品物流專業(yè)委員會(huì)冷鏈工作指導(dǎo)委員會(huì)(下簡(jiǎn)稱：冷工委)是隸屬于該組織的工作機(jī)構(gòu)，是該社會(huì)團(tuán)體的核心組成部分，總部設(shè)在北京。按照中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)所規(guī)定的宗旨和業(yè)務(wù)范圍，在該社會(huì)團(tuán)體授權(quán)范圍內(nèi)開展社會(huì)活動(dòng)。

據(jù)介紹，冷工委是專注于我國(guó)食品行業(yè)科學(xué)研究、技術(shù)質(zhì)量管理、標(biāo)準(zhǔn)化工作、技術(shù)裝備、人員培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)管理等方面活動(dòng)的唯一行業(yè)組織。在企業(yè)和政府之間發(fā)揮橋梁作用，協(xié)助政府在食品工業(yè)領(lǐng)域開展統(tǒng)籌、規(guī)劃、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、服務(wù)等工作，促進(jìn)政府、會(huì)員及企業(yè)間的交流與合作，協(xié)調(diào)企業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系，加強(qiáng)信息溝通交流與技術(shù)產(chǎn)品合作，幫助企業(yè)成長(zhǎng)，推進(jìn)資源共享，推動(dòng)食品工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。冷工委將努力成為代表中國(guó)食品冷鏈物流服務(wù)的全國(guó)性行業(yè)組織。

會(huì)議的分論壇有“食品供應(yīng)鏈”分論壇和“冷庫(kù)商業(yè)盈利模式”分論壇。2個(gè)分論壇的嘉賓分別針對(duì)這2個(gè)主題進(jìn)行了激烈的探討和深入交流，并與在座的參會(huì)代表交換了意見和建議。19日上午，參會(huì)代表們一行前往位于北京市順義區(qū)的恒慧通集團(tuán)實(shí)地考察。