鴻雁

回顧歷史，始于1955年的全國糖酒商品交易會迄今已成功舉辦了八十九屆，是中國食品和酒類行業(yè)歷史最久、規(guī)模最大、影響最廣的展覽會。

糖酒會帶動?xùn)|道主經(jīng)濟發(fā)展

近年來，每屆糖酒會的規(guī)模穩(wěn)定在10萬平方米以上，參展企業(yè)約3000家，專業(yè)采購商達(dá)15萬人，成交總額約200億元，并且有著中國食品行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”、酒類行業(yè)“晴雨表”之稱。

在武漢國際博覽中心舉辦的第89屆全國糖酒會，規(guī)劃展覽面積12.7萬平米，比去年同期增加8.5%，創(chuàng)造了武漢最大規(guī)模展會的新紀(jì)錄。茅臺、五糧液、汾酒、西鳳、酒鬼、國井、稻花香、黃山頭、紅星二鍋頭、青花瓷、杜康、仰韶、國臺、董酒、安酒、寶豐等國內(nèi)知名白酒企業(yè)悉數(shù)參展，白酒展區(qū)約占全部展覽面積的25%。其中，汾酒、稻花香等白酒企業(yè)的展示面積還創(chuàng)造了全國糖酒會之最，展覽面積分別達(dá)到630和930平米；廣告發(fā)布路段的總里程也刷新了全國糖酒會的紀(jì)錄，達(dá)到76公里。

如今，糖酒會在不斷強化自身作為產(chǎn)銷對接平臺、營銷體系構(gòu)建平臺、品牌宣傳與推廣平臺、信息傳播與發(fā)布平臺、投資貿(mào)易與合作平臺的功能，為海內(nèi)外食品和酒類廠商的貿(mào)易合作與品牌推廣，為國民經(jīng)濟穩(wěn)增長、擴內(nèi)需、促消費創(chuàng)造著條件。

本屆糖酒會的承辦方之一——中糖新世紀(jì)國際會展（北京）有限公司宣傳組負(fù)責(zé)人薛業(yè)告訴《中國西部》，糖酒會的到來，對成都的城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和發(fā)展起到了不可估量的作用，直接帶動了沙灣會展中心、世紀(jì)城新會展中心以及相關(guān)的交通和周邊配套設(shè)施的建設(shè)。

另外，糖酒會的舉辦也促進了酒店、廣告、旅游、餐飲、交通、通訊等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為當(dāng)?shù)靥峁┝舜罅康木蜆I(yè)崗位。

以2012年春季（第86屆）全國糖酒會為例，其為成都的第三產(chǎn)業(yè)特別是旅游業(yè)帶來了可觀的收入，僅旅游業(yè)的創(chuàng)收就達(dá)18.37億元。其中，外地游客增長超過120%，賓館酒店入住率達(dá)92.3%，提供臨時就業(yè)崗位日均達(dá)25.99萬個。

中國人民大學(xué)經(jīng)濟學(xué)教授、博士生導(dǎo)師李義平分析認(rèn)為，經(jīng)濟與社會的發(fā)展是酒業(yè)未來走向的重要依據(jù)。從宏觀上來看，“穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)”仍是當(dāng)前我國經(jīng)濟工作以及各行各業(yè)的重要任務(wù)，其關(guān)鍵在于擴大內(nèi)需、刺激消費，以此化解過剩產(chǎn)能，提升發(fā)展質(zhì)量，有效應(yīng)對國際金融危機所帶來的長期影響。對于酒類行業(yè)尤其如此，唯有把下行壓力轉(zhuǎn)化為調(diào)整結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變方式的動力，合理利用消費與投資的拉動作用，提高公眾消費能力和消費信心，才能逐步實現(xiàn)酒行業(yè)的價值回歸和健康發(fā)展。

“節(jié)儉辦會”成酒企新共識

自中央出臺八項規(guī)定倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費”以來，糖酒會呈現(xiàn)出“務(wù)實辦會、節(jié)儉辦會”的新氣象。如今的糖酒會已經(jīng)逐步擺脫了以往“高”“大”“上”的形象，越來越講求“落地”與親民。

以武漢糖酒會為例，主辦方一改以往的習(xí)慣，不搞開幕式，不搞文藝演出，嚴(yán)控用車數(shù)量，還實施了DM單無紙化投遞、節(jié)能辦公等一系列新的工作舉措。值得一提的是，武漢糖酒會還在戶外廣告搭建上首次大范圍地使用了可重復(fù)利用的標(biāo)準(zhǔn)化新材料，此舉在國內(nèi)同類展會中也不多見。

雖然武漢糖酒會的室內(nèi)展覽面積在國內(nèi)位列三甲，但商家的布展和宣傳普遍低調(diào)。比如，龍頭酒企五糧液過去往往會花大價錢占據(jù)展會的最好位置，并投入巨資用于展臺造型設(shè)計與搭建。但在武漢糖酒會上，五糧液只是租了一個偏小的展位，低調(diào)布展，也沒有推出新品。而劍南春、舍得酒業(yè)居然缺席了這次展會，令人大跌眼鏡。

與傳統(tǒng)豪門酒企的低調(diào)相反，一些名不見經(jīng)傳的白酒企業(yè)卻反其道而行之，在宣傳上大量投入，成為糖酒會上的“新貴”。以西鳳酒為代表，除了在糖酒會的主會場登陸口設(shè)置了巨幅戶外廣告外，西鳳國典鳳香、西鳳古酒的宣傳廣告也遍布武漢三鎮(zhèn)。不僅如此，西鳳酒還為銷售商提供了豐厚的獎勵，并派出了150余人的參會團隊。

有些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，近年來糖酒會出現(xiàn)“降溫”的趨勢，與酒企越來越務(wù)實有關(guān)。其一，企業(yè)每年的參展成本不減，而現(xiàn)場招商的效果已不比往年；其二，目前各地舉辦的糖酒會和相關(guān)展會越來越多，很多中小企業(yè)和區(qū)域品牌，在預(yù)算不多的情況下，選擇放棄全國糖酒會的展覽和展示，“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”到地方及區(qū)域糖酒會副食品展覽上；其三，隨著2012年禁酒的各項政策和政令的出臺，白酒政務(wù)、團購市場出現(xiàn)下滑，直接影響了整個白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

對此，全國糖酒會辦公室主任古平認(rèn)為，市場越是不好，越是要走出去，多聽多看多交流，主動參與各種行業(yè)活動，積極參加各種交易會，創(chuàng)造機會，主動調(diào)整。只有這樣，企業(yè)才能更加主動，才能贏得市場先機。

專家建言：企業(yè)先做好內(nèi)功

中國糖業(yè)酒類集團公司副總經(jīng)理楊成剛指出，從總體來看，酒類和食品行業(yè)的發(fā)展符合經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律，出現(xiàn)了一些波峰與波谷。前幾年，白酒行業(yè)的確是產(chǎn)能過剩，現(xiàn)在總量出現(xiàn)調(diào)整，增速放緩，這都是十分正常的。

“糖酒會是一個營銷體系構(gòu)建的平臺，產(chǎn)銷對接是其最基本的功能之一。從發(fā)展的角度來看，糖酒會的其他功能也是非常重要的。企業(yè)規(guī)模不同，希望通過糖酒會實現(xiàn)的目標(biāo)也不同。比如，大型企業(yè)多數(shù)有一整套穩(wěn)定的營銷體系，并非完全依賴于糖酒會來獲取訂單；而一些中小型企業(yè)看中的是糖酒會提供的交易功能。對后者來說，糖酒會的招商成本最低，實效性最大。相反，地方的展會一是規(guī)模小，二是參展商少，無法滿足企業(yè)拓展市場的需求?！?/p>

楊成剛對糖酒會的規(guī)模和質(zhì)量表示樂觀。據(jù)他介紹，由于城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理越來越嚴(yán)格，過去那種飛機拋灑傳單、走街串巷宣傳的場面已經(jīng)逐步被摒棄。同時，糖酒會的廣告宣傳正在不斷升級和革新。并且，參展商也意識到，新型宣傳手段的質(zhì)量反而比以往更理想，實效性越來越明顯。

“糖酒會迄今已舉辦了89屆。對酒類和食品企業(yè)來說，它是規(guī)模最大的展示平臺。來到這里，企業(yè)能夠面對全國各地的經(jīng)銷商。如果產(chǎn)品質(zhì)量不過硬，營銷策略不成熟，戰(zhàn)略發(fā)展方向不明晰，自然無法贏得客戶的信任，簽單率就會降低。因此，糖酒會對于每一個生產(chǎn)企業(yè)來說都是挑戰(zhàn)，并非每一家企業(yè)都能夠做得好。糖酒會為企業(yè)提供了展示與交流的大平臺，能否利用好它，與企業(yè)的重視程度、宣傳推廣力度等直接相關(guān)?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2020/08/11/qkimageszxjkzxjk201403zxjk20140307-2-l.jpg"/>

楊成剛建議，企業(yè)參加糖酒會之前要做好“功課”。如果產(chǎn)品定位、宣傳策略、包裝等工作沒有預(yù)先做好，廠商來到糖酒會上就會十分被動，自然會有一種失落感。在此方面，國內(nèi)一些大型酒類和食品企業(yè)就做得很好，其他企業(yè)應(yīng)向它們學(xué)習(xí)。像一些糖酒會舉辦地的一些當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，充分利用糖酒會的平臺，做好產(chǎn)品的招商和宣傳，取得的效果都非常好。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才表示，要扭轉(zhuǎn)當(dāng)前酒行業(yè)的不利形勢，必須徹底打破某些消極的、急功近利的慣性思維與慣性行為，通過真正意義上的創(chuàng)新轉(zhuǎn)變，發(fā)揮行業(yè)合力，堅持倡導(dǎo)品質(zhì)誠實、服務(wù)誠心和產(chǎn)業(yè)誠信，使酒業(yè)回歸到應(yīng)有的社會地位和形象，確保行業(yè)健康、和諧、持續(xù)地發(fā)展。