周大薇++

摘要：試驗(yàn)對(duì)矮小型雞３種羽色類型的體型性狀和產(chǎn)蛋性能進(jìn)行了研究，比較了各羽色雞２４～４３周齡產(chǎn)蛋率、蛋重、體重、蛋品質(zhì)以及３００日齡體尺指標(biāo)。結(jié)果表明，矮小型雞的體重和體尺指標(biāo)在３種羽色間差異均不顯著（Ｐ＞Ｏ．０５），產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、哈氏單位差異不顯著（Ｐ＞０．０５），蛋殼厚度在不同羽色間存在極顯著差異（Ｐ＜０．０１），研究結(jié)果可作為矮小型雞選育的參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：矮小型雞；羽色；體型性狀；產(chǎn)蛋率；蛋品質(zhì)

中圖分類號(hào)：Ｓ８３１．２文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ文章編號(hào)：0439－８114（２０14）09－2117-04

Ｔｒａｉｔｓ of Ｂｏｄｙ Ｔｙｐｅ ａｎｄ Ｌａｙｉｎｇ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｓ ｏｆ Ｔｈｒｅｅ Ｄｗａｒｆ Ｈｅｎｓ Ｂｒｅｅｄｓ

ＺＨＯＵ Ｄａ－ｗｅｉ

（Ｃｈｅｎｇｄｕ Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｃｈｅｎｇｄｕ６１１１３０，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｔｒａｉｔｓ of ｂｏｄｙ ｔｙｐｅ ａｎｄ ｌａｙｉｎｇ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｓ ｏｆ ｔｈｒｅｅ ｄｗａｒｆ ｃｈｉｃｋｅｎ ｂｒｅｅｄｓ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｔｅｄ ｂｙ ｐｌｕｍａｇｅ ｃｏｌｏｒ ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ ａｎｄ ｃｏｍｐａｒｅｄ． Ｔｈｅ ｍａｉｎ ｔｒａｉｔｓ ｉｎｃｌｕｄｅｄ ｌａｙｉｎｇ ｒａｔｅ ａｔ ａｇｅ ｂｅｔｗｅｅｎ ２４ ａｎｄ ４３ ｗｅｅｋｓ， ｅｇｇ ｗｅｉｇｈｔ， ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ， ｅｇｇ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｂｏｄｙ ｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔ ｉｎｄｅｘ ａｔ ３００ ｄａｙｓ ａｇｅ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ ａｎｄ ｂｏｄｙ ｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓ ｈａｄ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ａｍｏｎｇ ｔｈｅ ｔｈｒｅｅ ｄｗａｒｆ ｃｈｉｃｋｅｎ ｂｒｅｅｄｓ（Ｐ＞０．０５）． Ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ａｌｓｏ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｉｎ ｌａｙｉｎｇ ｒａｔｅ， ｅｇｇ ｗｅｉｇｈｔ， ｅｇｇ ｓｈａｐｅ ｉｎｄｅｘ， ｅｇｇｓｈｅｌｌ ｓｔｒｅｎｇｔｈ， ａｌｂｕｍｅｎ ｈｅｉｇｈｔ ａｎｄ Ｈａｕｇｈ ｕｎｉｔ（Ｐ＞０．０５）． Ｈｏｗｅｖｅｒ， ｔｈｅ ｅｇｇｓｈｅｌｌ ｔｈｉｃｋｎｅｓｓ ｓｈｏｗｅｄ ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ａｍｏｎｇ ｔｈｅ ｔｈｒｅｅ ｂｒｅｅｄｓ（Ｐ＜０．０１）． Ｉｔ will provide ａ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｏｆ ｄｗａｒｆ ｃｈｉｃｋｅｎ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｄｗａｒｆｃｈｉｃｋｅｎ； ｐｌｕｍａｇｅ ｃｏｌｏｒ；ｂｏｄｙ ｔｙｐｅ ｔｒａｉｔｓ；ｌａｙｉｎｇ ｒａｔｅ； ｅｇｇ ｑｕａｌｉｔｙ

矮小型雞性染色體上攜帶ｄｗ基因，體型小、耗料少、培育成本低、節(jié)省空間，能生產(chǎn)蛋重小、品質(zhì)優(yōu)的雞蛋，因而受到人們?cè)絹碓綇V泛的關(guān)注。

矮小型公雞羽色鮮艷，母雞羽色復(fù)雜。目前對(duì)雞羽色的研究大多集中在黑色、白色、紅色、黃色等較單一的羽色，對(duì)矮小型雞羽色的研究尚未見相關(guān)報(bào)道。本試驗(yàn)分別測定和分析了矮小型雞黃麻、黑麻和黑羽３種羽色類型雞的體型性狀和產(chǎn)蛋性能，以期了解矮小型雞中不同羽色與產(chǎn)蛋性能之間的關(guān)系，為矮小型雞的選育和利用提供參考依據(jù)。

１材料與方法

１．１材料

本試驗(yàn)所用矮小型雞來自成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院培育的矮小型雞純系。

１．２試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選?。玻粗荦g體況良好、個(gè)體體重接近的矮小型黃麻、黑麻和黑羽雞各１００只，按羽色分為３組。各羽色雞均在有窗雞舍全階梯單籠飼養(yǎng)，每天１６ ｈ光照，自由飲水和采食，人工揀蛋，保持適宜的溫度和濕度。

１．３測定項(xiàng)目和方法

１．３．１蛋重對(duì)３種羽色雞每天產(chǎn)的蛋進(jìn)行稱重，計(jì)算各羽色雞在２４～３０周齡及４３周齡的平均蛋重。

１．３．２產(chǎn)蛋率記錄３種羽色雞在２４～４３周齡期間每天的個(gè)體產(chǎn)蛋數(shù)，計(jì)算各周齡平均產(chǎn)蛋率。

１．３．３蛋品質(zhì)于３０周齡末，收集３種羽色雞蛋各３０枚，分別編號(hào)，送至實(shí)驗(yàn)室立即進(jìn)行雞蛋品質(zhì)指標(biāo)測定，當(dāng)天測定完畢。

蛋重（ｇ）：用天平稱，精確到０．０１ ｇ。

蛋形指數(shù)：用日本ＦＨＫ蛋形指數(shù)測定器測定，蛋形指數(shù)＝縱徑／橫徑。

蛋殼厚度（ｍｍ）：用日本ＦＨＫ蛋殼厚度測定儀測量，剝?nèi)サ皻つ?，分別測定雞蛋的鈍端、中部、銳端３個(gè)部位的蛋殼厚度，計(jì)算平均值，即為該雞蛋的蛋殼厚度，精確到０．０１ ｍｍ。

蛋殼強(qiáng)度（ｋｇ／ｃｍ２）：用日本ＦＨＫ蛋殼強(qiáng)度測定儀測量。

蛋白高度（ｍｍ）：用日本ＦＨＫ蛋白高度測定儀測量，測量蛋黃邊緣與濃蛋白邊緣中點(diǎn)的濃蛋白高度，?。滁c(diǎn)平均值。

哈氏單位＝１００ ｌｏｇ（蛋白高度-１．７×蛋重０．３７＋７．５７）。

１．３．４體重分別在試驗(yàn)期間各周齡（２４～３０周齡及４３周齡）末１７：００時(shí)對(duì)試驗(yàn)雞逐個(gè)稱重，計(jì)算各羽色雞的平均體重。

１．３．５體尺分別測定３種羽色雞群３００日齡體斜長、胸深、胸骨長、胸寬、骨盆寬、脛長、脛圍。

１．４數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用ＳＰＳＳ１１．５統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行方差分析和多重比較。

２結(jié)果與分析

２．１各羽色矮小型雞平均蛋重的比較

對(duì)３種羽色矮小型雞群２４～４３周齡的平均蛋重進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果見表１。由表１可知，３種不同羽色雞的各周齡平均蛋重之間差異不顯著（Ｐ＞０．０５），表明３種羽色矮小型雞的蛋重是相似的。

２．２各羽色矮小型雞平均產(chǎn)蛋率的比較

對(duì)３種羽色矮小型雞群２４～４３周齡的平均產(chǎn)蛋率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果見表２。由表２可知，矮小型雞３種羽色間平均產(chǎn)蛋率差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。

２．３各羽色矮小型雞蛋品質(zhì)的比較

對(duì)３０周齡蛋品質(zhì)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，每種羽色雞蛋測定３０枚，其結(jié)果見表３。由表３ 可知，３種羽色間平均蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、哈氏單位５個(gè)指標(biāo)差異不顯著（Ｐ＞０．０５），而黃麻羽雞蛋殼厚度極顯著（Ｐ＜０．０１）高于黑羽雞。表明羽毛顏色的深淺對(duì)矮小型雞蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、哈氏單位沒有顯著影響，但對(duì)蛋殼厚度有極顯著影響。綜合來看，黑羽雞較另外兩種羽色雞的蛋略小，蛋形稍長，蛋殼品質(zhì)略低。

２．４各羽色矮小型雞平均體重的比較

３種羽色雞群在２４～３０周齡及４３周齡平均體重結(jié)果見表４。由表４可見，矮小型雞３種羽色間各周齡平均體重差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。說明羽毛顏色的深淺對(duì)矮小型雞成年體重沒有顯著影響。由表4還可以看出，黃麻、黑麻和黑羽雞群在２４～４３周齡期間體重增長分別為１９０．６３、２４７．７１、３８４．５３ ｇ，以黑羽雞增重最快，黑麻雞次之，黃麻雞增重最慢。

２．５各羽色矮小型雞體尺性狀的比較

測定了各羽色矮小型雞３００日齡的８項(xiàng)體尺指標(biāo)，其結(jié)果見表5。由表5可知，各羽色雞群的體斜長、胸深、胸骨長、胸寬、骨盆寬、脛長、脛圍差異均不顯著（Ｐ＞０．０５），結(jié)果表明，羽色不影響成年矮小型雞的體型發(fā)育。

３討論

３．１矮小型雞不同羽色體型性狀的比較

體重和體型是家禽生長性能的重要指標(biāo)，能夠從一定程度上反映家禽的生長發(fā)育程度。本試驗(yàn)結(jié)果表明，矮小型雞３種羽色類型的體重和各項(xiàng)體尺指標(biāo)均無顯著差異，表明矮小型雞不同羽色類型的體型和體重基本一致，羽色不影響矮小型雞生長發(fā)育。黃炎坤等［１］對(duì)漯河麻種雞的測定結(jié)果表明羽色不影響成年雞平均體重，與本試驗(yàn)結(jié)果一致。但不同羽色類型的矮小型雞體重增長速度有所差異，以黑羽雞增重最快，黃麻雞最慢。體型性狀是矮小型雞重要的經(jīng)濟(jì)性狀之一，遺傳力高，采用外貌鑒定選擇有一定的進(jìn)展。

３．２矮小型雞不同羽色產(chǎn)蛋性能的比較

１）矮小型雞不同羽色產(chǎn)蛋率的比較。從本試驗(yàn)的測定結(jié)果可以看出，從２４～４３周齡，３種羽色間產(chǎn)蛋率沒有顯著差異，表明羽毛顏色的深淺不影響矮小型雞產(chǎn)蛋率。產(chǎn)蛋量受遺傳、飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件影響，遺傳力低（０．０５～０．１０），采用專門化品系選育有望提高其產(chǎn)蛋量。

黃炎坤等［１］、楊志勤等［２］及李國強(qiáng)等［３］的研究結(jié)果表明，在一個(gè)品種內(nèi)深淺不同的羽色不影響主要產(chǎn)蛋性能指標(biāo)，與本試驗(yàn)結(jié)果基本相符。

２）矮小型雞不同羽色蛋品質(zhì)的比較。蛋品質(zhì)是衡量家禽產(chǎn)蛋性能的重要指標(biāo)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在矮小型雞中羽毛顏色深淺不影響蛋重、蛋形指數(shù)、蛋白高度、哈氏單位和蛋殼強(qiáng)度等主要蛋品質(zhì)指標(biāo)，對(duì)蛋殼厚度有一定影響。何丹林等［４］報(bào)道清遠(yuǎn)麻雞不同羽色群體種蛋蛋重差異不顯著，而宣鳳苓等［５］報(bào)道河北柴雞蛋哈氏單位、蛋殼強(qiáng)度在不同羽色間存在極顯著差異。由此可見，蛋品質(zhì)在很大程度上受遺傳因素的影響。

楊寧［６］的研究指出，蛋重過大、過小都影響其孵化率和雛雞質(zhì)量。一般要求蛋用雞種蛋蛋重為５０～６０ ｇ，肉用雞種蛋蛋重為５２～６８ ｇ。蛋重主要受母雞年齡、體重、開產(chǎn)日齡影響。本試驗(yàn)中３種羽色矮小型雞的蛋重均較小，黃麻、黑麻和黑羽雞４３周齡蛋重分別為５３．３６、５３．４６和５１．８２ ｇ，這與矮小型雞體重輕有直接關(guān)系。蛋重小是矮小型雞的主要特征。蛋重遺傳力較高，達(dá)到０．３～０．７［５］，通過選育能夠提高或降低蛋重。

合格種蛋應(yīng)為卵圓形，蛋形指數(shù)為１．３０～１．３９［６］，蛋形主要影響孵化效果。蛋形與蛋的種類、大小有密切關(guān)系，本試驗(yàn)中３種羽色矮小型雞蛋形指數(shù)均處于標(biāo)準(zhǔn)范圍，黃麻和黑麻羽的蛋形指數(shù)偏小。蛋形指數(shù)比較穩(wěn)定，遺傳力高，一般為０．２５～０．５０［７］，特定的品種往往具有一定的蛋形指數(shù)。

優(yōu)良的蛋殼品質(zhì)，蛋殼強(qiáng)度應(yīng)高于２．７２４ ｋｇ／ｃｍ２［５］。蛋殼強(qiáng)度不但與蛋殼平均厚度密切相關(guān)，同時(shí)也與蛋殼厚度的均勻一致性有關(guān)。本試驗(yàn)中３種羽色矮小型雞的蛋殼強(qiáng)度均≥３．９６ ｋｇ／ｃｍ２、蛋殼厚度≥０．３６２ ｍｍ，表明矮小型雞的３種羽色雞群均具有較高的蛋殼強(qiáng)度和蛋殼質(zhì)量，蛋殼結(jié)構(gòu)致密，不易破碎。蛋殼強(qiáng)度的遺傳力在０．３～０．４［８］，通過一定的選擇，能夠較快地提高蛋殼強(qiáng)度。

蛋白品質(zhì)是雞蛋的重要特征，消費(fèi)者常用蛋白濃稠度來衡量蛋的新鮮程度，國際上用哈氏單位表示蛋白濃度，哈氏單位越高，表示蛋白越黏稠，蛋品質(zhì)越好。本試驗(yàn)中３個(gè)羽色類型的矮小型雞雞蛋哈氏單位均大于８５，達(dá)到ＡＡ級(jí)雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，表明矮小型雞具有優(yōu)良的蛋白品質(zhì)。哈氏單位與蛋的新鮮度和孵化率呈正相關(guān)。蛋白高度的遺傳力為０．３８，因品種、年齡、氣候不同有較大變異，通過選擇可以有效地改變蛋白品質(zhì)［８］。

３．３羽色為矮小型優(yōu)質(zhì)雞的重要質(zhì)量性狀

中國地域廣闊，不同地區(qū)人們對(duì)羽毛顏色的要求不盡一致。雖然羽色與禽肉的質(zhì)量沒有明顯和直接的關(guān)系，但優(yōu)質(zhì)雞多以鮮活雞供應(yīng)市場，羽色作為優(yōu)質(zhì)雞的包裝性狀，在很大程度上影響著活禽的銷售價(jià)格。同時(shí)，羽色作為雞品種的一個(gè)重要特征，在家禽常規(guī)育種生產(chǎn)實(shí)踐中具有重要意義。

雞的羽色為質(zhì)量性狀，遺傳機(jī)制較為復(fù)雜。黑色素?cái)U(kuò)散基因Ｅ能夠促進(jìn)黑色素的擴(kuò)散，使羽色全身表現(xiàn)為黑色［９］。杜曉惠等［１０］用川南常羽烏骨雞３種羽色（黑羽、麻羽、白羽）進(jìn)行純繁和雜交來研究烏骨雞羽色和膚色的遺傳現(xiàn)象，結(jié)果表明，常羽烏骨雞的黑羽主要為雜合型且黑羽為顯性，能穩(wěn)定真實(shí)遺傳，麻羽的遺傳機(jī)制尚待進(jìn)一步研究。有學(xué)者研究表明［１１］，麻羽可能是由黑羽基因的７個(gè)等位基因Ｅ、ｅｗｈ、ｅ＋、ｅｐ、ｅｓ、ｅｂｅ和ｅｙ決定。由于麻羽由２個(gè)以上的等位基因控制，因而麻羽型雞才會(huì)呈現(xiàn)由淺到深的多種羽色類型，表現(xiàn)出黃麻、褐麻、黑麻、白麻和棕麻等顏色。康相濤等［１２］對(duì)豫州褐殼蛋雞研究結(jié)果表明，不同羽色類型的父母本，其受精率、孵化率、健雛率等繁殖性狀無顯著差異。

４結(jié)論

本研究結(jié)果表明，３種羽色類型矮小型雞的體型性狀和主要產(chǎn)蛋性能沒有明顯差異。因此，在育種實(shí)踐中可以培育出３種不同羽色類型雞群，以適應(yīng)不同地區(qū)消費(fèi)者對(duì)羽毛顏色的需要，而不必考慮不同羽色類型對(duì)矮小型雞體型和產(chǎn)蛋性能的影響。

參考文獻(xiàn)：

［１］ 黃炎坤，劉健，王娟娟，等．不同羽色漯河麻種雞生產(chǎn)性能的比較［Ｊ］．家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，２００９，３０（４）：２９－３１．

［２］ 楊志勤，朱慶．常羽（七彩山地）烏骨雞三種不同羽色系生產(chǎn)性能的研究［Ｊ］．四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，１９９６（１）：４２－４６．

［３］ 李國強(qiáng)，陳稀航，姜俊寶，等．茶山雞三種不同羽色系生產(chǎn)性能的研究［Ｊ］．中國畜禽種業(yè)，２００７，３（６）：４１－４８．

［４］ 何丹林，沈栩，蘇熾，等，不同羽色清遠(yuǎn)麻雞生長和產(chǎn)蛋性能的比較分析［Ｊ］．養(yǎng)禽與禽病防治，２００９（６）：１８－２０．

［５］ 宣鳳苓，李祥龍，李英，等．河北柴雞不同羽色類型蛋品質(zhì)比較及相關(guān)分析［Ｊ］．黑龍江畜牧獸醫(yī)，２０１０（１３）：５４－５５．

［６］ 楊寧．現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)［Ｍ］．北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，１９９５．

［７］ 邱祥聘．家禽學(xué)［Ｍ］．成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，１９８０．

［８］ 楊寧，家禽生產(chǎn)學(xué)［Ｍ］．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，２００２．

［９］ 盧克倫，許明，姜慶林．雞羽色性狀的研究現(xiàn)狀及應(yīng)用探討［Ｊ］． 動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)，２００４（３）：２０－２１．

［１０］ 杜曉惠，朱慶．川南常羽烏骨雞羽色、膚色的遺傳研究［Ｊ］．四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，１９９６（１）：３２－３５．

［１１］ 李東．中國家禽質(zhì)量性狀在育種和生產(chǎn)中的應(yīng)用［Ｍ］．北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，１９９８．

［１２］ 康相濤，宋素芳，李明，等．蛋雞羽色類型與繁殖性狀的關(guān)系［Ｊ］.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，１９９８（２）：１８９－１９１．

３討論

３．１矮小型雞不同羽色體型性狀的比較

體重和體型是家禽生長性能的重要指標(biāo)，能夠從一定程度上反映家禽的生長發(fā)育程度。本試驗(yàn)結(jié)果表明，矮小型雞３種羽色類型的體重和各項(xiàng)體尺指標(biāo)均無顯著差異，表明矮小型雞不同羽色類型的體型和體重基本一致，羽色不影響矮小型雞生長發(fā)育。黃炎坤等［１］對(duì)漯河麻種雞的測定結(jié)果表明羽色不影響成年雞平均體重，與本試驗(yàn)結(jié)果一致。但不同羽色類型的矮小型雞體重增長速度有所差異，以黑羽雞增重最快，黃麻雞最慢。體型性狀是矮小型雞重要的經(jīng)濟(jì)性狀之一，遺傳力高，采用外貌鑒定選擇有一定的進(jìn)展。

３．２矮小型雞不同羽色產(chǎn)蛋性能的比較

１）矮小型雞不同羽色產(chǎn)蛋率的比較。從本試驗(yàn)的測定結(jié)果可以看出，從２４～４３周齡，３種羽色間產(chǎn)蛋率沒有顯著差異，表明羽毛顏色的深淺不影響矮小型雞產(chǎn)蛋率。產(chǎn)蛋量受遺傳、飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件影響，遺傳力低（０．０５～０．１０），采用專門化品系選育有望提高其產(chǎn)蛋量。

黃炎坤等［１］、楊志勤等［２］及李國強(qiáng)等［３］的研究結(jié)果表明，在一個(gè)品種內(nèi)深淺不同的羽色不影響主要產(chǎn)蛋性能指標(biāo)，與本試驗(yàn)結(jié)果基本相符。

２）矮小型雞不同羽色蛋品質(zhì)的比較。蛋品質(zhì)是衡量家禽產(chǎn)蛋性能的重要指標(biāo)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在矮小型雞中羽毛顏色深淺不影響蛋重、蛋形指數(shù)、蛋白高度、哈氏單位和蛋殼強(qiáng)度等主要蛋品質(zhì)指標(biāo)，對(duì)蛋殼厚度有一定影響。何丹林等［４］報(bào)道清遠(yuǎn)麻雞不同羽色群體種蛋蛋重差異不顯著，而宣鳳苓等［５］報(bào)道河北柴雞蛋哈氏單位、蛋殼強(qiáng)度在不同羽色間存在極顯著差異。由此可見，蛋品質(zhì)在很大程度上受遺傳因素的影響。

楊寧［６］的研究指出，蛋重過大、過小都影響其孵化率和雛雞質(zhì)量。一般要求蛋用雞種蛋蛋重為５０～６０ ｇ，肉用雞種蛋蛋重為５２～６８ ｇ。蛋重主要受母雞年齡、體重、開產(chǎn)日齡影響。本試驗(yàn)中３種羽色矮小型雞的蛋重均較小，黃麻、黑麻和黑羽雞４３周齡蛋重分別為５３．３６、５３．４６和５１．８２ ｇ，這與矮小型雞體重輕有直接關(guān)系。蛋重小是矮小型雞的主要特征。蛋重遺傳力較高，達(dá)到０．３～０．７［５］，通過選育能夠提高或降低蛋重。

合格種蛋應(yīng)為卵圓形，蛋形指數(shù)為１．３０～１．３９［６］，蛋形主要影響孵化效果。蛋形與蛋的種類、大小有密切關(guān)系，本試驗(yàn)中３種羽色矮小型雞蛋形指數(shù)均處于標(biāo)準(zhǔn)范圍，黃麻和黑麻羽的蛋形指數(shù)偏小。蛋形指數(shù)比較穩(wěn)定，遺傳力高，一般為０．２５～０．５０［７］，特定的品種往往具有一定的蛋形指數(shù)。

優(yōu)良的蛋殼品質(zhì)，蛋殼強(qiáng)度應(yīng)高于２．７２４ ｋｇ／ｃｍ２［５］。蛋殼強(qiáng)度不但與蛋殼平均厚度密切相關(guān)，同時(shí)也與蛋殼厚度的均勻一致性有關(guān)。本試驗(yàn)中３種羽色矮小型雞的蛋殼強(qiáng)度均≥３．９６ ｋｇ／ｃｍ２、蛋殼厚度≥０．３６２ ｍｍ，表明矮小型雞的３種羽色雞群均具有較高的蛋殼強(qiáng)度和蛋殼質(zhì)量，蛋殼結(jié)構(gòu)致密，不易破碎。蛋殼強(qiáng)度的遺傳力在０．３～０．４［８］，通過一定的選擇，能夠較快地提高蛋殼強(qiáng)度。

蛋白品質(zhì)是雞蛋的重要特征，消費(fèi)者常用蛋白濃稠度來衡量蛋的新鮮程度，國際上用哈氏單位表示蛋白濃度，哈氏單位越高，表示蛋白越黏稠，蛋品質(zhì)越好。本試驗(yàn)中３個(gè)羽色類型的矮小型雞雞蛋哈氏單位均大于８５，達(dá)到ＡＡ級(jí)雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，表明矮小型雞具有優(yōu)良的蛋白品質(zhì)。哈氏單位與蛋的新鮮度和孵化率呈正相關(guān)。蛋白高度的遺傳力為０．３８，因品種、年齡、氣候不同有較大變異，通過選擇可以有效地改變蛋白品質(zhì)［８］。

３．３羽色為矮小型優(yōu)質(zhì)雞的重要質(zhì)量性狀

中國地域廣闊，不同地區(qū)人們對(duì)羽毛顏色的要求不盡一致。雖然羽色與禽肉的質(zhì)量沒有明顯和直接的關(guān)系，但優(yōu)質(zhì)雞多以鮮活雞供應(yīng)市場，羽色作為優(yōu)質(zhì)雞的包裝性狀，在很大程度上影響著活禽的銷售價(jià)格。同時(shí)，羽色作為雞品種的一個(gè)重要特征，在家禽常規(guī)育種生產(chǎn)實(shí)踐中具有重要意義。

雞的羽色為質(zhì)量性狀，遺傳機(jī)制較為復(fù)雜。黑色素?cái)U(kuò)散基因Ｅ能夠促進(jìn)黑色素的擴(kuò)散，使羽色全身表現(xiàn)為黑色［９］。杜曉惠等［１０］用川南常羽烏骨雞３種羽色（黑羽、麻羽、白羽）進(jìn)行純繁和雜交來研究烏骨雞羽色和膚色的遺傳現(xiàn)象，結(jié)果表明，常羽烏骨雞的黑羽主要為雜合型且黑羽為顯性，能穩(wěn)定真實(shí)遺傳，麻羽的遺傳機(jī)制尚待進(jìn)一步研究。有學(xué)者研究表明［１１］，麻羽可能是由黑羽基因的７個(gè)等位基因Ｅ、ｅｗｈ、ｅ＋、ｅｐ、ｅｓ、ｅｂｅ和ｅｙ決定。由于麻羽由２個(gè)以上的等位基因控制，因而麻羽型雞才會(huì)呈現(xiàn)由淺到深的多種羽色類型，表現(xiàn)出黃麻、褐麻、黑麻、白麻和棕麻等顏色。康相濤等［１２］對(duì)豫州褐殼蛋雞研究結(jié)果表明，不同羽色類型的父母本，其受精率、孵化率、健雛率等繁殖性狀無顯著差異。

４結(jié)論

本研究結(jié)果表明，３種羽色類型矮小型雞的體型性狀和主要產(chǎn)蛋性能沒有明顯差異。因此，在育種實(shí)踐中可以培育出３種不同羽色類型雞群，以適應(yīng)不同地區(qū)消費(fèi)者對(duì)羽毛顏色的需要，而不必考慮不同羽色類型對(duì)矮小型雞體型和產(chǎn)蛋性能的影響。

參考文獻(xiàn)：

［１］ 黃炎坤，劉健，王娟娟，等．不同羽色漯河麻種雞生產(chǎn)性能的比較［Ｊ］．家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，２００９，３０（４）：２９－３１．

［２］ 楊志勤，朱慶．常羽（七彩山地）烏骨雞三種不同羽色系生產(chǎn)性能的研究［Ｊ］．四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，１９９６（１）：４２－４６．

［３］ 李國強(qiáng)，陳稀航，姜俊寶，等．茶山雞三種不同羽色系生產(chǎn)性能的研究［Ｊ］．中國畜禽種業(yè)，２００７，３（６）：４１－４８．

［４］ 何丹林，沈栩，蘇熾，等，不同羽色清遠(yuǎn)麻雞生長和產(chǎn)蛋性能的比較分析［Ｊ］．養(yǎng)禽與禽病防治，２００９（６）：１８－２０．

［５］ 宣鳳苓，李祥龍，李英，等．河北柴雞不同羽色類型蛋品質(zhì)比較及相關(guān)分析［Ｊ］．黑龍江畜牧獸醫(yī)，２０１０（１３）：５４－５５．

［６］ 楊寧．現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)［Ｍ］．北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，１９９５．

［７］ 邱祥聘．家禽學(xué)［Ｍ］．成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，１９８０．

［８］ 楊寧，家禽生產(chǎn)學(xué)［Ｍ］．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，２００２．

［９］ 盧克倫，許明，姜慶林．雞羽色性狀的研究現(xiàn)狀及應(yīng)用探討［Ｊ］． 動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)，２００４（３）：２０－２１．

［１０］ 杜曉惠，朱慶．川南常羽烏骨雞羽色、膚色的遺傳研究［Ｊ］．四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，１９９６（１）：３２－３５．

［１１］ 李東．中國家禽質(zhì)量性狀在育種和生產(chǎn)中的應(yīng)用［Ｍ］．北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，１９９８．

［１２］ 康相濤，宋素芳，李明，等．蛋雞羽色類型與繁殖性狀的關(guān)系［Ｊ］.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，１９９８（２）：１８９－１９１．

３討論

３．１矮小型雞不同羽色體型性狀的比較

體重和體型是家禽生長性能的重要指標(biāo)，能夠從一定程度上反映家禽的生長發(fā)育程度。本試驗(yàn)結(jié)果表明，矮小型雞３種羽色類型的體重和各項(xiàng)體尺指標(biāo)均無顯著差異，表明矮小型雞不同羽色類型的體型和體重基本一致，羽色不影響矮小型雞生長發(fā)育。黃炎坤等［１］對(duì)漯河麻種雞的測定結(jié)果表明羽色不影響成年雞平均體重，與本試驗(yàn)結(jié)果一致。但不同羽色類型的矮小型雞體重增長速度有所差異，以黑羽雞增重最快，黃麻雞最慢。體型性狀是矮小型雞重要的經(jīng)濟(jì)性狀之一，遺傳力高，采用外貌鑒定選擇有一定的進(jìn)展。

３．２矮小型雞不同羽色產(chǎn)蛋性能的比較

１）矮小型雞不同羽色產(chǎn)蛋率的比較。從本試驗(yàn)的測定結(jié)果可以看出，從２４～４３周齡，３種羽色間產(chǎn)蛋率沒有顯著差異，表明羽毛顏色的深淺不影響矮小型雞產(chǎn)蛋率。產(chǎn)蛋量受遺傳、飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件影響，遺傳力低（０．０５～０．１０），采用專門化品系選育有望提高其產(chǎn)蛋量。

黃炎坤等［１］、楊志勤等［２］及李國強(qiáng)等［３］的研究結(jié)果表明，在一個(gè)品種內(nèi)深淺不同的羽色不影響主要產(chǎn)蛋性能指標(biāo)，與本試驗(yàn)結(jié)果基本相符。

２）矮小型雞不同羽色蛋品質(zhì)的比較。蛋品質(zhì)是衡量家禽產(chǎn)蛋性能的重要指標(biāo)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在矮小型雞中羽毛顏色深淺不影響蛋重、蛋形指數(shù)、蛋白高度、哈氏單位和蛋殼強(qiáng)度等主要蛋品質(zhì)指標(biāo)，對(duì)蛋殼厚度有一定影響。何丹林等［４］報(bào)道清遠(yuǎn)麻雞不同羽色群體種蛋蛋重差異不顯著，而宣鳳苓等［５］報(bào)道河北柴雞蛋哈氏單位、蛋殼強(qiáng)度在不同羽色間存在極顯著差異。由此可見，蛋品質(zhì)在很大程度上受遺傳因素的影響。

楊寧［６］的研究指出，蛋重過大、過小都影響其孵化率和雛雞質(zhì)量。一般要求蛋用雞種蛋蛋重為５０～６０ ｇ，肉用雞種蛋蛋重為５２～６８ ｇ。蛋重主要受母雞年齡、體重、開產(chǎn)日齡影響。本試驗(yàn)中３種羽色矮小型雞的蛋重均較小，黃麻、黑麻和黑羽雞４３周齡蛋重分別為５３．３６、５３．４６和５１．８２ ｇ，這與矮小型雞體重輕有直接關(guān)系。蛋重小是矮小型雞的主要特征。蛋重遺傳力較高，達(dá)到０．３～０．７［５］，通過選育能夠提高或降低蛋重。

合格種蛋應(yīng)為卵圓形，蛋形指數(shù)為１．３０～１．３９［６］，蛋形主要影響孵化效果。蛋形與蛋的種類、大小有密切關(guān)系，本試驗(yàn)中３種羽色矮小型雞蛋形指數(shù)均處于標(biāo)準(zhǔn)范圍，黃麻和黑麻羽的蛋形指數(shù)偏小。蛋形指數(shù)比較穩(wěn)定，遺傳力高，一般為０．２５～０．５０［７］，特定的品種往往具有一定的蛋形指數(shù)。

優(yōu)良的蛋殼品質(zhì)，蛋殼強(qiáng)度應(yīng)高于２．７２４ ｋｇ／ｃｍ２［５］。蛋殼強(qiáng)度不但與蛋殼平均厚度密切相關(guān)，同時(shí)也與蛋殼厚度的均勻一致性有關(guān)。本試驗(yàn)中３種羽色矮小型雞的蛋殼強(qiáng)度均≥３．９６ ｋｇ／ｃｍ２、蛋殼厚度≥０．３６２ ｍｍ，表明矮小型雞的３種羽色雞群均具有較高的蛋殼強(qiáng)度和蛋殼質(zhì)量，蛋殼結(jié)構(gòu)致密，不易破碎。蛋殼強(qiáng)度的遺傳力在０．３～０．４［８］，通過一定的選擇，能夠較快地提高蛋殼強(qiáng)度。

蛋白品質(zhì)是雞蛋的重要特征，消費(fèi)者常用蛋白濃稠度來衡量蛋的新鮮程度，國際上用哈氏單位表示蛋白濃度，哈氏單位越高，表示蛋白越黏稠，蛋品質(zhì)越好。本試驗(yàn)中３個(gè)羽色類型的矮小型雞雞蛋哈氏單位均大于８５，達(dá)到ＡＡ級(jí)雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，表明矮小型雞具有優(yōu)良的蛋白品質(zhì)。哈氏單位與蛋的新鮮度和孵化率呈正相關(guān)。蛋白高度的遺傳力為０．３８，因品種、年齡、氣候不同有較大變異，通過選擇可以有效地改變蛋白品質(zhì)［８］。

３．３羽色為矮小型優(yōu)質(zhì)雞的重要質(zhì)量性狀

中國地域廣闊，不同地區(qū)人們對(duì)羽毛顏色的要求不盡一致。雖然羽色與禽肉的質(zhì)量沒有明顯和直接的關(guān)系，但優(yōu)質(zhì)雞多以鮮活雞供應(yīng)市場，羽色作為優(yōu)質(zhì)雞的包裝性狀，在很大程度上影響著活禽的銷售價(jià)格。同時(shí)，羽色作為雞品種的一個(gè)重要特征，在家禽常規(guī)育種生產(chǎn)實(shí)踐中具有重要意義。

雞的羽色為質(zhì)量性狀，遺傳機(jī)制較為復(fù)雜。黑色素?cái)U(kuò)散基因Ｅ能夠促進(jìn)黑色素的擴(kuò)散，使羽色全身表現(xiàn)為黑色［９］。杜曉惠等［１０］用川南常羽烏骨雞３種羽色（黑羽、麻羽、白羽）進(jìn)行純繁和雜交來研究烏骨雞羽色和膚色的遺傳現(xiàn)象，結(jié)果表明，常羽烏骨雞的黑羽主要為雜合型且黑羽為顯性，能穩(wěn)定真實(shí)遺傳，麻羽的遺傳機(jī)制尚待進(jìn)一步研究。有學(xué)者研究表明［１１］，麻羽可能是由黑羽基因的７個(gè)等位基因Ｅ、ｅｗｈ、ｅ＋、ｅｐ、ｅｓ、ｅｂｅ和ｅｙ決定。由于麻羽由２個(gè)以上的等位基因控制，因而麻羽型雞才會(huì)呈現(xiàn)由淺到深的多種羽色類型，表現(xiàn)出黃麻、褐麻、黑麻、白麻和棕麻等顏色?？迪酀龋郏保玻輰?duì)豫州褐殼蛋雞研究結(jié)果表明，不同羽色類型的父母本，其受精率、孵化率、健雛率等繁殖性狀無顯著差異。

４結(jié)論

本研究結(jié)果表明，３種羽色類型矮小型雞的體型性狀和主要產(chǎn)蛋性能沒有明顯差異。因此，在育種實(shí)踐中可以培育出３種不同羽色類型雞群，以適應(yīng)不同地區(qū)消費(fèi)者對(duì)羽毛顏色的需要，而不必考慮不同羽色類型對(duì)矮小型雞體型和產(chǎn)蛋性能的影響。

參考文獻(xiàn)：

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［３］ 李國強(qiáng)，陳稀航，姜俊寶，等．茶山雞三種不同羽色系生產(chǎn)性能的研究［Ｊ］．中國畜禽種業(yè)，２００７，３（６）：４１－４８．

［４］ 何丹林，沈栩，蘇熾，等，不同羽色清遠(yuǎn)麻雞生長和產(chǎn)蛋性能的比較分析［Ｊ］．養(yǎng)禽與禽病防治，２００９（６）：１８－２０．

［５］ 宣鳳苓，李祥龍，李英，等．河北柴雞不同羽色類型蛋品質(zhì)比較及相關(guān)分析［Ｊ］．黑龍江畜牧獸醫(yī)，２０１０（１３）：５４－５５．

［６］ 楊寧．現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)［Ｍ］．北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，１９９５．

［７］ 邱祥聘．家禽學(xué)［Ｍ］．成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，１９８０．

［８］ 楊寧，家禽生產(chǎn)學(xué)［Ｍ］．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，２００２．

［９］ 盧克倫，許明，姜慶林．雞羽色性狀的研究現(xiàn)狀及應(yīng)用探討［Ｊ］． 動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)，２００４（３）：２０－２１．

［１０］ 杜曉惠，朱慶．川南常羽烏骨雞羽色、膚色的遺傳研究［Ｊ］．四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，１９９６（１）：３２－３５．

［１１］ 李東．中國家禽質(zhì)量性狀在育種和生產(chǎn)中的應(yīng)用［Ｍ］．北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，１９９８．

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