黃良生 張學忠 劉鷹

江西省信豐縣是全國四大紅瓜子主產(chǎn)地之一，信豐縣鐵石口鎮(zhèn)已成為全國最大的紅瓜子集散地。信豐紅瓜子是江西省信豐縣的一個優(yōu)良地方品種，南宋建炎丁未年傳入中國，在信豐縣栽培已有近九百年歷史，早在清末就暢銷東南亞和港澳市場，華僑譽之為“吉祥的象征，典雅的禮品”，博得“信豐紅瓜子大王”之美稱。目前，信豐紅瓜子年種植面積1 500～2 000 hm2，年總產(chǎn)量 150～200 t，其中 80%用于外銷。

1 特征特性

信豐紅瓜子一般在4月中旬播種，7月中旬收獲，全生育期90天左右。瓜子色澤殷紅、籽粒寬大、殼薄仁厚、香脆。瓜瓤可鮮食，瓜皮可生炒，也可腌制曬干作為精美小菜。每667 m2約產(chǎn)紅瓜子65 kg。

2 土壤選擇

選擇地勢平緩、排水方便、土層深厚、富含有機質(zhì)、土壤疏松的砂質(zhì)壤土為宜，避免與葫蘆科蔬菜連作。在信豐縣主要與花生進行輪作。

3 栽培要點

3.1 播種期

適時播種是信豐紅瓜子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)之一，一般4月中旬至5月上旬播種。

3.2 整地

在播種前10～15天，每667 m2施腐熟廄肥2 500 kg或腐熟豬、牛欄糞1 500 kg或花生麩50 kg，深翻入土，深耕20～30 cm。漚制7～10天后，再進行第二次深翻，每667 m2施45%硫酸鉀型復合肥30 kg，播種前按壟距90 cm、壟高30 cm起壟。

3.3 化學除草、蓋膜

起壟后，每667 m2用50%乙草胺100 g對水50～75 kg噴灑壟面。如墑情不好，要加大對水量，均勻噴灑，使土壤保持濕潤。然后，用寬幅為100 cm的地膜覆蓋壟面，用土壓實地膜邊緣。

3.4 播種

在覆蓋地膜的壟面上，按株距60 cm打孔直播，每穴2～3粒，深3 cm，并用土壓實播種孔四周，防風吹開地膜。一般每667 m2播1 200穴、用種0.6 kg。

3.5 田間管理

由于基肥足，覆蓋地膜栽培的，一般不施肥、不灌水，在雨后注意防止田間積水。

3.6 病蟲害防治

在采收前15天禁止使用任何農(nóng)藥。

①病害 a.枯萎病。選用50%敵克松200倍液或4%農(nóng)抗120藥液600倍液灌根，每株100～200 g，或25%咪酰胺乳油1 000倍液噴施，7～10天1次，連續(xù)噴2～3次。b.炭疽病。每667 m2用70%代森錳鋅150 g對水50 kg噴霧或25%咪酰胺乳油1 000倍液噴施，7～10天防治1次，連續(xù)2～3次。

②蟲害 蚜蟲可用10%吡蟲啉2 500倍液防治；潛葉蠅可用2.5%溴氰菊酯2 500倍液防治；蛾類害蟲可用1.8%阿維菌素1 000倍液防治。

4 采收與曬干

授粉后25天，葉片變黃、莖蔓干枯、瓜皮呈深綠色時，選擇晴天采收。收后及時用清水洗凈，然后在曬墊或在石灰曬場上曬干，避免淋雨，未干時不能翻動。若未干翻動后或被雨淋后，瓜子會形成褪色花斑，影響商品價值。曬干的紅瓜子可用缸、木桶、塑料袋密封保存。