權(quán)金鵬，甘輝林，顧新民，馬埡杰，宋福超

（1.甘肅省張掖市草原工作站，甘肅 張掖734000；2.甘肅省張掖市草原防火辦，甘肅 張掖734000；3.甘肅省張掖市世行項目辦，甘肅 張掖734000）

我國作為一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸稈數(shù)量大、種類多、分布廣，每年秸稈產(chǎn)量7億t左右，以玉米產(chǎn)生秸稈數(shù)量最大，其次為小麥、水稻。其中，30%用作燃料，25%用作飼料，2%～3%作為工副業(yè)生產(chǎn)原料，6%～7%直接還田，還有35%剩余秸桿未被合理利用。據(jù)粗略統(tǒng)計，全國焚燒的秸稈約占總儲量的30%，由此帶來嚴(yán)重空氣污染，已成為一個社會問題。與此同時，秸稈作為一種資源，其應(yīng)用前景廣闊，其綜合利用也成為政府、企業(yè)和科技人員的一項嶄新課題。目前很多發(fā)達(dá)國家通過科技創(chuàng)新，為農(nóng)作物秸稈的綜合開發(fā)利用找到了多種用途，除傳統(tǒng)的將秸稈粉碎還田作有機(jī)肥料外，還有秸稈飼料、秸稈汽化、秸稈發(fā)電、秸稈乙醇、秸稈建材等新產(chǎn)品。

近幾年來，國家組織產(chǎn)、學(xué)、研等有關(guān)部門進(jìn)行多年有益的探索，采用物理、化學(xué)、微生物等手段進(jìn)行處理，不斷開辟新的應(yīng)用方式，使秸稈利用率有所提高。自1992年國務(wù)院在全國農(nóng)區(qū)重點省實施秸稈養(yǎng)畜示范項目以來，圍繞國家牛羊肉和牛奶的主產(chǎn)區(qū)已形成了中原、東北、華北秸稈養(yǎng)畜示范帶，秸稈青貯、氨化和微貯等實用技術(shù)得到廣泛推廣應(yīng)用，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。實踐證明，充分利用秸稈養(yǎng)畜、過腹還田，實行農(nóng)牧結(jié)合，形成節(jié)糧型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，是一條符合我國國情的畜牧業(yè)發(fā)展道路。通過推廣秸稈養(yǎng)畜、過腹還田項目，可以較大幅度增加牛、羊肉產(chǎn)量，豐富菜籃子市場，改善人民群眾的膳食結(jié)構(gòu)；可以節(jié)約飼料用糧，緩解糧食供需矛盾。同時提高了秸稈資源的利用率。

1 張掖市玉米秸稈飼料化開發(fā)利用現(xiàn)狀

1.1 秸稈資源現(xiàn)狀

張掖市地處河西走廊中部，是甘肅省重要的商品糧基地之一，屬典型的綠洲農(nóng)業(yè)灌溉區(qū)，自然條件優(yōu)越，宜農(nóng)宜牧，具有豐富的農(nóng)作物秸稈資源。全市農(nóng)作物種植面積19.2萬h m2，其中麥類5.77萬h m2，玉米7萬h m2，油料0.862萬hm2，薯類及其它農(nóng)作物3.02萬h m2，優(yōu)質(zhì)牧草3.33萬h m2，年產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈232萬t（風(fēng)干重），年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草60萬t，每年可用于養(yǎng)畜的飼草達(dá)292萬t。

1.2 玉米秸稈資源利用現(xiàn)狀

201 1年，張掖市種植大田玉米0.96萬h m2，制種玉米6.61萬h m2，全市年產(chǎn)玉米秸稈116.79萬t（風(fēng)干重），玉米芯29.86萬t，全年可利用玉米秸稈資源量達(dá)146.65萬t（風(fēng)干重）。全市農(nóng)作物秸稈經(jīng)青貯、氨化、微貯、草產(chǎn)品加工等利用量為121萬t，秸稈飼料化加工利用率36.3%。從利用品種來看，全市秸稈飼料化利用主要以玉米、小麥、大麥秸稈為主，占利用量的67.6%。從利用區(qū)域來看，主要以秸稈飼料資源比較豐富的甘州、臨澤、高臺三縣區(qū)為主，占利用量的82.6%。全市現(xiàn)擁有各類農(nóng)作物秸稈收獲加工設(shè)備49752臺（套），青貯窖池總?cè)萘窟_(dá)到195萬m3，節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較好。從加工時段來看，主要集中在小麥、玉米等農(nóng)作物收獲的夏、秋兩季，特別是9月至11月是秸稈飼料化利用的黃金季節(jié)。由于人們對秸稈轉(zhuǎn)化利用的認(rèn)識不足和加工技術(shù)落后，每年將大量玉米秸稈在田間就地焚燒，或作為燃料，或堆積在田間地頭廢棄閑置，造成巨大的資源浪費，既污染環(huán)境，又成為發(fā)生火災(zāi)的隱患。

1.3 畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

張掖具有悠久的畜牧業(yè)發(fā)展的歷史和傳統(tǒng)，早在2100多年前，這里就是北方少數(shù)民族的牧場，改革開放以來，經(jīng)過30多年的發(fā)展，畜牧業(yè)實現(xiàn)了由家庭副業(yè)向農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)跨越，實現(xiàn)了由追求數(shù)量型向質(zhì)量型的跨越，畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了突飛猛進(jìn)的成就，已成為全市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和促農(nóng)增收的最重要的增長極。目前，初步形成了較為合理的畜產(chǎn)品區(qū)域規(guī)劃，特別是肉牛產(chǎn)業(yè)初步形成比較優(yōu)勢明顯，初具規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)展勢頭，全市牛、羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展保持了較高水平，是國家級肉牛、肉羊繁育與產(chǎn)品供應(yīng)基地和活畜儲備基地。同時，我市六縣區(qū)均進(jìn)入了甘肅省牛羊產(chǎn)業(yè)大縣行列。2012年，全市畜禽飼養(yǎng)量達(dá)到1730萬頭只，其中草食畜飼養(yǎng)量達(dá)495萬頭/只，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)37.8億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的24%。

2 玉米秸稈飼料化利用的制約因素

據(jù)調(diào)查，我市農(nóng)村群眾對玉米秸稈的利用主要采用兩種方式：一種是挖坑青貯，另一種是收集堆垛，用時將秸稈切碎或粉碎直接飼喂。除青貯氨化外，大量秸稈長期堆放不但發(fā)霉變質(zhì)，而且營養(yǎng)價值大幅降低，牛羊采食后極易患腸胃道疾病。同時近年來，因人工工價上漲，秸稈的收獲搬運、生產(chǎn)加工、儲存利用等成本加大，阻礙了玉米秸稈的收獲利用，造成了農(nóng)作物秸稈的嚴(yán)重浪費，而且也制約了牛羊等草畜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。究其原因：①是大部分母牛養(yǎng)殖戶和一些小規(guī)模育肥戶，因青貯玉米需勞動力多、時間長，受成本和人力因素影響大多不愿青貯；②是大部分農(nóng)戶玉米種植面積不足0.67 h m2，這部分農(nóng)戶養(yǎng)牛大多為1～2頭母牛或不養(yǎng)牛，青貯不劃算，造成了秸稈的閑置和浪費。然而規(guī)模養(yǎng)牛戶玉米種植面積卻不能滿足養(yǎng)牛需要，但要購買秸稈和搬運、整理、青貯秸稈又需大量的人力和資金；③是玉米秸稈青貯的季節(jié)也正好是秋收的大忙時節(jié)，收獲玉米和青貯玉米秸稈在農(nóng)時和人力上形成了相互制約的矛盾；④是農(nóng)民希望的能與秸稈青貯飼料配套的玉米聯(lián)合收獲機(jī)械、工業(yè)化生產(chǎn)秸稈飼料的成套加工機(jī)械還不成熟；⑤是秸稈綜合利用機(jī)械相對秸稈數(shù)量還處在低水平，特別是玉米秸稈收獲加工機(jī)械，如秸稈聯(lián)合收獲機(jī)、飼料加工機(jī)等的保有量較少；⑥是現(xiàn)有的機(jī)具設(shè)備與一家一戶的秸稈收集方式存在著沖突，影響了配套機(jī)械設(shè)備和相應(yīng)規(guī)?；纳a(chǎn)。傳統(tǒng)觀念的影響、落后養(yǎng)殖方式的制約、現(xiàn)代化收獲加工機(jī)械設(shè)備的不足、過高的成本費用等等都制約著玉米秸稈飼料化利用技術(shù)的推廣普及。

3 目的與意義

為了有效地解決秸稈遠(yuǎn)距離運輸、長期安全儲存、生產(chǎn)成本高、加工利用率低和杜絕潛在火災(zāi)隱患等問題，我市通過引進(jìn)玉米秸稈青貯發(fā)酵促進(jìn)劑等微生物制劑，組裝集成并示范推廣玉米秸稈機(jī)械化收獲加工、袋裝青貯、包膜青貯、青貯窖青貯、黃貯、微貯、堆貯、生物發(fā)酵等一體化技術(shù)，以大幅度降低青貯成本、改善飼料適口性、提高秸稈飼料的營養(yǎng)價值和轉(zhuǎn)化利用率。通過采取舉辦青貯工作現(xiàn)場會、技術(shù)骨干集中培訓(xùn)、秸稈收獲加工機(jī)械現(xiàn)場演示、實地操作技能比賽等形式，幫助農(nóng)民群眾現(xiàn)場解決秸稈飼料化利用中遇到的關(guān)鍵技術(shù)難題，促進(jìn)秸稈飼料化技術(shù)的推廣普及，為建立適合張掖市農(nóng)作物秸稈高效利用的模式探索出一條新路子。

4 秸稈飼料化利用模式的探索與實踐

當(dāng)前，我市普遍推廣的青貯、氨化、微貯技術(shù)存在自身難以解決的缺陷。在秸稈飼料化利用主產(chǎn)區(qū)的甘州、臨澤、高臺三縣區(qū)，玉米秸稈氨化僅作為對青貯技術(shù)的一個補(bǔ)充，可將干玉米秸稈微生物發(fā)酵處理作為主攻方向，引進(jìn)利用S i l a－M a x 200、鄭州益加益、西安新天地等國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)生物菌劑制作玉米秸稈微貯飼料，從而克服秸稈飼料粗纖維含量高、發(fā)酵質(zhì)量差的缺陷。針對我市制種玉米秸稈收獲時大部分植株已黃枯，且此時正值農(nóng)民秋收最忙之際，待玉米秸稈收獲時其營養(yǎng)成分已大量流失，影響黃貯飼料質(zhì)量的實際，依托合作社和龍頭企業(yè)引導(dǎo)農(nóng)牧民適時機(jī)械化收獲玉米秸稈，突擊調(diào)制青貯（黃貯）飼料，大力推行全株玉米戴穗青貯，全面推廣普及秸稈揉絲和過瘤胃蛋白利用技術(shù)，合理搭配粗精飼料及礦質(zhì)飼料，實現(xiàn)玉米秸稈飼料營養(yǎng)品質(zhì)和利用效率的最大化，成功實踐并建立了玉米秸稈飼料化利用和高效運行模式。

4.1 示范帶動整體開發(fā)模式

按照示范引導(dǎo)、以點帶面、點面結(jié)合、整體推動的原則，整合財力、物力、人力在玉米秸稈資源豐富的鄉(xiāng)村建立玉米秸稈飼料化利用整村推進(jìn)示范點，以點帶面推動秸稈飼料化利用技術(shù)的推廣普及。對示范點經(jīng)營戶，按照農(nóng)機(jī)具購買資金示范點經(jīng)營戶投資50%、國家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼30%、市財政補(bǔ)貼20%的籌資方式，由經(jīng)營戶自行購置自走式全喂入型青貯料收獲機(jī)1臺、青貯飼料圓捆加工機(jī)組1套，按照商業(yè)化運作的方式自主經(jīng)營，以整村推進(jìn)的方式組織玉米秸稈機(jī)械化收獲加工。對示范點進(jìn)行玉米秸稈機(jī)械化收獲的農(nóng)戶給予10元/hm2的補(bǔ)助，對進(jìn)行玉米秸稈打捆包裹（袋裝）青貯的農(nóng)戶給予20元/t的補(bǔ)助。購機(jī)農(nóng)戶在示范點再以每畝低于市場價10元進(jìn)行玉米秸稈機(jī)械化收獲，以此來激發(fā)農(nóng)戶進(jìn)行玉米秸稈機(jī)械化收獲加工的積極性。

4.2 合作社專業(yè)化運行模式

在推進(jìn)玉米秸稈收獲加工機(jī)械化過程中，畜牧和農(nóng)機(jī)部門通力合作，通過篩選引進(jìn)國內(nèi)各類玉米秸稈收獲加工機(jī)械，廣泛組織開展玉米秸稈機(jī)械化收獲技術(shù)和機(jī)具推廣演示活動，扶持引導(dǎo)農(nóng)機(jī)大戶購置各類玉米秸稈收獲加工機(jī)械，培育組建“金土地”等秸稈收獲加工農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社和玉米秸稈收割隊、收集貯運隊、加工調(diào)制隊等專業(yè)化服務(wù)隊伍，引導(dǎo)開展玉米機(jī)收跨區(qū)作業(yè)、訂單作業(yè)和“收、運、貯”一條龍作業(yè)，以及玉米秸稈收割、專業(yè)運輸、鍘草青貯等多層次的專業(yè)化技術(shù)服務(wù)，充分展示和發(fā)揮玉米秸稈機(jī)械化收獲的優(yōu)勢。并積極利用各種媒介擴(kuò)大影響力和覆蓋面，最大化地激發(fā)農(nóng)民對玉米秸稈收獲機(jī)械的投資熱情和利用需求，有效地解決了玉米秸稈收獲加工與“三秋”農(nóng)忙季節(jié)爭時間、爭人力的矛盾，強(qiáng)化了農(nóng)機(jī)結(jié)合，提高了玉米秸稈收獲和利用效率。

4.3 定單運行模式

以甘州區(qū)前進(jìn)奶牛專業(yè)合作社、臨澤雪蓮乳業(yè)有限責(zé)任公司和華瑞農(nóng)牧業(yè)有限責(zé)任公司等龍頭企業(yè)為依托，推行“場戶聯(lián)結(jié)、訂單種植、合同收購、全株青貯”的定單運行模式，以合同的方式約定全株玉米種植和秸稈收購，切實保護(hù)農(nóng)民種植利益不受損失。即企業(yè)收購玉米秸稈時，當(dāng)市場價格低于保護(hù)價時按保護(hù)價收購，當(dāng)市場價格高于保護(hù)價時，按市場價格收購，極大地激發(fā)了農(nóng)民種植飼用玉米的積極性。

4.4 “一點對多源”的秸稈收集貯運模式

在玉米種植面積較大的鄉(xiāng)村，組織致富能人牽頭成立飼草專業(yè)合作社，由合作社將周邊群眾過剩的玉米秸稈按市場價統(tǒng)一收集，經(jīng)打捆包膜（袋裝）等加工處理制作成秸稈商品草產(chǎn)品對外銷售，形成了澤牧、高臺大業(yè)等飼草專業(yè)合作社為主體的“一點對多源”的秸稈收集貯運銷售體系。既解決了周邊群眾玉米秸稈亂堆亂放、污染環(huán)境且存在火災(zāi)隱患的問題，又實現(xiàn)了玉米秸稈“變廢為寶”科學(xué)利用，在增加群眾收入的同時，實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益的“三贏”。

4.5 技術(shù)承包服務(wù)模式

引導(dǎo)和鼓勵草原畜牧專業(yè)技術(shù)人員根據(jù)自己的業(yè)務(wù)專長，通過技術(shù)承包、技術(shù)入股等形式，積極與飼草料加工龍頭企業(yè)開展有償技術(shù)服務(wù)與合作，實行飼草料品質(zhì)提升提成、下降賠償，激發(fā)農(nóng)技人員參與秸稈飼料化工作的熱情。

4.6 循環(huán)利用模式

探索建立了糧飼兼用玉米－秸稈加工－草食畜養(yǎng)殖－能源沼氣－沼渣沼液還田－增加肥料－多打糧食－多產(chǎn)秸稈的生態(tài)循環(huán)模式?，F(xiàn)已建成循環(huán)農(nóng)業(yè)示范戶180處，戶均配套建成暖棚牛羊舍、青貯氨化池、沼氣池等基礎(chǔ)設(shè)施，戶均種植玉米1.3hm2、大棚蔬菜或葡萄0.06hm2、存欄牛2～5頭、羊存欄10只以上。農(nóng)戶通過循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，戶均純收入達(dá)到了1萬元以上。

4.7 行政業(yè)務(wù)雙軌管理模式

充分發(fā)揮各級行政、業(yè)務(wù)部門的作用，成立農(nóng)作物秸稈飼料化利用工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對秸稈飼料化利用工作統(tǒng)一安排部署，統(tǒng)一檢查指導(dǎo)，統(tǒng)一考核驗收，全市形成了政府部門保數(shù)量、業(yè)務(wù)部門保質(zhì)量的雙軌承包責(zé)任制。①是農(nóng)機(jī)部門做好秸稈收獲機(jī)械的維修保養(yǎng)、改進(jìn)、應(yīng)用等技術(shù)指導(dǎo)工作；②是畜牧部門組織專業(yè)技術(shù)人員，加強(qiáng)養(yǎng)殖場戶秸稈加工調(diào)制技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)場解決農(nóng)戶在青貯池建造、加工調(diào)制、飼喂等過程中遇到的各種技術(shù)困難和問題；③是實行市、縣、鄉(xiāng)三級農(nóng)機(jī)、畜牧技術(shù)人員包縣、包鄉(xiāng)、包村、包養(yǎng)殖小區(qū)（場）責(zé)任制，深入到生產(chǎn)第一線，對青貯池青貯、包膜青貯、袋裝青貯、微貯、黃貯等技術(shù)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，確保玉米秸稈飼料制作的成功率和質(zhì)量。

4.8 校地合作模式

積極與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)開展技術(shù)合作，引進(jìn)美國瑞科Sila－Max200、Sila－MixⅡ以及西安新天地、鄭州益加益等國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)的秸稈發(fā)酵用微生物菌劑，聯(lián)合開展相關(guān)試驗研究，篩選出了適宜在我市玉米秸稈飼料化生產(chǎn)中大面積推廣應(yīng)用的微生物菌劑。

目前，通過玉米秸稈飼料化利用和高效運行模式的成功實踐，我市已形成以玉米秸稈青貯為主鏈的較為成熟的農(nóng)作物秸稈飼料化利用技術(shù)體系，并在思想觀念、利用方式、技術(shù)手段、管理機(jī)制等方面實現(xiàn)了八個突破。①是在思想認(rèn)識上，實現(xiàn)玉米秸稈從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品向重要農(nóng)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變；②是在利用方法上，實現(xiàn)由過去單一品種向多品種延伸；③是在利用方式上，實現(xiàn)玉米秸稈從簡單利用向綜合利用的轉(zhuǎn)變；④是在技術(shù)手段上，實現(xiàn)由過去單一青貯、氨化向深層次多品系開發(fā)；⑤是在收獲手段上，實現(xiàn)由過去單一靠人工收割、鍘草機(jī)鍘切向依托大中型收獲加工機(jī)械多樣化生產(chǎn)加工的轉(zhuǎn)變；⑥是在管理辦法上，實現(xiàn)玉米秸稈從粗放管理向科學(xué)管理高效利用的轉(zhuǎn)變；⑦是在利用機(jī)制上，實現(xiàn)玉米秸稈從自給自足利用向商品化生產(chǎn)營銷的轉(zhuǎn)變；⑧是在養(yǎng)殖方式上，實現(xiàn)由粗放飼喂向“長草短喂、粗草細(xì)喂、粗精混喂，少給勤喂”的精準(zhǔn)化利用轉(zhuǎn)變，極大地提高了玉米秸稈收獲加工利用率和飼料化利用水平，降低了飼養(yǎng)成本，提高了養(yǎng)殖綜合效益。