□安麗蓉

1 生態(tài)養(yǎng)雞的模式

1.1 林下種草養(yǎng)殖模式

林下種草養(yǎng)殖模式是基于林地的豆科為主、禾本科為輔的放牧草地的優(yōu)質(zhì)草原來(lái)養(yǎng)雞的養(yǎng)殖模式。林下種草養(yǎng)殖以散養(yǎng)為基本方式，以網(wǎng)圍小區(qū)為基本輪牧單位，以4～5個(gè)小區(qū)為基本劃分，以每個(gè)小區(qū)5～7d為基本周期，以保證牧區(qū)得到長(zhǎng)期有效的、可持續(xù)的利用。這種養(yǎng)殖模式可以促進(jìn)林、草、禽的協(xié)調(diào)發(fā)展，有利于降低成本，提高持續(xù)的經(jīng)濟(jì)效益，有利于農(nóng)民增收。

1.2 種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖模式

這種養(yǎng)殖模式是將蔬菜種植中的熱量和溫室采集的光應(yīng)用到雞的養(yǎng)殖過(guò)程中，使得雞和蔬菜的生產(chǎn)在同一環(huán)境下進(jìn)行，形成互相促進(jìn)的生態(tài)環(huán)境。具體地說(shuō)，是利用養(yǎng)雞過(guò)程中產(chǎn)生的有利于蔬菜生長(zhǎng)的肥料來(lái)推動(dòng)蔬菜生產(chǎn)，同時(shí)為雞的生長(zhǎng)提供良好的生態(tài)環(huán)境，形成綠色食品生產(chǎn)的良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)了“污染-凈化”的持續(xù)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)生態(tài)價(jià)值。

1.3 三園養(yǎng)殖模式

這種養(yǎng)殖模式是利用果園、竹園、茶園來(lái)進(jìn)行雞的養(yǎng)殖，讓雞自由地捕食昆蟲(chóng)和野草，并且人工補(bǔ)喂混合精料，夜間寄宿，白天讓雞充分享受空氣和陽(yáng)光。在三園養(yǎng)殖的過(guò)程中，最重要的是園地的營(yíng)建，以促進(jìn)“雞食園中蟲(chóng)草→雞糞肥園養(yǎng)樹(shù)滋草→樹(shù)蔭為雞避雨擋風(fēng)遮炎日”的生態(tài)鏈的形成，使得禽類(lèi)的糞便得到了有效的利用，實(shí)現(xiàn)生態(tài)的良性循環(huán)。

2 科學(xué)選址及規(guī)劃布局

應(yīng)選擇地勢(shì)相對(duì)高燥、向陽(yáng)、水電便利的地點(diǎn)建場(chǎng)，距離居民區(qū)、集鎮(zhèn)、機(jī)關(guān)單位、其他養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)保持1 000m以上，并且規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)的位置應(yīng)處于上風(fēng)向，有利于避免疫病流行期風(fēng)向所攜帶的致病原進(jìn)入本雞場(chǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)視養(yǎng)殖規(guī)模大小建設(shè)相應(yīng)的雞舍，馴化雞群定時(shí)回舍補(bǔ)飼精料及夜間歇息，同時(shí)有利于雞群躲避風(fēng)、雨、烈日等惡劣氣候，避免成應(yīng)激性綜合癥，也有利于開(kāi)展疫苗接種及針對(duì)性藥物預(yù)防免疫措施。雞場(chǎng)必須建設(shè)必要的飼料貯存室、獸醫(yī)衛(wèi)生室、消毒室，為獸醫(yī)防疫一體化提供必要的便利。

3 育雛期的飼養(yǎng)管理

進(jìn)雛前對(duì)雛雞舍進(jìn)行徹底的消毒，舍內(nèi)全部設(shè)備要進(jìn)行檢修。選擇健康活潑，掙扎有力，叫聲清脆，收臍良好，羽毛清潔，均勻度好的苗雞。雛雞接入雞舍后，應(yīng)盡早提供加入維生素的飲水（不低于35℃）及飼料，保證每一只雛雞都能正常飲水和吃料雛雞進(jìn)入育雛室飲水以后就可開(kāi)食。對(duì)不飲水的雛雞可進(jìn)行人工輔助。

4 育成期的飼養(yǎng)管理

出生后30日齡至上市，這段時(shí)期稱(chēng)為育成期。這段時(shí)期，土雞已經(jīng)具備了散養(yǎng)的條件，可進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)密度為每1 000只土雞至少需要不低于667m2的放養(yǎng)林地。晚春到中秋可放養(yǎng)，冬季氣溫低，蟲(chóng)草減少，應(yīng)停止放養(yǎng)。白天以采食昆蟲(chóng)和青綠飼料為主，夜晚用自配飼料進(jìn)行補(bǔ)飼。5周齡以上的雞還可以降至六成甚至更低些，晚餐一定要吃飽，5周齡后全部換為谷物雜糧，促進(jìn)尋找食物，以增加雞的活動(dòng)量，采食更多的有機(jī)物和營(yíng)養(yǎng)物。育成期多喂青飼料、土雜糧，以改善肉質(zhì)、降低飼料成本。出售前1～2周，如雞體瘦弱，限制放牧進(jìn)行適度催肥。采用“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度，至少應(yīng)使同一雞舍內(nèi)飼養(yǎng)的同一批雞，同時(shí)出欄。

5 產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理

產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理是白天讓雞在放養(yǎng)區(qū)內(nèi)自由采食，早晨和傍晚各補(bǔ)飼1次，在整個(gè)產(chǎn)蛋期要做到以下幾點(diǎn)。

（1）產(chǎn)蛋期飼料應(yīng)以精料為主，適當(dāng)補(bǔ)飼青綠多汁飼料，由育成期轉(zhuǎn)為產(chǎn)蛋期喂料要有一個(gè)過(guò)渡期，一般經(jīng)過(guò)為6～7d，最后完全變?yōu)榈半u料。

（2）增加光照時(shí)間一般實(shí)行早晚2次補(bǔ)光，補(bǔ)光的同時(shí)補(bǔ)料，補(bǔ)光一經(jīng)固定下來(lái)，就不要輕易改變。

（3）預(yù)防母雞就巢性，應(yīng)增加揀蛋次數(shù)，做到當(dāng)日蛋不留在產(chǎn)蛋窩內(nèi)過(guò)夜，多喂些青綠多汁飼料。

（4）雞群容易被外界的疾病所感染，導(dǎo)致死亡，加強(qiáng)防疫和消毒工作是非常必要的。要以全進(jìn)全出原則為指導(dǎo)，每次放養(yǎng)完雞群之后，要對(duì)雞棚徹底清潔，并對(duì)雞群用的器具、盆槽等清潔之后再進(jìn)行下一批雞。

（5）注意天氣不好時(shí)，應(yīng)及時(shí)將雞群趕回棚內(nèi)進(jìn)行舍飼，不要放養(yǎng)，避免死傷，造成損失。

6 環(huán)保型消毒措施

對(duì)于雞舍內(nèi)消毒，包括帶雞消毒，如果選用一些有強(qiáng)烈刺激性的消毒劑，往往會(huì)誘發(fā)雞群的呼吸性疾病，所以應(yīng)慎重選擇科學(xué)的消毒方法。筆者推薦：春初、秋冬氣溫較低的時(shí)節(jié)，可用大蒜秸稈、蒼術(shù)、青蒿、艾葉幾種任選2～3種點(diǎn)燃，煙熏雞舍20～30min（關(guān)閉門(mén)窗、帶雞煙熏），可以有效防止雞感冒癥、肺炎等呼吸道疾病，堅(jiān)持3～5次可有起到良好的效果，相當(dāng)于帶雞消毒；另外還有食醋熏蒸、高錳酸鉀液熏蒸（帶雞）雞舍，也是相當(dāng)環(huán)保、高效的滅源方法，值得廣大養(yǎng)殖戶(hù)深入探討并推廣、應(yīng)用。

7 適時(shí)出欄銷(xiāo)售

飼養(yǎng)期的科學(xué)控制是保證雞類(lèi)肉質(zhì)高品質(zhì)的根本保證。如果飼養(yǎng)期短，雞肉的水分含量太多，營(yíng)養(yǎng)成分的積累不夠，鮮味素及芳香物質(zhì)含量少，肉質(zhì)及口感欠佳，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn)。

如果飼養(yǎng)時(shí)間太長(zhǎng)，雞肉纖維就會(huì)老化，還加大了飼養(yǎng)成本，不經(jīng)濟(jì)。根據(jù)土雞的生理特點(diǎn)，確定小型公雞100d、母雞120d上市；中型公雞110d、母雞130d上市。這個(gè)時(shí)候，雞的體重、營(yíng)養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質(zhì)的積累，基本達(dá)到成年雞的含量標(biāo)準(zhǔn)，肉質(zhì)鮮嫩，是體重、質(zhì)量、成本三者的最佳結(jié)合點(diǎn)。所以，這階段的土雞是獲得經(jīng)濟(jì)效益的最好時(shí)期，應(yīng)及時(shí)出欄銷(xiāo)售。

結(jié)束語(yǔ)

隨著科技水平的快速進(jìn)步，雞的養(yǎng)殖技術(shù)不斷發(fā)展，并朝著高品質(zhì)的方向邁進(jìn)，逐漸走入國(guó)際市場(chǎng)，符合生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)也具有更加廣闊的發(fā)展空間。