張靜靜　吳瀏

近些年，城市化進(jìn)程的不斷推進(jìn)促使我國城市園林景觀加快發(fā)展。農(nóng)業(yè)漸漸退出了我國經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)地位，傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化以及由其衍生出的豐產(chǎn)景觀也隨之衰落?！俺鞘忻阑\(yùn)動”在我國興起，大量的農(nóng)業(yè)用地相繼被城市迅速吞噬，這種城市美化方式已讓我們漸漸遠(yuǎn)離了與傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的精神聯(lián)系。作為景觀設(shè)計師，應(yīng)當(dāng)正確審視當(dāng)前城市景觀設(shè)計領(lǐng)域的現(xiàn)狀，立足于為人們營造一個可持續(xù)且生態(tài)良好的自然環(huán)境，回歸景觀，回歸土地的生產(chǎn)性，再現(xiàn)消失已久的田園風(fēng)光。

一、生產(chǎn)性景觀的概念與歷史溯源

（一）生產(chǎn)性景觀的概念界定

“生產(chǎn)性景觀來源于生活和生產(chǎn)勞動，它融入了生產(chǎn)勞動和勞動成果，包含人對自然的生產(chǎn)改造 （如農(nóng)業(yè)生產(chǎn) ）和對自然資源的再加工 （工業(yè)生產(chǎn) ），是一種有生命、有文化、能長期繼承、有明顯物質(zhì)產(chǎn)出的景觀。 ”[1]在本文當(dāng)中所探討的城市生產(chǎn)性景觀類型主要是以農(nóng)業(yè)景觀為基礎(chǔ)，將農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)活動作為設(shè)計要素融入到城市景觀設(shè)計中，利用城市綠地改善城市生態(tài)環(huán)境的同時，為城市居民提供優(yōu)質(zhì)的生活農(nóng)產(chǎn)品，如蔬菜、瓜果、谷類、魚類等，是兼具審美和實用功能的一種園林景觀類型。

（二）生產(chǎn)性景觀的歷史溯源

在城市進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞作，并將這一行動與勞作產(chǎn)物進(jìn)行有效結(jié)合使之成為一種城市景觀，對于大多數(shù)人來說可能是天真甚至有違常理的，但事實上這種做法由來已久。

早在農(nóng)業(yè)社會時期，為了實現(xiàn)個體生存這個首要目標(biāo)，人們曾在房前屋后種植植物、飼養(yǎng)動物，耕種、灌溉、狩獵等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是人們生活得到根本保障的有效措施。中國古典園林也起源于房前屋后的果木蔬圃。園林最早的功能主要是生產(chǎn)，《中國古典園林史》中有這樣的記載：“園林雛形的原始功能有三分之一是宗教性的，有三分之二是生產(chǎn)性的。 ” [2]后來隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的不斷提高以及人們精神生活的需求，園林的生產(chǎn)性功能慢慢淡出人們的視野，農(nóng)業(yè)景觀以其獨特的“美”開始為人們所接受并喜愛，人們用各種詩歌繪畫來贊美它。自此，園林的功能逐漸轉(zhuǎn)向以觀賞、游樂為主。

工業(yè)革命興起，工業(yè)發(fā)展帶來經(jīng)濟(jì)效益的同時也帶來了環(huán)境的惡化。在這種背景下，國內(nèi)外設(shè)計師們開始呼吁回歸自然。這種做法在歐美國家尤為強(qiáng)烈，這一時期思想的集中體現(xiàn)是霍華德“明日之田園城市”的設(shè)想，他提倡“把鄉(xiāng)村帶進(jìn)城市”。中國的五六十年代也曾出現(xiàn)過“園林結(jié)合生產(chǎn)”的運(yùn)動。直到現(xiàn)在，隨著城市的快速化發(fā)展，人們對低碳生活、食品安全和環(huán)境問題的重視，使得景觀的生產(chǎn)性功能再次被強(qiáng)調(diào)，生產(chǎn)性景觀被作為設(shè)計名詞和設(shè)計理念提出。

二、城市化進(jìn)程中帶來的問題與新需求

長久以來我國都是一個以種植業(yè)為主的農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)歷來也被認(rèn)為是安天下、穩(wěn)民心的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。生產(chǎn)性景觀依附于農(nóng)業(yè)文化，是一種農(nóng)業(yè)與文化的傳承。然而在當(dāng)前快速的城市化進(jìn)程中，大片生氣盎然的農(nóng)田流失，取而代之的是毫無生命力的鋼筋混凝土和城市建設(shè)用地。生態(tài)環(huán)境不斷遭到破壞，江河流域被污染。大量農(nóng)村人口涌入城市，這給城市帶來活力的同時也帶來了巨大的就業(yè)和管理壓力。在這種四處充斥著冷漠與壓力的城市中，人們也產(chǎn)生了新的需求，他們更加向往幽靜、淳樸、安逸的田園鄉(xiāng)村生活，渴望人與人之間的那份真誠和交流。

此時，我們的城市綠地應(yīng)起到一個紐帶作用，城市綠地應(yīng)更多地充當(dāng)生產(chǎn)者而非消費者角色，充分展現(xiàn)其復(fù)合功能。生產(chǎn)性景觀的出現(xiàn)，使得城市綠地“不僅具有生產(chǎn)功能（如提供季節(jié)性生態(tài)食品），還兼具了生態(tài)功能（如調(diào)節(jié)城市微氣候、保護(hù)生物多樣性、水體凈化）、社會功能（如娛樂休閑、促進(jìn)交流）?！盵3]在城市環(huán)境中通過生產(chǎn)性景觀來營造健康、生態(tài)、休閑的鄉(xiāng)村氛圍，讓人們切身感受到大自然四季變化的力量，為人們提供優(yōu)質(zhì)新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，增進(jìn)人與人之間的感情與交流。

三、生產(chǎn)性景觀的優(yōu)勢和潛力分析

生產(chǎn)性景觀除了能帶來直觀的經(jīng)濟(jì)效益外，更重要的是還能帶來其背后一連串的連鎖效益，如維護(hù)生態(tài)平衡、調(diào)節(jié)城市微氣候、提供更健康的生活方式等，具有極大的優(yōu)勢與潛力。

（一）環(huán)境方面的優(yōu)勢和潛力

相對于城市中的人工草皮或工業(yè)化農(nóng)地來說，農(nóng)耕用地將創(chuàng)造一個更加豐富的生態(tài)環(huán)境。農(nóng)業(yè)景觀的人為介入因素較少，人們對于農(nóng)業(yè)景觀的管理可以較為粗放，地表環(huán)境更原生態(tài)，保障了整個生態(tài)圈的和諧。整個城市的生態(tài)環(huán)境也會由于這種局部生物鏈的存在而得到改善。例如現(xiàn)在廣泛鋪設(shè)的草坪，屬于單一作物，雖有一定抗水能力卻不吸水，需要經(jīng)常修復(fù)和維護(hù)，生物群自然減少很多。與草坪花卉等景觀相比，在城市種植農(nóng)業(yè)景觀則經(jīng)常需要松動土壤，土壤恰恰是生物多樣性最豐富的原材料，開地闊土促進(jìn)了有凈化空氣和凈化水源作用的植物生長。另外農(nóng)業(yè)景觀多是從本鄉(xiāng)本土選擇植物種類，鄉(xiāng)土植物尤能適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，它們能在很短的時間就形成大量生物群，為昆蟲、鳥類等小動物提供食物和棲息地。因此在城市多發(fā)展一些具有生產(chǎn)性的景觀，可以在很大程度上優(yōu)化城市生態(tài)環(huán)境，擴(kuò)展生物多樣性。

（二）社會方面的優(yōu)勢和潛力

民以食為天，食物這個生活中最基本的需求如今卻成了“奢侈品 ”。表面看來我們的物質(zhì)已是更加豐富，但事實上真正能讓我們放心吃的東西寥寥無幾，近些年陸續(xù)出現(xiàn)的食品安全問題實在讓我們擔(dān)憂?，F(xiàn)在超市里買到的蔬菜、瓜果往往在未成熟時就采摘，并淋上防腐劑，或者為了美觀還在果皮表層打蠟，再經(jīng)過數(shù)天或數(shù)周的運(yùn)輸和冷藏，這種食物不論在新鮮度還是安全度上都嚴(yán)重下降，營養(yǎng)價值也隨著時間而降低。生產(chǎn)性景觀的推廣，使我們更多的關(guān)注食物的健康營養(yǎng)，并有可能通過本地季節(jié)性的健康飲食，來改變當(dāng)前不健康的飲食方式。

生產(chǎn)性景觀對于健康的意義不僅僅體現(xiàn)在飲食方面，還體現(xiàn)在人們生理和心理上，人們可以通過參與農(nóng)作物種植實現(xiàn)緩解壓力或消遣的目的。在田地里進(jìn)行合適的勞作，保持定量的農(nóng)業(yè)活動，不僅可以緩解像肥胖病、高血壓等問題，對于改善睡眠、焦慮、抑郁也非常有效。此外由于生產(chǎn)性景觀具有的“農(nóng)業(yè)”和“產(chǎn)出”的特性，需要更持續(xù)的種植和照料，故需要社會參與才能成功。因此，它的出現(xiàn)為活躍公共空間提供了一個很好的機(jī)會，人們可以通過共同參與，分享種植知識、技能和經(jīng)驗來增進(jìn)人與人之間的交流。

四、城市生產(chǎn)性景觀的實踐方法

在生產(chǎn)性景觀的具體實踐中，要切實考慮到其美觀性、實用性與參與性的緊密結(jié)合。設(shè)計師可以利用景觀園林的設(shè)計手法，使生產(chǎn)性景觀在充分展現(xiàn)其物質(zhì)產(chǎn)出功能的基礎(chǔ)上，滿足觀賞性、娛樂性和生態(tài)性。

首先，可根據(jù)場地現(xiàn)狀和使用人群選定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型。由于生產(chǎn)性景觀的涵蓋范圍較大，將這些不同類型的農(nóng)業(yè)景觀應(yīng)用于城市時，要結(jié)合場地現(xiàn)狀以及使用人群的特點，選擇合適的類型。比如如果選擇在社區(qū)中，可以是以農(nóng)田或林業(yè)為主的生產(chǎn)性景觀，以各種蔬菜、瓜果、果樹作為主要觀賞植物的同時還可以為居民提供農(nóng)產(chǎn)品。如果在城市公園中，還可以考慮到農(nóng)業(yè)產(chǎn)出之外的效益，例如生產(chǎn)性景觀已得到成功實施的芝加哥北格蘭特公園，嘗試著將以果園、農(nóng)田及蔬菜園等為主的農(nóng)業(yè)景觀與雨水回收利用及濕地凈化結(jié)合起來，對擴(kuò)展生產(chǎn)性景觀的外延有著積極的意義。

第二，對生產(chǎn)性景觀進(jìn)行總體規(guī)劃和設(shè)計。設(shè)計師可根據(jù)生產(chǎn)性景觀的特點在既保持農(nóng)業(yè)景觀原有特色的基礎(chǔ)上又滿足現(xiàn)代人的審美需求。例如可根據(jù)農(nóng)作物的高矮或季節(jié)性特性進(jìn)行有效搭配，對于在幾個月或數(shù)周內(nèi)就能完成整個生長過程的植物，要注意在其長成之后，安排好其他植物種類與其進(jìn)行交替，避免因觀賞時間過短造成的景觀缺陷問題。在這一方面做的比較成功的案例是 2010年上海世博會后灘公園，整個公園的植被選擇的是適應(yīng)江灘的鄉(xiāng)土物種，還選用了江南的四季作物。春天是金燦燦的油菜花，夏天是迎著太陽的向日葵，秋天是一畦畦的稻田還利用濕地的高差營造梯田景觀。此外在進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計時還可選擇具有人文性且代表人類智慧的勞動工具如石磨、小推車等作為環(huán)境小品應(yīng)用在生產(chǎn)性景觀中。

第三，將部分生產(chǎn)性景觀承包給市民團(tuán)體或個人。生產(chǎn)性景觀如果得不到定期或及時管理和維護(hù)就會導(dǎo)致荒廢，針對這一問題可對其所有權(quán)進(jìn)行劃分，比如社區(qū)、公園等公共用地的生產(chǎn)性景觀建議可以按照土地承包的原則，將用地劃分為若干塊承包給市民團(tuán)體或個人。通過明確劃分所有權(quán)，既保障了勞動者的利益，防止了不勞而獲情況的發(fā)生，又加強(qiáng)了勞動者與土地的直接聯(lián)系，促進(jìn)了城市生產(chǎn)性景觀朝著良性、健康方向發(fā)展。

第四，做好后期的養(yǎng)護(hù)和管理工作。生產(chǎn)性景觀與普通城市園林景觀最大的區(qū)別在于植物的選擇和配置上，基于這類植物的生長習(xí)性，后期的養(yǎng)護(hù)和管理必須要及時跟上。對于蔬菜、小麥、稻子等這種從栽種到成熟整個過程用時較短的植物要做到及時的收割和更替，盡量避免出現(xiàn)景觀缺陷。對于果樹類植物要注意在花期和授粉期的管理，以保證果實的數(shù)量和質(zhì)量，同時還要注意對果實成熟后的管理，避免出現(xiàn)亂采亂摘和果實熟透后掉落產(chǎn)生的垃圾。

結(jié)語

當(dāng)今城市化進(jìn)程的加快和由此所帶來的農(nóng)業(yè)耕地的急劇減少、環(huán)境的日趨惡化以及食品安全度的不斷降低，使得生產(chǎn)性景觀及其重要性不容忽視，生產(chǎn)性景觀作為一種新興的景觀形式，應(yīng)該納入到城市發(fā)展規(guī)劃和設(shè)計中去。設(shè)計師在對當(dāng)前國內(nèi)外的優(yōu)秀設(shè)計案例進(jìn)行學(xué)習(xí)與借鑒的同時，應(yīng)努力實現(xiàn)城市景觀與生產(chǎn)的有效結(jié)合，促進(jìn)城市生態(tài)、健康發(fā)展，提高人類未來的生存質(zhì)量。

注釋：

[1]《景觀設(shè)計學(xué)》編輯部：《生產(chǎn)性景觀訪談》，《景觀設(shè)計學(xué)》， 2010年第1期。

[2]宋.：《我國快速城市化階段的生產(chǎn)性景觀實踐研究》，天津大學(xué)2012年碩士論文。

[3]李雙：《城市生產(chǎn)性景觀的實踐與思考》，中國藝術(shù)研究院2012年碩士論文。