林曉麗　井楠

“現(xiàn)在的毛豬收購價(jià)格走向了低谷，我們進(jìn)退兩難，不賣又不行，賣了又賠錢。”近日，廣東某大型生豬養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人龍先生嘆道。據(jù)介紹，該農(nóng)場目前生豬的售價(jià)為每斤5.8元，而跌破每斤6元的價(jià)格已持續(xù)了一個月。而此輪下跌是從去年12月開始，當(dāng)時生豬價(jià)格為每斤7.9元。

近日，雙匯進(jìn)出口貿(mào)易有限公司買進(jìn)的首批美國豬肉——13個集裝箱325噸冷凍帶骨豬肉已到達(dá)中國寧波的保稅區(qū)。為了減低成本、應(yīng)對競爭，該企業(yè)已經(jīng)申請到了4500噸的進(jìn)口豬肉許可權(quán)限，大批量進(jìn)口價(jià)格便宜的美國豬肉成為大勢所趨。

進(jìn)口豬肉給國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)帶來了直接打擊，適逢豬肉市場熊市，“洋豬肉”來襲可謂雪上加霜，中小企業(yè)叫苦不已，大型企業(yè)也做好了全年深度虧損的兩手準(zhǔn)備。

市場：廣東生豬價(jià)跌破成本

筆者從海關(guān)人士處了解到，近期進(jìn)口美國豬肉的含稅價(jià)格在每斤6.8元-7.5元，但這是冷凍帶骨豬肉。

美國豬肉的介入，對于深處“寒流”之中的內(nèi)地養(yǎng)豬行業(yè)來說，顯然是雪上加霜。廣東省價(jià)格監(jiān)測中心副主任曾幸福說，據(jù)最新監(jiān)測數(shù)據(jù)，廣東省的生豬出場價(jià)已連續(xù)13周下跌，累計(jì)跌幅達(dá)22.9%，1月上旬已跌破虧損的成本線，而3月中旬豬糧比已跌破5∶1，進(jìn)入紅色預(yù)警區(qū)域。筆者查詢到，目前多個省份的肉價(jià)都已進(jìn)入紅色預(yù)警區(qū)域。

養(yǎng)豬企業(yè)：賣豬一個月虧30萬元

龍先生告訴筆者，這幾年人工、飼料成本大幅上漲，如今一斤豬肉的養(yǎng)殖成本為6.5元左右，有的農(nóng)場甚至達(dá)到7元?！鞍凑漳壳暗膬r(jià)格，我們農(nóng)場賣一頭豬要虧280元，但是不賣就要賠上飼料錢，一只達(dá)到日齡的豬一天的飼料費(fèi)就要6.8元。”

龍先生算了一筆賬，肉豬在150斤-220斤之間長膘率最高，這時的豬一天能長2斤肉，過了220斤，雖然飼料差不多，但是一天只能長1斤肉，如果達(dá)到250斤吃了都會減重量，因此達(dá)到日齡就應(yīng)出欄。養(yǎng)殖戶、中小豬場負(fù)責(zé)人均認(rèn)為，洋豬肉來襲，對于已經(jīng)供大于求的行業(yè)來說，會造成致命打擊，中小豬場明年可能難以維持。

國內(nèi)知名養(yǎng)豬人、壹號土豬的養(yǎng)殖戶老板陳先生指出，目前，已進(jìn)入深度虧損期，農(nóng)戶賣一頭豬要虧兩三百元。龍先生說：“按照我們農(nóng)場月出欄量1000頭算，一個月賣豬虧損近30萬元?！倍辔火B(yǎng)豬戶紛紛向他哭訴，已經(jīng)扛了幾個月了，豬價(jià)再跌就頂不住了。而廣東一家大型民營養(yǎng)豬企業(yè)的管理層人士告訴筆者，企業(yè)已經(jīng)作好了深度虧損的心理準(zhǔn)備，2014年扭虧的可能性很小。

進(jìn)口豬肉企業(yè)：“洋豬肉”可減5%成本

據(jù)了解，本次進(jìn)口豬肉的主角——雙匯進(jìn)出口貿(mào)易有限公司，是雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司的組成部分，該企業(yè)于1998年上市。面對問題，其貿(mào)易公司相關(guān)管理者表示，減低生產(chǎn)成本，是肉制品企業(yè)未來的發(fā)展趨勢，不僅大型企業(yè)如此，小型企業(yè)也要走這條路。該企業(yè)計(jì)劃持續(xù)從寧波口岸進(jìn)口美國冷凍帶骨豬肉，已從國家質(zhì)檢總局獲得4500噸的進(jìn)境許可。

廣東省一家肉制品加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人黃先生也認(rèn)為：“2013年內(nèi)地餐飲業(yè)遭遇了寒流，也使肉制品加工領(lǐng)域受到一定影響，現(xiàn)狀是需求減少。在此情況下，企業(yè)只好在‘節(jié)流方面動腦筋。美國豬肉味道并不比中國豬肉更好，但價(jià)格便宜、標(biāo)準(zhǔn)化程度高，對我們小企業(yè)很有吸引力?！?/p>

黃先生介紹，采用美國豬肉制作火腿腸，不僅進(jìn)貨價(jià)便宜，而且標(biāo)準(zhǔn)化包裝，省去部分整理環(huán)節(jié)，最后生產(chǎn)成本可減少5%-20%。

“寒流”成因：大量補(bǔ)欄令供大于求

“還是因?yàn)楣┻^于求?！睂τ诖舜紊i深度跌價(jià)，壹號土豬養(yǎng)殖戶陳先生向筆者分析稱。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)分析，豬肉價(jià)格持續(xù)低迷的主要原因，一是供應(yīng)過剩。去年秋季全國養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，加之第四季度是生豬的常規(guī)消費(fèi)旺季，養(yǎng)殖戶往往在此時集中出欄，導(dǎo)致節(jié)日期間豬肉供應(yīng)充足。二是需求疲軟。2013年經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩，居民消費(fèi)增速有所回調(diào)，“節(jié)儉”風(fēng)盛行，“年貨豬”消費(fèi)不足。三是豬肉消費(fèi)未能達(dá)到預(yù)期，下游屠宰加工企業(yè)一直在下調(diào)生豬收購價(jià)，不斷刺激生豬價(jià)格下滑。另外，2013全年我國豬肉進(jìn)口量58.4萬噸，同比增加11.7%，進(jìn)口增速過快也從一定程度上影響了豬肉價(jià)格。

業(yè)內(nèi)人士：養(yǎng)殖企業(yè)預(yù)留30%資金

對于后市，陳先生表示，就目前存欄量來看，預(yù)計(jì)豬價(jià)還會跌，“豬價(jià)漲跌全看母豬存欄”。對于養(yǎng)豬戶來說，能否生存要看資金能否扛得住。豬價(jià)從去年12月份開始下跌，再過幾個月，估計(jì)有一些農(nóng)戶就頂不住了。他建議，養(yǎng)豬戶（或企業(yè)）不能將所有的資金全部投入，一定要預(yù)留30%的資金以備不時之需。

不過，由于連續(xù)跌破成本價(jià)，豬肉進(jìn)一步下行的空間相對有限。國家發(fā)改委已經(jīng)同意有關(guān)部門啟動“生豬收儲”，將對長線價(jià)格產(chǎn)生一定的支撐。而2014年的“生豬期貨”也是市場熱點(diǎn)，一旦推出，有利于豬肉價(jià)格的穩(wěn)定。

有業(yè)內(nèi)人士則建議，政府部門通過保險(xiǎn)以及基金等方式，降低養(yǎng)殖戶的損失，同時緩解市場供過于求的壓力，穩(wěn)定豬肉價(jià)格。