都江堰方竹于2013年10月通過(guò)認(rèn)證。其地下莖復(fù)軸型， 竿散生兼小叢生，直立；稈高 3～8米，直徑 1～5厘米；節(jié)間長(zhǎng) 10～18厘米，稈壁厚 4～6 毫米；綠色，基部數(shù)節(jié)間常具紫褐色縱條紋，且略呈方形；籜環(huán)初時(shí)紫褐色，密被黃棕色刺毛；環(huán)稍隆起；節(jié)內(nèi)具發(fā)達(dá)的氣生根刺，分布高度最高可達(dá)2米以上。稈每節(jié)上枝條3枚。小枝具葉2～4。葉片線狀披針形，長(zhǎng)5～19厘米，寬0.5～2厘米，次脈4～6對(duì)，小橫脈明顯。筍期為 6月中旬至10月上旬，長(zhǎng)達(dá)120天，在方竹屬各類竹種中產(chǎn)筍時(shí)間最長(zhǎng)。陽(yáng)坡有二次發(fā)筍現(xiàn)象，二次發(fā)筍期為1月中旬至3月中旬，量少。其他刺黑竹乃至方竹屬植物無(wú)二次發(fā)筍現(xiàn)象。筍形尖削，近錐形。筍肉細(xì)膩、質(zhì)地脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量為3.43%，脂肪0.37%，總糖1.28%，灰分 1.5%，粗纖維0.86%，總氨基酸19.29毫克/克，總必需氨基酸 5.47毫克/克，重金屬含量低于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?；ㄆ?5月。

適宜濕潤(rùn)、年均氣溫 13～16℃、1月平均氣溫高于4℃、7月平均氣溫23～25℃、極端最高氣溫低于33℃、極端最低氣溫高于-5℃、年降水量 900～1200毫米、年均無(wú)霜期 250～300天的地區(qū)栽培。種苗選擇直徑1.5～3厘米植株，帶鞭長(zhǎng)度30～60厘米，帶枝 3～6盤(pán)的植株，3月或10月移植。密度4500～7500株/公頃。定植時(shí)注意保水，但避免積水；施肥以農(nóng)家肥為宜，每株施基肥5～10千克，每年春季追肥 1次。

（中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院西南花卉研究開(kāi)發(fā)中心650224 史軍義）