夏露

因為前兩年長時間混跡于長白街的Ｙｏａｎｎ咖啡館，所以漸漸熟悉起長白街文昌巷的各種小吃，餃子館、大排檔，砧鴨子的老板都不忘嚷嚷一句：你們可以加我微博哎！那時才知道文昌巷里有家很有名的大寶麻辣燙。

就是個臨街的小鋪子，麻辣燙大鍋立在門口，旁邊是個老爺爺?shù)男扌瑪?。不管寒冬還是酷暑，里里外外七八張桌子，都不缺客人。除了麻辣燙，這家還有特別好喝的酒釀，清甜可口，紅豆沉在玻璃杯底，冰鎮(zhèn)的水汽順著杯壁慢慢滑下來。夏天一口麻辣燙一口酒釀，好不痛快！

換了新工作后聽聞同事夸贊北門橋的麻辣燙，禁不住誘惑同去。同樣裝修簡陋，大鍋支在門口。店員比起大寶家的來更加不和氣，讓客人點菜如同下達命令。好在味道不錯，雖然沒有酒釀搭配，但有酥脆的鍋巴，一塊五兩個，我和喜樂去吃每人都得要兩份。

麻辣燙像火鍋的快速版，酣暢間找到進食的節(jié)奏，大白菜經(jīng)過高溫的汆燙，先把熱乎氣兒拱進口腔，吸溜一口湯，像一首歌經(jīng)過鋪墊進入曲調(diào)高潮，挑起面條粉絲，夾雜著丸子蔬菜，揚手拱肩不?？?，最后來一根玉米腸，緩緩咬下，結(jié)束收尾。

不能指望麻辣燙的老板對客人客客氣氣，他們一般都火急火燎。店鋪總是簡陋，可能桌上還有一層淡淡的油膩。但是味蕾就是這么神奇，吃完后你只能記得是麻是辣還是香，沒法在記憶里復原出某種食物的確切味道，但只要你記得你喜歡麻辣燙的味，哪怕你月入十萬，也依然會禁不住誘惑走進巷子里的那家店，坐在桌邊，任憑老板吆五喝六，和鄰座的農(nóng)民工兄弟寒暄幾句：你也喜歡吃大白菜?。?/p>

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