王長(zhǎng)亮++嚴(yán)芳

家家泉水，戶(hù)戶(hù)垂柳。七十二泉，趵突為首。這是一派江南風(fēng)光的泉城，這是一個(gè)孕育了千百年古茶文化的圣地。據(jù)中唐時(shí)期《封氏聞見(jiàn)錄》記載：“泰山靈巖寺有降魔師大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。”至此已有千年歷史。所以濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)靈巖寺被譽(yù)為“北方飲茶文化的祖庭”。但在過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，作為全國(guó)茶葉消費(fèi)大省的山東，老百姓飲用的茶葉幾乎完全依靠南方供應(yīng)。

20世紀(jì)50年代起，隨著“南茶北引”的實(shí)施，山東省已建成日照、青島嶗山、臨沂莒南為主產(chǎn)地的大規(guī)模茶葉生產(chǎn)基地。近些年來(lái)，濟(jì)南長(zhǎng)清的規(guī)?；N植已形成氣候，作為全國(guó)緯度最高的茶產(chǎn)區(qū)之一，長(zhǎng)清區(qū)近年來(lái)把茶產(chǎn)業(yè)確定為重點(diǎn)發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，在政策、資金、技術(shù)等方面大力扶持。茶葉種植面積從零開(kāi)始，發(fā)展到如今紅、綠、白、黃金芽茶共8000多畝，形成了長(zhǎng)清綠、長(zhǎng)清紅、長(zhǎng)清白三大茶系、十多個(gè)品牌。目前，長(zhǎng)清茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收致富的有力支撐。

自古濟(jì)南泉水甲天下，而今泉水伴有靈巖茶。

唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》里記載，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。”可是，自唐宋代之后，氣候變冷，北方不適合種茶，南方成了主要的產(chǎn)茶區(qū)，讓人幾乎忽略了山東的茶葉。于是有了《茶經(jīng)》“茶者，南方之嘉木也”的記載，西方學(xué)者也曾提出“北緯30度以北地區(qū)不能種茶”的學(xué)說(shuō)。

可就是有那么個(gè)人不服氣，通過(guò)多年的艱辛努力，硬是改寫(xiě)了濟(jì)南“飲茶不產(chǎn)茶”的歷史，并建成了長(zhǎng)江以北最大的有機(jī)茶園，這個(gè)人，就是如今的山東立泰山茶業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)董慶國(guó)。

董慶國(guó)自1985年開(kāi)始從南方做茶業(yè)生意起，至今已有20多年的歷史了。1999年，董慶國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在此之前濟(jì)南境內(nèi)從沒(méi)有種過(guò)茶樹(shù)。他堅(jiān)信，只要對(duì)土壤進(jìn)行改造，并選擇氣候更適宜的土地，濟(jì)南同樣也能種好茶樹(shù)。通過(guò)查閱縣志，董慶國(guó)了解到在萬(wàn)德鎮(zhèn)和雙泉鎮(zhèn)、馬山鎮(zhèn)南部與泰安、肥城接壤的地方，土壤為棕壤土，呈微弱酸性反應(yīng)，最宜發(fā)展茶樹(shù)種植。接著，他選擇了一塊荒地，建起了高標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)茶園。

濟(jì)南沒(méi)有現(xiàn)成的種茶經(jīng)驗(yàn)可供借鑒，董慶國(guó)就四處搜集種茶技術(shù)書(shū)籍，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名專(zhuān)家來(lái)茶園指導(dǎo)，從土壤改造、茶樹(shù)選種、園地規(guī)劃，到茶樹(shù)平衡營(yíng)養(yǎng)施肥、病蟲(chóng)害防治、茶葉加工工藝等，一切都嚴(yán)格按照有機(jī)優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程操作，到2003年7月終于種出了濟(jì)南市第一片40畝地的有機(jī)茶，成為山東“南茶北引”北方成功種植緯度最高的區(qū)域之一。 經(jīng)過(guò)不斷的生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)和品種改良，靈巖茶逐步形成了耐嚴(yán)寒、病蟲(chóng)害少、宜管理的特點(diǎn)，還因其鮮葉中葉綠素、蛋白質(zhì)、多酚類(lèi)物質(zhì)含量高，葉片肥厚、茶葉香氣高、湯色嫩綠明亮等，被譽(yù)為“濟(jì)南第一茶”。

在萬(wàn)德鎮(zhèn)北馬套村有個(gè)有意思的現(xiàn)象，經(jīng)常能看到身體硬朗的老大爺、老大娘在茶園里勞作。在田里勞作的李大爺告訴記者，以前閑在家里沒(méi)事干，現(xiàn)在有了茶園，“可以到茶園里采茶，既不累每天還能掙點(diǎn)錢(qián)”。而附近許多農(nóng)民家庭，年收入和以前有天壤之別，收入能達(dá)到之前的幾倍甚至十幾倍。在馬套村流傳著這樣的說(shuō)法，“一畝茶十畝田，每天都到茶園去撿錢(qián)，一個(gè)芽頭三毛錢(qián)?！?/p>

產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng) 讓茶園不只有茶

目前，董慶國(guó)還在做著產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的努力，即以茶葉生產(chǎn)為龍頭，帶動(dòng)餐飲、旅游、度假等多個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 在董慶國(guó)的立泰山有機(jī)茶園內(nèi)，有茶葉種植區(qū)、采摘體驗(yàn)區(qū)、茶葉加工區(qū)、茶園觀光區(qū)、文化休閑區(qū)等。其中種植區(qū)有有機(jī)茶示范茶園460畝，還有科普幼齡茶園，體驗(yàn)豐產(chǎn)茶園采摘、參與靈巖綠茶的加工炒制一條龍式的觀光旅游道路。 在農(nóng)家樂(lè)、開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)盛極一時(shí)的今天，游客在立泰山的茶園也能享受到親自動(dòng)手的快樂(lè)，并且能領(lǐng)略到茶產(chǎn)業(yè)獨(dú)特的風(fēng)情。

明湖蓮心 一品雪芽

“一兩黃金一兩茶，要喝還是黃金芽。”由此可見(jiàn)黃金芽之珍惜?！包S金芽”因一年四季均為黃色，干茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。它是珍稀白化茶樹(shù)種質(zhì)資源品種，也是國(guó)內(nèi)目前培育成的唯一黃色變異茶種。目前國(guó)內(nèi)僅有黃金芽100多畝，濟(jì)南蓮心雪芽泉城白茶有限公司在國(guó)內(nèi)各級(jí)專(zhuān)家的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)多年技術(shù)攻關(guān)，終于在2013年成功引進(jìn)黃金芽10萬(wàn)株，成為山東省首家大規(guī)模引種成功的企業(yè)。

搶抓機(jī)遇占市場(chǎng)

在萬(wàn)德鎮(zhèn)界首村的白云和青山腳下，有一片連綿3622畝的茶園蔚然壯觀，遠(yuǎn)看高山低陵，茶園層層疊疊；近看小橋流水，茶葉郁郁蔥蔥。一片片拱棚錯(cuò)落排列，一根根水管從山頂蓄水池蜿蜒伸向茶園，清澈的泉水滋潤(rùn)著油亮墨綠的稚嫩茶苗。茶園里到處都是茶農(nóng)們忙碌的身影。

這就是濟(jì)南蓮心雪芽泉城白茶有限公司的白茶及黃金芽種植基地。界首村附近地形以丘陵荒山為主，地勢(shì)南高北低，三面環(huán)水，形成一個(gè)適宜種植優(yōu)質(zhì)茶的小氣候。而且其土壤測(cè)定PH值5.1，又是一處難得的茶葉種植園區(qū)。這里的村民一直以種植傳統(tǒng)農(nóng)作物為生，只有極少數(shù)周邊村民栽植茶苗。2013年，蓮心雪芽公司跟村民們簽訂了土地流轉(zhuǎn)協(xié)議，從此開(kāi)啟了界首村高效農(nóng)業(yè)的新篇章。

企業(yè)要發(fā)展，茶苗是關(guān)鍵。蓮心雪芽公司聘請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者，在各級(jí)研究所的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)8年攻關(guān)，采用無(wú)性繁殖的方法，成功將3000多畝安吉白茶引種到萬(wàn)德鎮(zhèn)。造就了中國(guó)緯度最北端的白茶茶園，并且一次性將安吉白茶生長(zhǎng)緯度向北提升了10度。

長(zhǎng)清區(qū)去年成齡茶園實(shí)現(xiàn)平均畝產(chǎn)值1.64萬(wàn)元，3000多戶(hù)群眾實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)致富。按照“一軸、二區(qū)、六園”的茶園規(guī)劃格局，長(zhǎng)清區(qū)今年新發(fā)展白茶1000畝，力爭(zhēng)2015年實(shí)現(xiàn)茶園面積1萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量500噸，總產(chǎn)值5.7億元。同時(shí)，不斷完善種茶、采茶、制茶、賣(mài)茶、茶旅游產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)一步打響“長(zhǎng)清茶”品牌，使長(zhǎng)清茶產(chǎn)業(yè)真正成為獨(dú)具地方特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新亮點(diǎn)。

“一方水土養(yǎng)一方茶”。在圣虎山茶園，技術(shù)部的田經(jīng)理帶著我們圍著茶園邊走邊說(shuō)?！鞍撞璨烧谳^短，僅20多天，產(chǎn)量較低，但一斤白茶葉的價(jià)格最高可在6800元。基地建立后不僅可以給農(nóng)民帶來(lái)可觀的土地流轉(zhuǎn)補(bǔ)償款，同時(shí)也將極大地拉動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)?！?/p>

茶葉種植初期，為了摸準(zhǔn)茶株的脾氣，圣虎山茶葉科技開(kāi)發(fā)有限公司花十幾萬(wàn)購(gòu)買(mǎi)了化驗(yàn)設(shè)備，不但專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟出一塊育苗區(qū)，甚至為了改變土壤酸堿性質(zhì)，在村里的協(xié)助下，在高高的山包上修起了一個(gè)能蓄水一萬(wàn)兩千立方米的小塘壩，兩千多斤鯉魚(yú)也在山上“安家落戶(hù)”。田經(jīng)理告訴記者：“起初這片山上沒(méi)有路，就弄了兩臺(tái)挖掘機(jī)挖出路來(lái)。這山上有塊石頭很像老虎的樣子，所以茶葉注冊(cè)也起名叫‘圣虎山?！?/p>

精耕細(xì)作拓市場(chǎng)，咬住市場(chǎng)謀遠(yuǎn)航

作為全國(guó)緯度最高的茶產(chǎn)區(qū)之一，長(zhǎng)清區(qū)近年來(lái)把茶產(chǎn)業(yè)確定為重點(diǎn)發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。按照“一軸、二區(qū)、六園”的茶園規(guī)劃格局，長(zhǎng)清區(qū)今年新發(fā)展白茶1000畝，力爭(zhēng)2015年實(shí)現(xiàn)茶園面積1萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量500噸，總產(chǎn)值5.7億元。同時(shí)，不斷完善種茶、采茶、制茶、賣(mài)茶、茶旅游產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)一步打響“長(zhǎng)清茶”品牌，使長(zhǎng)清茶產(chǎn)業(yè)真正成為獨(dú)具地方特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新亮點(diǎn)。