林惠貞

古巴，一個(gè)拉丁美洲的國家，但古巴擁有全球規(guī)模最大的生態(tài)農(nóng)業(yè)，都市居民吃的蔬菜、餐桌上的米飯，75%來自生態(tài)農(nóng)場(chǎng)。當(dāng)有機(jī)農(nóng)業(yè)在全世界蔚為風(fēng)潮，古巴農(nóng)民早在20年前就不用農(nóng)藥化肥。在氣候變遷日益嚴(yán)重、石油資源枯竭的今天，古巴用多樣化的耕作方式，為全世界提供另類的糧食新解。

“在古巴，要買農(nóng)藥化肥只能在黑市買，而且還很難找！”專門研究古巴農(nóng)業(yè)的香港樂施會(huì)國際項(xiàng)目總監(jiān)陳美玲說。

不過古巴引以為傲的生態(tài)農(nóng)業(yè)，其實(shí)是在不得已的情況下展開的。在1993年以前，他們和世界上大多國家一樣奉行“綠色革命”，以大量的農(nóng)藥化肥換取產(chǎn)量。但隨著蘇聯(lián)體制崩潰，加上美國對(duì)古巴展開的一系列經(jīng)濟(jì)制裁，禁止石油、各種物資外運(yùn)，等同宣告機(jī)械化農(nóng)業(yè)的死刑。上世紀(jì)90年代末期，古巴的塊莖類作物產(chǎn)量下滑96%、水稻產(chǎn)量重挫六成，讓他們不得不思索另一條出路。

1993年，古巴開始“復(fù)古”農(nóng)業(yè)，學(xué)習(xí)不用農(nóng)藥化肥、大型農(nóng)機(jī)，以傳統(tǒng)牛只、人力耕作，農(nóng)園除了種菜，還畜養(yǎng)各式各樣牲畜，自家門口就是堆肥場(chǎng)，“在1993年前，古巴使用牛犁的農(nóng)民大概只有70-80個(gè)，現(xiàn)在幾乎每個(gè)村落都有牛。”陳美玲說，牛除了是重要耕作伙伴，糞便還是田里最佳的肥料來源，自然界中各種昆蟲則是農(nóng)民的好幫手。

古巴政府確立“生態(tài)農(nóng)業(yè)”政策后，各個(gè)大學(xué)開始進(jìn)行天敵防治研究，還協(xié)助農(nóng)民田間交流，分享保種、抓害蟲心得。經(jīng)過一連串農(nóng)業(yè)改革，目前古巴的糧食自給率已經(jīng)達(dá)到六成以上。

不過陳美玲強(qiáng)調(diào)，古巴的農(nóng)業(yè)政策并不強(qiáng)調(diào)“有機(jī)認(rèn)證”，昂貴的有機(jī)認(rèn)證食物，通常會(huì)出口到其他國家賺取外匯，國內(nèi)則以“生態(tài)農(nóng)業(yè)”為標(biāo)準(zhǔn)，讓每個(gè)人都買得起干凈健康的食物。

此外，古巴的生態(tài)農(nóng)業(yè)也不等于零化肥，事實(shí)上，有些當(dāng)?shù)剞r(nóng)民認(rèn)為，適當(dāng)?shù)幕士赡苡兄谏a(chǎn)，但由于政府限制化肥農(nóng)藥買賣，農(nóng)民只能在黑市交易，“只是有些連黑市都買不到，農(nóng)民也認(rèn)為作物被蟲咬是很正常的事，不會(huì)自動(dòng)使用農(nóng)藥化肥?！?/p>

除了生態(tài)農(nóng)業(yè)，來到古巴，你可能還會(huì)看到高級(jí)的華樓大廈前，種著一排排蔬菜、玉米、花卉，每塊土地至少種了20個(gè)種類的蔬菜。在臺(tái)灣，這可能是都市人的休閑娛樂，但在古巴卻是隨處可見的景象。

陳美玲表示，古巴政府將都市周圍5公里定為城市農(nóng)業(yè)，10公里定為郊區(qū)農(nóng)業(yè)，全面禁止農(nóng)藥化肥，都市居民可以到這里買菜，若有興趣也可在自家門口種菜，食物里程超短，有些農(nóng)民甚至?xí)O(shè)置小型風(fēng)力發(fā)電機(jī)、自制儲(chǔ)水系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)自給自足的循環(huán)型農(nóng)業(yè)。陳美玲指著自家被蔬菜淹沒的民宅入口，笑著說：“自從來到古巴就被他們感染了，感覺一定要好好利用家里每一塊土地?！?/p>

許多農(nóng)場(chǎng)會(huì)有小型風(fēng)力發(fā)電機(jī)和儲(chǔ)水槽，連能源都自給自足。這種精細(xì)且多樣化的種植，讓古巴就算面臨劇烈的氣候變遷，作物也不至于全軍覆沒，保有一定的糧食自給率。

這些都市的零碎土地，也成為許多婦女的經(jīng)濟(jì)來源，他們種植花卉到市場(chǎng)換取現(xiàn)金，奇妙的是，花園旁竟然還種著一株株玉米，“用玉米把害蟲喂飽，他們就不會(huì)來吃作物了?！标惷懒崤宸卣f，農(nóng)民的智慧實(shí)在令人嘆為觀止。

然而，古巴的農(nóng)業(yè)也面臨人力短缺的問題。陳美玲說，古巴國土約有10萬平方公里，其中一半都是可耕地，實(shí)際種植面積約有500萬公頃，不過農(nóng)業(yè)從業(yè)人口卻只有9%。但是值得注意的是，在古巴從事農(nóng)業(yè)的收入，比公務(wù)員還要高出兩三倍，即使收入高，仍然無法吸引年輕人種田?！瓣P(guān)鍵還是在種田實(shí)在太辛苦。”陳美玲表示，古巴人才濟(jì)濟(jì)，拉丁美洲有10%科學(xué)家來自古巴，許多年輕人就算從農(nóng)業(yè)相關(guān)科系畢業(yè)，也可能選擇其他職業(yè)。

雖然古巴的生態(tài)農(nóng)業(yè)面臨挑戰(zhàn)，但“臺(tái)灣農(nóng)村陣線”發(fā)言人蔡培慧認(rèn)為，作為全球唯一一個(gè)經(jīng)歷能源危機(jī)且成功轉(zhuǎn)換農(nóng)業(yè)政策的國家，古巴的生態(tài)農(nóng)業(yè)的確值得臺(tái)灣借鑒，“臺(tái)灣應(yīng)該效法古巴，將農(nóng)業(yè)從經(jīng)濟(jì)性的思維，轉(zhuǎn)換為多樣化的糧食生產(chǎn)，維持生產(chǎn)平衡，提高糧食自給率。”

臺(tái)大農(nóng)業(yè)化學(xué)系退休教授張則周也大大贊揚(yáng)古巴的生態(tài)農(nóng)業(yè)，他表示，臺(tái)灣應(yīng)舍棄農(nóng)藥，走向合理化施肥，并且建立循環(huán)型農(nóng)業(yè)。臺(tái)灣有些原住民部落已經(jīng)自己養(yǎng)牲畜、在田間空隙種空心菜、養(yǎng)吳郭魚，自給自足，面對(duì)氣候變遷和糧食短缺，臺(tái)灣應(yīng)該盡早改革，提升糧食自給率。endprint