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(武義縣畜牧獸醫(yī)局，浙江武義 321200)

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專題論述

武義田歌蛋鴨旱養(yǎng)模式探討

管俊彪，張韓峰，馬小芳

(武義縣畜牧獸醫(yī)局，浙江武義 321200)

武義田歌實(shí)業(yè)有限公司創(chuàng)建于1997年，是一家種、養(yǎng)、加、貿(mào)一條龍的綜合性農(nóng)業(yè)開發(fā)企業(yè)，為浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)、浙江省十佳婦字號龍頭企業(yè)，主要生產(chǎn)“田歌”牌無鉛皮蛋、真空包裝咸鴨蛋、五香鹵蛋、醬老鴨、牛肉、山羊肉等系列產(chǎn)品?，F(xiàn)有員工300余人，2013年銷售額達(dá)1.6億元。公司直屬種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖基地9家,并在武義、蘭溪、龍游等地建立“訂單農(nóng)業(yè)”養(yǎng)殖場(戶)400多家。

近年來，田歌實(shí)業(yè)有限公司已在武義履坦鎮(zhèn)石龍頭村創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化蛋鴨生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，占地400畝(1畝=667 m2)，配套種植苗木350畝，常年存欄飼養(yǎng)蛋鴨5萬羽，其中籠養(yǎng)鴨2萬羽，山上水圍圈養(yǎng)鴨3萬羽。建有標(biāo)準(zhǔn)化鴨舍6幢，面積4104 m2，水圍(水上運(yùn)動場)1000 m2，鴨灘3100 m2。養(yǎng)殖小區(qū)防疫設(shè)施健全，污水處理和灌溉系統(tǒng)完善，實(shí)現(xiàn)了水禽上山旱養(yǎng)，場在園中，園中有場，場內(nèi)資源充分利用的生態(tài)循環(huán)小區(qū)，成為了浙江省標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖場和現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)示范場(小區(qū))。

1 旱養(yǎng)模式

1.1 圈養(yǎng)模式 在苗木基地內(nèi)建圈養(yǎng)鴨舍、圍欄、運(yùn)動鴨灘和沐浴水圍，抽取地下水注入水圍供蛋鴨嬉戲沐浴，水圍中的水經(jīng)沖洗進(jìn)入沉淀池，然后抽取到基地山頂儲液池，再經(jīng)管網(wǎng)系統(tǒng)灌溉施肥到苗木基地。鴨舍中的鴨糞則進(jìn)入糞便發(fā)酵池，經(jīng)無公害發(fā)酵處理后作為苗木有機(jī)肥料。

該養(yǎng)殖模式在每個養(yǎng)殖場建立獨(dú)立的活動場地，每m2飼養(yǎng)蛋鴨7～8羽，每5000羽蛋鴨配套深度45 cm，面積25～30 m2的水圍1-2個，水圍每天沖洗換水1次，每周消毒1次，比傳統(tǒng)的放養(yǎng)法更環(huán)保、健康、安全。

1.2 籠養(yǎng)模式 蛋鴨籠養(yǎng)主要關(guān)鍵技術(shù)在于蛋鴨專用籠具設(shè)計、籠養(yǎng)條件下的飼料配方、飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)等。蛋鴨籠養(yǎng)區(qū)建在兩座標(biāo)準(zhǔn)化鋼棚鴨舍內(nèi)，每座飼養(yǎng)蛋鴨1萬羽。

每排鴨籠分為上中下三層，每2羽蛋鴨設(shè)一個小“房間”，“鴨房”底部配設(shè)蛋槽架。鴨舍中安裝籠養(yǎng)鴨專用籠具、通風(fēng)濕簾、屋頂自動通風(fēng)帽、飼料自動投料機(jī)、自動飲水器、機(jī)械刮糞板等，飼料自動投料機(jī)填滿飼料約需20～30 min。

2 主要優(yōu)點(diǎn)

蛋鴨旱養(yǎng)模式與傳統(tǒng)放養(yǎng)模式相比，主要有以下明顯優(yōu)點(diǎn)。

一是可大幅度提高勞動生產(chǎn)率。傳統(tǒng)放養(yǎng)模式，每個勞動力只能飼養(yǎng)蛋鴨250羽左右，采用圈養(yǎng)模式，每個勞動力可以飼養(yǎng)蛋鴨2500-3000羽，籠養(yǎng)模式則可飼養(yǎng)5000～7500羽。

二是可明顯提高飼料利用率。采用旱養(yǎng)模式后，由于改造后降低了蛋鴨基礎(chǔ)代謝的能量需要，可提高飼料轉(zhuǎn)化率6%左右，同時可改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下的飼料浪費(fèi)。

三是可減少周邊環(huán)境污染。傳統(tǒng)放養(yǎng)模式長期放養(yǎng)后，容易對水庫、河道等水體資源及周圍環(huán)境產(chǎn)生污染，采用旱養(yǎng)模式后實(shí)現(xiàn)了污水的循環(huán)利用，減少環(huán)境污染。

四是可顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。在節(jié)省人工成本、飼料成本的同時，改造后的旱養(yǎng)模式可明顯減少用藥成本。同時，經(jīng)鴨糞施肥后的苗木可明顯提高生長速度，達(dá)到豐產(chǎn)豐收目的。

五是可明顯減少疫病傳播危害。采用蛋鴨旱養(yǎng)模式后，由于飼養(yǎng)環(huán)境相對穩(wěn)定，受外界環(huán)境條件變化的影響明顯減少，有利于鴨群防疫和減少因放養(yǎng)引起的疫病交叉感染，明顯減少疫病傳播危害。

3 采取措施

3.1 戰(zhàn)略指引，政策拉動 近年來，武義縣委、縣政府高度重視“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略實(shí)施，積極鼓勵發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，按照農(nóng)林牧結(jié)合、不破壞耕作層和不影響生態(tài)環(huán)境的原則下，鼓勵畜牧業(yè)“上山入園”，種養(yǎng)結(jié)合，循環(huán)利用，減少環(huán)境污染。

2008年以來，武義縣除了國家和省財政扶持項(xiàng)目外，縣財政每年安排一定的支農(nóng)資金扶持生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，用于種養(yǎng)結(jié)合示范場、縣級標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖場改造等建設(shè)。農(nóng)業(yè)部門則堅持把“上山進(jìn)園、種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)利用”作為農(nóng)業(yè)項(xiàng)目申報的主要條件，把養(yǎng)殖上山、配套種植、完善治污設(shè)施作為項(xiàng)目扶持主要環(huán)節(jié)，引導(dǎo)養(yǎng)殖場“上山入園”。目前，全縣已有田歌蛋鴨場等15家標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場上山養(yǎng)殖。

3.2 產(chǎn)研結(jié)合，科技推動 長期來，田歌實(shí)業(yè)有限公司緊緊依托大專院校、科研院所等，產(chǎn)研結(jié)合，科技推動。2009年，在浙江省農(nóng)科院等科研機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，大膽實(shí)現(xiàn)了蛋鴨上籠養(yǎng)殖，根據(jù)蛋鴨的體型和生活習(xí)性，研發(fā)了蛋鴨籠具的尺寸、擋糞板、料槽、籠底密度，研究了蛋鴨熱應(yīng)激的溫度范圍、熱應(yīng)激的生理變化、基因表達(dá)變化和克服熱應(yīng)激的技術(shù)措施等，在試驗(yàn)的基礎(chǔ)上制定了籠養(yǎng)蛋鴨的飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程等。

2010年，國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系學(xué)術(shù)交流暨試驗(yàn)站建設(shè)研討會上，田歌公司作了專題介紹，得到與會專家的肯定。近年來，浙江、廣東省農(nóng)科院還把田歌公司當(dāng)作“國家水禽體系籠養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)化”科研課題的“試驗(yàn)田”，安排科技人員長期蹲點(diǎn)，進(jìn)行各種科研試驗(yàn)。正是在這些大專院校、科研院所及有關(guān)部門的指導(dǎo)下，田歌公司才逐步提高了自身的技術(shù)水平，為企業(yè)發(fā)展插上了科技翅膀。

3.3 合理搭配，效益驅(qū)動 田歌實(shí)業(yè)公司在養(yǎng)殖模式的種養(yǎng)搭配上盡可能考慮到土地承載力、投資回報率等因素，既保證企業(yè)效益，又盡可能減少養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境造成的污染。

近年來，田歌實(shí)業(yè)有限公司在消納土地設(shè)計上，采取每1萬羽蛋鴨配套70畝消納土地。在種植作物選擇上，一般選擇耐肥、回報率相對較高、回報周期相對較長的苗木，彌補(bǔ)了蛋鴨回報周期相對較短，回報率相對較低的缺陷。兩者結(jié)合，確保企業(yè)有較好的種養(yǎng)效益，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)雙贏。據(jù)估算，每畝苗木每年可產(chǎn)生5000元左右的經(jīng)濟(jì)效益。

4 經(jīng)驗(yàn)體會

4.1 因地制宜才能相得益彰 武義縣系“八山半水分半田”，是典型的山區(qū)縣。推動畜牧業(yè)“上山找地”，既是破解土地制約需要，也是因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)的探索。

實(shí)踐中，田歌公司深深體會到“上山入園”，這是一條畜牧業(yè)發(fā)展和社會發(fā)展相得益彰的道路。因地制宜發(fā)展畜牧業(yè)，充分利用和挖掘本地資源，才能讓畜牧業(yè)有較大的發(fā)展空間。

4.2 企業(yè)主導(dǎo)才能健康發(fā)展 政府搭臺，企業(yè)唱戲。政府起引導(dǎo)、管理、服務(wù)作用，企業(yè)才是市場經(jīng)濟(jì)的主角。

實(shí)踐中，人們深切感受到只要企業(yè)有積極性和主動性，才能保證蛋鴨上山模式的持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。而對企業(yè)而言，只有這種模式才能帶來實(shí)實(shí)在在的效益，才會真正接納，并持之以恒地在生產(chǎn)實(shí)踐中運(yùn)用和完善。

4.3 舍得投資才能有效運(yùn)轉(zhuǎn) 蛋鴨上山模式需要在山上建設(shè)鴨舍和相關(guān)配套設(shè)施，鴨舍造價提高到每m2約400元左右，一個籠位成本約35元，投資成本比平地建設(shè)相對較高，特別是前期投資較大。

實(shí)踐中，筆者深切體會到只有基礎(chǔ)設(shè)施健全，才能使生態(tài)循環(huán)模式有效運(yùn)轉(zhuǎn)。

武義田歌水禽上山(旱養(yǎng))模式示意圖

2014-03-22

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：1005-7307(2014)03-0014-002