周米佳

在餐廳、水吧、超市時(shí)，到底該選“哪一個(gè)”， 你曾猶豫過(guò)嗎？除了想著“好想變苗條”、“好想變得精神百倍”、“好想要健康”，還要比較著挑選有真正效果的食材哦。

豆沙面包VS.奶油面包

在吃糕點(diǎn)的時(shí)候，該選哪一個(gè)呢？勝者是“豆沙面包”！盡管它們所含的熱量都差不多，但豆沙面包就勝在豆沙的原材料——紅豆里所含有的維生素B1上。維生素B1是代謝甜食的優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)素。曾經(jīng)有這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將吃過(guò)甜食的人分成“運(yùn)動(dòng)組”和“攝取維生素B1組”，分別測(cè)量了他們的血糖值。結(jié)果是，攝取維生素B1組的血糖更低。也就是說(shuō)，攝取維生素B1比運(yùn)動(dòng)更加利于糖分的代謝。并且，在餡里還有顆粒感較強(qiáng)的紅豆皮，所以食物纖維也十分充足。

葡萄柚果凍VS.菠蘿塊

當(dāng)你吃了太多烤肉的時(shí)候，用甜點(diǎn)來(lái)讓自己清爽一下吧！菠蘿是個(gè)好選擇，因?yàn)樗蟹纸獾鞍踪|(zhì)的酶，能夠促進(jìn)胃液的分泌，把多吃的那部分肉給統(tǒng)統(tǒng)消化掉，也能夠防止胃下垂。這種酶叫做“蛋白酶”，多存在于南方水果中。在料理的準(zhǔn)備階段，可以在肉上面放上菠蘿腌一會(huì)兒，這樣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)驚人的效果——肉變得非常柔軟。

砂糖VS.奶精

很多人容易走進(jìn)的熱量誤區(qū)：應(yīng)該在咖啡里放砂糖還是奶精？答案是砂糖。因?yàn)槟叹锖猩逃停瑹崃渴巧疤堑膬杀?，含?0千焦的熱量。那些說(shuō)著“因?yàn)槲以跍p肥，所以就只放了奶精”的朋友可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。相反的，只放砂糖還好一點(diǎn)。其實(shí)，只需把奶精換成牛奶，也可以減少熱量，一杯大約可以減少70千焦的熱量。

一個(gè)起酥面包VS.兩個(gè)牛角面包

如果午餐的面包可以不限量地吃，那應(yīng)該選哪一個(gè)呢？在砂糖和油的使用量都很大的面包中，我們必須謹(jǐn)慎挑選。在它們中間，起酥面包的高熱量是出類(lèi)拔萃的。一個(gè)起酥面包竟然含有四個(gè)牛角面包所含有的熱量！所以，理所當(dāng)然，這次的勝利應(yīng)該歸“兩個(gè)牛角面包”所有。一個(gè)起酥面包所含的熱量，可以相當(dāng)于一個(gè)牛角面包加上一片奶酪，再加上一個(gè)煮雞蛋和半個(gè)葡萄柚的總熱量。僅僅吃一個(gè)起酥面包就可以完全解決一頓早餐的熱量。

洋蔥湯VS.蠶豆湯

心和身體都硬梆梆的，想要緩解緊張，該選哪一個(gè)呢？正確答案是洋蔥湯。洋蔥難道不是用來(lái)凈化血液的嗎？沒(méi)錯(cuò)，的確是這樣。但是，因?yàn)檠笫[是“優(yōu)等生”，所以還隱藏著緩解緊張的能力哦。洋蔥里大量含有一種叫做“5-羥黃酮”的物質(zhì)，它可以強(qiáng)化血管功能，使血液循環(huán)更加暢通。血液暢通了，身體就會(huì)變得溫暖，進(jìn)而緩解神經(jīng)疲勞，可以使我們從疲勞中解放出來(lái)。

桂皮奶茶VS.普洱茶

輕松自在的下午茶時(shí)間，能讓你放松心情的是哪一種呢？在繁忙的工作日，擠出一點(diǎn)時(shí)間來(lái)悠閑地喝點(diǎn)暖暖的茶是很有必要的。好不容易喝一次茶，當(dāng)然想要更放松一些。在這種時(shí)候，我們就借助一下香料的力量吧。對(duì)，就是桂皮。桂皮的香味可以使神經(jīng)得到休息。以前，歐洲人曾把桂皮作為鎮(zhèn)定劑在女性分娩的時(shí)候使用。要是在星巴克等咖啡店里的咖啡里撒上一點(diǎn)桂皮粉，就可以使放松心情的效果倍增。

蛋包飯VS.咖喱飯

想要把悶悶不樂(lè)的情緒趕走，該吃蛋包飯還是咖喱飯呢？咖喱中黃色的郁金，通常被稱(chēng)為“姜黃”。姜黃素可以提高腎上腺素在血液中的濃度，從而消除無(wú)力感和虛脫感。所以如果想要趕走悶悶不樂(lè)的情緒，咖喱是首選。只要在做飯的時(shí)候加上一點(diǎn)郁金，就能做出金燦燦的咖喱飯哦。

麻圓兒VS.涼粉

想要改變你焦急的心情，吃哪一個(gè)點(diǎn)心好呢？因?yàn)楣ぷ骱驼疹櫤⒆佣鴦诶鄄豢埃辜辈话驳那榫w滾滾而來(lái)。想要一掃這樣的心情，就需要香甜的甜點(diǎn)。強(qiáng)烈推薦麻圓兒，里面含有的鈣和鎂是天然的安神藥。為了平息你的焦慮，讓你的神經(jīng)安定下來(lái)，補(bǔ)充些鈣和鎂是個(gè)可取的方法。但是，如何取得它們的平衡是一個(gè)問(wèn)題。如果鈣和鎂的比例不是1：2的話(huà)，就不能很好地被吸收。

秋刀魚(yú)套餐VS.豬肉生姜燒套餐

想要消除來(lái)月經(jīng)前的焦躁心情，應(yīng)該吃哪一個(gè)呢？在來(lái)月經(jīng)之前，心和身體都會(huì)變得焦躁不安，不安的原因就是體內(nèi)荷爾蒙的平衡被破壞了。在這段時(shí)期里，卵細(xì)胞荷爾蒙（雌性激素）和黃體荷爾蒙（黃體素）正在進(jìn)行交換，如果這個(gè)交換不能順利進(jìn)行，就會(huì)變成疲勞積壓起來(lái)，從心和身體上反映出來(lái)，成為焦躁不安的情緒。正因?yàn)殚L(zhǎng)期和月經(jīng)前的那種焦躁情緒打交道，所以，你可能會(huì)認(rèn)為“從來(lái)都是這樣的嘛”而默默地忍受著。但是，其實(shí)只要補(bǔ)充了維生素B6就沒(méi)事了。維生素B6可以幫助卵細(xì)胞荷爾蒙代謝，調(diào)整女性身體的節(jié)奏。含有豐富維生素B6的秋刀魚(yú)就是正確答案。在懷孕初期有妊娠反應(yīng)的時(shí)候，補(bǔ)充維生素B6也是非常有效果的。

南瓜湯VS.土豆湯

感冒的季節(jié)，應(yīng)該吃哪一個(gè)才能達(dá)到預(yù)防效果呢？即使籠統(tǒng)地說(shuō)“對(duì)感冒有效”，根據(jù)癥狀、環(huán)境情況的不同，補(bǔ)充的維生素也應(yīng)該是不同的。比如，當(dāng)周?chē)娜硕嫉昧烁忻暗臅r(shí)候，為了不被傳染，應(yīng)該吃什么呢？答案是應(yīng)該補(bǔ)充具有增強(qiáng)粘膜作用的維生素A，而南瓜里它的含量就很豐富。將南瓜做成湯，既容易消化，又能將營(yíng)養(yǎng)完全吸收。如果已經(jīng)感冒了，那在第一天就應(yīng)該多補(bǔ)充能增強(qiáng)白血球能量的維生素C。如果感冒總是不見(jiàn)好轉(zhuǎn)的話(huà)，就補(bǔ)充可以增強(qiáng)免疫力的維生素E。

白薯VS.堅(jiān)果巧克力

好想消除腦袋的沉重感，下午3點(diǎn)的點(diǎn)心要吃點(diǎn)什么好呢？“腦袋發(fā)沉”、“身體無(wú)力”，像這樣還沒(méi)到生病程度的小不適，就用下午3點(diǎn)的點(diǎn)心來(lái)將它們輕松擊退吧！堅(jiān)果巧克力和白薯，雖然不論哪一個(gè)都香甜美味，但要讓身心都舒爽起來(lái)的話(huà)，還是要靠堅(jiān)果巧克力。堅(jiān)果類(lèi)所含的鎂就像前面說(shuō)過(guò)的一樣，擁有“天然的安神藥”的美稱(chēng)，就好像可以使人變得幸福的藥一樣。當(dāng)疲勞累積的時(shí)候，人體的吸收就會(huì)變?nèi)?，常常?huì)造成身體缺鎂。大約30%的頭痛都是因?yàn)殒V不足而引起的。這種時(shí)候，只需吃1～2塊堅(jiān)果巧克力，就能將頭痛趕到九霄云外去了。

芒果酸奶VS.蘆薈酸奶

一整天都對(duì)著電腦，哪一個(gè)能有效地治療眼睛干澀呢？電腦的普及讓我們的生活極其便利，但是因?yàn)橐恢倍⒅@示器，眨眼的次數(shù)也相對(duì)減少，所以我們經(jīng)常能聽(tīng)到“眼睛好干，好想睡覺(jué)啊”這樣的感嘆。當(dāng)眼睛干澀時(shí)，能夠濕潤(rùn)眼睛粘膜的β-胡蘿卜素是最佳選擇。這時(shí)候我會(huì)毫不猶豫地推薦“β-胡蘿卜素的寶庫(kù)”——芒果。芒果并不難吃到，即使是便利店里賣(mài)的甜點(diǎn)，都有好多加了芒果果肉的布丁和酸奶呢。

沙丁魚(yú)丸VS.雞肉丸

當(dāng)你為口腔炎癥而一籌莫展的時(shí)候，應(yīng)該用哪一種做涮火鍋的材料好呢？先問(wèn)一句，有容易得口腔炎癥的朋友吧？口腔炎癥的原因有很多，像是身體疲勞啊，睡眠不足啊，維生素B族不足的時(shí)候，或者荷爾蒙分泌紊亂的時(shí)候，就很容易得口腔炎癥。想要預(yù)防的話(huà)，就需要補(bǔ)充維生素B族，尤其是具有保護(hù)粘膜作用的B2和B6。在藥店里出售的“Chocola B B”就加入了這兩種維生素元素。背部呈青色的魚(yú)都含有維生素B2和B6，常吃這種魚(yú)，對(duì)治療口腔炎癥很有效。因此，當(dāng)你被口腔炎癥纏身的時(shí)候，吃一些沙丁魚(yú)才是正確答案。此外，還應(yīng)當(dāng)多補(bǔ)充水分，讓口腔內(nèi)時(shí)常保持濕潤(rùn)的狀態(tài)是很重要的。

責(zé)編/伽蘭