復興俄餐經(jīng)典，復原真正罐燜
2014-09-18 04:03
新青年 2014年9期
罐燜是哈爾濱俄式大菜的傳統(tǒng)烹飪技法，代表菜肴就是哈爾濱俄式西餐廳中必備的罐牛和罐蝦。老廚家作為哈市首家復原推出老式做法俄式風味罐菜的先行者，蒙皮、烤燜，一樣都不能少，拒絕簡化，重拾哈爾濱俄式大菜的榮耀。老廚家古法俄式罐燜菜有大家熟悉的罐牛、罐蝦，更有獨家新款——罐茄子和酸黃瓜燴肉。
地址：道里區(qū)友誼路318號
電話：85930188、85930199endprint
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