羅祥云

摘 要：酒店管理中的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)文化是企業(yè)“軟件”中的“軟件”，其培養(yǎng)與建設(shè)需要自上而下全面滲透。酒店風(fēng)險(xiǎn)管理組織建設(shè)要遵循正確的思路與原則，可根據(jù)酒店的規(guī)模大小、本身經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)選擇性地創(chuàng)建直線(xiàn)管理組織系統(tǒng)與網(wǎng)絡(luò)管理組織系統(tǒng)。

關(guān)鍵詞：酒店；風(fēng)險(xiǎn)管理；風(fēng)險(xiǎn)文化；組織系統(tǒng)

中圖分類(lèi)號(hào)：F270文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1673-2596（2014）06-0147-03

酒店風(fēng)險(xiǎn)管理必須從一個(gè)健康的風(fēng)險(xiǎn)文化基礎(chǔ)和高級(jí)管理層接受開(kāi)始，因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)管理不僅對(duì)一個(gè)酒店的持續(xù)盈利能力，而且對(duì)其生存也非常重要。酒店風(fēng)險(xiǎn)文化是指酒店管理層倡導(dǎo)的，并在長(zhǎng)期的風(fēng)險(xiǎn)防范管理實(shí)踐中形成的，被廣大員工接受和認(rèn)可的風(fēng)險(xiǎn)理念、風(fēng)險(xiǎn)價(jià)值觀(guān)、風(fēng)險(xiǎn)防范行為規(guī)范的總和。如果我們把酒店的接待條件、設(shè)施設(shè)備等看作“硬件”，把管理制度、人力資源、企業(yè)文化等看作“軟件”，那么酒店的風(fēng)險(xiǎn)文化就是“軟件”中的“軟件”。酒店企業(yè)全面風(fēng)險(xiǎn)管理需要企業(yè)全體人員具有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理普遍認(rèn)同并愿意為之共同努力。

一、酒店風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)培養(yǎng)與風(fēng)險(xiǎn)文化建設(shè)

酒店企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的高效管理得益于上下一心的全員參與和制度支撐。應(yīng)在文化層面上加強(qiáng)員工的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，打破傳統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)與自我無(wú)關(guān)和自我分割管理的思想，建立起全面整體的風(fēng)險(xiǎn)觀(guān)。同時(shí)，管理層應(yīng)致力于調(diào)查和規(guī)劃本酒店的風(fēng)險(xiǎn)制度建設(shè)，制度控制和文化引導(dǎo)雙管齊下。

（一）建立具有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)的高級(jí)管理團(tuán)隊(duì)

高素質(zhì)的管理人員是酒店不可多得的財(cái)富。酒店管理人員若缺乏相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，缺乏風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別意識(shí)，就更談不上對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行規(guī)避和管理。酒店最高管理者是企業(yè)文化的最初載體。以最高管理者為代表的企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)文化要靠高級(jí)管理團(tuán)隊(duì)分解及向員工詮釋?zhuān)ьI(lǐng)員工將之付諸行動(dòng)，糾正員工的行為偏差，激發(fā)員工為改善企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理文化出謀劃策。如果說(shuō)最高管理者是酒店風(fēng)險(xiǎn)管理文化的締造者，那么高級(jí)管理團(tuán)隊(duì)就是酒店風(fēng)險(xiǎn)管理文化推行的士卒，而員工是企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理文化得以存在和發(fā)展的土壤。

（二）加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)培訓(xùn)，塑造全員參與的氛圍

酒店應(yīng)建立管理人員和業(yè)務(wù)操作人員崗前風(fēng)險(xiǎn)管理培訓(xùn)制度，采取多種途徑和形式，加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理理念、知識(shí)、流程等核心內(nèi)容的培訓(xùn)，培養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)管理人才，培育風(fēng)險(xiǎn)管理文化。在酒店風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)施前期，主要進(jìn)行企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理理念的培訓(xùn)，通過(guò)向員工介紹企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的概念和目的，使員工了解風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、企業(yè)文化對(duì)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的重要性；在風(fēng)險(xiǎn)管理啟動(dòng)階段，對(duì)酒店的中層管理人員進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理原理的培訓(xùn)，同時(shí)結(jié)合本酒店管理現(xiàn)狀，重點(diǎn)介紹風(fēng)險(xiǎn)管理框架的內(nèi)容；在風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)施階段，應(yīng)以實(shí)際操作為重點(diǎn)，培訓(xùn)員工如何識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)、評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)習(xí)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施的方法等。管理者在風(fēng)險(xiǎn)管理方面的意識(shí)是員工參與日常風(fēng)險(xiǎn)管理的一面旗幟，員工是風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)踐的操作員。所以必須加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的參與意識(shí)，利用和發(fā)掘整個(gè)企業(yè)中的所有力量對(duì)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理發(fā)表意見(jiàn)和建議，借此建立全員對(duì)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)的共識(shí)和認(rèn)同。

（三）風(fēng)險(xiǎn)文化建設(shè)應(yīng)與酒店的薪酬制度、人事制度相結(jié)合

酒店在對(duì)各級(jí)管理人員進(jìn)行績(jī)效考核的平衡計(jì)分卡內(nèi)，除了設(shè)定有關(guān)的財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)指標(biāo)外，還應(yīng)在流程上設(shè)定風(fēng)險(xiǎn)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)，一旦發(fā)生重大的風(fēng)險(xiǎn)損失事件，該指標(biāo)直接為零分。將風(fēng)險(xiǎn)管理結(jié)果評(píng)價(jià)同績(jī)效考核掛鉤，有利于增強(qiáng)各級(jí)管理人員特別是高級(jí)管理人員的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，防止片面追求業(yè)績(jī)、忽視酒店運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的存在。人力資源部門(mén)在進(jìn)行人力資源儲(chǔ)備的考察過(guò)程中，應(yīng)將被考察對(duì)象的風(fēng)險(xiǎn)管理水平作為一項(xiàng)重要的考察內(nèi)容，對(duì)被考察對(duì)象的風(fēng)險(xiǎn)管理能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，作為人力資源發(fā)展的重要參考依據(jù)。對(duì)于提供工作職責(zé)以外風(fēng)險(xiǎn)信息的一般人員，酒店應(yīng)建立風(fēng)險(xiǎn)獎(jiǎng)勵(lì)制度并對(duì)受獎(jiǎng)員工進(jìn)行宣傳，當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)信息可能觸及其他管理人員時(shí)，企業(yè)應(yīng)保護(hù)這些員工的切身利益，避免遭受打擊報(bào)復(fù)。

二、酒店風(fēng)險(xiǎn)管理組織構(gòu)建的思路與原則

風(fēng)險(xiǎn)管理組織的職能是通過(guò)企業(yè)設(shè)置專(zhuān)職的風(fēng)險(xiǎn)管理組織機(jī)構(gòu)或確定相關(guān)職能部門(mén)履行全面風(fēng)險(xiǎn)管理的職責(zé)，與其它部門(mén)一起形成風(fēng)險(xiǎn)管理組織體系，在明確風(fēng)險(xiǎn)管理責(zé)任的同時(shí)使風(fēng)險(xiǎn)管理有了統(tǒng)籌的安排，將風(fēng)險(xiǎn)管理責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)崗位，從而保證風(fēng)險(xiǎn)管理工作的順利進(jìn)行?，F(xiàn)代酒店要想切實(shí)把風(fēng)險(xiǎn)管理落到實(shí)處，不設(shè)置風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)構(gòu)是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，會(huì)存在許多真空點(diǎn)無(wú)人管理和負(fù)責(zé)。

酒店建立健全風(fēng)險(xiǎn)管理組織體系，主要包括規(guī)范的企業(yè)法人治理結(jié)構(gòu)，風(fēng)險(xiǎn)管理職能部門(mén)、內(nèi)部審計(jì)部門(mén)、法律事務(wù)部門(mén)以及其他有關(guān)職能部門(mén)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及其職責(zé)。然而，不同的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、不同的企業(yè)背景以及酒店各自獨(dú)特的業(yè)務(wù)特點(diǎn)和管理風(fēng)格，不同酒店中風(fēng)險(xiǎn)管理業(yè)務(wù)的歸屬與獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)管理部門(mén)的設(shè)置不可能完全統(tǒng)一。因此，如何結(jié)合酒店自身的特點(diǎn)，建立有效的風(fēng)險(xiǎn)管理組織系統(tǒng)，就成為酒店高層管理者在建立風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制時(shí)必須要考慮的一個(gè)重要問(wèn)題。

（一）酒店風(fēng)險(xiǎn)管理組織建設(shè)的思路

根據(jù)管理學(xué)原理和酒店企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的要求，構(gòu)建酒店風(fēng)險(xiǎn)管理組織系統(tǒng)應(yīng)圍繞以下3個(gè)方面的中心問(wèn)題來(lái)討論：

1.最高決策層是否需要設(shè)置專(zhuān)門(mén)的風(fēng)險(xiǎn)管理委員會(huì)。我國(guó)國(guó)務(wù)院國(guó)資委發(fā)布的《中央企業(yè)全面風(fēng)險(xiǎn)管理指引》規(guī)定，具備條件的企業(yè)，董事會(huì)可下設(shè)風(fēng)險(xiǎn)管理委員會(huì)。建立風(fēng)險(xiǎn)管理委員會(huì)以后，可以在董事會(huì)層面制定有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)管理政策和程序，并對(duì)管理層的風(fēng)險(xiǎn)管理績(jī)效進(jìn)行全面的監(jiān)督和評(píng)價(jià)，從而有效地管理風(fēng)險(xiǎn)、保證企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。從國(guó)外來(lái)看，這一做法非常普遍且成效顯著，但從國(guó)內(nèi)來(lái)看，除了一些實(shí)力雄厚、管理系統(tǒng)較為成熟的酒店集團(tuán)以外，其他分散經(jīng)營(yíng)、實(shí)力單薄的酒店企業(yè)很難具備條件。

2.酒店是否需要設(shè)置獨(dú)立的風(fēng)險(xiǎn)管理職能部門(mén)。獨(dú)立的風(fēng)險(xiǎn)管理職能機(jī)構(gòu)已成為西方跨國(guó)企業(yè)及大型上市公司風(fēng)險(xiǎn)管理組織架構(gòu)的核心。實(shí)踐表明，設(shè)立專(zhuān)門(mén)的風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)構(gòu)對(duì)于加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理、降低風(fēng)險(xiǎn)管理成本、促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)管理的信息溝通具有積極的意義。但我國(guó)的酒店企業(yè)應(yīng)當(dāng)考慮根據(jù)自己的情況，決定是否以及如何設(shè)立獨(dú)立的風(fēng)險(xiǎn)管理部門(mén)。如果酒店經(jīng)過(guò)分析研究決定設(shè)立獨(dú)立的風(fēng)險(xiǎn)管理部門(mén)，那么還得進(jìn)而考慮3個(gè)問(wèn)題：風(fēng)險(xiǎn)管理部的規(guī)模、風(fēng)險(xiǎn)管理部在酒店中的地位以及風(fēng)險(xiǎn)管理部的具體職責(zé)。

3.酒店各業(yè)務(wù)部門(mén)應(yīng)選擇何種風(fēng)險(xiǎn)管理模式。業(yè)務(wù)部門(mén)中的風(fēng)險(xiǎn)管理組織問(wèn)題實(shí)際上是對(duì)集權(quán)與分權(quán)模式的選擇問(wèn)題。在集權(quán)式風(fēng)險(xiǎn)管理模式下，由專(zhuān)門(mén)的酒店風(fēng)險(xiǎn)管理部甚至是更高層的管理人員負(fù)責(zé)處理風(fēng)險(xiǎn)管理的大部分事務(wù)。而在分權(quán)式風(fēng)險(xiǎn)管理模式下，各個(gè)部門(mén)均設(shè)有風(fēng)險(xiǎn)管理人員，負(fù)責(zé)本部門(mén)的風(fēng)險(xiǎn)管理并向獨(dú)立的風(fēng)險(xiǎn)管理部報(bào)告。很顯然，集權(quán)式風(fēng)險(xiǎn)管理和分權(quán)式風(fēng)險(xiǎn)管理各有利弊。在選擇上，對(duì)于規(guī)模較大的酒店集團(tuán)來(lái)說(shuō)，因?yàn)槠淦煜驴赡苡卸嗉揖频?，而且地理位置分散，所以酒店管理總部的風(fēng)險(xiǎn)管理宜采取分權(quán)式管理；而對(duì)于單體酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理，采用集權(quán)式管理既能節(jié)省成本，又能提高效率。

（二）酒店風(fēng)險(xiǎn)管理組織建設(shè)的原則

按照酒店風(fēng)險(xiǎn)管理組織系統(tǒng)建設(shè)的基本思路，結(jié)合酒店自身的實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)計(jì)和選擇時(shí)，還得遵循以下幾條基本原則：

1.權(quán)責(zé)明晰、信息暢通原則。溝通順暢、分工明確的報(bào)告線(xiàn)是有效風(fēng)險(xiǎn)管理的關(guān)鍵。每一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)管理人員一定要知道他們?cè)诤畏N層面上，對(duì)誰(shuí)負(fù)責(zé)，酒店應(yīng)當(dāng)明確劃分各個(gè)經(jīng)營(yíng)單元（風(fēng)險(xiǎn)暴露單元）、業(yè)務(wù)部門(mén)、風(fēng)險(xiǎn)管理部門(mén)、管理層、風(fēng)險(xiǎn)管理委員會(huì)在風(fēng)險(xiǎn)管理方面的報(bào)告責(zé)任，尤其要明確管理層、風(fēng)險(xiǎn)管理委員會(huì)與董事會(huì)之間的關(guān)系。另外，報(bào)告線(xiàn)的長(zhǎng)短將直接影響到風(fēng)險(xiǎn)管理的效率，應(yīng)當(dāng)根據(jù)酒店內(nèi)部管理關(guān)系、業(yè)務(wù)的復(fù)雜程度來(lái)劃分報(bào)告線(xiàn)，但必須要保證使酒店最高層能夠及時(shí)了解各種有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)暴露的具體情況。

2.全員參與與專(zhuān)業(yè)管理相結(jié)合的原則。一方面，酒店應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮專(zhuān)門(mén)風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)構(gòu)的專(zhuān)業(yè)管理作用；另一方面，酒店內(nèi)部所有部門(mén)與員工，都是風(fēng)險(xiǎn)管理的參與者和影響者，整個(gè)酒店范圍內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)管理需要各個(gè)方面的協(xié)調(diào)和配合。在設(shè)計(jì)風(fēng)險(xiǎn)管理組織架構(gòu)時(shí)，必須考慮各層次、各部門(mén)員工在風(fēng)險(xiǎn)管理中的作用，并通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)管理手冊(cè)明確規(guī)定其所在部門(mén)和崗位以及其他部門(mén)和崗位所面臨的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任。

3.成本效益原則。風(fēng)險(xiǎn)管理組織系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，必須要符合成本效益原則，避免設(shè)置不必要的部門(mén)或環(huán)節(jié)，從而導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)管理成本的上升和管理效率的降低。

三、酒店風(fēng)險(xiǎn)管理組織系統(tǒng)的構(gòu)建

對(duì)照上述的建設(shè)思路和建設(shè)原則，酒店最高層的管理者根據(jù)酒店的規(guī)模大小、本身經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)和對(duì)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)的態(tài)度及風(fēng)險(xiǎn)程度進(jìn)行組織系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和選擇。設(shè)置酒店風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)構(gòu)可以采取不同的組織形式，具體形式有以下兩種：

（一）直線(xiàn)管理組織系統(tǒng)

中小型酒店企業(yè)及單體酒店限于經(jīng)營(yíng)規(guī)模和管理?xiàng)l件，其內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置較為簡(jiǎn)約，欲要專(zhuān)門(mén)設(shè)置風(fēng)險(xiǎn)管理部門(mén)則與酒店內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)不相協(xié)調(diào)，這顯然是不現(xiàn)實(shí)的。這類(lèi)酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理及風(fēng)險(xiǎn)協(xié)調(diào)工作適宜采取“直線(xiàn)管理型”的形式，由總經(jīng)理或副總經(jīng)理作為風(fēng)險(xiǎn)管理的總負(fù)責(zé)人，對(duì)下實(shí)行部門(mén)責(zé)任制和崗位責(zé)任制，按風(fēng)險(xiǎn)的“險(xiǎn)點(diǎn)”分解劃分管理職責(zé)，交由相關(guān)部門(mén)或?qū)I(yè)崗位人員具體實(shí)施。通過(guò)直接管理的形式規(guī)定管理程序和信息傳輸程序,明確相關(guān)部門(mén)或?qū)I(yè)崗位人員具體責(zé)任，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)管理目標(biāo)，各司其職，協(xié)同配合，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)做到事有人管、責(zé)有人負(fù)、反映便捷、應(yīng)對(duì)及時(shí)，按酒店總體要求謀求有效的管理效果。

（二）網(wǎng)絡(luò)管理組織系統(tǒng)

大型酒店及集團(tuán)相對(duì)于中小型酒店而言，其內(nèi)部業(yè)務(wù)職能機(jī)構(gòu)較為健全，管理層次較多，管理分工也較細(xì)。也正因?yàn)槿绱恕?fù)雜的內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)加大了信息溝通和統(tǒng)一調(diào)配的難度。加之各職能部門(mén)又有自身的業(yè)績(jī)目標(biāo)和業(yè)務(wù)要求，而這些目標(biāo)和要求往往會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)管理目標(biāo)、要求出現(xiàn)一些矛盾，協(xié)調(diào)起來(lái)無(wú)疑會(huì)有許多困難。鑒于此，設(shè)置專(zhuān)門(mén)的風(fēng)險(xiǎn)管理部門(mén)，專(zhuān)門(mén)組織、協(xié)調(diào)和處理酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的職責(zé)就很有必要了。而且專(zhuān)門(mén)的風(fēng)險(xiǎn)管理部門(mén)有最高管理層、中間管理層和具體操作層之分。

1.最高管理層。酒店最高層風(fēng)險(xiǎn)管理部門(mén)的設(shè)置有兩種情況，一種是缺少內(nèi)部治理機(jī)構(gòu)的酒店，即沒(méi)有董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)，其最高層次的風(fēng)險(xiǎn)管理部門(mén)可考慮建立酒店“風(fēng)險(xiǎn)管理協(xié)調(diào)會(huì)”，由一名高層領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理或副總經(jīng)理）任召集人，各部門(mén)經(jīng)理為其成員。另一種是建立內(nèi)部治理結(jié)構(gòu)的酒店，設(shè)有股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)等，其最高層次的風(fēng)險(xiǎn)管理部門(mén)則由董事會(huì)直屬下設(shè)“風(fēng)險(xiǎn)管理委員會(huì)”，按照董事會(huì)決策直接實(shí)施酒店風(fēng)險(xiǎn)管理，監(jiān)督和評(píng)估酒店總體風(fēng)險(xiǎn)狀況和風(fēng)險(xiǎn)水平，確保企業(yè)所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)在股東可接受的范圍內(nèi)。

2.中間管理層。酒店設(shè)立的風(fēng)險(xiǎn)管理部，則是獨(dú)立于各業(yè)務(wù)部門(mén)和高層管理人員的風(fēng)險(xiǎn)管理執(zhí)行機(jī)構(gòu)，主要職責(zé)包括3部分：一是負(fù)責(zé)酒店風(fēng)險(xiǎn)信息的收集、篩選、整理、分析、傳遞、報(bào)告和反饋，履行酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的信息系統(tǒng)職責(zé)；二是負(fù)責(zé)捕捉和監(jiān)視各種風(fēng)險(xiǎn)跡象，判別和評(píng)估酒店逆境、經(jīng)營(yíng)波動(dòng)與財(cái)務(wù)失誤程度，及時(shí)發(fā)出風(fēng)險(xiǎn)警報(bào)，履行風(fēng)險(xiǎn)管理的預(yù)警系統(tǒng)職責(zé)。三是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)進(jìn)行跟蹤、監(jiān)督與控制，監(jiān)測(cè)各業(yè)務(wù)部門(mén)險(xiǎn)點(diǎn)的變化和發(fā)展，及時(shí)全面地向酒店風(fēng)險(xiǎn)管理委員會(huì)提出酒店風(fēng)險(xiǎn)控制對(duì)策，并監(jiān)督具體執(zhí)行，履行風(fēng)險(xiǎn)管理的監(jiān)控系統(tǒng)職責(zé)。

3.具體操作層。酒店各業(yè)務(wù)部門(mén)是風(fēng)險(xiǎn)的具體操作層，結(jié)合業(yè)務(wù)特點(diǎn)和需要可以建立風(fēng)險(xiǎn)管理小組，根據(jù)酒店的風(fēng)險(xiǎn)控制總體戰(zhàn)略和分解的具體任務(wù)，制定本部門(mén)實(shí)施管理的方式方法，對(duì)本部門(mén)所涉及的風(fēng)險(xiǎn)狀況進(jìn)行識(shí)別、度量和監(jiān)督，并向酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理部報(bào)告。

總之，酒店自上而下建立的縱向風(fēng)險(xiǎn)管理組織，與部門(mén)之間相互依賴(lài)、相互協(xié)調(diào)的橫向風(fēng)險(xiǎn)管理關(guān)聯(lián)，共同形成縱橫交織的酒店風(fēng)險(xiǎn)管理系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，將集中決策付諸多級(jí)梯階執(zhí)行，使風(fēng)險(xiǎn)管理目標(biāo)和功能逐級(jí)具體化，在酒店業(yè)務(wù)運(yùn)行和日?；顒?dòng)中實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)管理的目標(biāo)。

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（責(zé)任編輯 姜黎梅）