摘要：茶是世界上三大飲料之一，作為孟連縣最古老的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，茶葉已成為全縣農(nóng)民脫貧致富、全面建設(shè)小康社會的重要產(chǎn)業(yè)，是全縣繼蔗糖、橡膠之后培植的又一支柱產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：孟連縣；茶葉生產(chǎn)；管理技術(shù)

中圖分類號： S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.19.0058

1 新茶園建設(shè)

1.1 園地選擇

選擇具有交通、能源（電源）生活用水、生產(chǎn)用水等基本條件的灌木林地、荒地開墾茶園。坡地坡度不能大于20度，海拔在800～1600米之間，土層深1米以上，土壤顯酸性，pH值在4.5～5.5之間。園地周圍要求無污染源，特別是園地周圍的水源，水庫水質(zhì)無污染源。茶園應(yīng)遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、工廠，自然環(huán)境優(yōu)美。

1.2 茶園規(guī)劃設(shè)計要求

根據(jù)茶樹對自然條件的要求和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)整體布局要求，選好土地后，進(jìn)行園地整體規(guī)劃。廠址一般選擇在園地的中心地帶，便于生產(chǎn)加工。選好廠址后，根據(jù)開墾規(guī)模，相應(yīng)對生活區(qū)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，做到山、水、園、林、路綜合治理。同時，為了茶園管理、運(yùn)輸方便，應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置不同規(guī)格的道路。

1.3 茶園蓄、排水系統(tǒng)

1.3.1 修建蓄水池 于茶園內(nèi)較高的低凹處建蓄水池供旱季生產(chǎn)使用。蓄水池的配建可以根據(jù)茶園的分布、大小來配建，一般100～200畝可以建1～2蓄水池，用于補(bǔ)充生產(chǎn)用水的不足。

1.3.2排水溝 排水系統(tǒng)可以起到流水敞通、保護(hù)茶園梯面受斷流洪水沖壞的作用?？梢越Y(jié)合茶園內(nèi)的干道和支道的養(yǎng)護(hù)，于干支道內(nèi)側(cè)開挖排水溝；保留地勢較低的自然山水溝，排出茶園內(nèi)多余的水分。

1.4 生態(tài)茶園的規(guī)劃設(shè)計

茶園規(guī)劃過程中，要注意保護(hù)茶園的生態(tài)環(huán)境，把水頭林、山頂戴帽林、風(fēng)景林規(guī)劃出來，并作出標(biāo)記便于保留；植樹造林，建設(shè)生態(tài)茶園在干道、支道兩旁種植與茶樹無相同病蟲害的林木、果木。隔15米留下一帶茶梯用于種植水東瓜樹、香樟樹、果木等林木。

1.5 茶園梯田的開墾

清園工作要把地上樹木、雜草清理干凈，大石塊理順，然后挖除樹樁，整平土坎、土坑；開挖種植溝用水準(zhǔn)儀測量后定樁，沿水平線開墾種植溝，種植溝深不低于50厘米，口寬不低于80厘米，底寬不低于60厘米，從山腳向上開墾，第一溝挖出后，把上一溝的表土12厘米連同枯枝落葉回入一溝，依次向上開墾；整理梯田通過開溝、回表土、填新土、整平，形成種植梯面。梯面要求寬1.7～2米，里低外高，傾斜度為5度。

1.6 選用良種

茶樹良種對于增加茶葉產(chǎn)量，提高茶葉品質(zhì)，增強(qiáng)茶樹的抗逆性具有明顯的優(yōu)勢，是建立豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園的基礎(chǔ)。孟連縣近年來發(fā)展的良種主要是云抗10號、矮豐、長葉白毫、雪芽100號等。

2 生產(chǎn)茶園規(guī)范管理技術(shù)

2.1 茶園施肥技術(shù)

按“生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則”進(jìn)行肥料的選用，禁止使用工業(yè)垃圾、城市垃圾、硝態(tài)氮肥。根部施肥為追肥和基肥、追肥一年可分兩次使用，春茶結(jié)束施一次，可用尿素10公斤或磷酸銨10公斤配合微生物肥30公斤，于夏茶收獲前30天施下。夏茶結(jié)束再按上述肥料種類和施用量再施一次，作為全年的追肥。基肥以農(nóng)家肥、綠肥、油枯為主，可適當(dāng)加入固氮菌肥料等，全年的基肥可以分兩次進(jìn)行，8月底施一次，油枯100公斤、綠肥300公斤、堆漚肥100公斤；11月底施一次，腐熟人糞尿300公斤、堆漚肥200公斤、綠肥100公斤。施有機(jī)氮及無機(jī)氮的比例為1∶1最適宜，大約廄肥1000公斤加尿素20公斤，嚴(yán)格按比例準(zhǔn)則進(jìn)行。

2.2 茶園耕鋤技術(shù)

孟連縣氣候溫暖、雨量充沛，茶園內(nèi)雜草生長旺盛，耕鋤工作要結(jié)合施肥工作進(jìn)行。每年進(jìn)行2～3次淺耕除草，一次中耕除草。將雜草作為綠肥壓埋處理，保持茶園土壤疏松，無雜草危害，促進(jìn)土壤熟化。

2.3 茶葉采摘技術(shù)

根據(jù)所制茶類對鮮葉的要求進(jìn)行采摘。茶葉鮮葉采取要及時，制作名優(yōu)茶的鮮葉須提前采摘，否則易放老在樹上造成浪費(fèi)。鮮葉采下后，勿用塑料袋或口袋盛裝，不得緊壓，以防止發(fā)熱變質(zhì)。

2.4 茶樹修剪技術(shù)

茶樹修剪的目的是復(fù)壯樹冠，提高芽葉品質(zhì)，擴(kuò)大有效采摘面，適當(dāng)控制茶樹高度。修剪的輕重要看茶園生長狀況而定，正常進(jìn)行水肥管理和病蟲害防治的茶園每年進(jìn)行一次輕修剪，茶樹高度掌握在70厘米以下。生長勢較弱，叢面出現(xiàn)枯枝，結(jié)節(jié)枝的茶樹，可以進(jìn)行深修剪。修剪的形狀：幼年茶園或一般的茶園，可按平面式、倒弧形修剪。茶園管理操作困難的茶園要向立體化修剪發(fā)展。“廠”字形修剪能有效擴(kuò)大采摘面積。

2.5 冬季茶園管理技術(shù)作業(yè)

茶葉冬管作業(yè)是關(guān)系一年茶葉生產(chǎn)成敗的工作，包括：中耕除草、施基肥、修剪、打一次殺蟲劑，打一次殺菌劑。中耕深度25厘米以上，沿茶樹滴水線開溝25厘米深施基肥，施肥里外輪換，雜草壓埋進(jìn)施肥溝里面。中耕土壤要求打碎，直徑不超過10厘米。打殺蟲劑及殺菌劑要求周到、徹底。

2.6 茶樹病蟲害防治

要體現(xiàn)“以防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，合理應(yīng)用各種必要的防治措施，經(jīng)濟(jì)有效地把病蟲害控制在一定的防治標(biāo)準(zhǔn)之下。

化學(xué)防治茶樹病蟲害應(yīng)抓住幾個重要環(huán)節(jié)：一是結(jié)合冬管工作，用生產(chǎn)綠色食品農(nóng)藥準(zhǔn)則規(guī)定的剎蟲劑、殺菌劑消滅園內(nèi)的病源、蟲源降低越冬蟲菌基數(shù)，避免病蟲害大量發(fā)生；二是做好病蟲害發(fā)生情況監(jiān)測、調(diào)查工作、提供病蟲害防治最佳時機(jī)；三是于春茶結(jié)束后狠治小綠葉蟬及其它病蟲害；四是生產(chǎn)季節(jié)用其它方法無法控制的病情、蟲情，可采用化學(xué)防治方法。

作者簡介：趙壁艷，大專學(xué)歷，孟連縣農(nóng)業(yè)和科學(xué)技術(shù)局，農(nóng)藝師，研究方向：生態(tài)茶葉生產(chǎn)和發(fā)展。endprint