湯池明

（湖北工業(yè)大學(xué) 商貿(mào)學(xué)院，湖北 武漢 430000）

平面設(shè)計元素在主題性餐飲空間中的作用

湯池明

（湖北工業(yè)大學(xué) 商貿(mào)學(xué)院，湖北 武漢 430000）

室內(nèi)設(shè)計是現(xiàn)代設(shè)計體系中一個重要的內(nèi)容，室內(nèi)設(shè)計雖然有相對獨(dú)立的理論體系和應(yīng)用原則，但同時也大量融合了其他設(shè)計門類的元素和內(nèi)容。最典型的是平面設(shè)計元素在室內(nèi)設(shè)計中的運(yùn)用。這是因?yàn)榭臻g本身也是有面所圍合而成的。室內(nèi)設(shè)計從某種角度講。也可以理解為對不同界面的綜合處理。平面設(shè)計元素對室內(nèi)環(huán)境的營造可謂功不可沒。而在某些主題性的室內(nèi)空間設(shè)計中更是如此.通過對主題性餐飲空間的分析，我們可以認(rèn)識到，室內(nèi)設(shè)計絕對不是一個孤立的學(xué)科，它與其他的設(shè)計體系，其他的學(xué)科都有著密集的交流和融合。作為一名設(shè)計師，需要在實(shí)踐中不斷加強(qiáng)自身修養(yǎng)能力素質(zhì)，開闊視野，這也正是本文題目和意義的所在。

主題餐飲空間；平面設(shè)計元素

室內(nèi)設(shè)計學(xué)科在國外已經(jīng)形成比較完整的理論基礎(chǔ)和豐富的學(xué)者論文。隨著國內(nèi)裝飾裝修行業(yè)的迅猛發(fā)展，也產(chǎn)生了一批較為優(yōu)秀的室內(nèi)設(shè)計師和大量的研究型著作和論文。在理論和實(shí)踐上都取得較大的成果，因?yàn)楝F(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計的不斷發(fā)展和前進(jìn)，學(xué)科細(xì)分的同時注重相互融合。建立在三維空間設(shè)計基礎(chǔ)上的平面圖形元素的運(yùn)用也會變得常見。平面圖形元素：圖標(biāo)，符號，路標(biāo)，抽象圖案，具象圖案和組合物體等，這些元素能提供視覺上需要的信息，傳遞情感，創(chuàng)造在空間設(shè)計中豐富的視覺效果。餐飲空間設(shè)計包含于公共建筑室內(nèi)設(shè)計分類中，隨著消費(fèi)者在滿足味蕾享受的同時還需要就餐空間環(huán)境具備一定的藝術(shù)品味，各種特色性與主題性的餐飲空間體悄然的誕生。在餐飲空間中水平實(shí)體（地面，頂棚等）及垂直實(shí)體（隔斷，立柱等）結(jié)合平面圖形元素的設(shè)計理念運(yùn)用廣泛，三維空間與二維圖形元素的融合會出現(xiàn)不同的立體造型視覺效果。

一、平面設(shè)計元素在視覺與心理上的影響

平面設(shè)計元素的多樣化決定其表現(xiàn)方式各異。不同的元素組合在一起會形成不同風(fēng)格流派的新組合物體。平面設(shè)計元素的實(shí)際功能從元素造型上來講，方形及棱角清晰的給人以簡潔明了感。曲線造型給人以柔軟，輕松感。復(fù)雜造型給人的感覺錯落，放浪，不拘束。不同的造型在利用光線和穩(wěn)定結(jié)構(gòu)性上也區(qū)分不同。顏色是有感情的一種元素。在人類思維模式里，任何一種設(shè)計元素都是有感情，善于表達(dá)的。暖褐色給人以檔次，復(fù)古的感覺。冷綠搭配著暖黃色調(diào)給人清新脫俗的小家碧玉的感覺。黑色讓人冷靜，白色讓人恐慌。紫色讓人憂郁等等。通過對造型和顏色元素的相互組合，運(yùn)用在空間中，更加的提高了空間的合理分配以及利用。

二、平面設(shè)計元素在空間設(shè)計中的作用

在不同的室內(nèi)設(shè)計中，通過這些基本元素的藝術(shù)處理,創(chuàng)造一個豐富多彩的室內(nèi)空間氛圍。因此,有效運(yùn)用平面設(shè)計中的基本元素和設(shè)計手法，對提高室內(nèi)空間的藝術(shù)素養(yǎng)和設(shè)計能力具有重要的實(shí)際意義。平面設(shè)計元素在室內(nèi)墻面的表現(xiàn)更為突出。室內(nèi)墻體就像是一張二維平面白紙，墻面上的任何元素或造型都可以被看作是在二維紙面上的平面設(shè)計一樣。根據(jù)平面設(shè)計的原理，線形的變化，大小的增減，色彩的處理，明度的調(diào)整和紋理的不同都會帶到不同的效果。平面空間圖像視覺因素扮演越來越重要的角色,已成為環(huán)境設(shè)計的關(guān)鍵部分。當(dāng)平面設(shè)計元素進(jìn)入空間環(huán)境時,不可避免地改變空間的面貌。

三、平面設(shè)計元素與餐飲空間設(shè)計的聯(lián)系

餐廳作為餐飲內(nèi)部空間設(shè)計的靈魂，首先在空間上的設(shè)計要按照原有的房屋結(jié)構(gòu)來設(shè)計。不同的結(jié)構(gòu)框架打造不同風(fēng)格的空間環(huán)境?？臻g設(shè)計的最大意義不是在于多元化的造型和趣味性的空間表達(dá)上。一個經(jīng)典的空間設(shè)計往往不是靠繁瑣花哨或者奇異另類的框架構(gòu)成。最主要還是要百分之百利用空間，變廢為寶，消除不合理空間運(yùn)用。合理化的功能分區(qū)。對光線，空間之間的尺寸關(guān)系都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)做完空間上合理的運(yùn)用設(shè)計后，在后期造型上運(yùn)用平面設(shè)計元素的理念進(jìn)行造型，達(dá)到點(diǎn)綴和烘托出餐飲空間主題性的功能。

餐飲空間的環(huán)境的營造，都由水平實(shí)體開始，通過對頂面和地面的抬高和下沉等手法，增加層次感。通過對垂直實(shí)體的裝飾，如家具各個部分的造型以及顏色處理，包括餐廳的LOGO，墻面的顏色，材質(zhì)，形態(tài)都更加徹底的體現(xiàn)所要表達(dá)的主題。通過這種利用平面設(shè)計元素在空間設(shè)計中的點(diǎn)綴，讓客人很快捷的了解你要宣傳表達(dá)的文化。通過觀察和聯(lián)想，進(jìn)入設(shè)定的主題環(huán)境中，如體驗(yàn)一段異國風(fēng)情，重溫某個歷史年代，了解一種陌生的文化等。在具體主題餐飲空間中，設(shè)計師為突出用餐空間德文化主題性，裝修裝飾時會增添了不少的平面設(shè)計元素。平面元素是由點(diǎn)，線，面，呈現(xiàn)出不同的視覺效果，以及文化。各種形狀，各種造型能很好的詮釋的不同時期，不同的文化，不同的背景，不同的美食的特點(diǎn)。色溫與亮度可以在感官上給人強(qiáng)烈的感覺。不同的顏色可以有讓人心情有不同的影響。針對特定主題餐飲空間，我們使用不同的平面元素。為了達(dá)到清晰的，明確的主題性。不單新穎突出，而且附有品味和藝術(shù)感。

隨著消費(fèi)者深層次消費(fèi)行為的提高，更多立體空間與二維平面元素的學(xué)科交融性研究會愈發(fā)熱烈。在室內(nèi)餐飲空間設(shè)計中，由于人在其中，因此對主題性環(huán)境的觸覺，視覺，直覺等比較敏感。對舒適度要求更加的高，更加注重人體生理和心理的需求，除了提升空間文化藝術(shù)性外更加重技術(shù)的精湛和工藝的精美，以此來提高和改善人們的生活質(zhì)量。因此，設(shè)計師應(yīng)當(dāng)從多角度，多學(xué)科，多維空間去思考事物。如何在有限的三維空間內(nèi)創(chuàng)造出舒適的環(huán)境，給人以良好的切身體驗(yàn)與視覺享受。

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1005-5312（2014）29-0056-01