羅彩霞 田永強(qiáng) 潘彥彪

摘要 百里香含有揮發(fā)油、氨基酸及大量微量元素，其化學(xué)成分復(fù)雜多樣，主要應(yīng)用在醫(yī)療保健、食品工業(yè)、日用化妝品及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域，是一種應(yīng)用非常廣泛的天然植物藥物。由于其成分天然、毒副作用小等優(yōu)勢而成為一種研究熱點(diǎn)倍受重視。在此從其化學(xué)成分的分類及應(yīng)用方面進(jìn)行綜述。

關(guān)鍵詞 百里香;精油;化學(xué)成分;主要應(yīng)用;研究進(jìn)展

中圖分類號 S567 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）33-11669-04

Research Progress of Thymus

LUO Cai-xia1，TIAN Yong-qiang*， PAN Yan-biao

（School of Chemical and Biological Engineering， Lanzhou Jiaotong University， Lanzhou， Gansu 730070）

Abstract Chemical ingredients of Thymus were complex and multiplicity， including volatile oil， amino acid and a large number of microelements. It was mainly applied in medical care， food industry， daily cosmetics and agricultural production. It has been a natural plant medicine for a very wide range of applications. Nowadays it becomes a research hotpots due to its advantages of natural ingredients and with little side effect. This essay makes a general account of the classification of chemical composition and application of Thymus.

Key words Thymus; Essential oil; Chemical ingredient; Application; Research progress

基金項(xiàng)目

甘肅省農(nóng)業(yè)科技支撐項(xiàng)目（1304NKCA156）。

作者簡介 羅彩霞（1985- ），女，壯族，廣西河池人，碩士研究生，研究方向：環(huán)境微生物。*通訊作者，教授，博士，碩士生導(dǎo)師，從事生物農(nóng)藥研究。

收稿日期 2014-10-13

百里香（Thymus L.）屬于植物界被子植物門、雙子葉植物綱、唇形目、唇形科、百里香唇形科，又名蚊子草、麝香草、地椒、山胡椒等。主莖易木質(zhì)化，一部分木質(zhì)化大部分直立，基部開始分枝，株高一般為5～40 cm。據(jù)《中國植物志》66卷（1977年）記載，百里香全世界有400種左右[1]，原產(chǎn)地為地中海沿岸，主產(chǎn)地在法國、西班牙。我國約有 15 種、2 個(gè)變種[2]，分布在我國北部地區(qū)的河岸、草地和丘陵山區(qū)。百里香是極具開發(fā)價(jià)值的一種多用途植物，近年來，國內(nèi)外專家對百里香在很多方面進(jìn)行了廣泛的研究。筆者在此從其化學(xué)成分的分類及應(yīng)用方面進(jìn)行綜述。

1 百里香的主要成分

百里香化學(xué)成分已被各國科研學(xué)者列為研究和關(guān)注的重點(diǎn)，其中研究最為深入和廣泛是歐洲學(xué)者。目前，我國對于國內(nèi)百里香屬植物的化學(xué)成分也進(jìn)行了大量的研究。百里香除含有揮發(fā)油類、黃酮類外，還含有有機(jī)酸、氨基酸以及許多微量元素[3]。用火焰原子吸收法[4]測定了百里香含有8種微量元素如Na、K、Ca、Mg、Mn、Fe、Cu、Zn。依據(jù)其精油成分含量不同把百里香劃分為酚型、芳樟醇型、樟腳龍腦型、1-8 桉葉素型等[5]。馬萱等采用同時(shí)蒸餾萃取法和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（GC-MS）分析小葉百里香精油、金邊百里香、法國百里香，3種不同百里香的精油主要成分分別為龍腦（16.752%）、反式香葉醇（23.23%）和百里酚（38.57%），通過對3種百里香化學(xué)成分分析，按照化學(xué)類型分類小葉百里香屬于龍腦型，金邊百里香屬于香葉醇型，法國百里香屬于百里香酚型[6]。百里香揮發(fā)油主要成分組成和含量因百里香精油的品種、產(chǎn)地、采集時(shí)間及提取工藝的不同而不同。

1.1 不同產(chǎn)地的百里香精油成分

百里香精油的主要成分隨著產(chǎn)地的變化而存在差異。張有林等于2009 年8月采自甘肅省鎮(zhèn)原縣新城鄉(xiāng)的百里香全草，通過GC-MS法，檢測到85 種成分，占總量的98.72%，百里香精油的主要成分是對聚傘花素（9.13%）、香芹酚（11.57%）、香荊芥酚（15.40%）、百里香酚（22.72%）[7]。Pinto等對葡萄牙北部的百里香成分進(jìn)行測定，檢測出57種成分，占總量的98.5%，其中百里香酚（26.0%）、香芹酚（21.0%）、C-松油烯（7.8%）[8]。法國百里香主要成分為百里香酚（38.567%）、松油烯（14.196%）、鄰異丙基苯甲烷（7.496%）[6]。英國百里香通過GC和GC-MS進(jìn)行分析，檢測到34種組分，其中主要成分為百里香酚（38.34%）和丁香烯（7.23%）[9]。

1.2 不同采摘時(shí)間的百里香成分

樊明濤等研究采收時(shí)間對百里香油的產(chǎn)量和化學(xué)成分的影響，得出花和葉的芳香油含量的確受采收時(shí)間影響，通過氣—質(zhì)色譜，測出53種化合物，以百里香酚、香芹酚、對聚傘花素和松油烯為主[10]。

1.3 不同提取工藝對百里香精油的化學(xué)成分的影響

目前百里香精油的提取工藝主要包括水蒸汽蒸餾法、溶劑浸提法、超臨界CO2提取法。徐世千等用CO2超臨界萃取法、有機(jī)溶劑萃取法、水蒸汽蒸餾法3種方法提取組培百里香精油，水蒸氣蒸餾法提取的百里香精油得率為0.21%，主要化學(xué)成分為百里酚（36.53%）、間傘花烴（14.13%）、松油烯（8.09%） 和石竹烯（4.14%）;有機(jī)溶劑萃取法提取的精油得率為0.19%，主要化學(xué)成分為1，2-苯二甲酸-單-2-乙基己基酯（55.23%）、百里酚（8.73%）、松油烯（5.23%）;CO2超臨界萃取法提取的精油得率為0.27%，主要化學(xué)成分為百里酚（26.68%）、3-苯基-2-丙烯酸-甲酯（21.55%）、間傘花烴（9.69%）[11]。這3種方法所得到的精油其化學(xué)成分及含量有所不同，CO2超臨界萃取法得率高是由于其可以得到一些極性較小但沸點(diǎn)較高的非揮發(fā)性成分，如脂肪族化合物、三萜及一些甾體化合物[12]。

2 百里香的主要應(yīng)用

2.1 抗菌殺蟲

百里香是一種抗真菌、細(xì)菌、殺蟲劑的天然藥用植物，其主要成分是百里香酚、香芹酚、芳樟醇、香葉醇、α-萜品醇、檸檬醛、α-乙酸萜品酯、1，8 -桉樹腦、冰片，其中百里香酚和香芹酚是抗氧化、抗微生物和抗真菌效果的有效成分。這些有效成分主要通過破壞及改變致病菌的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)或菌絲體的結(jié)構(gòu)或有效抑制分生孢子的活性。多種植物精油是具有抗食源性致病菌的天然化合物，百里香精油強(qiáng)抑制沙門氏菌、彎曲桿菌屬[13]和臨床不動桿菌屬具有強(qiáng)的抑菌活性[14]。用含5%百里香精油和10%葵花油混合，在體外作用14 h可以造成異尖線蟲的幼蟲的角質(zhì)層和腸壁損傷最終導(dǎo)致死亡[15]。

2.2 腫瘤

百里香精油對腫瘤具有一定的抑制作用，百里香抗腫瘤的有效成分是一些芳香族化合物、百里香素、香芹酚、百里香醌、龍腦等，它抗癌抑制腫瘤作用通常是通過使腫瘤細(xì)胞凋亡而實(shí)現(xiàn)的。在體內(nèi)試驗(yàn)中，使用硫代乙酰胺（200 mg/kg）建立小鼠肝纖維化模型，腹腔注射硫代乙酰胺每周3次，連續(xù)5周，百里香醌能夠有效對抗肝纖維化[16]。在體外試驗(yàn)中，用乙酸乙酯、正丁醇、丙酮逐級萃取百里香乙醇提取物，得出3個(gè)相應(yīng)萃取物組分，分別以體外培養(yǎng)的人白血病K562、HL-60及人肺癌L78、A549和人肝癌SMMC-7721等腫瘤細(xì)胞為研究對象對其體外抗腫瘤活性作用進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)百里香的乙醇提取物中乙酸乙酯部分有很強(qiáng)的抗腫瘤活性，并能誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡[17]。百里香作為植物來源的天然藥物，是一種潛在的、有效的抗瘤藥物之一。

2.3 抗炎癥

百里香的精油及其主要有效成分芳樟醇是對TNF-α和IL-β這2種促炎癥因子的抑制及使神經(jīng)系統(tǒng)的超敏反應(yīng)鈍化來減輕疼感，達(dá)到消炎止疼的作用[18]。百里香和牛至油混合治療TNBS誘導(dǎo)而得結(jié)腸炎的小鼠，發(fā)現(xiàn)在分子水平上，這2種精油可以下調(diào)IL-6、GM-CSF、TNF炎性細(xì)胞因子的mRNA水平，從而使小鼠死亡率降低、體重增加，減少結(jié)腸組織的損傷，由此得出百里香精油和牛至油的混合物可以減輕小鼠的結(jié)腸炎[19]。對煙臺地區(qū)百里香精油的成分的相關(guān)研究指出，該地區(qū)精油主要含約70%的芳樟醇，定為芳樟醇型;為了弄清治療關(guān)節(jié)炎的有效成分，采用大鼠蛋清關(guān)節(jié)致腫模型法進(jìn)行有效成分的篩選，結(jié)果發(fā)現(xiàn)煙臺百里香原油針劑有明顯的抑腫、消腫作用，并證實(shí)芳樟醇是百里香油抑腫、消腫的有效成分，其效果與氫化可的松相似[20]。給小鼠喂食200 mg/kg百里香揮發(fā)油，可以使巨噬細(xì)胞的吞噬功能明顯提高;給大鼠喂食800 mg/kg百里香揮發(fā)油，可以使肉芽組織的生長受到抑制，進(jìn)一步說明百里香揮發(fā)油有很好的抗炎作用[21]。

2.4 抗氧化

百里香酚和香荊芥酚及其酚性次生代謝產(chǎn)物黃酮類化合物是百里香抗氧化的主要有效成分。主要通過清除一些自由基如DPPH、超氧化物等同時(shí)使還原能力增強(qiáng)，減少脂質(zhì)過氧化物[22]。百里香及百里香精油作為天然抗氧化劑，它們能參與體內(nèi)的代謝過程且副作用小。脂類氧化是影響脂類食品質(zhì)量和保存期的重要因素之一，它導(dǎo)致食品氧化變質(zhì)，甚至引起顏色加深、粘度上升、油脂酸敗，以致最終影響食用。在食品中添加適量的抗氧化劑能延緩由于食品自身的氧化而導(dǎo)致脂類氧化。用碘量比色法測定添加了百里香精油的油脂的過氧化值，能評價(jià)出百里香精油具有抗氧化活性，在試驗(yàn)范圍，其抗氧化活性與添加量呈正相關(guān)[23]。EI-Nekeety等研究百里香精油對黃曲霉素誘導(dǎo)公鼠氧化應(yīng)激的抵抗作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)黃曲霉素能導(dǎo)致公鼠機(jī)體出現(xiàn)一系列氧化應(yīng)激癥狀，百里香精油能顯著抵抗氧化應(yīng)激，降低總抗氧化能力，增加了肌酐、尿酸和一氧化氮在血清中的含量等指標(biāo)不發(fā)生顯著性變化，且這種抗氧化作用還存在劑量依賴效應(yīng)[24]。在試驗(yàn)中主要由羥基自由基、還原潛力、金屬螯合和硫代巴比妥酸等因素來判斷百里香精油抗氧化活性的強(qiáng)弱[25]，并確定百里香精油在抗氧化、清除自由基作用方面起到一定的作用[26]。Jamali等對摩洛哥等地區(qū)的6種百里香化學(xué)成分和抗氧化活性進(jìn)行了對比分析，結(jié)果表明香芹酚組的2種百里香精油清除自由基的能力和Fe3+還原力最強(qiáng)[27]。

2.5 提高免疫力、抗病毒

百里香酚、麝香草酚是百里香精油抗病毒的主要有效成分，通過與吸附前病毒包膜相互作用來實(shí)現(xiàn)的。Paul等研究純皰疹病毒1型對姜、百里香、牛膝草、檀香精油的敏感性，結(jié)果表明百里香精油能改變或溶解病毒的外膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致病毒不能吸附或進(jìn)入宿主細(xì)胞，從而抑制病毒[28]。宿主細(xì)胞在單純皰疹病毒感染前或單純皰疹病毒進(jìn)入細(xì)胞后，加入含有桉樹、茶樹和百里香3種精油的主要成分藥物后，具有明顯抗HSV-1活性且能滅活的游離的病毒顆粒[29]。百里香精油可以促進(jìn)外周血T淋巴細(xì)胞的增殖和成熟，調(diào)節(jié)和提高麻花肉雞的細(xì)胞免疫功能[30]。Amirghofran等研究表明百里香水提取物能夠顯著增加樹狀細(xì)胞表面CD40的表達(dá)且對T細(xì)胞的增值具有免疫調(diào)節(jié)的作用[31]。

2.6 抗血栓、抗過敏

香芹酚是百里香成分之一，它是百里香活血化瘀的有效成分，是通過介導(dǎo)抗血栓素經(jīng)G13蛋白藕聯(lián)的RhoA/Rho-激酶的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑，實(shí)現(xiàn)血小板活化[32]。鄭瑤琴等研究發(fā)現(xiàn)通過給小鼠灌胃的方法給小鼠喂食百里香揮發(fā)油，可以使小鼠的耳殼微血管管徑加大，流量增加，這樣的作用能持續(xù)將近50 min，對體外血栓的形成起到顯著的抑制作用[33]。百里香精油對降血壓和強(qiáng)心也有一定的療效作用。在抗過敏方面，百里香精油可以通過抑制細(xì)胞釋放胺起到治療的作用，把百里香精油加入食品中食用，同樣在遺傳性過敏性皮炎和鼻炎有一定療效作用[34]。

2.7 添加劑

2.7.1

食品添加劑。百里香和百里香酚已經(jīng)被美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）批準(zhǔn)為食品添加劑[35]。在食品中添加能在提香、矯腥除臭、防腐等方面起到良好的作用。在提香方面，許多國家常把百里香的鮮葉、嫩尖或其干制品與其他芳香料混合調(diào)配成混合香辛料，如咖喱粉、炸豬排沙司、漢堡包肉餅等，特別適宜烤肉及烤野味類。曹軍勝以百里香為配料，采用低鹽固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，研制成一種保健醬油，它是以百里香提取液或粉末為輔料而制成的風(fēng)味醬油，不僅增加了各種營養(yǎng)成分，且起到保健作用，口感上有較大改善[36]。在矯腥除臭方面，百里香淡雅的香氣在海鮮類原料中添加，能為各種新鮮魚肉、蝦貝類等海產(chǎn)品產(chǎn)生獨(dú)特的清香改變腥味。在百里香的天然防腐保鮮作用方面，將其添加在肉醬、香腸、腌肉和泡菜中，使其成為綠色無害的香料添加劑之一。羅馬人制作奶酪和酒時(shí)也均將其作為調(diào)味料使用。在食品保鮮方面，尤其對于保質(zhì)期短的鮮加工產(chǎn)品，其保鮮問題一直是困擾人們的一大難題。實(shí)際上，有許多研究旨在延長這些加工產(chǎn)品的貨架壽命。Almela等通過將不同濃度

的百里香精油、檸檬精油涂在柿子切片上，以建立一個(gè)最低限度提高加工柿子保鮮產(chǎn)品的方法，通過測定水分含量、可溶性固形物含量、抗氧化能力、總酚、pH、光學(xué)、機(jī)械性質(zhì)和微生物計(jì)數(shù)這些指標(biāo)，定期分析得出百里香精油在洗滌階段中應(yīng)用能改進(jìn)水果色澤的保存，以增加它的貨架壽命[37]。

2.7.2

飼料中的添加。植物精油在飼料行業(yè)主要用作誘食劑（香味劑）、抑菌防霉劑和生長促進(jìn)劑等。精油作為生長促進(jìn)劑的作用機(jī)理主要是改善腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)和促進(jìn)消化道酶分泌。Weber等研究表明在飼料中添加適量的百里香酚、丁香酚、苯甲酸、胡椒堿、混合物可以顯著提高肉雞的生產(chǎn)性能[38]。朱曉磊等研究指出飼糧中添加水平為約0.2 mg/kg百里香精油能夠影響麻花雞T淋巴細(xì)胞ANAE、新城疫抗體水平和免疫球蛋白等[39]。

2.8 其他方面的應(yīng)用

2.8.1

園林固沙。百里香植株低矮，匍匐生長，莖上的不定芽能長出很多根系，能形成很強(qiáng)大的根系網(wǎng)，有效防止水土流失。同時(shí)具有抗各種極端環(huán)境的優(yōu)良生態(tài)特性，在沙漠化嚴(yán)重的地區(qū)往往只有少數(shù)幾種植物能適應(yīng)生長，這些物種在沙漠生態(tài)系統(tǒng)中占有舉足輕重的作用[40]。在國外，百里香的人工栽培和開發(fā)利用已經(jīng)得到重視。瑞士最早對百里香進(jìn)行大規(guī)模的種植，帶來豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。我國許多省份已經(jīng)進(jìn)行百里香的人工栽培，但并不能引起人們的足夠重視。大家必須認(rèn)識到它將會成為城市園林綠化、防風(fēng)固沙、防止水土流失中不可多得的優(yōu)良地被植物。

2.8.2

美容。百里香中的精油、麝香草酚具有抗菌能力強(qiáng)、味道芬芳等特點(diǎn)，已用于洗滌劑、香皂、香水、護(hù)膚品、洗發(fā)液、漱口水等日用化妝品。用于雀斑膏的制作和香薰療法，起到消除雀斑、嫩滑肌膚的作用。

3 前景展望

百里香抗逆性和適應(yīng)性良好，在種植、管理上要求低，成活率高，生長優(yōu)勢強(qiáng)，用途廣泛，是一種具有很高開發(fā)價(jià)值的多用途植物，它可以作為沙漠邊緣的樹種，也可作為園林綠化樹種。百里香的香味清香、持久被應(yīng)用于日用化妝品，逐漸成為人們青睞的對象。百里香含有多種不同的化學(xué)物質(zhì)如酚類、醇類等物質(zhì)，它們在抗菌、抗脂肪氧化、抗腫瘤、抗病毒及抗血栓等方面有明顯作用，從而作為極具市場前景的中藥參與相關(guān)的藥物制劑成分的研究。但我國對百里香的研究主要集中在百里香精油成分和抗菌的研究，其他活性領(lǐng)域研究起步較晚，且在種植方面沒有形成規(guī)模化。隨著天然、無毒副作用、療效好已成為人們逐漸關(guān)注的焦點(diǎn)，百里香產(chǎn)業(yè)的發(fā)展刻不容緩。我國應(yīng)該加大百里香在抗病毒等領(lǐng)域的研究及擴(kuò)大百里香的種植面積，為藥用、食用產(chǎn)品和日用化妝品的生產(chǎn)提供充足的原材料。

參考文獻(xiàn)

[1]張繼，田玉汝，劉忠旺，等.百里香屬植物研究進(jìn)展[J].北方園藝，2010（1）：226-228.

[2] 楊恒，曾凡景，郭甜，等.百里香研究進(jìn)展[J].中國野生植物資源，2012，31（2）：4-7.

[3] 白巖，劉明，魏春雁.百里香屬植物化學(xué)成分研究進(jìn)展[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，1999，19（5）：52-53.

[4] 施建群，王全林.百里香中8種金屬元素的火焰原子吸收法測定[J].寧夏大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2001，22（1）：57-59.

[5] FRANCISCO S.Essential oil variability of Thymus zygis growing wild in southeastern Spain[J].Phytochemistry，1995，40：819-825.

[6] 馬萱，徐踐，田慧芳，等.3種百里香精油的化學(xué)成分分析[J].北京農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011，26（2）：7-9.

[7] 張有林，張潤光，鐘玉.百里香精油的化學(xué)成分、抑菌作用、4抗氧化活性及毒理學(xué)特性[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，44（9）：1888-1897.

[8] PINTO E，VALE-SILVA L，CAVALEIRO C，et al.Antifungal activity of the clove essential oil from Syzygium aromaticum on Candida，Aspergillus and dermatophyte species[J].J Med Microb，2009，58（11）：1454-1462.

[9] 高紅霞，辛華，李華荊，等.英國百里香揮發(fā)油成分GC-MS分析[J].黑龍江醫(yī)藥科學(xué)，2011，2：73-74.

[10] 樊明濤，陳錦屏.采收時(shí)間對百里香芳香油產(chǎn)量和化學(xué)成分的影響研究[J].西北植物學(xué)報(bào)，2002，22（6）：1451-1456.

[11] 徐世千，李曉東，張建國.不同方法提取組培百里香精油質(zhì)量及成分的比較分析[J].植物科學(xué)學(xué)報(bào)，2013，31（6）：609-615.

[12] 王靜.天然調(diào)味香料百里香精油的研究進(jìn)展[J].中國調(diào)味品，2012（7）：10-13.

[13] THANISSERY R，KATHARION S，SMITH D P.et al.ROSEMARY oil，clove oil，and a mix of thyme-orange essentialoils inhibit Salmonella and Campylobacter in vitro[J].J Appl Poult Res，2014，23（2）：221-227.

[14] MONIKA Y，ANDRZEJ D，MONIKA S.The activity of thyme essential oil againstAcinetoba-cter spp[J].CentralEuropean Journal of Biology，2011，6（3）：405-413.

[15] GIARRATANA F，MUSCOLINO D，BENINATI C，et al.Activity of Thymus vulgaris essential oil against anisakis larvae[J].Exp parasitol，2014.142：7-10.

[16] 白婷，楊勇，吳艷玲，等.百里香醌通過抑制TLR4信號通路介導(dǎo)的炎性反應(yīng)抗肝纖維化作用研究[C]//余靖.第四屆全國中醫(yī)藥博士生優(yōu)秀論文專輯.中華中醫(yī)藥雜志，2013：1541-1547.

[17] 孫震曉，張英慧，程霜，等.中藥地椒乙醇提取物對人白血病細(xì)胞的增殖抑制作用[J].中西醫(yī)結(jié)合學(xué)報(bào)，2005，3（5）：382-385.

[18] BATISTA P A，de PAULA WERNER M F，OLIVEIRA E C，et al.The Antinociceptive Effect of Linalool in Models of （-）-Chronic Inflammatory and Neuropathic Hypersensitivity in Mice.J Pain，2010，11（11）：1222-1229.

[19] ALEXANDRA B，STEFAN C，STEFAN J，et al.Effects of a Combination of Thyme and Oregano Essential Oils on TNBS-Induced Colitis in Mice[J].Mediators of Inflammation，2007，2329，：1-9.

[20] 聶恒環(huán)，邱玉芳，邢國慶，等.百里香揮發(fā)油的抗炎作用[J].泰山醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，1993（1/4）：262-326.

[21] 李世瑞，欒殿梅，張學(xué)忠.五肋百里香揮發(fā)油抑制關(guān)節(jié)腫脹的作用[J].藥學(xué)通報(bào)，1982，17（5）：49.

[22] ZEHRA F，EBRU K，SELMA C，et al.Chemical Composition and Antimicrobial and Antioxidant Activities of three Turkish Thyme Essential Oils[J].J Essential Oil Bearing Plants，2013，16 （5）：661-671.

[23] 裴海閏，韓笑，曹學(xué)麗.百里香精油的成分分析及其抗氧化和抑菌活性評價(jià)[J].中國食品學(xué)報(bào)，2011，11（5）：182-188.

[24] EL-NEKEETY A A，MOHAMED S R，HATHOUT A S，et al.Antioxidant properties of Thymus vulgaris oil against aflatoxin-induce oxidative stress in male rats[J].Toxicon，2011，57（7）：984-991.

[25] ABDULHMID A G，ANA M D，MARINA D S，et al.Chemical composition，antioxidant and antimicrobial activities of essential oil of Thymus algeriensis wild-growing in Libya[J].Central European Journal of Biology，2013，8（5）：504-511.

[26] ESRA D，GURBUZ G，ERIC A.Impact of shortwave ultraviolet （UV-C） radiation on the antioxidantactivity of thyme （Thymus vulgaris L.）[J].Food Chemistry，2014，157：167-173.

[27] JAMALI C A，EI BOUZIDI L ，BEKKOUCHE K，et al .Chemical composition and antioxidant and anticandidal activities of essential oils from different wild Moroccan Thymus species[J].Chem B- iodivers，2012，9（6）：1188-1197.

[28] PAUL S，CHRISTINE KOCH，JURGEN R.Susceptibility of drug-resistant clinical herpes simplex virus type 1 strains to essential oils of ginger，thyme，hyssop，and sandalwood[J].Antimicrobial Agents and Chemotherapy，2007，51（5）：1859-1862.

[29] AKRAM，JURGEN，PAUL.Comparative Study on the Antiviral Activityof Selected Monote-rpenes Derived from Essential Oils[J].Phytother Apy Research，2010，24：637-679.

[30] 朱曉磊，尹崇，陳宏.百里香精油對肉雞 ANAE 陽性率及新城疫抗體滴度的影響[C]//印遇龍，譚支良，賀建華.中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)學(xué)分會第十一次全國動物營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會論文集.北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2012.

[31] AMIRGHOFRAN Z，AHMADI H，KARIMI M H.Immunomodulatory activity of the water extract of Thymus vulgaris，Thymus daenensis and Zataria multiflora on dendritic cells and T cells responses [J].J Immunoassay Immunochem，2012，33（4）：388-402.

[32] 楊杰，劉一亞，王米渠.百里香活性成分及活血化瘀分子機(jī)制的探討[J].中醫(yī)研究，2011，24（12）：2-4.

[33] 鄭瑤琴，劉培慶，史以菊，等.百里香揮發(fā)油對小鼠微循環(huán)及家兔體外血栓形成的影響[J].泰山醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，1995（4）：298-300.

[34] SUNG Y Y，YOON T，JANG J Y，et al.Inhibitory effects of Cinnamomum cassia extract on atopic dermatitis-like skin lesions induced by mite antigen in NC/Nga mice[J].Journal of Ethnopharmacology，2011，133（2）：621-629.

[35] 林進(jìn)能.天然實(shí)用香料生產(chǎn)與應(yīng)用[M].北京：輕工業(yè)出版社，1991.

[36] 曹軍勝.百里香保健醬油的的研制[J].中國釀造，2002（S1）：29-30.

[37] ALMELA C，CASTELLO M L，TARRAZO J，et al.Washing of cut persimmon with thyme or lemonessential oils[J].Food Science and Technology International，2013，7：1-9.

[38] WEBER G M，MICHALCZUK M，HUYGHEBAERT G，et al.Effects of a blend of essential oil compounds and benzoic acid on performance of broiler chickens as revealed by a meta-analysis of 4 growth trials in various locations[J].Poultry Science，2012，91（11）：2820-2828.

[39] 朱曉磊，劉文驍，陳宏.百里香精油對麻花雞 T 淋巴細(xì)胞 ANAE+，新城疫抗體水平和免疫球蛋白的影響[J].四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2014，32（1）：87-90.

[40] 趙穎，武玲.百里香的組織培養(yǎng)及快速繁殖技術(shù)[J].內(nèi)蒙古林業(yè)科技，2009，35（3）：63-64.