李春華等

甜葉菊又稱糖草、甜草、甜菊，是一種新興的經(jīng)濟(jì)植物，被人們譽(yù)為自然界中的糖王，葉片內(nèi)含有6%～18%的菊糖甙，糖度是蔗糖的250～350倍，是一種天然甜味劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、釀酒和日用化工等用糖領(lǐng)域，也是糖尿病、肥胖癥、心腦血管病、高血壓和齲齒等忌食糖者以及追求健康、美麗的人們最理想的代糖品。

一、形態(tài)和習(xí)性

甜葉菊為菊科菊屬多年生草本植物，但它的莖干能木質(zhì)化；一年生植株，株高可達(dá)1～1.3米，主干分枝力強(qiáng)；葉對生，卵圓形至寬披針形，上半部邊緣具有粗鋸齒，葉片內(nèi)含有豐富的甜汁，故而稱為甜葉菊；花序多數(shù)，每4～5朵管狀花組成頭狀花序，排列在葉腋和枝條頂端抽生成傘房狀，花冠白色；瘦果線形、稍扁、褐色、具冠毛；花期7～9月，果期9～11月。

甜葉菊原產(chǎn)于南美的巴西、巴拉圭和阿根廷，我國早已引種成功，現(xiàn)已在二十多個省市栽培；甜葉菊喜溫暖濕潤的環(huán)境，亦能耐-5℃的低溫，在長江以南地區(qū)一般都可自然越冬，北方可采用地窖保根越冬，來年移栽定植。長江以北地區(qū)，露地越冬的甜葉菊植株，氣溫降到0℃時須搭棚避大霜雪天氣。它喜光照、較耐陰、忌水濕。甜葉菊對土壤要求不嚴(yán)，根系較淺，怕干旱，栽培以肥沃潮濕且排灌方便的砂壤土為好。

二、育苗技術(shù)

目前江蘇沿海地區(qū)推廣種植的品種是含菊糖甙量較高的守田二號、守田三號、守田五號、新光三號、江東1號和豐甜三號等。由于甜葉菊的種子采收較難，一般采用扦插育苗，扦插有秋插和春插兩種。秋插從9月上旬至立冬前，過早扦插溫度高成活率低；春插從3月20日至4月底，一般大面積都采用秋插苗。插穗可從田間生長的莖枝上剪取，以生長盛期的頂梢最好。插條最好于早間采集，采后盡量放在封閉的塑料袋或桶中，并避免強(qiáng)光照射，保持插穗新鮮不萎蔫。插條以每枝包含3～4對葉片、長度6～8厘米為宜。扦插時摘除下部2對葉，保留上部1～2對葉片，以減少水分與養(yǎng)分消耗。剪取后及時扦插，一時插不完的，應(yīng)攤開用濕布覆蓋并放陰涼處。

扦插床應(yīng)選擇地勢平擔(dān)、排水方便、通風(fēng)向陽、土壤肥沃且病蟲害少的砂壤土。扦插前，清除田埂雜草，深翻、細(xì)耙、暴曬，使土壤細(xì)碎疏松，按東西走向整畦，畦高18～20厘米、畈寬1.2～1.4米（4米大棚2床、6米大棚3床），做床前用1%多菌靈進(jìn)行消毒，再以細(xì)黃的砂壤土覆蓋8～10厘米，耙勻壓平后澆透水，次日便可扦插。扦插株行距為3～4厘米，用刀裁口將插穗插入，入土深度一般為插條長度的1/2～2/3，切忌過深，否則插穗基部易腐爛，影響成活。每畝苗床可育苗35萬株左右，插后用多菌靈對水1000倍液澆施、澆透，隨后用竹片做成拱形小棚，然后覆蓋薄膜，并將遮陽網(wǎng)蓋于塑料薄膜上（不必另搭遮陰棚架，直接蓋在塑料薄膜上即可），膜內(nèi)白天控制溫度在20～28℃，相對濕度75%以上。溫度超過28℃、相對濕度低于75%時應(yīng)及時揭膜通風(fēng)和淋水降溫增濕。遮蓋要適度，一般蔭蔽度在70%～85%為宜。遮陰時間要做到“兩蓋兩揭”，即白天蓋傍晚揭，晴天蓋陰天揭。

扦插后10天內(nèi)土壤濕度應(yīng)適當(dāng)高些，以保持苗床濕潤、幼苗不萎蔫為度，不宜長時間過濕，以防爛苗發(fā)病，同時要噴藥預(yù)防，一般每隔3～4天用多菌靈膠懸劑或 霉靈等500倍液噴霧防病。若有嚴(yán)重病株應(yīng)立即拔除，并帶出床外，以避免擴(kuò)散傳播。當(dāng)插條發(fā)出新葉后，應(yīng)逐漸加長早晚見光時間，直到完全撤去遮陽網(wǎng)，使其全見光。同時每隔1周用0.1%尿素+0.1%磷酸二氫鉀+多菌靈或敵磺鈉混合根外追施，以保證根系發(fā)達(dá)、莖葉健壯。成活的壯苗越冬時必須采取外部棚膜覆蓋進(jìn)行保溫防凍，如遇寒流，須在夜間覆蓋草簾等，以免凍傷死苗。

三、栽培技術(shù)要點(diǎn)

1. 選地整地

甜葉菊對土壤要求不嚴(yán)，但以疏松、肥沃、腐殖質(zhì)含量高的土壤長勢良好。不能在低洼田、排水不好的田塊種植，以防積水造成漬害。忌重迎茬地，應(yīng)選擇種植小麥、玉米、油菜等前茬作物的熟地，切忌在瓜類、甜菜、豆科植物和蔬菜等茬口地種植，否則會出現(xiàn)植株生長不強(qiáng)、病害加重現(xiàn)象，最終導(dǎo)致產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低。土壤pH值以中性為佳，小于5.5或大于7.9均不適宜。甜葉菊根系田間分布深度為20～25厘米，適當(dāng)深耕有利于根系充分伸展和植株健壯生長。甜葉菊移苗較小，整地要求精細(xì)，以利定植和活棵。冬閑田秋冬應(yīng)深耕凍垡，促進(jìn)土壤熟化；春季解凍后耕耙保墑，開溝筑畦，黏土宜采用窄畈深溝，以利排水。砂土宜采用寬畈淺溝，減少水分蒸發(fā)。在移栽前，施足底肥，每畝施腐熟有機(jī)肥2500～3000千克，尿素20～30千克、磷酸二銨15～20千克、鉀肥15千克或每畝施65%有機(jī)復(fù)合肥（15-15-15）120～180千克，同時補(bǔ)足微量元素，以提高甜葉菊的產(chǎn)量，爭取更高的經(jīng)濟(jì)效益。

2. 栽植

起苗前1天，苗床應(yīng)先澆水使土壤松軟，以便于帶土移栽。起苗時盡量避免損傷根系，葉面保持濕潤。甜葉菊是喜溫植物，移栽時間以日平均氣溫穩(wěn)定在12～15℃、地溫達(dá)到10℃以上不再有晚霜危害時進(jìn)行。采用地膜覆蓋栽培的，可在3月20～25日移栽，露地移栽一般在4月20日左右，掌握在降雨前后突擊移栽，晴天最好在10時前和15時后移栽，陰天全天均可進(jìn)行移載。地膜覆蓋的，也應(yīng)密切注意溫度變化，膜內(nèi)最高溫度不超過30℃，4月25日后全部揭膜。利用小麥、油菜等夏熟作物茬口移栽甜葉菊的，則應(yīng)在收獲后應(yīng)用春繁苗搶季節(jié)移栽。移栽密度以畈面寬2～2.5米、每畈4～5行，行距30～40厘米，株距15～20厘米。地膜覆蓋移栽每畝10 000～12 000株，露地移栽每畝12 000～ 14 000株，夏栽可每畝移栽18 000～20 000株，栽苗時應(yīng)邊挖取、邊移栽、邊澆水。移栽后的3～5天要多次噴水，使植株盡快恢復(fù)生長。切忌移栽后大水漫灌，否則在太陽暴曬下小苗易粘在土面上，造成葉片發(fā)黑、成活率不高。此外，在定植的最初幾天，還可用50～100毫升/升赤霉素溶液葉面噴灑幼苗，可在低溫期加快甜葉菊生長。

3. 水肥管理

甜葉菊系淺根性植物，植株既怕干又怕淹，要求合理灌溉及時排水，以保持土壤干濕適當(dāng)。澆水時間以9時前為宜，在定植后的一周內(nèi)須保持土壤濕潤，同時及時查苗補(bǔ)苗，否則缺苗斷壟，影響產(chǎn)量。生長繁茂期的5～7月，正是高溫干燥季節(jié)，必須滿足甜葉菊營養(yǎng)生長對水肥的需要，防止植株萎蔫。施肥應(yīng)在移栽成活后即進(jìn)行，基肥一般每畝施用餅肥75～100千克、45%硫酸鉀型三元復(fù)合肥40～50千克，餅肥要提前堆悶發(fā)酵腐爛并與復(fù)合肥一起開行條施。追肥第一次每畝施尿素15～25千克或有機(jī)復(fù)合肥30～40千克；第二次在封壟前，畝施尿素20～30千克、磷酸二銨15～20千克、硫酸鉀15千克或有機(jī)復(fù)合肥40～60千克、尿素15～25千克，并同時向葉面噴施磷酸二氫鉀、三十烷醇、噴施寶、復(fù)硝酚鈉等微肥，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。收獲前15～20天不施氮肥。雨季應(yīng)注意排水，防止田間積水爛根。苗期如受淹，出水后要及時松土透氣。

4. 摘除頂心

甜葉菊具有頂端生長優(yōu)勢，也有次生生長和再生生長的能力。為了促進(jìn)莖葉繁茂、增加產(chǎn)量，當(dāng)幼苗長到5～7對葉、株高20～25厘米時即可進(jìn)行第一次打頂摘心，摘心宜在晴天進(jìn)行，以利于傷口愈合。第二次摘心在分枝長到5～7對葉、株高15～20厘米時摘去分枝苗頂心即可。摘心的目的是調(diào)節(jié)和促進(jìn)甜葉菊多分、多長葉片，摘心過遲，分枝部位高，形成高稈苗，容易倒伏、折斷造成減產(chǎn)。摘心次數(shù)要根據(jù)田間長勢、種植密度、土壤肥力等綜合因素考慮，視情況而定。通常稀植、長勢好、地力肥的可摘心2～3次；密植、長勢旺的可只摘心1次，否則易引起田間郁蔽造成減產(chǎn)。

5. 中耕除草

中耕除草可以調(diào)節(jié)土壤水分，促進(jìn)甜葉菊根系生長，除草不僅可減少雜草與甜葉菊植株對養(yǎng)分和陽光的爭奪，還可減少病害發(fā)生、改善甜葉菊通風(fēng)透光條件，為其創(chuàng)造一個適合生長的生態(tài)環(huán)境。

定植1周后淺耕促發(fā)新根，以后在追肥、灌水以及雨后略干時結(jié)合松土進(jìn)行中耕除草，以保持田間清潔、土壤疏松。中耕深度以不傷根為原則，苗期如有大面積的禾本科雜草，可在2～5葉期用10.8%高效氟吡甲禾靈乳油或烯禾啶或精喹禾靈或精吡氟禾草靈或烯草酮等，每畝25～30毫升，對水30～40千克均勻噴霧。也可在移栽前用土壤封閉劑96%精異丙甲草胺40毫升對水50千克進(jìn)行封閉處理。封閉前根據(jù)雜草生長情況，及時中耕除草。植株封行后（苗高50～60厘米）個別生長的雜草也應(yīng)及時除凈，并疏松土壤，保證甜葉菊植株快速生長。

四、病蟲害防治

防治病蟲害應(yīng)以綜合防治為主，掌握“治早、治小”的原則。在選用優(yōu)良品種、實(shí)行輪作換茬、加強(qiáng)肥水管理、合理密植的前提下，密切注意田間病蟲害發(fā)生情況，發(fā)現(xiàn)病株立即拔除，并結(jié)合噴藥等措施進(jìn)行有效防治，且要按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)選擇農(nóng)藥。收獲前15～20天不使用任何農(nóng)藥。

1. 病害

①苗期病害主要是立枯病。

如遇低溫、多濕、床面積水、床土透氣性差，均能發(fā)生此病，嚴(yán)重時3～5天苗床苗全部死亡。防治方法：一是選擇排水良好、土壤肥沃、疏松的砂壤土育苗。二是育苗前用土壤消毒劑處理苗床土壤。三是及時拔除病株，并對病株周圍土壤用生石灰消毒或噴施70%甲基硫菌靈500倍液，以防病害蔓延。四是藥品防治。初發(fā)生期用 霉靈1500～2000倍液或50%退菌特可濕性粉劑800～1000倍液噴霧或噴灌，也可用800倍甲基硫菌靈或1000倍嘧菌·百菌清葉面噴灑，每7～10天1次，連噴3～4次。

②中期主要病害有斑枯病、白絹病、葉斑病和黑斑病等。

a. 斑枯病。是甜葉菊生產(chǎn)上的首要病害，在全生育期均可發(fā)病，嚴(yán)重時會影響產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。發(fā)病初期葉片上出現(xiàn)褐色小斑點(diǎn)，后擴(kuò)大成角斑或近圓形斑點(diǎn)，病斑上后期會產(chǎn)生多個小黑點(diǎn)，并逐漸向上部葉片擴(kuò)展，導(dǎo)致早期落葉。防治方法：一是輪作換茬，苗床要精心選址，并盡量選擇無病插穗，可減少菌源隨苗傳播。二是加強(qiáng)田間管理，深翻田土，澆灌以根際周圍為主，不能大水漫灌，及時通風(fēng)降濕、清理病殘體。三是提早施藥保護(hù)，田間零星發(fā)病后要連續(xù)用藥。藥劑可選用氟硅唑6000倍液或40%克菌丹600倍液或10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液或1200倍 酮·錳鋅+氟硅唑1000倍液進(jìn)行噴霧，控制病害的發(fā)生。

b. 白絹病。主要在4～5月份降雨較多、土壤濕度過大時易發(fā)生此病，危害根部，引起植株大量枯死。防治方法：合理密植，注意田間通風(fēng)透光，增施磷、鉀肥，不施未腐熟有機(jī)肥。低洼地注意開溝排水，發(fā)現(xiàn)病株立即拔除，挖去病株周圍土壤，并用生石灰消毒。藥品防治可選用 霉靈1500倍液灌根或40%氟硅唑乳油7500倍液噴霧，以控制病情蔓延。

c. 葉斑病。7～10月易發(fā)生此病，危害莖葉，在密度高、通風(fēng)性不好、田間濕度大、氮肥多時均會導(dǎo)致本病蔓延，嚴(yán)重者減產(chǎn)30%～40%。防治方法：合理密植，以控制田間郁蔽，防止封行引起下部葉片發(fā)病。注意多施鉀肥、少施氮肥。病害發(fā)生初期或發(fā)生重時，用40%氟硅唑乳油5000倍液或10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液或 酮·氟硅唑乳油2000倍液噴霧防治。病害未發(fā)生時用50%多菌靈或70%甲基硫菌靈或40%百菌清等可濕性粉劑500倍液噴霧預(yù)防，每隔7～10天1次，連噴3～4次，藥劑最好交替使用，能預(yù)防和控制真菌性病害的發(fā)生和蔓延。

d. 黑斑病。此病發(fā)生在生育盛期，高溫、高濕條件下易發(fā)生此病，引起植株葉片黑斑枯點(diǎn)，使病葉大量脫落，影響產(chǎn)量，防治方法同葉斑病。在收獲后清園，處理殘株，集中燒毀。

2. 蟲害

主要有螻蛄、蠐螬、地老虎、蚜蟲、煙薊馬、夜蛾類害蟲、玉米螟、盲椿和甜菜跳甲等。

①苗期主要有螻蛄、蠐螬、地老虎等。

可用50%辛硫磷乳油1000倍液灌根或拌炒麥麩于傍晚撒于壟間防治。

②生長期主要有蚜蟲、煙薊馬、夜蛾類害蟲、玉米螟、盲椿和甜菜跳甲等。

a. 蚜蟲。為害嚴(yán)重時，可用10%吡蟲啉或阿維·啶蟲脒或抗蚜威等可濕性粉劑1000～1500倍液毒殺。

b. 煙薊馬。成蟲和若蟲在生長期間都可為害，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即用50%辛硫磷乳油800～1000倍液噴殺。

c. 夜蛾類害蟲以及玉米螟等食葉食莖害蟲。可選用25%氰戊·辛硫磷乳油800倍液或15%茚蟲威3000～4000倍液毒殺。

d. 盲椿。田間為害性大，可使植株停止生長，可用40%氰戊菊酯1500～2000倍液噴殺。

e. 甜菜跳甲?？蛇x用高效氯氰菊酯、敵百蟲、毒死蜱等噴霧防治。

五、收割與儲藏

當(dāng)全田有10%～20%的植株現(xiàn)蕾時產(chǎn)量和含糖量最高，應(yīng)立即收獲。為了保證收割后植株能再生，應(yīng)注意收割時要留莖基1～2對綠葉，保證有二刀苗的收獲。收割應(yīng)在晴天露水干后進(jìn)行，鐮刀要快，不能因收割帶動根系，割下的莖葉要及時脫葉，脫葉前應(yīng)先摘除黑葉、黃葉、枯葉，脫下的葉片必須當(dāng)天及時晾曬，如遇陰雨天氣不好曬干時，也可用熱風(fēng)干燥機(jī)烘干，防止葉片霉變。同時，儲藏的葉片含水量不能超過15%。甜葉菊葉子易吸濕軟化，當(dāng)天曬干并達(dá)到優(yōu)質(zhì)葉標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)盡快裝入無毒塑料袋內(nèi)封好，并及時運(yùn)送指定地點(diǎn)打包。當(dāng)天尚未曬干的葉片，必須攤放在室內(nèi)，避免堆積過厚發(fā)熱，葉片霉變，影響質(zhì)量。

（作者聯(lián)系地址：江蘇省東臺市三倉鎮(zhèn)強(qiáng)西七組52號 郵編：224235）