孫啟棟

習(xí)作指導(dǎo)

“民以食為天”，好吃的東西很多，每個人對吃的感受和要求又各不相同，如何介紹你所喜愛的獨特美味呢？

一、關(guān)注生活，優(yōu)選素材。要求：選出自己最熟悉、最喜愛的美味。

二、細心觀察，突出特色。你所介紹的美味特別在哪里？可以從獨特的制作過程和視覺（外觀）、嗅覺（香味）、味覺（口感）等方面入手。

三、融入真情，引起共鳴。生動而形象地寫出自己吃美味的感受，引起讀者的共鳴。

我的家鄉(xiāng)蓬萊不僅是一座歷史悠久的文化名城，更是一個風(fēng)景優(yōu)美的人間仙境。舉世聞名的蓬萊仙閣吸引了許多中外游客，而香飄十里的蓬萊小面更令人垂涎三尺，回味無窮。

清晨，太陽還沒有完全躍出地平線，西裝革履的白領(lǐng)、步履蹣跚的白發(fā)老人、活力四射的俊男靚女便三三兩兩從四面八方趕來品嘗這美味的小面。時間還早，但等著吃小面的人已經(jīng)排成了一條長龍，每個人都耐心地隨著長龍緩緩地向前移動。

你瞧，拉面師傅的技術(shù)真令人贊嘆。只見他從大瓷盆里拽下一大塊面團，迅速揉搓成一根長條，然后抓起兩頭，輕輕一拉，面團便被拉成了一米多長的長條。拉面師傅將面往中間對折，長條相互糾結(jié)，擰成了一個大麻花。接著，拉面師傅把麻花用力摔在案板上，發(fā)出了“砰砰”幾聲巨響。這樣重復(fù)了七八次，師傅就不再摔面了，而是在面上均勻地撒上一層面粉；只見師傅雙手拽住長條兩頭，雙臂伸展聚攏，一根面條就變成了幾十根粗條，再伸展聚攏，又重復(fù)六七次，面條便變得細如發(fā)絲。大師傅拽下手心里的面頭，一抖手腕，一把白色的面條便如瀑布般直瀉而下，傾入沸騰的鍋中；鍋里只安靜了十幾秒，面湯便不停地翻滾起來。一位幫廚的阿姨用一個巨大的笊籬把面撈入一個盛滿涼水的盆中過涼，然后把面條瀝干水分，分別盛在一個個大碗里。一邊的架子上并排放著幾個保溫桶，里面盛著早已做好的各種風(fēng)味的面鹵，有魚鹵、海蠣鹵，還有扇貝鹵。這桶紅色的面鹵是由雞肉和棒骨精心熬成的高湯，再分別加入吉魚、海蠣、扇貝制成。細嫩爽滑的面條配上這秘制的面鹵，一碗噴香撲鼻的小面就大功告成了。

我也迫不及待地買了一碗小面，找了個位置坐下來，準(zhǔn)備細細品嘗一番?？?，那雪白細滑的面條懸浮在黃色的面鹵里，面鹵里的黑木耳、雞蛋、魚肉、雞湯散發(fā)出令人無法抗拒的鮮香?？匆谎?，聞一下，口水便不爭氣地流了出來?！昂魢：魢！币煌胄∶嫦露橇?，可那種清新鮮香的感覺還在唇齒間縈繞。

怎么樣？此時此刻，你一定迫不及待地想要品嘗一下這人間美味吧？那還等什么，快到我們蓬萊來吃一碗小面吧！

◆山東蓬萊市第三實驗小學(xué)503班

指導(dǎo)老師：劉麗賢endprint