蘋果樹為薔薇科蘋果屬落葉喬木，品種很多，樹高可達(dá)15米，栽培條件下一般高3～5米。將蘋果栽培和盆景制作技術(shù)結(jié)合起來經(jīng)過藝術(shù)加工，展示果樁的古樸多變、懸根盤曲、果大色艷，既有觀賞價(jià)值，又有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

一、繁殖

蘋果樹主要的繁殖方法是嫁接。

1.嫁接時(shí)期

蘋果樹嫁接有早春嫁接、夏季嫁接和秋季嫁接。

早春嫁接在果樹萌芽前進(jìn)行；夏接在接穗芽熟化后進(jìn)行，秋接在夏末秋初進(jìn)行。芽具有早熟性的品種，即1年中有多次發(fā)枝特性的果樹可選用秋季嫁接，但要注意幼枝的越冬防寒；一般蘋果樹選擇早春嫁接改良，更有利于幼枝生長(zhǎng)和樹冠的形成。

2.砧木和接穗選擇

可選用生長(zhǎng)快的砧木海棠果和比較抗寒、抗旱、耐澇、耐鹽堿的西府海棠與蘋果嫁接，親和力強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，幼苗生長(zhǎng)迅速，當(dāng)年夏季就能達(dá)到嫁接的粗度，還可用生長(zhǎng)多年、形態(tài)奇特古雅的老樁做砧木。

用于制作盆景的蘋果，可選擇植株不大、結(jié)果早、自花授粉結(jié)實(shí)能力強(qiáng)、果實(shí)大小適中、色彩鮮艷的品種。

3.嫁接方法

切接時(shí)選取比砧木細(xì)或與砧木同粗的接穗，其下部削成楔形斜面，長(zhǎng)約2.5厘米，上面留2～3個(gè)飽滿芽剪斷。砧木從離地面3～5厘米處剪去，剪口要平而光滑，在剪口下選擇光滑一側(cè)，于木質(zhì)部外緣向下直切，切入深度稍小于接穗削面。將削好的接穗長(zhǎng)削面對(duì)著砧木內(nèi)側(cè)插入，使接穗、砧木二者形成層對(duì)準(zhǔn)，一直插到底，插好后的接穗，長(zhǎng)削面露在外面以0.2厘米左右為宜，而后用塑料綁縛即可。

二、定植

1.盆景選盆

蘋果盆景在造型完畢或基本完成之后，就要選擇一個(gè)適當(dāng)?shù)呐枥彛枥彾嗖捎猛馓子耘?。在形狀、大小、顏色等方面要與樹木相呼應(yīng)，能很好地烘托主體，同時(shí)從樹體的生長(zhǎng)特點(diǎn)來考慮，要選擇大小適當(dāng)?shù)呐枥?；還要從畫面的構(gòu)圖來考慮，盆缽大小與樹木之間的關(guān)系要協(xié)調(diào)。

2.營養(yǎng)土配置

盆土用富含腐殖質(zhì)的營養(yǎng)土。使用前烘烤消毒或用藥物（1.5%福爾馬林液）消毒。配制營養(yǎng)土：肥沃熟土6份、河沙2份、腐熟的羊糞1份、漚爛的樹葉及馬掌發(fā)酵肥1份，按比例混合均勻、過篩。

3.上盆

選擇植株健壯、芽眼飽滿、無病蟲害的嫁接苗木，于4月上中旬上盆栽植，栽植時(shí)用5度石硫合劑浸根消毒，并剪去壞死根，先把少量營養(yǎng)土裝入盆底，放入嫁接苗木，將根系擺布均勻，埋土踏實(shí)，及時(shí)澆水，即可保證成活。

三、造型

蘋果可根據(jù)樹樁的形態(tài)加工制作成多種不同形式的盆景。

1.控制樹冠

蘋果盆景控制樹冠要從1年生苗起，要以干高相當(dāng)于盆體高度或高出盆體1倍為宜，采用盤繞式拉枝方式，抑制長(zhǎng)勢(shì)，促使發(fā)枝，也可對(duì)1年生苗木所需高度進(jìn)行摘心，促壯主干，再發(fā)新枝或者在果樹生長(zhǎng)期噴施植物生長(zhǎng)抑制劑（多效唑、矮壯素等）2～3次。

2.扭梢

對(duì)新發(fā)枝拉枝培養(yǎng)樹形，對(duì)徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝，在枝條的5～7片葉間進(jìn)行扭梢，可有效控制樹體高度，防止徒長(zhǎng)，促成花芽。對(duì)生長(zhǎng)旺的徒長(zhǎng)枝和競(jìng)爭(zhēng)枝，要充分利用，結(jié)合拉枝進(jìn)行摘心、刻傷、環(huán)剝，可培養(yǎng)大量結(jié)果枝，并促使其形成花芽，達(dá)到早結(jié)果多結(jié)果的目的。當(dāng)蘋果盆景進(jìn)入結(jié)果期時(shí)，樹形已基本確立，要根據(jù)品種合理選留枝條，以整個(gè)樹冠空間占滿，得到合理利用為宜，有空間的長(zhǎng)枝可留培養(yǎng)新骨架，中、短枝培養(yǎng)為結(jié)果枝組，使樹冠保持穩(wěn)定，做到長(zhǎng)短枝相間，葉果比適宜。

3.拉枝

拉枝一般分為開角、繩拉、解除拉繩三步法。

拉枝方位總的原則是在不影響樹形和通風(fēng)透光的條件下，首先滿足主、側(cè)枝生長(zhǎng)空間，對(duì)多余的、過密的輔養(yǎng)枝要適當(dāng)疏除或回縮。在拉枝時(shí)，上部枝展如超過下部枝展，應(yīng)對(duì)上部枝條進(jìn)行適當(dāng)處理，使上部枝展保持不超過下部枝展的1/2為宜。拉枝部位應(yīng)位于距枝條頂端的1/3處，使基角張開。

4.摘心

摘心宜在上午進(jìn)行。如果是果枝，則應(yīng)在最前端的1個(gè)花序前留2～3片葉，既有利于果實(shí)生長(zhǎng)，又可防止果實(shí)直接暴露在陽光下造成日灼。摘心后會(huì)造成側(cè)枝旺盛生長(zhǎng)，應(yīng)加強(qiáng)打杈和側(cè)枝摘心處理，否則會(huì)影響正常結(jié)果。

5.刻傷

春季果樹發(fā)芽前，在芽上方刻傷，可提高發(fā)芽力，達(dá)到刺激抽枝的目的。

發(fā)芽前40天左右，砧蘋果樹上需要促發(fā)長(zhǎng)枝的部位，用小鋼鋸條在芽上方不足1毫米處割一橫口，割口稍微深入木質(zhì)部，花后10～15天，再在被刻傷的枝條上進(jìn)行夏季環(huán)剝，便可促發(fā)長(zhǎng)枝，培養(yǎng)骨干枝，克服枝干的光禿和脫節(jié)現(xiàn)象。

6.環(huán)剝

環(huán)剝的對(duì)象多為臨時(shí)枝、裙枝、輔養(yǎng)枝和生長(zhǎng)旺盛的枝組，一般不要環(huán)剝骨干枝，以保證骨干枝的長(zhǎng)勢(shì)。幼齡樹生長(zhǎng)旺、花芽少，環(huán)剝枝可多一些；成齡樹樹勢(shì)比較穩(wěn)定，一般不用環(huán)剝。枝條環(huán)剝后，阻止了根系合成氨基酸和生長(zhǎng)素的上運(yùn)，使環(huán)剝口以上缺氮，可通過葉面追肥予以補(bǔ)充，環(huán)剝口以下萌發(fā)的徒長(zhǎng)枝，應(yīng)在萌發(fā)初期抹除。環(huán)剝口的寬度視枝軸粗細(xì)而定，枝細(xì)則窄，枝粗則寬，一股以枝軸直徑的1/10為宜，即使粗枝也不要超過0.5厘米，以免引起死枝。過窄時(shí)，促花效果差。環(huán)剝口要深達(dá)木質(zhì)部，邊沿光滑整齊，中間的皮呈環(huán)狀去掉。

四、肥水管理

萌芽前后施0.2%速效性氮肥1次，從5月份開始，每10天左右追施液肥1次，以200倍液有機(jī)餅肥為主，尿素、二銨、硫銨等各0.2%的無機(jī)液肥為輔。果實(shí)膨大期進(jìn)行葉面噴肥，可噴施0.3%～0.5%尿素、3%～5%草木灰浸出液。秋梢旺長(zhǎng)，果實(shí)接近成熟期，每半月追施1次200倍有機(jī)液肥。新梢停長(zhǎng)、果實(shí)成熟期、根據(jù)植株生長(zhǎng)情況，每10天左右追肥1次，以200倍有機(jī)液肥為主，配合使用0.2%的無機(jī)氮肥。

蘋果盆景的土壤要干透澆透，萌芽期、花期、果實(shí)膨大期要及時(shí)補(bǔ)充水分，6月份為促進(jìn)花芽分化，要適當(dāng)控水，7～8月雨季要少澆水。生長(zhǎng)期間適期追施肥料，采取相應(yīng)的肥水促控措施，促進(jìn)開花結(jié)果，控制樹形、樹姿。

五、花果管理

1.人工授粉 為保證盆栽蘋果坐果率，在蘋果開花前2～3天，從物候期相近的果園采取授粉品種花朵獲得花粉，在盆栽蘋果盛花初期，花朵開花的當(dāng)天上午進(jìn)行人工授粉。

2.疏花疏果 依據(jù)樹冠大小而定，大果型：小冠（30～60厘米），5～8個(gè)；中冠（60～100厘米），8～12個(gè)。小果型：小冠15～30個(gè)；中冠30～50個(gè)。

3.花期噴硼 在開花期，用0.25%的硼砂噴灑，提高坐果率。

4.套袋 在生理落果后，為提高果實(shí)品質(zhì)，防止病蟲危害果實(shí)，進(jìn)行果實(shí)套袋，在果實(shí)成熟前15～30天取下果袋，使果實(shí)著色。

5.著色與貼字 在成熟前15～30天摘除果袋，在果實(shí)向陽面貼上字樣或花紋、圖案，當(dāng)果實(shí)著色成熟后揭去貼紙，蘋果上就會(huì)顯露出字樣和各種美麗的花紋，使盆栽蘋果更加美觀。

六、病蟲害防治

蘋果盆景一旦發(fā)生病蟲害，要及時(shí)摘除病枝、病葉、病果，刮除病斑，人工捕捉害蟲。病蟲害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，在落花后噴灑多菌靈、托布津、百菌清等殺菌劑1～2次，防治果實(shí)和葉片病害。4～5月噴灑2次以菊酯類為主的殺蟲劑，防治蚜蟲、卷葉蟲等害蟲，6～7月噴滅掃利、天王星等殺蟲、殺螨劑1～2次防治紅蜘蛛、桃小食心蟲，7～8月噴灑多菌靈、托布津、波爾多液等殺菌劑防治早期落葉病、輪紋病、炭疽病。

七、越冬

置于室外，背風(fēng)向陽處，用塑料將盆包嚴(yán)，注意要澆足水。如有空地，可挖坑，將盆用土埋嚴(yán)，澆足水。

八、護(hù)理果實(shí)

在果實(shí)成熟前的25～40天，每10天噴灑和對(duì)果柄涂抹30ppm～50ppm萘乙酸2次，在果實(shí)成熟前繼續(xù)噴灑和涂抹30ppm～50ppm萘乙酸，可延長(zhǎng)觀賞期。

九、倒盆換盆

盆栽蘋果在每年冬季休眠前或春季發(fā)芽前進(jìn)行換盆，把原來的土換上新配制的栽培土（含有施入的有機(jī)肥和滅除地下害蟲的藥劑）。然后，用利刀削去土團(tuán)外圍3～4厘米厚的舊土和根系，再放入裝有栽培土的新盆中，四周填入新的栽培土壓實(shí)，并澆足水。

（詹 超 張 璐 李玉峰 李 瑋）