摘要：魚兒離不開水，但并不是說什么水都可以使魚能夠很好的存活生長，特別是對于越冬魚類，水的pH值對于魚的正常生長影響很大，不同種類的魚，對于不同的pH值都有一定的極限范圍，如果pH超過魚類的耐受極限，就會導(dǎo)致魚類的死亡，不能安全越冬，所以有效控制水的pH值，對于魚類安全越冬是必須要考慮的一個重要因素，本文對此進行了分析，希望對漁業(yè)的良好發(fā)展提供有價值的參考。

關(guān)鍵詞：魚類；越冬；pH值；水質(zhì)

中圖分類號： S959 文獻標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.20.0049

1 控制pH值的意義

魚類越冬是魚類養(yǎng)殖過程中的一個重要環(huán)節(jié)。在魚類越冬管理過程中，目前大部分地方的做法是進行水質(zhì)化驗，諸如氧、氮、磷等項目的監(jiān)測，其中著重氧的監(jiān)測，但卻很少重視對pH值的監(jiān)測，忽視了化學(xué)反應(yīng)的先導(dǎo)和制約因素。實際上pH值是水質(zhì)化驗中的一項很重要指標(biāo)，它可影響水中生物體的生理狀態(tài)和水的化學(xué)組成，可以預(yù)示水中化學(xué)離子的存在形式及變化情況，對魚類的生死存亡有一定的關(guān)系。因此，我們應(yīng)當(dāng)重視對pH值的監(jiān)測，進而對其他離子的情況就會有所了解。

2 pH值的影響作用

2.1 對魚類的影響

不同種類的魚所要求的pH極限也不同，超過極限，魚類就會死亡，可見pH值過高和過低對魚類都有直接危害。據(jù)大連水產(chǎn)學(xué)院資料表明，各種魚可耐受pH值的范圍各有差異，鯉魚種耐受pH4.4～10.4，鰱鳙草魚種耐受pH4.6～10.2，這是在65小時內(nèi)試驗的結(jié)果。pH值偏低，相應(yīng)的魚體血液pH值也降低，載氧能力下降。使魚類呼吸減弱，不能正常利用水中溶解氧；新陳代謝減慢，機體功會下降，不能正常地吸收水中營養(yǎng)物質(zhì)；鱗片結(jié)合松馳，體質(zhì)虛弱，易被細菌感染和敵害侵襲，發(fā)病率提高。因此控制pH值呈中性或微堿性魚類才能正常生活。

pH值偏高還會腐蝕鰓蓋和鱗片骨質(zhì)，對皮肉組織造成破壞，使魚體功能失調(diào)，對水中生物量有抑制作用。所以要控制pH值適度，不要超過允許范圍。冬季魚類越冬水體要求pH值在7.0～8.0之間。

由此可見，pH值過高和過低對魚類都不利，尤其過低害處更大。況且穩(wěn)定的魚池水總是呈逐漸酸化的趨勢，我們必須及時采取有效措施，防止水質(zhì)酸化，造成良好的魚類生活環(huán)境，這是在越冬管理當(dāng)中一項很重要的工作，應(yīng)認真做好。

2.2 對水質(zhì)影響

pH值的高低可以改變水的化學(xué)組成，使水體發(fā)生質(zhì)的變化。對魚類生活條件來說，pH值偏高時，水的化學(xué)組成進行良性循環(huán)，pH值偏低時水的化學(xué)組成則進行惡性循環(huán)。

pH值偏低，有機質(zhì)分解緩慢而且不充分，釋放出大量有害氣體，其中主要的有CH4、CO2和H2S，這些氣體能敗壞水質(zhì)，有的氣體如H2S還能直接毒害魚。由于有機物的礦化速度減慢，固氮生物活動能力下降，餌料生物也就不能大量繁殖起來，水質(zhì)會越來越差。

在偏酸的水體中，一些物質(zhì)的化學(xué)形態(tài)會發(fā)生變化，如金屬離子的吸附能力減弱，甚至已吸附的被解吸，使水中懸浮物增多。這些分離開的重金屬離子的毒性加劇，可侵奪生物活性物質(zhì)的活性基因，破壞生物的酸系統(tǒng)，使生物難以營生，久而久之，生物體會積毒死亡。經(jīng)過生產(chǎn)實踐證明，如提高pH值到中性或微堿性，就有可能減少甚至除去這些毒性。例如汞可由惰性的一甲基汞毒物變?yōu)槎谆瘬]發(fā)逸散出去產(chǎn)；鉛可被一些淘汰的生物吸附沉淀；銅也可變?yōu)闅溲趸~毒沉淀。這些沉淀的金屬毒性大大減少了。還有一些毒氣也發(fā)生了變化，如H2S有毒，在提高pH值的情況下就變?yōu)镠S- 或S-無毒的形態(tài)存在；NH3有毒，在提高pH值的情況下可變?yōu)镹H4+的形態(tài)，就失去了毒性；CO2雖然有毒，而在提高pH值的情況下，其毒性就顯著下降了。尤其是由于上列諸因子的變化，直接引起溶解氧的升降，一般來說，溶解氧與pH值成正比關(guān)系波動。

水中營養(yǎng)物質(zhì)也受pH值的影響。如磷在pH值6.5～8.5之間時，因化學(xué)沉淀或吸附固定所損失的磷酸鹽類相對較少，又如氨氮，在pH值7～11之間時，毒性較小?？傊覀円m當(dāng)控制pH值，使水體中的化學(xué)組成都能進行良性循環(huán)，從而可保持充足的氧氣，確保魚類安全越冬。

3 控制pH值的方法

pH值是個很重要的化學(xué)指標(biāo)，應(yīng)該設(shè)法控制其到適宜的程度。目前比較常用的控制方法主要有如下幾種。

3.1 基礎(chǔ)清塘

一般越冬的水體可能是夏季養(yǎng)魚用過的原塘水，酸化趨勢較強，也可能是全部或部分換了清水。不論怎樣，都要進行基礎(chǔ)清塘。清塘的藥劑最好用生石灰，它可中和酸性，一畝可施15～25公斤，放魚前稀釋后全池潑灑，從基礎(chǔ)上控制酸化趨勢。如有原塘魚，也可施用。

3.2 掛石灰袋

在日常管理監(jiān)測中如發(fā)現(xiàn)pH值下降較快，甚至已達偏酸程度，就要在水中掛石灰袋，袋用聚乙烯紗布縫制，內(nèi)可裝1公斤左右的石灰，用繩子吊在水中若干個，一畝地施5公斤左右，視偏酸程度而酌情定量。這樣不但能使pH值升高，而且還能持久。

3.3 掛堿袋

同樣用繩吊的方法掛堿袋，可使偏酸的水體在較短的時間內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹行曰蛭A性，有人稱之為速效藥利。通過實驗證明，按有效水體計算，每立方水甩面堿0.2克，5天后pH值由5.8升到6.5，10天后pH值由6.5又升到7.1。由此可見用堿作用之快，況且堿源廣泛，價格便宜，使用安全，各地水域可以試用。

參考文獻

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作者簡介：于淑紅，大專學(xué)歷，公主嶺市農(nóng)村水利管理總站，工程師，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。