摘要：為調(diào)查了解蛋雞的日齡差異對(duì)夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境及福利質(zhì)量的影響，選擇江蘇省內(nèi)一家標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場(chǎng)開展2日齡蛋雞雞舍環(huán)境指標(biāo)測(cè)定及福利評(píng)價(jià)工作，測(cè)定的具體指標(biāo)有雞舍粉塵濃度、環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度及雞羽毛覆蓋率、極限距離逃避率、斷喙異常與龍骨異常程度；分析日齡與雞舍環(huán)境指標(biāo)及福利的關(guān)系。結(jié)果顯示，標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍在保溫隔熱效果、設(shè)備運(yùn)行效率等方面具備明顯優(yōu)勢(shì)，更易獲得蛋雞生產(chǎn)所需的小環(huán)境。在相同飼養(yǎng)管理下，日齡也會(huì)導(dǎo)致夏季雞舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量出現(xiàn)差異，如雞舍間相同測(cè)定點(diǎn)環(huán)境溫度差異可達(dá)0.86%；NH3濃度值差異可達(dá)46.19%。蛋雞福利質(zhì)量主要取決于飼養(yǎng)者的飼養(yǎng)管理精細(xì)程度，同時(shí)日齡也是導(dǎo)致籠養(yǎng)蛋雞福利質(zhì)量下降的原因之一，如高日齡蛋雞的羽毛覆蓋率低，龍骨異常率高。因此，依據(jù)蛋雞日齡進(jìn)行差異化飼養(yǎng)管理有助于更好地改善標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍的環(huán)境質(zhì)量，提高蛋雞福利。

關(guān)鍵詞：夏季；日齡差異；蛋雞舍環(huán)境；福利質(zhì)量

中圖分類號(hào)： S831.4+5文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）09-0168-04

收稿日期：2014-04-16

基金項(xiàng)目：公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（編號(hào)：201003011）；江蘇省科技公共服務(wù)平臺(tái)項(xiàng)目（編號(hào)：BM2012060）；江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目（編號(hào)：SXGC[2013]354）。

作者簡(jiǎn)介：王強(qiáng)（1977—），男，四川雙流人，助理研究員，研究方向?yàn)榧仪轄I養(yǎng)與福利養(yǎng)殖。E-mail：yzwangq117@163.com。

通信作者：童海兵，研究員，研究方向?yàn)榧仪轄I養(yǎng)與福利養(yǎng)殖評(píng)價(jià)。E-mail：tonghb@163.com。江蘇是蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上的一個(gè)重要省份，擁有較多養(yǎng)殖規(guī)模與飼養(yǎng)配套設(shè)施不同的蛋雞場(chǎng)。舍飼條件下，影響蛋雞生產(chǎn)的環(huán)境因素主要有空氣溫度、相對(duì)濕度、氣流速度、光照、噪聲和氣體、微生物等，因此要發(fā)展健康養(yǎng)殖，飼養(yǎng)環(huán)境特別是畜禽舍內(nèi)的空氣質(zhì)量是一個(gè)不可忽視的因素。畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量差，特別是NH3等有害氣體及污染物含量高，不僅會(huì)損害畜禽的健康，降低畜禽的抵抗力，危害畜禽的動(dòng)物福利，而且還會(huì)直接導(dǎo)致動(dòng)物疾病的發(fā)生與傳播[1]。雖然處于不同日齡階段的蛋雞生理代謝存在差異，其機(jī)體與環(huán)境之間不斷地進(jìn)行著熱量交換，以維持其體溫相對(duì)恒定。標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍的建筑材料與設(shè)備配置相同，強(qiáng)調(diào)的是對(duì)各種不良因素的有效控制和條件改善[2]。本研究主要是進(jìn)行日齡差異對(duì)夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境指標(biāo)測(cè)定及蛋雞福利質(zhì)量評(píng)價(jià)并對(duì)其進(jìn)行分析分析，這為改善夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境控制及蛋雞福利質(zhì)量提供理論參考。

1材料與方法

1.1調(diào)查對(duì)象

調(diào)查對(duì)象為蘇中地區(qū)的一家標(biāo)準(zhǔn)化層疊籠飼養(yǎng)蛋雞場(chǎng)，被調(diào)查雞舍飼養(yǎng)蛋雞品種為海蘭褐，選擇建筑設(shè)計(jì)和設(shè)備配置均一致的2棟蛋雞舍，分別飼養(yǎng)轉(zhuǎn)入蛋雞舍A 15 d（125日齡海蘭褐蛋雞）和轉(zhuǎn)入蛋雞舍B 288 d（398日齡海蘭褐蛋雞），產(chǎn)蛋率分別為12%、98.2%；單籠飼養(yǎng)雞6羽，飼養(yǎng)密度為22.22羽/m2。日糧料型為粉料，送料、喂料、集蛋與除糞均為機(jī)械裝置，控制開關(guān)均位于蛋雞舍外，飼養(yǎng)員每天巡視雞舍1次。調(diào)查時(shí)間為2013年8月。

1.2調(diào)查指標(biāo)

主要調(diào)查蛋雞日齡差異對(duì)夏季高溫期間該標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)及蛋雞福利質(zhì)量的影響，環(huán)境指標(biāo)主要為即時(shí)風(fēng)速、環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度等指標(biāo)；福利質(zhì)量[3]主要為雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥及極限距離逃避率。

1.3調(diào)查方法

環(huán)境指標(biāo)為現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定值，分上午和下午2個(gè)時(shí)間段進(jìn)行測(cè)定。雞舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，并根據(jù)雞舍的縱向長度進(jìn)行等距測(cè)定點(diǎn)設(shè)定（每列設(shè)定6個(gè)測(cè)定點(diǎn)），測(cè)定方法依據(jù)GB 14925—2010《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物 環(huán)境及設(shè)施》，采用QRAE Plus（PGM-2000）復(fù)合式氣體檢測(cè)儀進(jìn)行NH3和H2S濃度的檢測(cè)，每個(gè)測(cè)定點(diǎn)測(cè)定1 min，讀取最大測(cè)量值并記錄。采用美格CO2氣體檢測(cè)儀進(jìn)行CO2濃度測(cè)定，每個(gè)測(cè)定點(diǎn)測(cè)定1 min，每隔5 s讀取1個(gè)數(shù)值，連續(xù)讀取3個(gè)數(shù)值，最后計(jì)算平均值。采用TENMARS公司的Air Velocity Meter TM-403測(cè)定即時(shí)風(fēng)速和溫濕度，每個(gè)測(cè)定點(diǎn)測(cè)定1 min，讀取最大測(cè)量值并記錄，同時(shí)記錄環(huán)境溫度和相對(duì)濕度值。采用PL-5電腦粉塵儀測(cè)定雞舍內(nèi)粉塵濃度，每個(gè)測(cè)定點(diǎn)測(cè)定1 min，讀取測(cè)量值并記錄。

福利質(zhì)量主要界定蛋雞雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥及極限距離逃避率。隨機(jī)選擇雞舍內(nèi)第2層不同籠位進(jìn)行逃避距離測(cè)定，測(cè)定籠位為60個(gè)；隨機(jī)選擇不同籠位蛋雞進(jìn)行雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥評(píng)定，評(píng)定雞的數(shù)量為100羽，具體評(píng)價(jià)方法見表1。

1.4數(shù)據(jù)處理

調(diào)查數(shù)據(jù)通過Excel錄入整理，采用SPSS軟件單因子方差分析模塊進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用最小極差法進(jìn)行差異顯著分析，顯著水平為0.05。數(shù)據(jù)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。表1蛋雞福利質(zhì)量主要評(píng)價(jià)指標(biāo)

指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)或評(píng)價(jià)方法雞冠損傷率0分表示雞冠沒有損傷；1分表示雞冠損傷少于3處（點(diǎn)）；2分表示雞冠損傷多于3處（點(diǎn)）。羽毛覆蓋率

2結(jié)果與分析

2.1雞場(chǎng)環(huán)境與雞舍建筑指標(biāo)、飼養(yǎng)管理調(diào)查

于2013年8月選擇晴朗天氣于27～34 ℃下進(jìn)行測(cè)定，當(dāng)天南風(fēng) 3～4級(jí)或西風(fēng) 3～4級(jí)。雞場(chǎng)內(nèi)粉塵濃度 3.79～3.80 mg/m3，環(huán)境溫度31.1～33.1 ℃，相對(duì)濕度664%～74.8%。NH3濃度<0.76 mg/m3，H2S濃度<1.52 mg/m3，CO2濃度為1 215.20～1 289.68 mg/m3，瞬時(shí)風(fēng)速0.4～1.5 m/s。被調(diào)查雞場(chǎng)整體環(huán)境良好，具備完善的防疫設(shè)施設(shè)備，飼養(yǎng)人員固定，雞舍間距合理，凈道、污道設(shè)置合理，機(jī)械化程度高，自配粉料，機(jī)械傳送至雞舍喂料設(shè)備倉。

海蘭褐蛋雞育成后期同一日齡（110日齡）轉(zhuǎn)入蛋雞舍，入舍蛋雞數(shù)均為28 560羽。調(diào)查時(shí)，蛋雞舍A飼養(yǎng)蛋雞 15 d，存欄雞數(shù)為28 560羽，死淘率為0；蛋雞舍B飼養(yǎng)蛋雞288 d，存欄雞數(shù)為28 341羽，死淘率為0.77%。雞舍內(nèi)通風(fēng)方式為縱向密閉（即風(fēng)機(jī)和濕簾分列于雞舍的山墻面上）。

2棟蛋雞舍建筑材料、設(shè)備設(shè)施均相同，具備相同的隔熱保溫性能，飼養(yǎng)設(shè)施機(jī)械集成度高，墻體均為磚混結(jié)構(gòu)， 屋頂材料為彩鋼隔熱瓦。雞舍尺寸為150 m×12.5 m×3.5 m，雞籠結(jié)構(gòu)為8列4層層疊式，籠位規(guī)格為45 cm×60 cm×40 cm，籠位乳頭數(shù)6羽/個(gè)，飼養(yǎng)密度22.22羽/m2，采食空間7.5 cm/羽。每棟雞舍安裝1.1 kW風(fēng)機(jī)8臺(tái)和0.5 kW風(fēng)機(jī)2臺(tái)，濕簾面積20 m2。飼養(yǎng)方式為籠養(yǎng)，乳頭式飲水器給水，機(jī)械通風(fēng)。調(diào)查時(shí)處于夏季高溫期，雞舍通風(fēng)降溫設(shè)備均處于持續(xù)運(yùn)行狀態(tài)，風(fēng)機(jī)持續(xù)運(yùn)行，氣窗開啟。飼養(yǎng)蛋雞的日齡、光照程序和存欄雞數(shù)不同。蛋雞的光照程序依照海蘭褐蛋雞日齡及產(chǎn)蛋率設(shè)置，蛋雞舍A光照周期為16 h/8 h，蛋雞舍B光照周期為16.5 h/7.5 h，蛋雞舍的飼養(yǎng)管理執(zhí)行嚴(yán)格， 機(jī)械喂料2次/d（07：00和16：00）

2.2日齡差異下海蘭褐蛋雞對(duì)夏季雞舍內(nèi)各測(cè)定點(diǎn)環(huán)境指標(biāo)的影響

摘要：為調(diào)查了解蛋雞的日齡差異對(duì)夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境及福利質(zhì)量的影響，選擇江蘇省內(nèi)一家標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場(chǎng)開展2日齡蛋雞雞舍環(huán)境指標(biāo)測(cè)定及福利評(píng)價(jià)工作，測(cè)定的具體指標(biāo)有雞舍粉塵濃度、環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度及雞羽毛覆蓋率、極限距離逃避率、斷喙異常與龍骨異常程度；分析日齡與雞舍環(huán)境指標(biāo)及福利的關(guān)系。結(jié)果顯示，標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍在保溫隔熱效果、設(shè)備運(yùn)行效率等方面具備明顯優(yōu)勢(shì)，更易獲得蛋雞生產(chǎn)所需的小環(huán)境。在相同飼養(yǎng)管理下，日齡也會(huì)導(dǎo)致夏季雞舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量出現(xiàn)差異，如雞舍間相同測(cè)定點(diǎn)環(huán)境溫度差異可達(dá)0.86%；NH3濃度值差異可達(dá)46.19%。蛋雞福利質(zhì)量主要取決于飼養(yǎng)者的飼養(yǎng)管理精細(xì)程度，同時(shí)日齡也是導(dǎo)致籠養(yǎng)蛋雞福利質(zhì)量下降的原因之一，如高日齡蛋雞的羽毛覆蓋率低，龍骨異常率高。因此，依據(jù)蛋雞日齡進(jìn)行差異化飼養(yǎng)管理有助于更好地改善標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍的環(huán)境質(zhì)量，提高蛋雞福利。

關(guān)鍵詞：夏季；日齡差異；蛋雞舍環(huán)境；福利質(zhì)量

中圖分類號(hào)： S831.4+5文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）09-0168-04

收稿日期：2014-04-16

基金項(xiàng)目：公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（編號(hào)：201003011）；江蘇省科技公共服務(wù)平臺(tái)項(xiàng)目（編號(hào)：BM2012060）；江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目（編號(hào)：SXGC[2013]354）。

作者簡(jiǎn)介：王強(qiáng)（1977—），男，四川雙流人，助理研究員，研究方向?yàn)榧仪轄I養(yǎng)與福利養(yǎng)殖。E-mail：yzwangq117@163.com。

通信作者：童海兵，研究員，研究方向?yàn)榧仪轄I養(yǎng)與福利養(yǎng)殖評(píng)價(jià)。E-mail：tonghb@163.com。江蘇是蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上的一個(gè)重要省份，擁有較多養(yǎng)殖規(guī)模與飼養(yǎng)配套設(shè)施不同的蛋雞場(chǎng)。舍飼條件下，影響蛋雞生產(chǎn)的環(huán)境因素主要有空氣溫度、相對(duì)濕度、氣流速度、光照、噪聲和氣體、微生物等，因此要發(fā)展健康養(yǎng)殖，飼養(yǎng)環(huán)境特別是畜禽舍內(nèi)的空氣質(zhì)量是一個(gè)不可忽視的因素。畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量差，特別是NH3等有害氣體及污染物含量高，不僅會(huì)損害畜禽的健康，降低畜禽的抵抗力，危害畜禽的動(dòng)物福利，而且還會(huì)直接導(dǎo)致動(dòng)物疾病的發(fā)生與傳播[1]。雖然處于不同日齡階段的蛋雞生理代謝存在差異，其機(jī)體與環(huán)境之間不斷地進(jìn)行著熱量交換，以維持其體溫相對(duì)恒定。標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍的建筑材料與設(shè)備配置相同，強(qiáng)調(diào)的是對(duì)各種不良因素的有效控制和條件改善[2]。本研究主要是進(jìn)行日齡差異對(duì)夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境指標(biāo)測(cè)定及蛋雞福利質(zhì)量評(píng)價(jià)并對(duì)其進(jìn)行分析分析，這為改善夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境控制及蛋雞福利質(zhì)量提供理論參考。

1材料與方法

1.1調(diào)查對(duì)象

調(diào)查對(duì)象為蘇中地區(qū)的一家標(biāo)準(zhǔn)化層疊籠飼養(yǎng)蛋雞場(chǎng)，被調(diào)查雞舍飼養(yǎng)蛋雞品種為海蘭褐，選擇建筑設(shè)計(jì)和設(shè)備配置均一致的2棟蛋雞舍，分別飼養(yǎng)轉(zhuǎn)入蛋雞舍A 15 d（125日齡海蘭褐蛋雞）和轉(zhuǎn)入蛋雞舍B 288 d（398日齡海蘭褐蛋雞），產(chǎn)蛋率分別為12%、98.2%；單籠飼養(yǎng)雞6羽，飼養(yǎng)密度為22.22羽/m2。日糧料型為粉料，送料、喂料、集蛋與除糞均為機(jī)械裝置，控制開關(guān)均位于蛋雞舍外，飼養(yǎng)員每天巡視雞舍1次。調(diào)查時(shí)間為2013年8月。

1.2調(diào)查指標(biāo)

主要調(diào)查蛋雞日齡差異對(duì)夏季高溫期間該標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)及蛋雞福利質(zhì)量的影響，環(huán)境指標(biāo)主要為即時(shí)風(fēng)速、環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度等指標(biāo)；福利質(zhì)量[3]主要為雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥及極限距離逃避率。

1.3調(diào)查方法

環(huán)境指標(biāo)為現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定值，分上午和下午2個(gè)時(shí)間段進(jìn)行測(cè)定。雞舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，并根據(jù)雞舍的縱向長度進(jìn)行等距測(cè)定點(diǎn)設(shè)定（每列設(shè)定6個(gè)測(cè)定點(diǎn)），測(cè)定方法依據(jù)GB 14925—2010《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物 環(huán)境及設(shè)施》，采用QRAE Plus（PGM-2000）復(fù)合式氣體檢測(cè)儀進(jìn)行NH3和H2S濃度的檢測(cè)，每個(gè)測(cè)定點(diǎn)測(cè)定1 min，讀取最大測(cè)量值并記錄。采用美格CO2氣體檢測(cè)儀進(jìn)行CO2濃度測(cè)定，每個(gè)測(cè)定點(diǎn)測(cè)定1 min，每隔5 s讀取1個(gè)數(shù)值，連續(xù)讀取3個(gè)數(shù)值，最后計(jì)算平均值。采用TENMARS公司的Air Velocity Meter TM-403測(cè)定即時(shí)風(fēng)速和溫濕度，每個(gè)測(cè)定點(diǎn)測(cè)定1 min，讀取最大測(cè)量值并記錄，同時(shí)記錄環(huán)境溫度和相對(duì)濕度值。采用PL-5電腦粉塵儀測(cè)定雞舍內(nèi)粉塵濃度，每個(gè)測(cè)定點(diǎn)測(cè)定1 min，讀取測(cè)量值并記錄。

福利質(zhì)量主要界定蛋雞雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥及極限距離逃避率。隨機(jī)選擇雞舍內(nèi)第2層不同籠位進(jìn)行逃避距離測(cè)定，測(cè)定籠位為60個(gè)；隨機(jī)選擇不同籠位蛋雞進(jìn)行雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥評(píng)定，評(píng)定雞的數(shù)量為100羽，具體評(píng)價(jià)方法見表1。

1.4數(shù)據(jù)處理

調(diào)查數(shù)據(jù)通過Excel錄入整理，采用SPSS軟件單因子方差分析模塊進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用最小極差法進(jìn)行差異顯著分析，顯著水平為0.05。數(shù)據(jù)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。表1蛋雞福利質(zhì)量主要評(píng)價(jià)指標(biāo)

指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)或評(píng)價(jià)方法雞冠損傷率0分表示雞冠沒有損傷；1分表示雞冠損傷少于3處（點(diǎn)）；2分表示雞冠損傷多于3處（點(diǎn)）。羽毛覆蓋率

2結(jié)果與分析

2.1雞場(chǎng)環(huán)境與雞舍建筑指標(biāo)、飼養(yǎng)管理調(diào)查

于2013年8月選擇晴朗天氣于27～34 ℃下進(jìn)行測(cè)定，當(dāng)天南風(fēng) 3～4級(jí)或西風(fēng) 3～4級(jí)。雞場(chǎng)內(nèi)粉塵濃度 3.79～3.80 mg/m3，環(huán)境溫度31.1～33.1 ℃，相對(duì)濕度664%～74.8%。NH3濃度<0.76 mg/m3，H2S濃度<1.52 mg/m3，CO2濃度為1 215.20～1 289.68 mg/m3，瞬時(shí)風(fēng)速0.4～1.5 m/s。被調(diào)查雞場(chǎng)整體環(huán)境良好，具備完善的防疫設(shè)施設(shè)備，飼養(yǎng)人員固定，雞舍間距合理，凈道、污道設(shè)置合理，機(jī)械化程度高，自配粉料，機(jī)械傳送至雞舍喂料設(shè)備倉。

海蘭褐蛋雞育成后期同一日齡（110日齡）轉(zhuǎn)入蛋雞舍，入舍蛋雞數(shù)均為28 560羽。調(diào)查時(shí)，蛋雞舍A飼養(yǎng)蛋雞 15 d，存欄雞數(shù)為28 560羽，死淘率為0；蛋雞舍B飼養(yǎng)蛋雞288 d，存欄雞數(shù)為28 341羽，死淘率為0.77%。雞舍內(nèi)通風(fēng)方式為縱向密閉（即風(fēng)機(jī)和濕簾分列于雞舍的山墻面上）。

2棟蛋雞舍建筑材料、設(shè)備設(shè)施均相同，具備相同的隔熱保溫性能，飼養(yǎng)設(shè)施機(jī)械集成度高，墻體均為磚混結(jié)構(gòu)， 屋頂材料為彩鋼隔熱瓦。雞舍尺寸為150 m×12.5 m×3.5 m，雞籠結(jié)構(gòu)為8列4層層疊式，籠位規(guī)格為45 cm×60 cm×40 cm，籠位乳頭數(shù)6羽/個(gè)，飼養(yǎng)密度22.22羽/m2，采食空間7.5 cm/羽。每棟雞舍安裝1.1 kW風(fēng)機(jī)8臺(tái)和0.5 kW風(fēng)機(jī)2臺(tái)，濕簾面積20 m2。飼養(yǎng)方式為籠養(yǎng)，乳頭式飲水器給水，機(jī)械通風(fēng)。調(diào)查時(shí)處于夏季高溫期，雞舍通風(fēng)降溫設(shè)備均處于持續(xù)運(yùn)行狀態(tài)，風(fēng)機(jī)持續(xù)運(yùn)行，氣窗開啟。飼養(yǎng)蛋雞的日齡、光照程序和存欄雞數(shù)不同。蛋雞的光照程序依照海蘭褐蛋雞日齡及產(chǎn)蛋率設(shè)置，蛋雞舍A光照周期為16 h/8 h，蛋雞舍B光照周期為16.5 h/7.5 h，蛋雞舍的飼養(yǎng)管理執(zhí)行嚴(yán)格， 機(jī)械喂料2次/d（07：00和16：00）

2.2日齡差異下海蘭褐蛋雞對(duì)夏季雞舍內(nèi)各測(cè)定點(diǎn)環(huán)境指標(biāo)的影響

摘要：為調(diào)查了解蛋雞的日齡差異對(duì)夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境及福利質(zhì)量的影響，選擇江蘇省內(nèi)一家標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場(chǎng)開展2日齡蛋雞雞舍環(huán)境指標(biāo)測(cè)定及福利評(píng)價(jià)工作，測(cè)定的具體指標(biāo)有雞舍粉塵濃度、環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度及雞羽毛覆蓋率、極限距離逃避率、斷喙異常與龍骨異常程度；分析日齡與雞舍環(huán)境指標(biāo)及福利的關(guān)系。結(jié)果顯示，標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍在保溫隔熱效果、設(shè)備運(yùn)行效率等方面具備明顯優(yōu)勢(shì)，更易獲得蛋雞生產(chǎn)所需的小環(huán)境。在相同飼養(yǎng)管理下，日齡也會(huì)導(dǎo)致夏季雞舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量出現(xiàn)差異，如雞舍間相同測(cè)定點(diǎn)環(huán)境溫度差異可達(dá)0.86%；NH3濃度值差異可達(dá)46.19%。蛋雞福利質(zhì)量主要取決于飼養(yǎng)者的飼養(yǎng)管理精細(xì)程度，同時(shí)日齡也是導(dǎo)致籠養(yǎng)蛋雞福利質(zhì)量下降的原因之一，如高日齡蛋雞的羽毛覆蓋率低，龍骨異常率高。因此，依據(jù)蛋雞日齡進(jìn)行差異化飼養(yǎng)管理有助于更好地改善標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍的環(huán)境質(zhì)量，提高蛋雞福利。

關(guān)鍵詞：夏季；日齡差異；蛋雞舍環(huán)境；福利質(zhì)量

中圖分類號(hào)： S831.4+5文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）09-0168-04

收稿日期：2014-04-16

基金項(xiàng)目：公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（編號(hào)：201003011）；江蘇省科技公共服務(wù)平臺(tái)項(xiàng)目（編號(hào)：BM2012060）；江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目（編號(hào)：SXGC[2013]354）。

作者簡(jiǎn)介：王強(qiáng)（1977—），男，四川雙流人，助理研究員，研究方向?yàn)榧仪轄I養(yǎng)與福利養(yǎng)殖。E-mail：yzwangq117@163.com。

通信作者：童海兵，研究員，研究方向?yàn)榧仪轄I養(yǎng)與福利養(yǎng)殖評(píng)價(jià)。E-mail：tonghb@163.com。江蘇是蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上的一個(gè)重要省份，擁有較多養(yǎng)殖規(guī)模與飼養(yǎng)配套設(shè)施不同的蛋雞場(chǎng)。舍飼條件下，影響蛋雞生產(chǎn)的環(huán)境因素主要有空氣溫度、相對(duì)濕度、氣流速度、光照、噪聲和氣體、微生物等，因此要發(fā)展健康養(yǎng)殖，飼養(yǎng)環(huán)境特別是畜禽舍內(nèi)的空氣質(zhì)量是一個(gè)不可忽視的因素。畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量差，特別是NH3等有害氣體及污染物含量高，不僅會(huì)損害畜禽的健康，降低畜禽的抵抗力，危害畜禽的動(dòng)物福利，而且還會(huì)直接導(dǎo)致動(dòng)物疾病的發(fā)生與傳播[1]。雖然處于不同日齡階段的蛋雞生理代謝存在差異，其機(jī)體與環(huán)境之間不斷地進(jìn)行著熱量交換，以維持其體溫相對(duì)恒定。標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍的建筑材料與設(shè)備配置相同，強(qiáng)調(diào)的是對(duì)各種不良因素的有效控制和條件改善[2]。本研究主要是進(jìn)行日齡差異對(duì)夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境指標(biāo)測(cè)定及蛋雞福利質(zhì)量評(píng)價(jià)并對(duì)其進(jìn)行分析分析，這為改善夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境控制及蛋雞福利質(zhì)量提供理論參考。

1材料與方法

1.1調(diào)查對(duì)象

調(diào)查對(duì)象為蘇中地區(qū)的一家標(biāo)準(zhǔn)化層疊籠飼養(yǎng)蛋雞場(chǎng)，被調(diào)查雞舍飼養(yǎng)蛋雞品種為海蘭褐，選擇建筑設(shè)計(jì)和設(shè)備配置均一致的2棟蛋雞舍，分別飼養(yǎng)轉(zhuǎn)入蛋雞舍A 15 d（125日齡海蘭褐蛋雞）和轉(zhuǎn)入蛋雞舍B 288 d（398日齡海蘭褐蛋雞），產(chǎn)蛋率分別為12%、98.2%；單籠飼養(yǎng)雞6羽，飼養(yǎng)密度為22.22羽/m2。日糧料型為粉料，送料、喂料、集蛋與除糞均為機(jī)械裝置，控制開關(guān)均位于蛋雞舍外，飼養(yǎng)員每天巡視雞舍1次。調(diào)查時(shí)間為2013年8月。

1.2調(diào)查指標(biāo)

主要調(diào)查蛋雞日齡差異對(duì)夏季高溫期間該標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)及蛋雞福利質(zhì)量的影響，環(huán)境指標(biāo)主要為即時(shí)風(fēng)速、環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度等指標(biāo)；福利質(zhì)量[3]主要為雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥及極限距離逃避率。

1.3調(diào)查方法

環(huán)境指標(biāo)為現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定值，分上午和下午2個(gè)時(shí)間段進(jìn)行測(cè)定。雞舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，并根據(jù)雞舍的縱向長度進(jìn)行等距測(cè)定點(diǎn)設(shè)定（每列設(shè)定6個(gè)測(cè)定點(diǎn)），測(cè)定方法依據(jù)GB 14925—2010《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物 環(huán)境及設(shè)施》，采用QRAE Plus（PGM-2000）復(fù)合式氣體檢測(cè)儀進(jìn)行NH3和H2S濃度的檢測(cè)，每個(gè)測(cè)定點(diǎn)測(cè)定1 min，讀取最大測(cè)量值并記錄。采用美格CO2氣體檢測(cè)儀進(jìn)行CO2濃度測(cè)定，每個(gè)測(cè)定點(diǎn)測(cè)定1 min，每隔5 s讀取1個(gè)數(shù)值，連續(xù)讀取3個(gè)數(shù)值，最后計(jì)算平均值。采用TENMARS公司的Air Velocity Meter TM-403測(cè)定即時(shí)風(fēng)速和溫濕度，每個(gè)測(cè)定點(diǎn)測(cè)定1 min，讀取最大測(cè)量值并記錄，同時(shí)記錄環(huán)境溫度和相對(duì)濕度值。采用PL-5電腦粉塵儀測(cè)定雞舍內(nèi)粉塵濃度，每個(gè)測(cè)定點(diǎn)測(cè)定1 min，讀取測(cè)量值并記錄。

福利質(zhì)量主要界定蛋雞雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥及極限距離逃避率。隨機(jī)選擇雞舍內(nèi)第2層不同籠位進(jìn)行逃避距離測(cè)定，測(cè)定籠位為60個(gè)；隨機(jī)選擇不同籠位蛋雞進(jìn)行雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥評(píng)定，評(píng)定雞的數(shù)量為100羽，具體評(píng)價(jià)方法見表1。

1.4數(shù)據(jù)處理

調(diào)查數(shù)據(jù)通過Excel錄入整理，采用SPSS軟件單因子方差分析模塊進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用最小極差法進(jìn)行差異顯著分析，顯著水平為0.05。數(shù)據(jù)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。表1蛋雞福利質(zhì)量主要評(píng)價(jià)指標(biāo)

指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)或評(píng)價(jià)方法雞冠損傷率0分表示雞冠沒有損傷；1分表示雞冠損傷少于3處（點(diǎn)）；2分表示雞冠損傷多于3處（點(diǎn)）。羽毛覆蓋率

2結(jié)果與分析

2.1雞場(chǎng)環(huán)境與雞舍建筑指標(biāo)、飼養(yǎng)管理調(diào)查

于2013年8月選擇晴朗天氣于27～34 ℃下進(jìn)行測(cè)定，當(dāng)天南風(fēng) 3～4級(jí)或西風(fēng) 3～4級(jí)。雞場(chǎng)內(nèi)粉塵濃度 3.79～3.80 mg/m3，環(huán)境溫度31.1～33.1 ℃，相對(duì)濕度664%～74.8%。NH3濃度<0.76 mg/m3，H2S濃度<1.52 mg/m3，CO2濃度為1 215.20～1 289.68 mg/m3，瞬時(shí)風(fēng)速0.4～1.5 m/s。被調(diào)查雞場(chǎng)整體環(huán)境良好，具備完善的防疫設(shè)施設(shè)備，飼養(yǎng)人員固定，雞舍間距合理，凈道、污道設(shè)置合理，機(jī)械化程度高，自配粉料，機(jī)械傳送至雞舍喂料設(shè)備倉。

海蘭褐蛋雞育成后期同一日齡（110日齡）轉(zhuǎn)入蛋雞舍，入舍蛋雞數(shù)均為28 560羽。調(diào)查時(shí)，蛋雞舍A飼養(yǎng)蛋雞 15 d，存欄雞數(shù)為28 560羽，死淘率為0；蛋雞舍B飼養(yǎng)蛋雞288 d，存欄雞數(shù)為28 341羽，死淘率為0.77%。雞舍內(nèi)通風(fēng)方式為縱向密閉（即風(fēng)機(jī)和濕簾分列于雞舍的山墻面上）。

2棟蛋雞舍建筑材料、設(shè)備設(shè)施均相同，具備相同的隔熱保溫性能，飼養(yǎng)設(shè)施機(jī)械集成度高，墻體均為磚混結(jié)構(gòu)， 屋頂材料為彩鋼隔熱瓦。雞舍尺寸為150 m×12.5 m×3.5 m，雞籠結(jié)構(gòu)為8列4層層疊式，籠位規(guī)格為45 cm×60 cm×40 cm，籠位乳頭數(shù)6羽/個(gè)，飼養(yǎng)密度22.22羽/m2，采食空間7.5 cm/羽。每棟雞舍安裝1.1 kW風(fēng)機(jī)8臺(tái)和0.5 kW風(fēng)機(jī)2臺(tái)，濕簾面積20 m2。飼養(yǎng)方式為籠養(yǎng)，乳頭式飲水器給水，機(jī)械通風(fēng)。調(diào)查時(shí)處于夏季高溫期，雞舍通風(fēng)降溫設(shè)備均處于持續(xù)運(yùn)行狀態(tài)，風(fēng)機(jī)持續(xù)運(yùn)行，氣窗開啟。飼養(yǎng)蛋雞的日齡、光照程序和存欄雞數(shù)不同。蛋雞的光照程序依照海蘭褐蛋雞日齡及產(chǎn)蛋率設(shè)置，蛋雞舍A光照周期為16 h/8 h，蛋雞舍B光照周期為16.5 h/7.5 h，蛋雞舍的飼養(yǎng)管理執(zhí)行嚴(yán)格， 機(jī)械喂料2次/d（07：00和16：00）

2.2日齡差異下海蘭褐蛋雞對(duì)夏季雞舍內(nèi)各測(cè)定點(diǎn)環(huán)境指標(biāo)的影響