胡迎東

（江西宜春學(xué)院生命科學(xué)與資源環(huán)境學(xué)院，江西宜春336000）

隨著養(yǎng)禽業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大、疾病的增多，獸藥使用劑量也越來越大，獸藥殘留越來越嚴(yán)重，雞肉產(chǎn)品風(fēng)味變差，養(yǎng)殖戶承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)也就越來越高，規(guī)模飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益很低，同時(shí)生產(chǎn)過程產(chǎn)生的廢氣物給環(huán)境造成一定程度的污染。

樟樹林綠色生態(tài)養(yǎng)雞能充分利用當(dāng)?shù)刭Y源、投資少、成本低，雞的抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性好、成雞肉質(zhì)鮮美、售價(jià)較高，不僅可以解決養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)相互協(xié)調(diào)的問題，還能通過建立養(yǎng)殖基地，打造出地區(qū)的綠色養(yǎng)殖品牌，實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。樟樹林綠色生態(tài)養(yǎng)雞模式的核心內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：

1 樟樹林下飼養(yǎng)

樟樹為常綠喬木，分布于南方各省，樟樹全體均有樟腦香氣，可提取樟腦和樟油，有強(qiáng)心解熱、殺蟲之效。樟樹所散發(fā)出化學(xué)物質(zhì)，有凈化有毒空氣的能力，有抗癌功效，過濾出清新干凈的空氣，沁人心脾。木材堅(jiān)硬美觀，是家俱、雕刻的良材，又為綠化樹、行道樹。所以樟樹是重要的材用和特種經(jīng)濟(jì)樹種。

在樟樹林下養(yǎng)雞能夠避免其他林果園打農(nóng)藥的危險(xiǎn)，樟樹葉、樟樹籽可被土雞食用，能夠增強(qiáng)雞的免疫力和抗病性，使雞群抵抗力大大增強(qiáng)，減少用藥量，改善肉的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的綠色安全。同時(shí)雞糞給樟樹施肥，促進(jìn)樟樹的生長，從而進(jìn)一步發(fā)揮樟樹的材用和特種經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2 綠色飼料

采用少量豆餅加糧食飼喂土雞，將雞糞經(jīng)EM菌處理后養(yǎng)殖蚯蚓供雞采食；二次回收后的廢物為蚯蚓糞，可作為改良土壤的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，用于種植豆科牧草(如紫花苜蓿)，收獲的牧草用于飼喂土雞。養(yǎng)殖飼料除購買糧食和少量的豆餅外，其他原料基本都由自行生產(chǎn)供應(yīng)，養(yǎng)殖成本低，產(chǎn)品附加值也大幅提升，效益可觀。

蚯蚓(風(fēng)干物)的化學(xué)成分是:粗蛋白質(zhì)56.4%、粗脂肪7.8%、可溶性無氮浸出物17.9，還含有地龍素、地龍解熱素、膽舀醇、類脂化合物、多種維生素及礦物質(zhì)。蚯蚓體內(nèi)的消化酶和益生素，可以減少糞排出，增加營養(yǎng)，提高雞的飼料利用率和生長速度，增強(qiáng)免疫力和抗病性，還可以清除糞便惡臭，凈化生態(tài)環(huán)境。

紫花苜蓿莖葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種維生素及胡蘿卜素，特別是葉片中含量更高,被稱為“牧草之王”。

3 種植紫花苜蓿

3.1 品種選擇

可以選擇適應(yīng)南方紅壤地區(qū)種植的游客紫花苜蓿，游客紫花苜蓿在高產(chǎn)性、抗熱性、抗?jié)澈?、抗病害能力方面具有顯著的優(yōu)越性。

3.2 選地、整地

應(yīng)選擇肥力較高，土層在30厘米以上，地下水位低，排灌方便的土地。在前茬收割后，要及時(shí)耕地清除雜草，耕地時(shí)施入有機(jī)肥（蚯蚓糞）1000～2000千克，鈣、鎂、磷肥50～80千克。對PH值低于5.5酸性土壤，應(yīng)增施適量石灰，使PH值達(dá)到6.0以上。耕后精細(xì)整平，達(dá)到表層疏松，選擇晴天噴灑除草劑徹底殺滅雜草。

3.3 播種與田間管理

播種時(shí)間以9～11月秋播為好。播前用根瘤菌劑接種，隨拌隨播。為便于管理，以開溝條播為好，溝深3～4厘米，行距20～30厘米。播后蓋土1～1.5厘米。播量1～2千克/畝。苜蓿苗期生長緩慢，易受雜草危害，要特別注重苗期及時(shí)除雜。每次刈割后要及時(shí)松土除雜，且每次刈割完后要選擇雨天施追肥，以促進(jìn)再生。夏季高溫干旱天氣，田間持水量低于60%時(shí)，應(yīng)每隔2～3天澆灌水一次，以確保土壤情況良好。

3.4 收獲利用

在現(xiàn)蕾至初花前期，株高50～60厘米時(shí)刈割，自然晾曬至水60%左右時(shí)，用打捆機(jī)和拉伸膜青貯裹包機(jī)進(jìn)行加工青貯，青貯后30～45天，即可開包利用，每次利用后，應(yīng)將薄膜扎緊封口，貯藏期可達(dá)200天。

4 養(yǎng)殖技術(shù)

4.1 品種的選擇

以選育的地方雞或以地方雞開發(fā)的雜交雞為宜，如江村黃雞、三黃雞、固始雞、蕭山雞、綠殼蛋雞、廣西麻雞和天府烏骨雞等及其配套生產(chǎn)的土雜雞。這些雞種有對環(huán)境要求低、活動(dòng)量大、采食能力和抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)好、市場售價(jià)較高等優(yōu)點(diǎn)，比較適合林地養(yǎng)殖。從羽色外貌上宜選擇黑羽、紅羽、麻羽或黃羽青腳等地方雞種特征明顯的雞種。

4.2 雞舍、蚯蚓床的設(shè)計(jì)

養(yǎng)雞場選擇在水源充足，遠(yuǎn)離城區(qū)和居民區(qū)的樟樹較密集的林地，也可在林間再補(bǔ)種植一些樟樹。在養(yǎng)雞場中間根據(jù)群體大小選擇適當(dāng)?shù)谋茱L(fēng)平坦處，用竹木框架，油毛氈或石棉瓦搭成2米高的簡易雞舍，雞舍地面鋪砂土或水泥，固化后再鋪墊料備用，雞舍座北朝南。雞舍上方應(yīng)開有足夠的“天窗”，以便在停養(yǎng)時(shí)將雞舍內(nèi)部露在陽光下進(jìn)行自然消毒，雞舍可建成長方形或“金字塔”形。雞舍周圍應(yīng)開挖排水溝，以防洪水沖擊，放養(yǎng)區(qū)域最好用網(wǎng)或欄柵圍起來，以防天敵侵害、防盜和便于飼養(yǎng)管理。

蚯蚓床的設(shè)計(jì)：將蚯蚓床加水到含水80%左右，即捏料就有水流出的程度。然后按蚯蚓床面積每平方米添加3～4千克經(jīng)EM菌處理后的過篩雞糞，兩天后將料床均勻翻動(dòng)，每10天加一次料。

4.3 育成雞的飼養(yǎng)管理

當(dāng)雛雞到一個(gè)月左右時(shí)，可由育雛室轉(zhuǎn)到育成雞舍中飼養(yǎng)。

4.3.1 放養(yǎng)密度、放養(yǎng)的最佳時(shí)期

樟樹林地飼養(yǎng)規(guī)模以每群1000～1500只為宜，每畝山地飼養(yǎng)150～200只為宜，采用“全進(jìn)全出制”。放養(yǎng)的最佳時(shí)期選擇4月初至10月底放牧，這期間林地雜草叢生，蟲、蟻等昆蟲繁衍旺盛，雞群可采食到充足的生態(tài)飼料。其他月份則采取舍飼為主、放牧為輔的飼養(yǎng)方式。

4.3.2 飼養(yǎng)及調(diào)教

放養(yǎng)初期，可以采用吹口哨或敲打空盆訓(xùn)練調(diào)教，讓雞形成條件反射，以后一聽到口哨聲馬上回雞舍吃料、飲水，放養(yǎng)管理開始放養(yǎng)的幾天為防應(yīng)激，可在飼料或飲水中加入一定量的維生素C或復(fù)合維生素等。

雞早上放牧不投料，讓雞自由覓食，充分?jǐn)z取蚯蚓、野外青草、樹葉、樟樹籽、草籽、昆蟲等。晚上收牧后適當(dāng)補(bǔ)料（飼草、豆餅相結(jié)合），這樣做可以節(jié)省飼料，降低成本。如遇陰雨惡劣天氣，雞不能外出覓食，要及時(shí)供給飼料。

進(jìn)入產(chǎn)蛋期后，每天自然光加上人工補(bǔ)充光照時(shí)間不少于16～17小時(shí)。

沙?。悍拍翀龅乜稍O(shè)沙坑，讓雞洗沙浴。一方面沙礫可以增強(qiáng)雞的消化能力，提高雞的飼料利用率，另一方面雞在沙坑上“洗澡”對于除去雞體表寄生蟲十分有效。對于蛋雞場，根據(jù)雞有抱窩的特性，初期可以在沙坑上放白色乒乓球進(jìn)行誘導(dǎo)調(diào)教，等雞群適應(yīng)后可以拿走。在炎熱的夏天，雞群還可以在沙坑中刨出窩進(jìn)行體表降溫防暑。

4.3.3 做好疫病綜合防治

一般應(yīng)接種雞馬立克病、新城疫、法氏囊炎疫苗，飼養(yǎng)期較長的產(chǎn)蛋雞，還應(yīng)接種雞傳染性支氣管炎疫苗，夏秋季還應(yīng)接種雞痘。做好驅(qū)蟲，由于放牧易患蛔蟲病，30日齡和60日齡投喂左旋咪唑各一次。制訂嚴(yán)格消毒制度：飼養(yǎng)過程中，應(yīng)經(jīng)常清除糞便、排除污物，及時(shí)處理病死雞，保持清潔、干凈的飼養(yǎng)環(huán)境；定期交叉使用不同類型的消毒藥對雞舍進(jìn)行消毒，對雞群進(jìn)行噴霧消毒和飲水消毒，切斷病源的傳播。欄舍前設(shè)立消毒池，欄舍隔15天消毒一次。 人員進(jìn)入飼養(yǎng)場地要求換衣、鞋，禁止將已出場的雞回場，以防疫病傳入。

樟樹林綠色生態(tài)養(yǎng)雞模式結(jié)合樟樹林、綠色飼料、土雞散養(yǎng)等特點(diǎn)，屬生態(tài)型、莊園型養(yǎng)殖模式，既節(jié)省養(yǎng)雞飼料成本，又為林地除害去雜，實(shí)現(xiàn)林牧和諧發(fā)展。該模式能充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，生產(chǎn)綠色食品，通過逐步推廣，擴(kuò)大規(guī)模，發(fā)展特色養(yǎng)雞，形成特色品牌，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展。