王星

方便面是人們最熟悉最喜愛的方便食品卻對(duì)我們的健康造成了很大隱患。方便面里的“隱形鹽”成了導(dǎo)致我們健康隱患的無形殺手之一。

小李是白領(lǐng)一族和大多數(shù)奮斗著的城市白領(lǐng)一樣，每日穿梭在忙碌奔波中，由于又是單身，方便面便成了他的最佳“伴侶”。單位今年例行體檢，小李突然發(fā)現(xiàn)他的血壓指標(biāo)比往年高了很多。小李百思不得其解，家里沒有家族史，自己也還算年輕，為什么會(huì)與高血壓結(jié)緣？專家在了解了小李的日常飲食起居等問題后，為他詳細(xì)解答了可能引起高血壓的幾項(xiàng)原因。小李震驚的是，他的“愛人”方便面也成了推波助瀾的一份子。

方便面，這種食品自從1958年在日本誕生時(shí)就引起了一場舌尖上的革命，直至今日，方便面都是人們最熟悉最喜愛的方便食品。就是這種方便快捷、深受廣大人民群眾喜愛的食品，卻對(duì)我們的健康造成了很大隱患。方便面里的“隱形鹽”成了導(dǎo)致我們健康隱患的無形殺手之一。

如果我們不經(jīng)意誰也不會(huì)思考方便面里還含有大量的鹽。讓我們來看一看方便面包裝上的營養(yǎng)成分表，我們隨機(jī)挑了一個(gè)老壇酸菜面，我們發(fā)現(xiàn)每100克鈉含量是2300毫克，換算成含鹽量是2300/400=5.75克，這盒方便面共計(jì)120克，也就表示鈉含量超過2300毫克，按重量換算，鹽含量將近6克左右。試想，我們?nèi)绻活D飯光吃一袋方便面就吃下近6克鹽，那么按《中國居民膳食指南》要求每人每天吃6克鹽的話，我們?nèi)绻俪砸稽c(diǎn)其它的，鹽不僅是超標(biāo)而可能是大大的超標(biāo)，長期以往患高血壓的可能性也就非常之大了。

那么，既然知道了方便面里含有這么多的鹽，我們?nèi)绾文鼙M量減少鹽的攝入呢？在這里我教給大家一些簡便易行的方法：首先，大家在吃方便面時(shí)，料包盡量控制放三分之一，醬包放二分之一，如果你還要搭配榨菜和其他食材的話，這個(gè)料包還要相應(yīng)減少；其次，如果我們一餐飯攝入的鹽過多，我們盡量多增加飲水量，這樣很好的通過排泄減少鹽分在身體里的滯留；第三，我們在日常烹調(diào)菜品時(shí)也可以通過加醋或加糖的方式，提高菜品鮮味，同時(shí)降低咸味；第四，如果我們要用到醬油等調(diào)味品時(shí)也要減少鹽的用量；第五，盡量減少醬菜、腌制品以及含鈉量高的食物的攝入；第六，少吃發(fā)泡類食物；第七，自覺調(diào)整口味，限制鹽用量。

在此，也給大家科普一個(gè)在超市里辨識(shí)鹽含量的小技巧：一般食品外包裝營養(yǎng)成分表一欄都會(huì)顯示鈉含量，例如每100克含鈉XX毫克等，這是代表這種食品每100克含鈉的數(shù)量。由于1克鹽=400毫克鈉，所以，非常簡單，我們只要用所含鈉量除以400就可以即時(shí)換算出鹽含量了。就像上面說到的老壇酸菜面，我們用每100克所含的2300毫克鈉/400=5.75克就是鹽的含量了。這樣“隱形鹽”就徹底被剝掉外衣了。