何群

大櫻桃被稱為果中珍品，具有成熟早，口感好，耐貯運(yùn)，貨價(jià)時(shí)間長(zhǎng)，市場(chǎng)售價(jià)高等優(yōu)點(diǎn)，屬于高檔水果。但大櫻桃抗逆性差，受氣候條件限制，在我國(guó)北方較冷地區(qū)、西部太干旱地區(qū)、南方雨季時(shí)間長(zhǎng)的地區(qū)都不適應(yīng)。海城市栽植大櫻桃已經(jīng)總結(jié)出一套較好的管理經(jīng)驗(yàn)，并且栽植時(shí)需滿足三個(gè)先決條件：一是砧木必須是考特或吉塞拉，不能用當(dāng)?shù)氐男烟艺?。小櫻桃砧嫁接的大櫻桃在幼?shù)期生長(zhǎng)良好，但結(jié)果期樹(shù)體會(huì)因?yàn)樾∧_病慢慢枯死；二是大櫻桃對(duì)授粉要求較嚴(yán)，許多品種之間不親合，必須配備合理的授粉樹(shù)，一般要求三個(gè)品種以上組合栽培；三是大櫻桃為小短果枝結(jié)果，在管理上必須按它的生長(zhǎng)習(xí)性修剪，4年見(jiàn)果，5年豐產(chǎn)，若按桃樹(shù)、蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性修剪，則需要7～8年才能結(jié)果。

一、主要品種

1.紅燈 大連市農(nóng)科所用那翁×黃玉雜交選育而成。果實(shí)腎形，果柄短，果皮紫紅色，有鮮艷光澤。平均單果重9～10克，肉質(zhì)較軟，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜適口，含糖量17%左右，半離核，核較小，圓形。5月下旬成熟，果實(shí)發(fā)育期45天左右。果實(shí)耐貯藏運(yùn)輸。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)性好。

2.早大果 山東省果樹(shù)所從烏克蘭引進(jìn)的大果型優(yōu)良新品種。果個(gè)大，單果重13～17克，明顯大于紅燈。果色艷麗美觀，初熟全面鮮紅色，逐漸變?yōu)樽霞t色，果面蠟質(zhì)層厚，晶瑩光亮有透明感。果實(shí)闊心臟形，果柄中長(zhǎng)、中粗。果肉紫紅色，果皮較厚，果肉較軟，黏核，汁多味美，酸甜可口，含糖量17%左右，品質(zhì)上等。開(kāi)花比紅燈晚4～5天，成熟期卻早4～6天。易成花，可以腋花芽坐果?？箖龊δ芰?qiáng)。每朵花只坐一個(gè)果，所以果個(gè)整齊，優(yōu)質(zhì)商品果率高。果實(shí)發(fā)育期只有32天，樹(shù)冠開(kāi)張，枝條細(xì)軟，豐產(chǎn)性強(qiáng)。栽培中應(yīng)注意選用開(kāi)花晚的品種作授粉樹(shù)，如友誼、雷尼、勝利等。此品種綜合性狀在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)優(yōu)于紅燈，可以推廣。

3.美早 大連市農(nóng)科所引進(jìn)的美國(guó)品種，為斯太拉×早帕來(lái)特雜交后代。果實(shí)心臟形，果個(gè)大而整齊，單果重最大可達(dá)20克。果核中大，扁橢圓形。果柄粗短。果面全部紅紫色，光亮透明。果肉紫紅色，離核，質(zhì)地硬脆，肥厚多汁，風(fēng)味甜酸可口，含糖量18%左右，品質(zhì)極佳。成熟期比紅燈晚4～6天，豐產(chǎn)性強(qiáng)，腋花芽可以坐果，栽植第三年就可見(jiàn)果。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺盛，枝條粗壯。授粉樹(shù)是友誼、先鋒等。

4.友誼 山東省果樹(shù)所從烏克蘭引進(jìn)的大果型中晚熟品種。果個(gè)大，單果重13～18克，果實(shí)為扁心臟形，果面光滑，鮮紅色至紫紅色。果柄中粗較長(zhǎng)。果肉硬脆離核，淺紅色，風(fēng)味甜酸，果皮厚，含糖量16%～19%，品質(zhì)佳，成花容易，結(jié)果早，是良好的授粉品種。開(kāi)花期晚，成熟期晚。樹(shù)冠開(kāi)張，生長(zhǎng)勢(shì)較弱，栽培時(shí)應(yīng)注意加強(qiáng)肥水管理。

5.雷尼 從美國(guó)引進(jìn)的晚熟品種，主做授粉樹(shù)。果實(shí)寬心臟形，果皮底色淺黃，陽(yáng)面呈鮮紅色暈，光澤性好。單果重8～9克，果肉黃白色，肉質(zhì)脆，風(fēng)味酸甜，含糖量18%左右。黏核，核卵圓形，中大，6月中旬成熟，耐貯藏運(yùn)輸。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)姿較直立，萌芽力和成枝力較強(qiáng)。

二、栽培技術(shù)

1.建園栽植 采用矮化密植栽培，株行距為3米×4米或2.5米×5米。大櫻桃屬于喜光性樹(shù)種，怕旱、怕澇、忌大風(fēng)，栽植時(shí)宜選擇土壤較肥沃、土層較深厚、透氣性好、保水力強(qiáng)的砂壤土，在排水良好、風(fēng)害輕，并有灌溉條件的地方建園。栽植時(shí)應(yīng)適當(dāng)深栽，使原來(lái)根頸低于地面15厘米左右，但埋土?xí)r應(yīng)淺埋，隨著每次鋤地，逐步埋土，到7月份雨季到來(lái)之前，埋土與地面齊平，這樣可使砧木部分生根，擴(kuò)大吸收面積，增強(qiáng)樹(shù)體抗倒伏能力。注意不可一次埋土過(guò)多，否則根系呼吸困難，影響樹(shù)體生長(zhǎng)。

2.土肥水管理 樹(shù)苗定植后1～2年，應(yīng)勤施肥水，促使樹(shù)體快速生長(zhǎng)。進(jìn)入豐產(chǎn)期后多施有機(jī)肥，少施化肥。成熟前15～20天是果實(shí)膨大期，要結(jié)合澆水，追施硫酸鉀復(fù)合肥和純鉀肥，促進(jìn)果實(shí)膨大。每年在果實(shí)生長(zhǎng)期間噴2～3次磷酸二氫鉀或200倍的氨基酸鈣，以增加果實(shí)硬度和果面蠟質(zhì)。每年果實(shí)采收后不施肥，但土壤干旱時(shí)應(yīng)適當(dāng)澆水。在每年9月下旬至10月上旬，施足全年的肥料，以有機(jī)肥（土雜肥）為主，每株施50～70公斤，拌入硫酸鉀復(fù)合肥。

3.整枝修剪 選擇密植的紡綞形樹(shù)形，主干直立強(qiáng)旺，全樹(shù)6～7個(gè)主枝，分三層，基層主枝有分枝，中上部培養(yǎng)水平的單軸延伸枝。第一年：留80～100厘米定干，定干后從地面以上60厘米處刻芽（用小鋼鋸條），第一個(gè)芽要向東南方向，第二個(gè)芽向西南，第三個(gè)芽向西北，以此向上螺旋上升。用小鋼鋸在選擇好的芽上方0.5厘米處輕輕橫切一下，長(zhǎng)度為干周長(zhǎng)的1/3為宜。定干的剪口下1～4個(gè)芽不能刻。第二年：春天對(duì)中央干找好芽處輕短截，然后和去年一樣刻芽。對(duì)下部打算做主枝的所有枝條留15～20厘米重短截，促發(fā)分枝。8月份將所有的分枝拉平。第三年：春天對(duì)所有分枝的兩側(cè)芽全部刻芽，促發(fā)小的短果枝。夏天對(duì)大枝背上芽萌發(fā)的新梢留15～20厘米連續(xù)摘心。秋天對(duì)所有大的枝條拉平。第四年以后：通過(guò)前三年的整形，密植的紡綞形樹(shù)形基本形成，小的果枝、花芽也大量存在，以后的管理看實(shí)際生長(zhǎng)狀況而定。

4.花果管理 大櫻桃是異花授粉，必須配備合適的授粉樹(shù)。若以早大果為主栽品種，則早大果占70%～80%、雷尼12%～20%，友誼8%～10%。另外，開(kāi)花期果園內(nèi)放壁蜂，有利于坐果。

5.病蟲(chóng)害防治 大櫻桃病蟲(chóng)害較輕，每年噴藥3～4次即可，主要防治蚜蟲(chóng)、刺蛾、桑白介、紅白蜘蛛及流膠病、穿孔病等。蚜蟲(chóng)用吡蟲(chóng)啉防治；刺蛾用高效氯氫菊酯防治；桑白介在早春發(fā)芽時(shí)噴一遍5波美度石硫合劑，謝花后噴一遍滅幼脲三號(hào)+高效氯氫菊酯防治；紅白蜘蛛用阿維菌素或阿巴丁防治；流膠病首先保護(hù)樹(shù)體不能有外傷、蟲(chóng)傷，謝花后用甲基托布津、撲海因或福星等連續(xù)噴2～3次防治，也可結(jié)合其他病蟲(chóng)防治一起用藥；穿孔病用農(nóng)用鏈霉素（或獸用的）+代森鋅防治。