晏屏

在法國(guó)旅居期間，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，當(dāng)?shù)氐姆?wù)行業(yè)人員個(gè)個(gè)都高貴得像紳士。

一天，我急匆匆地走在香榭麗舍大道上，看到一款設(shè)計(jì)獨(dú)特的手表，很喜歡，想買下，就示意服務(wù)員過(guò)來(lái)。服務(wù)員自我介紹叫文森特?？次壹贝掖蚁胭I下走人的樣子，文森特慢悠悠地問(wèn)我對(duì)這款表了解多少。

我不禁有些生氣，我花錢買你的東西，你管我懂不懂？

“如果不是因?yàn)樾蕾p，那么你不值得擁有?！蔽纳卣f(shuō)，“當(dāng)然，如果你有興趣，我們可以先試著了解它?！?/p>

文森特微笑著開(kāi)始為我煮咖啡，藍(lán)山咖啡豆的香氣彌漫了整間屋子，這簡(jiǎn)直讓我太意外了，買表還要先喝咖啡？

我一邊喝咖啡一邊欣賞野鴨、天鵝肩并肩地在湖中暢游，陽(yáng)光很愜意。一刻鐘后，文森特才走過(guò)來(lái)，給我講解手表的歷史和構(gòu)造，以及如何聽(tīng)手表發(fā)出的聲響等。最后，他告訴我不要急著買東西，花時(shí)間去了解、去欣賞才是對(duì)物品的尊重。

我本是為購(gòu)物而來(lái)，結(jié)果卻因?yàn)橘I一塊表，一個(gè)手工創(chuàng)作坊里的店員給了我一個(gè)詩(shī)意的巴黎，他使我靜下來(lái)，學(xué)會(huì)真正地賞物而不是購(gòu)物。

旅居期間，我經(jīng)常到餐廳里用餐，發(fā)現(xiàn)餐廳服務(wù)員同樣很拽，比如這家河邊老店，服務(wù)員都是清一色的老男人，個(gè)個(gè)身著黑衣白襯的燕尾服，氣定神閑地在場(chǎng)內(nèi)游走。

那次坐下后我們習(xí)慣性地要菜譜，結(jié)果服務(wù)生說(shuō)沒(méi)有。服務(wù)生自我介紹說(shuō)他叫雷諾，是負(fù)責(zé)幫我們品嘗法國(guó)佳肴的美食藝術(shù)家。我聽(tīng)后不禁啞然失笑，法國(guó)人把服務(wù)員都能優(yōu)雅地表述成這樣。

雷諾在我們身邊坐下，這架勢(shì)讓我們面面相覷。

這場(chǎng)飯前聊天秀歷時(shí)半小時(shí)，聽(tīng)得我們興趣盎然，環(huán)顧四周，其他服務(wù)員也都如此，坐在桌邊和客人小聲地聊天，像在參加一場(chǎng)沙龍。

最后我們沒(méi)有聽(tīng)從雷諾的建議，堅(jiān)持點(diǎn)了香煎鵝肝、法式炸蝦、咖喱起司面包。我們靜心等待，10分鐘后雷諾過(guò)來(lái)說(shuō)，通過(guò)膳食營(yíng)養(yǎng)分析軟件計(jì)算后得知，我們的這份午餐脂肪含量過(guò)高，蛋白質(zhì)偏少。他要求我們把法式炸蝦換成拿破侖派。

雷諾開(kāi)始擺放餐具，幾秒鐘之內(nèi)，他動(dòng)作優(yōu)雅利索地將刀、叉、盤、碟、碗、杯等數(shù)十件東西齊刷刷地放到我們面前。魔術(shù)般的擺臺(tái)表演完畢，雷諾自豪地說(shuō)，他在巴黎的服務(wù)生馬拉松大賽中奪得過(guò)第二名。

法國(guó)各地區(qū)自然和人文景觀豐富多樣，帶我們環(huán)法游的司機(jī)杜彭是個(gè)四十多歲的法國(guó)男人。

我們一行奔馳在浪漫之都，一路領(lǐng)略不同美景，但更耀眼的風(fēng)景來(lái)自一直駕駛著大巴車的杜彭，每到一個(gè)地區(qū)他都會(huì)換一套衣服。

從尼斯到普羅旺斯，從美麗的阿列日到楓丹白露宮，杜彭的衣服從沒(méi)重樣，每到一地，他就脫下工作服，換上與當(dāng)?shù)鼐爸孪嗯涞囊路蓛粞髿?，讓你感覺(jué)自己成了他的陪同人員。

杜彭的車載衣柜引起我的極大興趣，征得他同意后，我參觀了他的車載衣柜。在車輪旁裝行李的儲(chǔ)存室邊有一個(gè)高約150cm、寬約100cm的小空間，里邊整齊地掛著杜彭的西服、襯衣、領(lǐng)帶，各類衣服填滿這個(gè)狹小的空間，合計(jì)30件。杜彭看著我們驚異的表情，得意地說(shuō)：“對(duì)一位紳士而言，穿著與環(huán)境適合的衣飾是最基本的尊重?！?/p>

到戛納已是星期天的清晨，杜彭把我們?nèi)釉诋?dāng)?shù)鼐频旰笳f(shuō)：“星期天，上帝都在休息?！闭f(shuō)完，他給我們行了一個(gè)脫帽禮，便自顧自地去了自己的房間。

在歐洲，服務(wù)業(yè)休假是天賦人權(quán)。我們心情舒暢地待在酒店里自由活動(dòng)，而此時(shí)的杜彭正穿著花熱褲、喝著柳橙汁前往戛納的海灘看藝術(shù)展。

（崔建生薦自《思想》）

責(zé)編：水寒endprint