譙 濤，符 靜，葉榮煉

(1.國有宣漢縣觀山坪林場，四川宣漢 636150;2.宣漢縣飛播管理站，四川宣漢 636150;3.重慶市長壽區(qū)晏家街道辦事處林業(yè)站，重慶長壽 401221)

粉葛為豆科植物甘葛藤(Pueraria thomsonii Benth.)的干燥根，性味甘、辛、涼，具有解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解酒毒等功效［1］。早在堯、舜、禹時(shí)期，人們就已經(jīng)開始利用粉葛，是我國傳統(tǒng)的藥食兩用植物，既是臨床常用的大宗藥材，也是我國傳統(tǒng)食品。粉葛有適應(yīng)性強(qiáng)、耐干旱、耐脊薄及病蟲害少的特點(diǎn)，一般不需施用農(nóng)藥，是較理想的綠色食品，在廣西、廣東、江西、福建、湖南、湖北、四川等省都有長期的人工栽培。粉葛在21世紀(jì)將成為人類第六大主食。國家衛(wèi)生部也認(rèn)定葛是藥、食兩用名貴植物。目前各類葛產(chǎn)品在世界各地非常走俏。同時(shí)粉葛還可生產(chǎn)乙醇作為替代燃料，是很好的綠色、環(huán)保產(chǎn)業(yè)，市場需求量很大，市場前景廣闊［2，3］。

“十二五”以來，宣漢縣開始規(guī)?；N植粉葛，采取“公司主導(dǎo)、農(nóng)戶參與、政府補(bǔ)貼、訂單收購”的發(fā)展模式，大力發(fā)展粉葛產(chǎn)業(yè)，在君塘、雙河、芭蕉、紅嶺、明月、涼風(fēng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)粉葛基地8 000 hm2，旨在將宣漢打造成西南地區(qū)粉葛基地，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。但是，在大規(guī)模的人工栽培中，粉葛表現(xiàn)出了營養(yǎng)生長旺盛、塊根品質(zhì)參差不齊、產(chǎn)量差異大等突出生產(chǎn)問題，2012年開始，筆者在宣漢縣從粉葛栽培的林地郁閉度、立地土壤條件、整地方式、施基肥、栽植密度、搭架、修剪等方面開展了系統(tǒng)的試驗(yàn)研究，旨在為宣漢縣粉葛高產(chǎn)高質(zhì)栽培提供技術(shù)支撐。

1 試驗(yàn)區(qū)概況

宣漢縣介于東經(jīng) 107°22'至 108°32'和北緯 31°06'至31°49'之間，位于四川盆地東北大巴山南麓，東北與城口接壤，東與開縣相鄰，南連開江，西接達(dá)川、通川和平昌，北與萬源交界，是北通陜西、東達(dá)湖北的要口。境內(nèi)地形復(fù)雜、山勢逶迤，由東北向西南傾斜綿延，總體地貌“七山一水兩分田”。全縣幅員面積4 271 km2，平均海拔780 m左右，屬于中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫16.8℃，1月平均氣溫5.6℃，8月份平均氣溫27.6℃，冬暖、春早、夏熱、秋涼，無霜期長，雨量充沛，年平均降雨量1 230 mm，年日照平均為1 462.5 h，林業(yè)用地土壤主要有紫色土、山地黃壤，紫色土基性物質(zhì)多，結(jié)構(gòu)良好，肥力高，非常適合粉葛生長。

2 材料與方法

2.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)選擇了在宣漢主要人工栽培發(fā)展的粉葛品種:贛葛81-3。

2.2 試驗(yàn)方法

在低山丘陵區(qū)宣漢縣以榿木為主的退耕還林地中，開展粉葛高產(chǎn)栽培試驗(yàn)。主要試驗(yàn)內(nèi)容包括郁閉度、立地土壤條件、整地方式、施基肥、栽植密度、搭架、修剪等對(duì)粉葛產(chǎn)量的影響。針對(duì)不同的試驗(yàn)，分別設(shè)置有代表性的樣方3個(gè)，樣方大小4 m×4 m，樣方共計(jì)42個(gè)。2013年2月～3月，用帶須根的粉葛小苗栽植，在粉葛塊根生長停止的2014年1月～2月，挖取樣方內(nèi)全部粉葛，取全部塊根部分，進(jìn)行1年生粉葛塊根產(chǎn)量測定。為便于比較，本文的塊根重量均為鮮重。

3 結(jié)果與分析

3.1 郁閉度對(duì)粉葛產(chǎn)量的影響

粉葛生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，可與各種樹木及植物共生。由于粉葛屬于陽性植物，需要一定的光照條件，才能正常生長，否則產(chǎn)量將受影響。結(jié)果表明(見表1)，林地不同的郁閉度對(duì)粉葛的產(chǎn)量影響很大，郁閉度越大，粉葛產(chǎn)量越低。因此，在林下栽培粉葛，適宜較低郁閉度的林分，一般選擇林分郁閉度在0.5以下進(jìn)行粉葛栽培最經(jīng)濟(jì)合理。

表1 不同郁閉度林下的1 a生粉葛產(chǎn)量

3.2 立地土壤條件對(duì)粉葛產(chǎn)量的影響

粉葛可以適應(yīng)除鹽堿地以外的各類土壤，對(duì)土壤類型選擇性不強(qiáng)，但土壤的水分、物理性狀對(duì)粉葛的生長有較大的影響。土壤質(zhì)地重，粘粒含量高，土壤比較粘重、緊實(shí)、板結(jié)，易滯水、通透性差，不利于塊根發(fā)育和膨大，影響粉葛產(chǎn)量的提高，土壤質(zhì)地太輕的土壤，保水保肥的能力較差。表2表明，栽植在易積水的洼地和坡地(8°＜坡度＜10°)比較，粉葛的產(chǎn)量差異大，排水良好的坡地更利于粉葛的生長發(fā)育。因此，粉葛適宜的栽培條件是:陽坡或半陽坡地形，土壤深厚，土質(zhì)疏松，排水透氣性好的地段。

表2 土壤立地條件與1 a生粉葛產(chǎn)量

3.3 整地方式對(duì)粉葛產(chǎn)量的影響

整地可使土壤充分熟化，有利于提高植苗成活率及葛苗的生長。粉葛人工栽培整地方式有起壟、開廂、大穴(40 cm×40 cm×40 cm)、小穴(20 cm×20 cm×20 cm)等方法。不同的整地方法對(duì)粉葛生長和塊根產(chǎn)量有較大影響，整地方法的選擇應(yīng)根據(jù)地形環(huán)境進(jìn)行考慮。一般在平緩地(坡度＜8°)采用起壟或開廂整地，壟間距1 m，壟高40 cm為宜。在坡地(8°＜坡度＜15°)采用帶狀+穴整地或挖壕溝整地，帶寬60 cm、深30 cm為宜，挖壕溝整地一般沿等高線，寬40 cm、深30 cm為宜。在坡地(15°＜坡度＜25°)采用穴狀整地，以大穴為宜。表3表明，4種整地方式中，效果最好為起壟，其次為大穴、開廂，效果最差為小穴整地。

表3 整地方式與1 a生粉葛產(chǎn)量

3.4 施基肥對(duì)粉葛產(chǎn)量的影響

基肥的施用可及時(shí)滿足粉葛生長對(duì)營養(yǎng)元素的需求，有利于粉葛前期生長，為粉葛高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)?；适┯脩?yīng)以有機(jī)肥為主，無機(jī)肥為輔，因?yàn)榉鄹鹪灾矔r(shí)苗小，根系少，對(duì)養(yǎng)分的吸收能力弱，需求量少，有機(jī)肥的肥效比較平緩、穩(wěn)定和長久，也可改善土壤的物理性質(zhì)，無機(jī)肥的肥效快，對(duì)粉葛小苗易產(chǎn)生燒根、燒苗的現(xiàn)象，養(yǎng)分損失大?；适┯帽仨殞⒂袡C(jī)肥充分腐熟，每穴以1 kg為宜，將肥料與部分回填土充分拌勻，回填穴中，再用充分破碎的表土填滿種植穴即可。表4表明，施基肥的粉葛產(chǎn)量比不施基肥提高82%至118%，增產(chǎn)效果顯著。

表4 基肥施用與1 a生粉葛產(chǎn)量

3.5 栽植密度對(duì)粉葛產(chǎn)量的影響

栽植密度的大小直接影響到粉葛單株產(chǎn)量和單位面積的產(chǎn)量，合理的栽植密度可協(xié)調(diào)單株產(chǎn)量和單位面積的關(guān)系，使單位面積的產(chǎn)量達(dá)到最佳，提高土地的利用率。栽植密度取決于品種特性、立地條件和地類等因素。表5表明，不同栽植密度的粉葛產(chǎn)量存在較大差異，一般合理的初植密度以12 000株·hm-2～15 000株·hm-2為宜。

表5 栽植密度與1 a生粉葛產(chǎn)量

3.6 搭架對(duì)粉葛產(chǎn)量的影響

粉葛萌芽力較強(qiáng)，栽下的根頭往往會(huì)長出多條莖蔓。莖蔓生長過多，會(huì)影響地下塊根的形成和生長。粉葛又是一種纏繞性的藤本植物，藤長節(jié)多，且其節(jié)接觸土壤時(shí)，易長出不定根。為了減少藤節(jié)上產(chǎn)生不定根，影響塊根膨大，要在畦間鋪上不易腐爛的竹條，有條件的可以搭架，苗長30 cm時(shí)用竹條或木條搭支架，在兩行之間每隔2 m～3 m立1根木或竹柱，用鐵絲連接，畦與畦間綁上竹竿或鐵絲以利攀援，也可采用小竹竿在畦上立三角架的方式搭架。搭架不僅有利于塊根膨大，還有利于光合作用和通風(fēng)透光，提高產(chǎn)量。搭架不宜過遲，否則藤蔓相互纏繞，不利管理。表6表明，搭架的粉葛產(chǎn)量比不搭架的增產(chǎn)42.4%～63.7%。

表6 搭架與1 a生粉葛產(chǎn)量

3.7 修剪對(duì)粉葛產(chǎn)量的影響

研究表明粉葛地下塊根與地上藤蔓重量之比合理，才能獲得較高的塊根產(chǎn)量，其原因是地上營養(yǎng)生長過旺，不利于碳水化合物的積累和儲(chǔ)存，地上生長不足，光合作用弱，不利于碳水化合物的合成，兩者均不利于塊根的膨大［3］。因此，在葛藤生長過程中開展修剪藤蔓，可以調(diào)節(jié)粉葛地上藤蔓和地下塊根協(xié)調(diào)生長，促進(jìn)地下塊根膨大。粉葛修剪主要有兩點(diǎn):一是每株葛苗可留2條～3條葛藤培養(yǎng)形成主蔓，在葛藤還沒有長到1 m長時(shí)，不留分枝側(cè)蔓，要隨時(shí)剪除萌發(fā)的側(cè)蔓，促進(jìn)主蔓長粗長壯;1 m以上所萌發(fā)的側(cè)蔓全部留著長葉片，保持足夠的光合葉面積。二是當(dāng)所有的側(cè)蔓生長點(diǎn)距根部的距離達(dá)到3 m長的時(shí)候，要摘除頂芽，抑制徒長，促進(jìn)藤蔓長粗長壯和腋芽發(fā)育，準(zhǔn)備來年繁苗扦插季節(jié)，確保根部膨大所需營養(yǎng)。若是采用打尖提藤栽培的，左邊一行葛藤向右理順，右邊一行葛藤向左理順。在下一年開春后，要及早修剪，每株只能保留2條-3條藤蔓培養(yǎng)形成主蔓，1 m以內(nèi)不留分枝側(cè)蔓，以防葛頭長得過大，消耗過多養(yǎng)分，影響塊根膨大。一般每年4月、6月、8月進(jìn)行理藤修剪3次。每年5月～7月間，除留種植株外，長出的花序應(yīng)及時(shí)分期分批摘除，以防開花過多消耗養(yǎng)分，從而有利于塊根營養(yǎng)物質(zhì)積累，提高產(chǎn)量。表7表明，通過修剪處理，塊根產(chǎn)量比不修剪提高22.3%，增產(chǎn)效果顯著。

表7 修剪與1 a生粉葛產(chǎn)量

4 結(jié)論與建議

在低山丘陵區(qū)，0.5以下郁閉度的林地中適宜栽植粉葛。粉葛栽植在排水良好的坡地比易積水的洼地產(chǎn)量更高。根據(jù)不同的環(huán)境條件，選擇合理的整地方式、施基肥、合理的栽植密度、搭架、科學(xué)修剪可以大幅提高粉葛產(chǎn)量和品質(zhì)。

粉葛全身都是寶，塊根為主要產(chǎn)品，加工成葛粉，可制成幾十種精美食品，如:葛粉絲、葛糕、葛飲料、葛凍等，也可將葛根用作煲湯、清炒、紅燒等制成非常好的菜。葛根含有葛根素、異黃酮類物質(zhì)、人體必需氨基酸、多種維生素、以及鈣、硒、鋅、鐵、錳、鍺等十多種人體所必需的微量元素，對(duì)冠心病、心絞病、糖尿病等有特殊療效。葛根在生長過程中很少發(fā)生病蟲害，很少施用農(nóng)藥，其產(chǎn)品為天然綠色無公害保健食品，需求量大，市場前景廣。

種植粉葛可充分利用旱地及田邊、地頭、邊坡等邊角空閑地，是山區(qū)農(nóng)民的一項(xiàng)投資少、見效快、風(fēng)險(xiǎn)小、效益高的致富項(xiàng)目，有利于解決“三農(nóng)”問題，轉(zhuǎn)移部分農(nóng)村富余勞動(dòng)力，緩解農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工壓力。開展林下栽植粉葛，還可提高土地利用率?？梢哉f粉葛是集經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益“三效合一”的綠色朝陽產(chǎn)業(yè)，應(yīng)進(jìn)一步提高推廣力度。

［1］陳荔妲，陳樹和，劉焱文.葛根資源、化學(xué)成分和藥理作用研究概況［J］.時(shí)珍國醫(yī)國藥，2006，17(11):2305～2306.

［2］龍漢利，鄢武先，閔安民，等.四川粉葛生物能源產(chǎn)業(yè)化發(fā)展調(diào)研報(bào)告［J］.四川林業(yè)科技，2008，29(2):40～45.

［3］鄢武先，閔安民，劉光華，等.葛根不同品種林下栽培性狀調(diào)查和評(píng)價(jià)研究［J］.四川林業(yè)科技，2012，33(4):43～46.