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高山上,草豐牛壯

2014-12-14 07:58夏曉波
江西農(nóng)業(yè) 2014年10期
關(guān)鍵詞:屏山養(yǎng)牛高山

◇文/夏曉波(本刊記者)

“高山青草奶,天上擠下來(lái)?!弊鳛槲沂〔莸匦竽翗I(yè)高山草地開(kāi)發(fā)利用模式中的典型代表,于都屏山牧場(chǎng)在開(kāi)發(fā)高山草地資源的同時(shí),還極力保護(hù)了原始森林不受侵害,這不得不說(shuō)是牧場(chǎng)創(chuàng)業(yè)者對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和環(huán)境所做出的一大貢獻(xiàn)。

于都縣牛業(yè)生產(chǎn)管理辦公室副主任袁宗輝告訴記者,屏山牧場(chǎng)海拔達(dá)1312米,山腰是遮天蔽日的原始森林,逶迤莽莽,山頂是一望無(wú)際的高山草原,高低起伏的草地延綿數(shù)十里,品種以金茅、黃背草、四脈金茅、芒為主,面積超過(guò)5萬(wàn)畝,是江西第一、南方第二大天然高山牧場(chǎng)。

原始深山的拓荒者

屏山牧場(chǎng)董事長(zhǎng)葉彩義是一個(gè)頗具傳奇色彩的人物。1996年5月,于都縣城爆出一大新聞,時(shí)任該縣物資局副局長(zhǎng)、物資公司總經(jīng)理的葉彩義竟上屏山養(yǎng)牛去了。

“局長(zhǎng)不當(dāng),卻要上山養(yǎng)牛,葉彩義是不是瘋了?”當(dāng)時(shí)有人對(duì)他議論紛紛,葉彩義卻并沒(méi)理會(huì)那些閑言碎語(yǔ),他認(rèn)為,高山養(yǎng)牛和現(xiàn)今倡導(dǎo)的早餐革命、飲食革命接軌,加之高山牧品屬高蛋白、低脂肪、無(wú)污染食品,符合現(xiàn)代消費(fèi)潮流。因此,葉彩義等人于當(dāng)年7月買(mǎi)來(lái)72頭西門(mén)塔爾雜交牛上山,但那些在平地生活習(xí)慣了的牛哪里肯上陡坡山地。葉彩義只好請(qǐng)來(lái)一百多名農(nóng)民,硬是死拉活推將牛從山谷轉(zhuǎn)到了山頂。

到達(dá)山頂后,他們用背來(lái)的幾筒油毛氈和從山下砍來(lái)的幾根木頭,支起了一個(gè)簡(jiǎn)易牛棚,左邊關(guān)牛,右邊搭起了人睡的床鋪,就地安下了家。自此,千年古峰上,第一次升起了炊煙。

成功從來(lái)不是偶然的。葉彩義等拓荒者先后克服了高海拔低溫、山風(fēng)強(qiáng)烈、山頂缺水缺電、道路不通、資金不足等諸多難題,其不屈的精神深切地打動(dòng)了相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家。所以在最初的幾年里,屏山牧場(chǎng)先后被列為國(guó)家農(nóng)業(yè)部南方草山草坡綜合利用示范工程,并獲扶持資金300萬(wàn)。2006年,正好是牧場(chǎng)成立十周年,全國(guó)南方草山草坡綜合利用現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在牧場(chǎng)召開(kāi),為牧場(chǎng)十周年慶典增添光彩。有了雪中送炭的政策,葉彩義加快了牧場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐,逐步打響了“高山青草奶”這一品牌。

養(yǎng)殖和加工“比翼齊飛”

盡管“高山青草奶”穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)了贛南市場(chǎng),但屏山牧場(chǎng)人在乎的不僅僅是狹隘的自身利益,而是致力于帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)致富,甚至撬動(dòng)于都縣、贛州市乃至全省的養(yǎng)牛和奶制品加工的發(fā)展。

為帶動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)牛,屏山牧場(chǎng)采取“公司+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式,積極發(fā)揮企業(yè)的龍頭作用,在資金、選種、飼養(yǎng)、防疫、繁殖等方面,手拉手對(duì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行扶持幫助,并與其簽訂收購(gòu)合同,形成了一種“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享、互相依存、共同發(fā)展”的穩(wěn)固合作關(guān)系。為解決養(yǎng)牛戶(hù)鮮奶難賣(mài)的問(wèn)題,屏山牧場(chǎng)在飼養(yǎng)區(qū)設(shè)立了擠奶站;為打消養(yǎng)牛戶(hù)的心理顧慮,牧場(chǎng)又建立起風(fēng)險(xiǎn)基金,為他們提供飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)保證。

在采訪中記者了解到,于都縣依托屏山牧場(chǎng),充分發(fā)揮草山草坡資源優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè),到目前為止,奶牛養(yǎng)殖小區(qū)達(dá)12個(gè),奶牛飼養(yǎng)戶(hù)達(dá)600余戶(hù),奶牛飼養(yǎng)量達(dá)7650頭。屏山牧場(chǎng)副總經(jīng)理兼廠長(zhǎng)葉才順則給記者算了一筆賬,養(yǎng)一頭奶牛,一年能產(chǎn)奶5000多公斤,除去成本,純收入能達(dá)6000元左右。

當(dāng)然,有了量足質(zhì)優(yōu)的奶源后,先進(jìn)的加工設(shè)施則顯得至關(guān)重要。1998年10月,屏山牧場(chǎng)引進(jìn)首臺(tái)奶制品設(shè)備;2001年,建成兩邊分別是制鮮奶、乳酸奶的車(chē)間并投產(chǎn);2003年10月,年產(chǎn)千噸的奶生產(chǎn)線正式投產(chǎn);2005年2月,建成擴(kuò)大到兩條生產(chǎn)線的奶制品車(chē)間……

一路走來(lái),屏山牧場(chǎng)始終堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性平衡,力求養(yǎng)殖和加工兩頭并進(jìn)、均衡發(fā)展,讓牧場(chǎng)早在2003年就被評(píng)為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)”。同時(shí),牧場(chǎng)引進(jìn)澳大利亞先進(jìn)工藝和設(shè)備生產(chǎn)的高山青草奶系列產(chǎn)品,因其純正的口感和綠色的品質(zhì),也相繼榮獲“江西省著名商標(biāo)”、“贛州市名優(yōu)產(chǎn)品”、“贛州市知名商標(biāo)”等稱(chēng)號(hào)。

綠色理念激發(fā)新動(dòng)力

屏山牧場(chǎng)不僅有草豐美、牛肥壯的高山牧場(chǎng)盛景,還有極為罕見(jiàn)的天然盆景樹(shù)帶和河西走廊斷壁墻、保存完好的原始森林、氣勢(shì)磅礴的瀑布飛泉、香火繚繞的金蓮山寺廟,以及南方罕見(jiàn)的降雪等景觀。氣候具有春早、夏長(zhǎng)、秋短、冬遲的特點(diǎn),盛夏最高氣溫29攝氏度,有“天然空調(diào)”之美稱(chēng)。

《于都縣志》記載:“屏坑山,舊名龍山,為縣內(nèi)最高峰,山麓四周百余里,皆山石層壘而成,山高如屏,坑溝縱橫,有奇禽異獸。”由此可見(jiàn)屏山自古以來(lái)就是雄偉、幽深、險(xiǎn)峻、奇特、秀麗的勝地。又有相關(guān)專(zhuān)家評(píng)價(jià),屏山海拔900米以下是九寨溝風(fēng)光,900米以上則是北國(guó)草原風(fēng)光,整座山體把南方的高山雄姿與北國(guó)的草原風(fēng)光有機(jī)地融為一體,頗具旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值。

對(duì)此,屏山牧場(chǎng)在穩(wěn)步發(fā)展高山草地畜牧業(yè)的同時(shí),大力開(kāi)發(fā)養(yǎng)蜂售蜜、水果采摘、紅色文化傳承、《七彩屏山》實(shí)景晚會(huì)等休閑產(chǎn)業(yè),誓將屏山打造成為一個(gè)集放牧、觀光、避暑、野營(yíng)、狩獵和尋幽探險(xiǎn)于一體的高山草原公園。2014年1月,屏山農(nóng)場(chǎng)被評(píng)為“江西省休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)”。

另外,屏山牧場(chǎng)人在長(zhǎng)期的高山草場(chǎng)牧養(yǎng)作業(yè)中,發(fā)現(xiàn)了綠色風(fēng)能的潛在價(jià)值,于是促成了江西省首座高山風(fēng)電項(xiàng)目——屏山風(fēng)電場(chǎng)的開(kāi)工建設(shè)。據(jù)了解,該項(xiàng)目總投資5億元,建設(shè)規(guī)劃裝機(jī)規(guī)模為48MW,每年可為8.5萬(wàn)戶(hù)家庭提供清潔電能,預(yù)計(jì)年底能實(shí)現(xiàn)并網(wǎng)發(fā)電。

多元的發(fā)展給屏山牧場(chǎng)帶來(lái)了新的契機(jī),當(dāng)記者駛離牧場(chǎng)數(shù)十公里外,仍能看到山頂之顛高近百米的巨型風(fēng)機(jī)巍然聳立。也許待24臺(tái)風(fēng)機(jī)全部安裝完畢并旋轉(zhuǎn)發(fā)電之時(shí),其帶來(lái)的將不僅是無(wú)盡的清潔綠能,更會(huì)轉(zhuǎn)出高山草地畜牧業(yè)的和煦春風(fēng)……

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