◇文/萬珍（本刊記者）

明月山是國(guó)家級(jí)森林公園，茂林修竹，霧凝為雨，景色秀麗，氣候宜人，素有“天然動(dòng)物園”、“植物王國(guó)”之美稱。正是看中了明月山得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，江西明月山石蛙股份公司執(zhí)行董事李志元才決定在此創(chuàng)辦石蛙養(yǎng)殖場(chǎng)。

山好水好，方能養(yǎng)出好石蛙。

石蛙的神奇功效

石蛙，學(xué)名棘胸蛙，緣于太多神奇，又被稱為石怪，是我國(guó)南方山區(qū)特有的珍稀蛙種。因生長(zhǎng)環(huán)境特殊，其肉嫩味美，被稱為“百蛙之王”，美食家稱之為“山泉水中的活人參”。據(jù)《中國(guó)藥用動(dòng)物志》記載：石蛙有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效，主治小兒癆瘦、疳積、病后虛弱等，產(chǎn)婦尤佳。

對(duì)于石蛙的功效，李志元有切身的體會(huì)。

據(jù)他介紹，他兒子小時(shí)候因交通事故腿部骨折而住院，按一般情況，患者需3個(gè)月左右方可治愈出院，然而他兒子1個(gè)月左右就痊愈了，就連為其治療的醫(yī)生都倍感詫異?！爱?dāng)時(shí)他住院期間，我們每天燉一只石蛙讓他食用。因?yàn)槭芨缓侨苋阝}質(zhì)，對(duì)促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和愈合有顯著的療效?！崩钪驹J(rèn)為，如果能將石蛙體內(nèi)這種骨溶融鈣質(zhì)提取出來，用于治療骨骼病患者，必將是一件造福人類的幸事。

養(yǎng)石蛙是個(gè)技術(shù)活

石蛙因其營(yíng)養(yǎng)美味而倍受消費(fèi)者喜愛，但由于過度捕捉和環(huán)境惡化，野生石蛙日漸匱乏。不少人瞄住石蛙這個(gè)大市場(chǎng)，開始投資建場(chǎng)進(jìn)行人工養(yǎng)殖。然而，說來容易做起來難，養(yǎng)石蛙是個(gè)技術(shù)活。

“石蛙對(duì)環(huán)境的要求非常嚴(yán)格，夏季氣溫不能超過25℃，水質(zhì)要清澈，且要有流動(dòng)的山泉水?！崩钪驹榻B說，之所以把江西三高綠健明月山石蛙養(yǎng)殖場(chǎng)建在明月山腳下，就是因?yàn)檫@里環(huán)境僻靜，冬暖夏涼，且山泉水豐沛，十分適宜石蛙的生存。在明月山石蛙養(yǎng)殖場(chǎng)的繁育基地，從山上引來的泉水一天24小時(shí)不停地流動(dòng)?！氨仨氁腥鲃?dòng)的響聲，否則種蛙就不會(huì)孵化?！?/p>

除了對(duì)環(huán)境挑剔，石蛙對(duì)食物也很挑剔，只吃黃粉蟲等鮮活的餌料?！吧刑幱隍蝌诫A段的石蛙還會(huì)吃死的黃粉蟲、南瓜、面條等，一旦變成幼蛙，石蛙就一定要吃活物，目前我們主要是用活的黃粉蟲作為餌料?！边吔榻B著，李志元邊從裝滿黃粉蟲的筐子里拿出一條黃粉蟲，直接放進(jìn)嘴里享用了。他笑著說，黃粉蟲蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很美味。

苛刻的環(huán)境，加上鮮活營(yíng)養(yǎng)的餌料，經(jīng)過人工養(yǎng)殖3年后上市的石蛙已近似于野生。按照李志元的說法，他們現(xiàn)在不愁銷，只愁沒蛙賣。