一、繁殖母羊階段性飼養(yǎng)管理技術(shù)

1.概述。繁殖母羊的飼養(yǎng)目標(biāo)是生產(chǎn)出數(shù)量更多、體格健壯的斷奶羔羊，其經(jīng)濟(jì)收入可以占到一個(gè)羊場總收入的八成以上。繁殖母羊一年中要經(jīng)歷配種、妊娠、哺乳等多個(gè)生理階段，每一個(gè)階段的飼養(yǎng)管理效果如配種階段的受胎率、妊娠階段的產(chǎn)羔率和哺乳階段的羔羊成活率等，都會(huì)影響到其飼養(yǎng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。因此，要想養(yǎng)好繁殖母羊，必須在滿足常年保持良好飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的基礎(chǔ)上，根據(jù)其空懷期、妊娠期和泌乳期的生理特點(diǎn)實(shí)施有針對性的階段性飼養(yǎng)管理措施。

繁殖母羊分階段飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)：一是可以充分利用飼養(yǎng)設(shè)施設(shè)備，便于安排生產(chǎn)。實(shí)行人工授精繁殖技術(shù)，與自然交配相比，飼養(yǎng)公羊數(shù)量大為減少，節(jié)約了部分羊舍、人工和飼養(yǎng)成本，提高了種羊利用率和群體質(zhì)量。二是提高了飼料的利用效率和養(yǎng)殖效益。分階段飼養(yǎng)便于調(diào)整羊只的飼料配方與飼喂量，同時(shí)，通過固定飼槽飼喂提高了羊只的飼草料利用率，減少了飼草料浪費(fèi)，滿足了各類羊只、各階段羊只的營養(yǎng)需求，保證了羊只健康、生長發(fā)育和各項(xiàng)生產(chǎn)。三是提高了產(chǎn)品品質(zhì)。規(guī)?；秩喝ι犸曫B(yǎng)能根據(jù)羊只不同階段的生理特點(diǎn)和要求實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高了種羊和育肥羊的整齊度和一致性，產(chǎn)品質(zhì)量得到保證。

2.技術(shù)特點(diǎn)。

（1）空懷期。即由羔羊斷奶至配種受胎時(shí)段，約為3個(gè)月。此時(shí)要對母羊抓膘復(fù)壯，為配種妊娠貯備營養(yǎng)，以確保母羊有較高的受胎率和產(chǎn)羔率。母羊每天喂給的風(fēng)干飼料應(yīng)為體重2.5%。具體措施是于配種前1～1.5個(gè)月把母羊的膘情調(diào)整到中等偏上。一般情況下，對于膘情過肥的要加強(qiáng)放牧運(yùn)動(dòng)；對膘情較差的要實(shí)行短期優(yōu)飼，即重點(diǎn)補(bǔ)充玉米等能量飼料，則母羊能夠發(fā)情整齊，排卵數(shù)增加，產(chǎn)羔集中。

（2）妊娠期。妊娠前期：此期胎兒發(fā)育緩慢，母羊所需營養(yǎng)與空懷期相同，應(yīng)保持良好的膘情。通常秋季配種以后牧草處于青草期或已結(jié)籽，營養(yǎng)豐富，母羊只靠放牧飼養(yǎng)即可；但若配種季節(jié)較晚，牧草已枯黃，則應(yīng)給母羊補(bǔ)飼。管理上，要避免母羊吃霜草、霉?fàn)€飼料，避免受驚猛跑和飲用冰碴水等，以防早期隱性流產(chǎn)。

妊娠后期：此時(shí)胎兒生長迅速，羔羊初生重的80%～90%在此期完成。母羊的營養(yǎng)要全價(jià)，若營養(yǎng)不足，則羔羊體小毛少、抵抗力弱、容易死亡，母羊分娩衰竭，泌乳減少；若母羊過肥，則容易出現(xiàn)食欲不振，反而使胎兒營養(yǎng)不良。因此在妊娠的最后5～6周，懷單羔母羊可在維持飼養(yǎng)基礎(chǔ)上增加12%日糧，懷雙羔母羊則增加25%日糧。在放牧飼養(yǎng)為主的羊群中，妊娠后期冬季放牧每天6小時(shí)，放牧距離不少于8千米；臨產(chǎn)前7～8天不要到遠(yuǎn)處放牧，以免產(chǎn)羔時(shí)來不及回羊舍；放牧中要穩(wěn)走慢趕，出入圈門和喂草料時(shí)防止擁擠造成流產(chǎn)。

（3）哺乳期。在現(xiàn)代養(yǎng)羊生產(chǎn)中，哺乳期的長短取決于飼養(yǎng)方案的要求，一般范圍是90～120天。由于羔羊生后2個(gè)月內(nèi)的營養(yǎng)主要靠母乳，故母羊的營養(yǎng)水平應(yīng)以保證泌乳量多為前提。據(jù)研究，哺育泌乳母羊產(chǎn)后頭25天喂給高于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)10%～15%的日糧，羔羊日增重可達(dá)300克。產(chǎn)雙羔的母羊每天應(yīng)補(bǔ)給精料0.4～0.6千克，苜蓿干草1.0千克；產(chǎn)單羔母羊則分別為0.3～0.5千克和0.5千克；兩種情況下均應(yīng)補(bǔ)給多汁飼料1.5千克。在管理上，要求產(chǎn)后1～3天內(nèi)，不應(yīng)對膘情好的母羊補(bǔ)飼精料，以防消化不良或發(fā)生乳房炎；要保證充足飲水和羊舍干燥清潔。當(dāng)羔羊長到2月齡以后時(shí)，母羊泌乳力漸趨下降，羔羊已能采食大量青草和粉碎飼料，可逐漸取消對母羊的補(bǔ)飼，轉(zhuǎn)為完全放牧。

羔羊要適時(shí)斷奶。1年產(chǎn)2次羔的斷奶可提早，發(fā)育較差和計(jì)劃留種用的羔羊可適當(dāng)延長斷奶期。羔羊斷奶前要加強(qiáng)飼喂。一般采取1次斷奶法，對代哺或人工哺乳的羔羊在7天內(nèi)逐漸斷奶，斷奶羔羊仍留原舍飼養(yǎng)。母羊產(chǎn)后第1次發(fā)情一般在產(chǎn)后1.0～1.5個(gè)月，實(shí)行羔羊早期斷奶，再用激素處理母羊10天左右，停藥后注射孕馬血清和促性腺激素，即可引導(dǎo)母羊發(fā)情排卵，及時(shí)配種受胎，提高年產(chǎn)胎數(shù)。

3.成效。內(nèi)蒙古鄂爾多斯市萬通農(nóng)牧業(yè)科技有限公司養(yǎng)殖場位于鄂爾多斯市達(dá)拉特旗白泥井鎮(zhèn)海勒素村（吉巴線95千米），占地216108平方米。飼養(yǎng)品種有德美、杜泊、多賽特、薩?？撕托∥埠虻?。該場飼養(yǎng)規(guī)模大、集約化程度高、機(jī)械化作業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，種羊和育肥羊飼養(yǎng)狀況良好；種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合循環(huán)利用、經(jīng)營管理理念超前；技術(shù)集成配套、先進(jìn)成熟，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，有利于先進(jìn)技術(shù)和成果的轉(zhuǎn)化與推廣應(yīng)用。在羊場整體設(shè)計(jì)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和配套、一流育種、測定儀器設(shè)備配套、機(jī)械化作業(yè)、種養(yǎng)循環(huán)、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、種羊分類和分階段飼養(yǎng)管理等方面值得向全國推介。該場2011年共為周邊農(nóng)牧民提供優(yōu)質(zhì)種羊1500多只，生產(chǎn)育肥羊5500多只，獲經(jīng)濟(jì)效益880萬元；平均生產(chǎn)水平達(dá)到繁殖成活率94.5%，育肥羊出欄平均體重46.3千克。

二、羔羊早期補(bǔ)飼技術(shù)

1.概述。羔羊早期補(bǔ)飼技術(shù)從20世紀(jì)90年代開始應(yīng)用于山羊生產(chǎn)中，主要通過補(bǔ)飼部分精飼料和干草，訓(xùn)練羔羊采食。羔羊早期補(bǔ)飼技術(shù)是指羔羊在出生14日齡后，通過設(shè)置羔羊補(bǔ)飼欄或料槽為羔羊補(bǔ)喂飼料的一項(xiàng)技術(shù)。其目的在于加快羔羊早期生長速度，以刺激消化器官的發(fā)育，縮小單、雙羔及多羔羊的差異，為后期育肥打好基礎(chǔ)。同時(shí)也減少了羔羊吃母羊奶的頻率，使母羊泌乳高峰期保持較長時(shí)間。早的可以提前到羔羊14日齡時(shí)，一般在羔羊21日齡開始補(bǔ)料。補(bǔ)飼羔羊的飼料包括精飼料和粗飼料，粗飼料以優(yōu)質(zhì)青干草為好，用草架或吊把讓羔羊自由采食；精飼料主要有玉米、豆餅、麩皮等。

2.技術(shù)特點(diǎn)。

（1）補(bǔ)飼時(shí)間。羔羊要做到早開食，以刺激消化器官的發(fā)育。羔羊生后5～7天，白天仍留羊舍內(nèi)飼養(yǎng)，母羊可外出就近牧場放牧，中午回來喂奶1次，這樣可使羔羊早、中、晚3次吃飽奶。若母仔過早的混群放牧，既影響母羊不能安心采食，又可能造成羔羊感冒、肚疼、腹瀉。10～15天比較健壯的羔羊可跟隨母羊放牧，但要防止羔羊丟失，并訓(xùn)練羔羊采食青草和精料，使羔羊的胃腸機(jī)能及早得到鍛煉，促進(jìn)消化系統(tǒng)和身體的生長發(fā)育。15日齡羔羊每天補(bǔ)喂混合精料和優(yōu)質(zhì)青干草，50日齡以后應(yīng)以青粗飼料為主，適當(dāng)補(bǔ)喂精飼料，精飼料喂量隨月齡的增長而增加。

（2）選擇好補(bǔ)飼飼料。根據(jù)哺乳羔羊消化生理特點(diǎn)及正常生長發(fā)育對營養(yǎng)物質(zhì)的要求，選擇好補(bǔ)飼飼料。補(bǔ)飼飼料種類包括青干草和配合飼料，配合飼料為玉米、黃豆或豌豆、食鹽等粉碎的混合飼料或顆粒飼料。青干草為三葉草、燕麥草、黑麥草等。羔羊到斷奶年齡后，及時(shí)斷奶。

◎圖1 羔羊補(bǔ)飼槽

（3）補(bǔ)飼方法。在母羊圈舍內(nèi)放置一個(gè)羔羊補(bǔ)飼的料槽，補(bǔ)飼欄內(nèi)設(shè)料槽和水槽，每天將羔羊補(bǔ)飼料放置其中，任羔羊自由采食。羔羊在補(bǔ)飼欄內(nèi)可采食到補(bǔ)飼料，在欄外能吃到母乳，滿足羔羊生長發(fā)育需要，提高生長速度。15日齡羔羊每天補(bǔ)喂混合精料30～50克，30日齡70～100克，2～3月補(bǔ)喂混合精料100～200克，3～4月補(bǔ)喂混合精料250克以上，優(yōu)質(zhì)青干草自由采食。

（4）精心管理。羔羊補(bǔ)飼要做好羊舍和用具的消毒工作，地面保持干燥，羊舍要冬暖夏涼、通風(fēng)干燥，每只羔羊有0.5～1平方米的活動(dòng)和歇臥面積。飲水充足清潔，認(rèn)真搞好疫病防治，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。

3.成效。羔羊早期補(bǔ)飼技術(shù)在四川省先后應(yīng)用于肉用山羊“兩改一防”技術(shù)、“肉用山羊生產(chǎn)配套技術(shù)”、優(yōu)質(zhì)肉用山羊生產(chǎn)配套技術(shù)、農(nóng)業(yè)部“948”等項(xiàng)目的推廣，取得了顯著成效。

4.案例。四川省2000—2001年在簡陽市、樂至縣、仁壽縣、嘉陵區(qū)、富順縣等5個(gè)縣實(shí)施“羔羊生產(chǎn)增產(chǎn)配套技術(shù)”推廣項(xiàng)目，為羔羊肉生產(chǎn)開發(fā)做出示范，探索經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)普及養(yǎng)羊科學(xué)知識，提高農(nóng)民養(yǎng)羊技術(shù)水平，促進(jìn)肉羊生產(chǎn)取得大面積豐收，為市場提供更多的羊肉產(chǎn)品。對羔羊和肉羊進(jìn)行補(bǔ)飼（圖1、圖2），重點(diǎn)放在出欄前3個(gè)月。5個(gè)縣兩年羔羊早期補(bǔ)飼226.26萬只，補(bǔ)飼面達(dá)84.69%。

三、優(yōu)質(zhì)羔羊肉生產(chǎn)配套技術(shù)

1.概述。優(yōu)質(zhì)羔羊肉生產(chǎn)的主體是周歲內(nèi)羔羊育肥，按照斷奶時(shí)間可分為羔羊早期育肥和斷奶后羔羊育肥。羔羊早期的主要特點(diǎn)是生長發(fā)育快、脂肪沉積少、瘤胃利用精料的能力強(qiáng)等，故此時(shí)育肥羔羊既能獲得較高屠宰率，又能得到最大的飼料報(bào)酬。但羔羊早期育肥的缺點(diǎn)是胴體偏小，規(guī)模上受羔羊來源限制。而羔羊斷奶后肥育是羊肉生產(chǎn)的主要方式，因?yàn)閿嗄毯蟾嵫虺〔糠诌x留到后備群外，大部分要進(jìn)行出售處理。一般來講，對體重小或體況差的羊只進(jìn)行適度育肥，對體重大或體況好的進(jìn)行強(qiáng)度育肥，均可進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)收益。此方案靈活多樣，可視當(dāng)?shù)啬敛轄顩r和羔羊類型選擇育肥方式，如強(qiáng)度育肥或一般育肥、放牧育肥或舍飼育肥。通常在入圈肥育前，先利用一個(gè)時(shí)期較好的牧草地或農(nóng)田茬子地，使羔羊逐漸適應(yīng)飼料轉(zhuǎn)換過程，同時(shí)也可降低生產(chǎn)成本。

2.技術(shù)特點(diǎn)。

（1）羔羊早期育肥技術(shù)方案。此技術(shù)方案的實(shí)質(zhì)是羔羊不提前斷奶，保留原有的母子對，提高隔欄補(bǔ)飼水平，3月齡后挑選體重達(dá)到山羊20千克、綿羊25～27千克的羔羊出欄上市，活重達(dá)不到此標(biāo)準(zhǔn)者則留群繼續(xù)飼養(yǎng)。其目的是利用母羊的全年繁殖，安排秋季和初冬季節(jié)產(chǎn)羔，供節(jié)日應(yīng)時(shí)特需的羔羊肉。

選羊：從羔羊群中挑選體格較大、早熟性好的公羔作為育肥羊。

飼喂：以舍飼為主，母子同時(shí)加強(qiáng)補(bǔ)飼。要求母羊母性好，泌乳多，故哺乳期間每日喂足量的優(yōu)質(zhì)豆科干草，另加0.5千克精料。羔羊要求及早開食；每天喂2次；飼料以谷物粒料為主，搭配適量黃豆餅，配方同早期斷奶羔羊；每次喂量以20分鐘內(nèi)吃凈為宜；另給予上等苜蓿干草，由羔羊自由采食。干草質(zhì)量差時(shí)，日糧中每只應(yīng)添加50～100克蛋白質(zhì)飼料。

出欄：根據(jù)品種和育肥強(qiáng)度，確定出欄體重。育肥體重一旦達(dá)到要求即可出欄上市。通常在羔羊4月齡前達(dá)到要求。

（2）斷奶后羔羊育肥技術(shù)方案。

①預(yù)飼期的飼養(yǎng)管理。預(yù)飼期大約為15天，可分為3個(gè)階段。每天喂料2次；每次投料量以30～45分鐘內(nèi)吃凈為佳，不夠再添，量多則要清掃；料槽位置要充足；加大喂量和變換飼料配方都應(yīng)在3天內(nèi)完成。斷奶后羔羊運(yùn)出之前應(yīng)先集中，暫停給水、給草，空腹一夜后次日早晨稱重運(yùn)出；入舍羊只應(yīng)保持安靜，供足飲水，1～2天只喂一般易消化的干草；全面驅(qū)蟲和預(yù)防注射。要根據(jù)羔羊的體格強(qiáng)弱及采食行為差異調(diào)整日糧類型。

第一階段1～3天：只喂干草，目的是讓羔羊適應(yīng)新的環(huán)境。

◎圖2 羔羊補(bǔ)草補(bǔ)料

第二階段7～10天：從第3天起逐步用第二階段日糧更換干草日糧，第7天換完喂到第10天。日糧配方為：玉米（粒）25%，干草64%，糖蜜5%，油餅5%，食鹽1%，抗菌素50毫克。此配方含粗蛋白質(zhì)12.9%，鈣0.78%，磷0.24%，精粗比為36∶64。

第三階段10～14天：日糧配方的精粗比可以達(dá)到為50∶50。

②正式育肥期的飼養(yǎng)管理。預(yù)飼期于第15天結(jié)束后，轉(zhuǎn)入正式育肥期。此期內(nèi)應(yīng)根據(jù)育肥計(jì)劃、當(dāng)?shù)貤l件和增重要求，選擇日糧類型，并在飼養(yǎng)管理上分別對待。

精料型日糧：此類型日糧僅適于體重較大的健壯羔羊肥育用，如綿羊初重35千克左右，經(jīng)40～55天的強(qiáng)度育肥，出欄體重達(dá)到48～50千克。飼料配方如下，供生產(chǎn)中參考。

玉米（粒）96%，蛋白質(zhì)平衡劑4%，礦物質(zhì)自由采食。其中，蛋白質(zhì)平衡劑的成分為上等苜蓿62%，尿素31%，黏固劑4%，磷酸氫鈣3%，經(jīng)粉碎均勻后制成直徑0.6厘米的顆粒；礦物質(zhì)成分為石灰石50%，氯化鉀15%，硫酸鉀5%，微量元素鹽28%，氧四環(huán)素50克加預(yù)混料454克占2%。礦物質(zhì)中的微量元素鹽成分是在日常喂鹽、鈣、磷之外，再加入雙倍食鹽量的骨粉，具體比例為食鹽32%，骨粉65%，多種微量元素3%。本日糧配方中，每千克風(fēng)干飼料含粗蛋白質(zhì)12.5%，總消化養(yǎng)分85%。

飼養(yǎng)管理要點(diǎn)：應(yīng)保證羔羊每天食入粗飼料45～90克，可以單獨(dú)喂給少量秸稈，也可用秸稈當(dāng)墊草來滿足。進(jìn)圈羊只活重較大，綿羊?yàn)?5千克左右，山羊20千克左右。進(jìn)圈羊只休息3～5天注射三聯(lián)疫苗，預(yù)防腸毒血癥，隔14～15天再注射1次。保證飲水，并對外地購來羊只在飲水中加抗菌素，連服5天。在用自動(dòng)飼槽時(shí)，要保持槽內(nèi)飼料不出現(xiàn)間斷，每只羔羊應(yīng)占有7～8厘米的槽位。羔羊?qū)︼暳系倪m應(yīng)期一般不低于10天。

粗飼料型日糧：此類型可按投料方式分為普通飼槽用和自動(dòng)飼槽用兩種。前者把精料和粗料分開喂給，后者則是把精粗料合在一起的全日糧飼料。為減少飼料浪費(fèi)，建議規(guī)模化肉羊飼養(yǎng)場采用自動(dòng)飼槽用粗飼料型日糧，故此處僅介紹自動(dòng)飼槽用日糧。

日糧用干草應(yīng)以豆科牧草為主，其蛋白質(zhì)含量不低于14%。按照漸加慢換原則逐步轉(zhuǎn)到肥育日糧的全喂量。每只羔羊每天喂量按1.5千克計(jì)算，自動(dòng)飼槽內(nèi)裝足一天的用量，每天投料一次。要注意不能讓槽內(nèi)飼料流空。配制出來的日糧在成色上要一致。帶穗玉米要碾碎，使羔羊難以從中挑出玉米粒為宜。現(xiàn)介紹4個(gè)飼料配方，供生產(chǎn)中參考：

配方一：玉米（粒）58.75%，干草40.00%，黃豆餅1.25%，另加抗菌素1.00%。此配方風(fēng)干飼料中含蛋白質(zhì)11.37%，總消化養(yǎng)分67.10%，鈣0.46%，磷0.26%，精粗比為60∶40。

配方二：全株玉米65%，干草20%，蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑10%，糖蜜5%。此配方中，蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑成分為：黃豆餅50%，麩皮33%，稀糖蜜5%，尿素3%，石灰石3%，磷酸氫鈣5%，微量元素加食鹽占1%，每千克補(bǔ)充劑中另加維生素A33000國際單位，維生素D3300國際單位，維生素E330國際單位。本日糧配方的風(fēng)干飼料含蛋白質(zhì)11.12%，總消化養(yǎng)分66.9%，鈣0.61%，磷0.36%，精粗比為67∶33。

配方三：玉米（粒）53.00%，干草47.00%，另加抗菌素0.75%。此配方日糧風(fēng)干飼料中含蛋白質(zhì)11.29%，總消化養(yǎng)分64.9%，鈣0.63%，磷0.25%，精粗比為53∶47。

配方四：全株玉米58.75%，干草28.75%，蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑7.50%，糖蜜5.00%。其中蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑成分同配方二。本配方風(fēng)干飼料中含蛋白質(zhì)11.00%，總消化養(yǎng)分64.00%，鈣6.4%，磷0.32%，精粗比為59∶41。

青貯飼料型日糧：此類型以玉米青貯飼料為主，可占到日糧的67.5%～87.5%，不適用于肥育初期的羔羊和短期強(qiáng)度肥育羔羊，可用于育肥期在70～80天以上的體小羔羊。育肥羔羊開始應(yīng)喂預(yù)飼期日糧10～14天，再轉(zhuǎn)用青貯飼料型日糧。隨后適當(dāng)控制喂量，逐日增加10～14天內(nèi)達(dá)到全量。嚴(yán)格按日糧配方比例混合均勻，尤其是石灰石不可缺少。要達(dá)到預(yù)期日增重110～160克，羔羊每日進(jìn)食量不能低于2.30千克?，F(xiàn)介紹2個(gè)配方，供生產(chǎn)中參考：

配方一：碎玉米（粒）27%，青貯玉米67.5%，黃豆餅5.0%，石灰石0.5%，維生素A和維生素D分別為1100國際單位和110國際單位，抗生素11毫克。此配方中，風(fēng)干飼料含蛋白質(zhì)11.31%，總消化養(yǎng)分70.9%，鈣0.47%，磷0.29%，精粗比為67∶33。

配方二：碎玉米（粒）8.75%，青貯玉米87.5%，蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑3.5%，石灰石0.25%，維生素A和維生素D分別為825國際單位和83國際單位，抗菌素11毫克。此配方風(fēng)干飼料中含蛋白質(zhì)11.31%，總消化養(yǎng)分63.0%，鈣0.45%，磷0.21%，精粗比為33∶67。

◎圖3 育肥羔羊胴體及背最長肌肌間脂肪分布

3.成效。羔羊肉是指1歲以下的羊生產(chǎn)的羊肉，羔羊肉的膻味小，肉質(zhì)細(xì)嫩，瘦肉和脂肪的比例適當(dāng)，是國際市場上的高檔羊肉。美國、英國上市的羊肉中羔羊肉占90%；澳大利亞、法國等羔羊肉產(chǎn)量占羊肉總產(chǎn)量的70%；新西蘭羔羊肉占羊肉總產(chǎn)量的80%，其中，90%以上的羔羊肉供出口；而當(dāng)前我國一些農(nóng)戶只看牲畜數(shù)量，沒有加快周轉(zhuǎn)和加快出欄的意識，羔羊肉的供應(yīng)僅為4%～6%。而國際市場上羊肉的供應(yīng)尤其是以優(yōu)質(zhì)羔羊肉的供應(yīng)處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

因此，應(yīng)該利用羔羊生長發(fā)育快和飼料報(bào)酬高的特點(diǎn)，積極推廣周歲羔羊屠宰，重點(diǎn)抓好建設(shè)一批大型羊產(chǎn)品加工企業(yè)，積極推行集中屠宰，使羔羊數(shù)達(dá)到60%以上，同時(shí)，借鑒世界羊肉主產(chǎn)國的羔羊肉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和開展符合國情的我國羔羊肉生產(chǎn)技術(shù)研究，提高加工企業(yè)的技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新能力，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的羔羊肉（圖3）。

4.案例。山東省利津縣鹽窩鎮(zhèn)1997年建成了以羔羊育肥和屠宰加工為主體的黃河三角洲畜產(chǎn)品大市場，占地250畝，常年存欄45萬只，年出欄屠宰羊140萬只。架子羊主要來源地為：吉林省白城市和四平市、黑龍江省齊齊哈爾市、內(nèi)蒙古自治區(qū)扎蘭屯市、新疆維吾爾自治區(qū)察布查爾錫伯自治縣，出欄體重可達(dá)50千克以上，屠宰率平均為50%，每只羊純利潤為70元。所采用的日糧配方為：全價(jià)料0.25千克，預(yù)混料0.1千克，濃縮料0.2千克，豆腐渣1.5千克，酒糟0.5千克，玉米0.5千克，棉粕0.2千克。年銷售收入達(dá)到15億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國17個(gè)省市，所產(chǎn)肉卷、肉片除常年供應(yīng)北京、天津、唐山、大連等城市外，現(xiàn)已在江蘇、浙江、福建、廣東等南方城市站穩(wěn)了腳跟。