（東北師范大學(xué),長春130024）

（東北師范大學(xué),長春130024）

隨著酒店業(yè)市場(chǎng)的深入發(fā)展和成熟以及供求關(guān)系的變化，中國酒店業(yè)的市場(chǎng)逐漸由酒店主導(dǎo)過渡到顧客主導(dǎo)，雖然商務(wù)需求不斷增加，但帶來機(jī)遇的同時(shí)也帶了挑戰(zhàn)。本文從商務(wù)型酒店發(fā)展問題出發(fā)進(jìn)而提出完善建議。

商務(wù)型酒店；發(fā)展問題；研究

1 引言

全球經(jīng)濟(jì)一體化趨勢(shì)的加快，中國本土商務(wù)酒店將面臨著來自外資酒店和消費(fèi)者消費(fèi)訴求多樣化的諸多考驗(yàn)，得顧客者得天下。因此，中國商務(wù)酒店要勇于挑戰(zhàn)自己，抓住市場(chǎng)，抓住顧客，以市場(chǎng)需要為導(dǎo)向，在完善硬件設(shè)施的基礎(chǔ)上還要不斷提升自己的軟實(shí)力，改進(jìn)服務(wù)，樹立屬于自己的品牌，培養(yǎng)忠實(shí)客戶，這樣才能在嚴(yán)峻的生存環(huán)境中脫穎而出。

2 商務(wù)型酒店發(fā)展中的問題

2.1 酒店部分管理人員知識(shí)結(jié)構(gòu)落后

由于商務(wù)酒店的客戶來源主要是商務(wù)人士和政府官員，滿足這些人士的商旅需求就是酒店的服務(wù)目的。由于客戶的層次需求較高，相應(yīng)的也就對(duì)商務(wù)酒店的服務(wù)人員職業(yè)素養(yǎng)提出了更高的要求，必須具備能夠滿足商務(wù)人士商旅需要和針對(duì)性服務(wù)的職業(yè)素養(yǎng)，但是從目前的現(xiàn)實(shí)情況來看，商務(wù)酒店的這種專業(yè)人才還是比較匱乏，這主要是因?yàn)樵谏虅?wù)酒店是近幾年興起的新興酒店模式，與以往的經(jīng)濟(jì)型酒店以及星級(jí)酒店的客戶群、運(yùn)行模式、服務(wù)都是迥然不同的，以往的經(jīng)濟(jì)型酒店以及星級(jí)酒店所常用的運(yùn)行模式、營銷戰(zhàn)略等等都不太適合現(xiàn)有的商務(wù)型酒店。所以，目前，雖然商務(wù)酒店發(fā)展空間很大，發(fā)展速度也比較快，對(duì)相關(guān)人才的需求也相應(yīng)增加了，但是具備滿足商務(wù)型酒店管理需要的人才還是比較匱乏。現(xiàn)有的酒店部分管理人員知識(shí)結(jié)構(gòu)落后，很難讓商務(wù)酒店的發(fā)展更上一個(gè)臺(tái)階。

2.2 商務(wù)酒店經(jīng)營模式和目標(biāo)過于傳統(tǒng)

到目前為止很多商務(wù)酒店仍然未參與星級(jí)評(píng)定，屬單一的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，主營業(yè)務(wù)主要有客房、用餐和泰式按摩院，而配套和附屬設(shè)施還比較落后，住房和餐飲的收入占了酒店收入的一大部分。商務(wù)酒店現(xiàn)階段大力提倡標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)模式，即符合酒店自身特點(diǎn)和客觀行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)相一致。但是無論酒店如何發(fā)展總是受傳統(tǒng)體制的束縛，其服務(wù)理念總是離不開理念主導(dǎo)和技術(shù)主導(dǎo)的兩種又來已久的模式，但是在當(dāng)今這個(gè)競爭日益激烈的商業(yè)化時(shí)代，停滯不前就是等我倒退，唯有與時(shí)俱進(jìn)開拓創(chuàng)新才是企業(yè)不斷發(fā)展的王道。再加上因應(yīng)信息技術(shù)的不斷創(chuàng)新，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)已經(jīng)在顧客的日常生活中扮演了相當(dāng)重要的地位，社會(huì)需求的出現(xiàn)主導(dǎo)了酒店的服務(wù)理念改變，不可避免地安裝寬帶網(wǎng)絡(luò)的配置，提供網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，這種改變所呈現(xiàn)出的就是技術(shù)主導(dǎo)模式。簡而言之，我們將朝著高技術(shù)化、超值化、定制化和綠色化的方向發(fā)展。

2.3 市場(chǎng)定位不夠清晰準(zhǔn)確，對(duì)客房使用主體的變化關(guān)注與重視不夠

隨著改革開放的步伐逐漸加快，國際旅游的人流量也日益增多，華僑、港澳同胞和外國游客入境探親訪友、旅游觀光的人數(shù)也以前所未有的趨勢(shì)翻倍，商務(wù)酒店在這樣的契機(jī)中也得到了很好的利潤。尤其是近年來，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展一片欣欣向榮，人民生活質(zhì)量也得到了穩(wěn)步的改善，商務(wù)活動(dòng)的頻繁和國內(nèi)旅游的繁榮，讓商務(wù)酒店在這樣的經(jīng)濟(jì)浪潮中尤為重視試產(chǎn)定位。但是根據(jù)顯示信息和數(shù)據(jù)，商務(wù)酒店的市場(chǎng)定位是不完善的，根據(jù)商務(wù)酒店酒店前些年的情況，它主要是由由國家、集體投資經(jīng)營的。然而隨著酒店服務(wù)的能力逐漸加強(qiáng)，國有和集體酒店在體制上的弊端日益暴露：經(jīng)營體制僵化，服務(wù)意識(shí)落后，管理水平低下等缺點(diǎn)，導(dǎo)致酒店的發(fā)展舉步維艱，甚至于出現(xiàn)倒閉、轉(zhuǎn)讓、拍賣等現(xiàn)象，紛紛出現(xiàn)在不良資產(chǎn)的處理行列。

3 商務(wù)型酒店發(fā)展的完善建議

3.1 與時(shí)俱進(jìn)，改變傳統(tǒng)經(jīng)營模式

唯有與時(shí)俱進(jìn)開拓創(chuàng)新才是企業(yè)不斷發(fā)展的王道。再加上因應(yīng)信息技術(shù)的不斷創(chuàng)新，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)已經(jīng)在顧客的日常生活中扮演了相當(dāng)重要的地位，社會(huì)需求的出現(xiàn)主導(dǎo)了酒店的服務(wù)理念改變，不可避免地安裝寬帶網(wǎng)絡(luò)的配置，提供網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，這種改變所呈現(xiàn)出的就是技術(shù)主導(dǎo)模式。簡而言之，我們將朝著高技術(shù)化、超值化、定制化和綠色化的方向發(fā)展。

市場(chǎng)定位為商務(wù)型酒店，充分利用高新科學(xué)技術(shù)和配套設(shè)施，以顧客的客觀需求為工作的導(dǎo)向。

堅(jiān)持走出去戰(zhàn)略。堅(jiān)持走出去的經(jīng)營哲學(xué)，實(shí)行全國連鎖，擴(kuò)大規(guī)模，提高風(fēng)險(xiǎn)對(duì)抗能力。

以酒店標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)為基石，提升酒店服務(wù)人員的整體素質(zhì)，其中最為重要的是服務(wù)素質(zhì)，大力提倡開發(fā)個(gè)性化服務(wù)模式。

利用現(xiàn)代的技術(shù)和新的理論導(dǎo)向，開辟酒店的新的服務(wù)模式，優(yōu)化企業(yè)現(xiàn)有資源，將酒店的產(chǎn)品進(jìn)行整體包裝或分散銷售，以滿足個(gè)性化的需求。

3.2 充分的發(fā)揮企業(yè)形象和品牌優(yōu)勢(shì)

充分的發(fā)揮企業(yè)形象和品牌優(yōu)勢(shì)。商務(wù)酒店作為一個(gè)酒店，他的目標(biāo)是為了服務(wù)一個(gè)更加廣大的社會(huì)群體，它有著統(tǒng)一的名稱、標(biāo)志，具有統(tǒng)一先進(jìn)的經(jīng)營管理理念和規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求，但是在現(xiàn)實(shí)執(zhí)行過程中很多要求與規(guī)定漸行漸遠(yuǎn)，這是一個(gè)企業(yè)發(fā)展之所必須的。在出現(xiàn)這種情況的時(shí)候，企業(yè)必須呀通過各種各樣的傳播宣傳手段在市場(chǎng)上樹立良好的企業(yè)信譽(yù)和品牌形象，這是企業(yè)發(fā)展和壯大的無形資產(chǎn)。再加上現(xiàn)階段高效且先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，使得企業(yè)建立起自己獨(dú)立的全國乃至全球的客房預(yù)訂中央控制體系，有利于更大程度地增加客源。

3.3 加強(qiáng)員工培訓(xùn)

當(dāng)代企業(yè)的競爭就是知識(shí)的競爭，而知識(shí)的傳播者就是人才，那么商務(wù)酒店的發(fā)展歸根到底就是人才的競爭，但是進(jìn)入酒店業(yè)的員工進(jìn)入時(shí)素質(zhì)有所降低，這是各種因素綜合作用的結(jié)果，這主要是因?yàn)榫频陿I(yè)的發(fā)展速度遠(yuǎn)大于社會(huì)對(duì)相應(yīng)人才的培訓(xùn)速度，如此一來，進(jìn)入酒店行業(yè)的人才數(shù)量上去了，質(zhì)量卻沒跟上。但這并不意味酒店業(yè)的員工的職業(yè)素質(zhì)很低，這是因?yàn)闉榱藦浹a(bǔ)員工職業(yè)素質(zhì)的短板，再加上商務(wù)型酒店對(duì)員工素質(zhì)的要求有比高，所以大部分商務(wù)型酒店會(huì)對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)的、長時(shí)間的培訓(xùn)。目前，商務(wù)型酒店應(yīng)該開展對(duì)員工的培訓(xùn)，以便員工能夠更好得適應(yīng)商務(wù)酒店的發(fā)展需求，這種培訓(xùn)實(shí)用性就很強(qiáng)，目前來說，主要有兩種，一種是管理培訓(xùn)。另一種是員工培訓(xùn)。由于商務(wù)型酒店主要的業(yè)務(wù)是商務(wù)人士的客房業(yè)務(wù)，所以員工培訓(xùn)主要集中在前廳和客房這兩塊，加上運(yùn)動(dòng)科學(xué)合理的培訓(xùn)計(jì)劃和課程，經(jīng)職業(yè)培訓(xùn)，商務(wù)型酒店的員工才能在整體上保持較高的素質(zhì)。

[1]李雪.商務(wù)型酒店?duì)I銷策略研究[J].中國商貿(mào)，2014（05）.

[2]毛亞民.新型商務(wù)酒店的實(shí)踐[J].上海企業(yè)，2014（01）.

商務(wù)型酒店發(fā)展問題與研究

王 瑩