舒敬平

（渤海大學(xué)管理學(xué)院，遼寧錦州121013）

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)物流成本管理存在的問題及對策
——以S食品公司為例

舒敬平

（渤海大學(xué)管理學(xué)院，遼寧錦州121013）

企業(yè)營業(yè)利潤的高低與對外競爭力的強(qiáng)弱都與物流成本有著密切的聯(lián)系。因此，我國企業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵就是企業(yè)物流活動成本的高效管理，努力降低企業(yè)物流成本是未來發(fā)展的重中之重。完善s食品公司物流成本管理的對策如下：加強(qiáng)庫存控制，努力擴(kuò)大銷售；增強(qiáng)倉儲物流成本管理；改進(jìn)運輸成本管理。

物流成本；成本管理；控制；對策

經(jīng)濟(jì)全球化的不斷深入，當(dāng)今世界的科學(xué)技術(shù)得以迅猛發(fā)展，企業(yè)的生存壓力大大增加，內(nèi)外部競爭壓力也持續(xù)增大。企業(yè)在這種形勢下紛紛采用科學(xué)方法管控企業(yè)物流成本擴(kuò)展企業(yè)利潤，獲取所謂的“第三利潤源”。企業(yè)的經(jīng)營利潤和競爭力的強(qiáng)弱決定于經(jīng)營過程中物流成本的高低，物流成本的控制是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)成本控制的一個重要環(huán)節(jié)，物流成本的高低是企業(yè)物流活動重要的出發(fā)點和落腳點。因此，要提高我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的競爭力，必須找到降低企業(yè)物流成本的對策，有效地削減企業(yè)的物流成本。

一、物流成本管理的概述

（一）物流成本的含義

企業(yè)物流（Internal logistics）是指企業(yè)內(nèi)部圍繞企業(yè)經(jīng)營進(jìn)行的物品實體流動。因此，企業(yè)物流的過程包含了物品的運輸、儲存、裝卸、搬運等諸多環(huán)節(jié)，企業(yè)物流是這些環(huán)節(jié)功能的綜合過程。

物流成本是在整個物流活動環(huán)節(jié)中所耗費的人力、物力、財力的總和。

（二）物流成本管理的意義

物流成本管理對于企業(yè)的經(jīng)營與發(fā)展具有十分重要意義，它的存在作用為全面性的統(tǒng)籌物流系統(tǒng)的各個要素，科學(xué)合理的安排物流成本元素的組合，通過有效的控制管理物流各個環(huán)節(jié)的活動，降低各個環(huán)節(jié)的成本，實現(xiàn)有效降低企業(yè)物流總成本的目的，為企業(yè)的發(fā)展提高效益，并促進(jìn)社會整體經(jīng)濟(jì)效益的提升與發(fā)展。

二、S食品公司物流成本管理現(xiàn)狀

（一）S食品公司概況

S食品有限公司成立于1997年，主營方向包括生鮮、熟食禽肉制品和崇明土特產(chǎn)，老杜牌烤鴨、百味鴨、火腿鴨、香焗風(fēng)鴨、竹林雞、風(fēng)雞等系列。S食品有限公司是一家知名的民營企業(yè)，其將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)、加工與銷售予以集合，運用現(xiàn)代化的集團(tuán)化管理模式獲得了公司的現(xiàn)代化發(fā)展。結(jié)合公司發(fā)展的實際，公司先后建立了上海老杜種鴨場、上海老杜觀光農(nóng)業(yè)旅游基地、上海老農(nóng)禽業(yè)合作社、S食品公司、崇明生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品連鎖專賣店等相關(guān)企業(yè)，以全面性的滿足市場發(fā)展的需求。隨著發(fā)展，公司的產(chǎn)品基本覆蓋了華東等地的各大賣場，超市以及其他終端零售商。

（二）S食品公司的物流成本管理現(xiàn)狀

1.庫存管理方面

S食品公司的物流情況是由客服部接受訂單，然后將訂單的詳細(xì)信息傳遞給總公司，總公司再將所需要的產(chǎn)品送到各個分公司。因為客服部提供的采購信息是由銷售部經(jīng)理憑借自己的經(jīng)驗決定，這種沒有依據(jù)的、盲目的采購會導(dǎo)致倉庫和庫存的問題。另外，庫存產(chǎn)品的發(fā)貨沒有遵循“先進(jìn)先出”原則，很多陳舊的產(chǎn)品原料在倉庫累積，而最新進(jìn)入倉庫的同樣規(guī)格的產(chǎn)品卻已經(jīng)出庫。截至2013年底，S食品公司已經(jīng)積壓產(chǎn)品價值70萬元。究其原因，工作程序中有一個很大的問題，產(chǎn)品入庫和庫存管理是由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)，收發(fā)產(chǎn)品的數(shù)量、批次、入庫時間都不能前后一致?？头繉a(chǎn)品入庫單交給倉儲部，倉儲人員只記錄到貨日期、數(shù)量和品牌，而且僅僅將同樣的產(chǎn)品放置在一起。產(chǎn)品入庫儲存之后，會由客戶服務(wù)部及倉庫人員定期檢查。

2.倉儲管理方面

S食品公司倉庫地址在崇明縣現(xiàn)代工業(yè)園，因為地理位置便利，所以租金較昂貴，倉庫面積1200平方米，租金20000元。一方面，管理及軟件落后，庫存管理雖然采用現(xiàn)代信息系統(tǒng)，但經(jīng)常賬目與實際情況不符，庫存分析以及控制更加落后，很主要的原因是倉庫人員業(yè)務(wù)素質(zhì)較低；另一方面，硬件設(shè)施十分陳舊，倉庫的庫區(qū)庫位也沒有進(jìn)行科學(xué)的劃分，各個物料的劃分區(qū)域不明顯，并且裝卸平臺、裝卸用的機(jī)械設(shè)備也十分缺乏。此外，倉庫也沒有標(biāo)準(zhǔn)的通風(fēng)、照明、防火等設(shè)施。

3.運輸管理方面

該公司由于沒有自己的運輸車隊，所以把運輸外包給個體的運營商。為了確保公司貨品和貨款的安全，公司會對這些運營商收取擔(dān)保押金。S食品公司要建設(shè)運輸成本，就必須從車輛租賃費、材料費中做文章。

三、S食品公司物流成本管理存在的問題

（一）庫存管理存在的問題

該公司的庫存管理很混亂，因為庫房管理是由客服部門負(fù)責(zé)，其管理失誤造成的損失只能由公司承擔(dān)，這種直接和間接的損失每年超過二十萬。目前、庫存管理的問題主要有七個方面：

第一，企業(yè)內(nèi)部各部門信息不暢通，相互缺乏溝通、合作和協(xié)調(diào)。

第二，庫存盤點是全部庫存管理工作中最重要的組成部分，該公司一定要定期盤點才能降低庫存成本。目前，該公司為了及時了解原材料的庫存，每周對所有的庫存盤點一次，給倉庫工作人員帶來很大壓力，工作總時長太長。

第三，庫存管理缺乏明確的崗位職責(zé)和統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，隨意性較強(qiáng)，管理的技術(shù)水平較低，例如，產(chǎn)品的堆放缺乏分類，無秩序。

第四，產(chǎn)品預(yù)測信息有偏差、市場反饋遲鈍，導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部存貨的結(jié)構(gòu)及生產(chǎn)周期不合理，帶來了企業(yè)倉儲成本和生產(chǎn)成本的大量浪費。

第五，企業(yè)庫存管理人員的綜合素質(zhì)較低，不僅缺乏專業(yè)的庫存管理技術(shù)，還對企業(yè)的庫存管理的認(rèn)識存在著嚴(yán)重不足。

第六，該公司的庫存管理混亂，給銷售部門帶來很大的困擾。企業(yè)內(nèi)部信息管理落后，庫存基礎(chǔ)信息不準(zhǔn)確，管理信息水平低，無法管理產(chǎn)品的種類，不能共享庫存和運輸信息，因此，企業(yè)的銷售部門不能順利獲取所需要的信息，例如：儲運情況，銷售情況。

第七，管理主次不分，重點不明確，經(jīng)常出現(xiàn)“需要重點管理的產(chǎn)品管理疏忽，不重要的產(chǎn)品管理嚴(yán)格”的情況。失衡的庫存工作、完全統(tǒng)一的管理模式、不合理的庫存結(jié)構(gòu)都是造成這種現(xiàn)象的原因。

（二）倉儲管理存在的問題

第一，倉儲規(guī)劃問題嚴(yán)重。首先，倉庫里的貨品擺放沒有系統(tǒng)的規(guī)劃，存在不合理擺放的情況，很多的規(guī)格和型號沒有一一對應(yīng)，產(chǎn)品混放的情況很普遍。這種情況直接導(dǎo)致公司需要浪費大量時間用來進(jìn)行清貨與物流轉(zhuǎn)移。其次，由于每天早上出貨種類較多，人手不夠，倉庫里很多貨品存在著亂擺亂放的情況，不僅造成了倉庫工作的混亂，還嚴(yán)重浪費倉庫的空間。最后，由于倉庫里只有一半的面積使用了多層貨品存放架，導(dǎo)致大量的立體空間的浪費。

第二，卸貨平臺擁擠，物流不暢通的另一大原因是由于該公司倉庫沒有叉車，必須租用其他公司的叉車，這中間的時間中轉(zhuǎn)到產(chǎn)品上架，這種復(fù)制而混亂的程序使得效率低下、錯誤百出。當(dāng)前，該公司采用用友庫存管理系統(tǒng)，使用這一系統(tǒng)需要將進(jìn)出貨錄入電腦，該項工作的進(jìn)行耗費了倉庫人員大量的工作時間，使得他們的工作效率大大降低，同時對產(chǎn)品數(shù)據(jù)的即時性和準(zhǔn)確性也造成了十分重要的影響，這也不利于相關(guān)部門查詢真實的數(shù)據(jù)。

（三）運輸管理存在的問題

S食品公司自己沒有專門的運輸隊，需要外包給個體戶來解決運輸配送等問題。針對這一情況，公司需要對外包個體戶進(jìn)行承包費、停車費、油費等補(bǔ)貼。由于公司對司機(jī)的要求不高，同時還沒有相應(yīng)的績效制度，所以司機(jī)工作責(zé)任心較弱。因此，解決運輸中的問題十分重要，這不僅關(guān)系到運輸效率的提高，還關(guān)系到給客戶提供更好的服務(wù)。就當(dāng)前而言，公司的運輸問題具體如下：

第一，不合理的配送路線。因為客服人員對路線的不熟悉，使得路線規(guī)劃的不合理，這種情況的持續(xù)，一方面增加了運輸成本，另一方面也影響了客戶收貨的時間。

第二，司機(jī)漠視每次送貨的時間、油耗以及停車時間的長短。這是因為績效制度的缺失所造成的。司機(jī)的積極性較低，大大增加了公司的不必要的運輸成本。綜上所述，該公司迫切的需要改革司機(jī)的外包方式和績效制度。

四、完善S食品公司物流成本管理的對策

（一）加強(qiáng)庫存的控制及努力擴(kuò)大銷售

在現(xiàn)階段，加強(qiáng)庫存的合理控制是S食品公司控制物流成本的重要關(guān)鍵。鑒于S食品公司當(dāng)前的發(fā)展實際，其總體產(chǎn)品的銷售速度減緩，而存貨大量積壓，在存貨與倉儲成本不能進(jìn)行降低處理的情況下，有效的提高公司產(chǎn)品的銷售量、加快存貨周轉(zhuǎn)速度成為S食品公司控制存貨與倉儲成本，增加流動資金與經(jīng)營壓力的關(guān)鍵。也就是說，企業(yè)銷售量大大提升帶來的不僅是企業(yè)利潤的增加，還能夠反過來繼續(xù)推動企業(yè)銷量的增長，它們之間并非簡單的線性關(guān)系。同時，企業(yè)銷量的大幅度提升將促使產(chǎn)生企業(yè)規(guī)模效應(yīng)，實現(xiàn)企業(yè)利潤與銷量的進(jìn)一步增長，而物流成本控制所產(chǎn)生的利潤也是包含其中的。因此，對于企業(yè)的發(fā)展而言，擴(kuò)大銷售量，降低企業(yè)庫存，加快產(chǎn)品流通是一條降低物流成本的重要途徑。

此外，公司可以采用ABC分類法對產(chǎn)品庫存進(jìn)行分類。通過這種方式，你可以采取不同方式盤點不同類型的的原材料。A類產(chǎn)品耗費較大的，對企業(yè)至關(guān)重要的，需要嚴(yán)格的管理和控制。在能夠滿足企業(yè)正常運作的前提下，要加強(qiáng)對產(chǎn)品各方面的管控，保證企業(yè)的安全庫存量；對于重要性一般的B類產(chǎn)品，只需要保持原有盤點方式，進(jìn)行正常的管理和控制；而像C類庫存數(shù)量大，耗資少的產(chǎn)品，可以減少盤點頻率，進(jìn)行簡單常規(guī)的控制和管理即可。

（二）增強(qiáng)倉儲物流成本管理

現(xiàn)階段，實現(xiàn)企業(yè)的倉儲成本控制、降低倉儲成本，是S食品公司提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。

1.消除倉儲管理過程中無效率或低效率的活動

針對S食品公司在倉庫入庫、出庫的問題進(jìn)行分析之后，可以提出如下改進(jìn)對策。

(1)進(jìn)行實時的產(chǎn)品入庫跟蹤。改進(jìn)企業(yè)的物流管理流程，進(jìn)行實時的產(chǎn)品入庫跟蹤，取代傳統(tǒng)客服統(tǒng)一跟蹤進(jìn)庫的流程，實現(xiàn)倉儲部的產(chǎn)品入庫信息跟進(jìn)處理，并及時反饋數(shù)據(jù)給客服部，實現(xiàn)全面及時的庫存控制與管理。

(2)優(yōu)化產(chǎn)品標(biāo)識的辦法。傳統(tǒng)的做法是先將貨品裝卸到不同貨架上，然后再在每個貨架上張貼標(biāo)識，耗時長，工作繁瑣，效率低下。對此，公司通過集中歸類方法可以有效解決這一問題。即可以將同類型的同一生產(chǎn)批次、同一生產(chǎn)日期的產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一存放管理，并集中于一個貨架進(jìn)行合理分層，這樣一個貨架上就只需張貼一張標(biāo)識，便可以節(jié)約大量時間，減少倉儲人員的加班時間。

(3)改變出貨方式。首先，應(yīng)將公司發(fā)貨的時間予以固定，以有效的管理出貨與錄入的時間；其次，客服的工作人員需要提前在發(fā)貨單上將發(fā)貨的產(chǎn)品信息，包括型號、數(shù)量、要求、發(fā)貨地址等等予以對應(yīng)說明；最后取消現(xiàn)場打印出貨單的程序，提前到前一天下班前完成，以便讓倉庫人員有充分的備貨時間，讓他們只需要負(fù)責(zé)備貨即可。

2.提高倉庫空間的利用率

S食品公司由于缺乏有效的倉庫管理，倉庫產(chǎn)品與物料的堆放十分混亂，倉庫空間利用率嚴(yán)重偏低，針對這些情況，倉庫可以采取如下改進(jìn)措施：首先，將產(chǎn)品的存放與管理按照四個區(qū)域進(jìn)行分類處理并用帶磁性的標(biāo)識卡做出明確的標(biāo)識；其次，將產(chǎn)品的存放與管理照按型號進(jìn)行分類處理，以有效的拓寬各區(qū)域間的通道，提高倉庫空間的合理利用率。

3.倉庫設(shè)施的配置

從目前S食品公司搬卸過程來看，由于缺乏一些機(jī)械設(shè)施，從倉庫人員搬運產(chǎn)品入庫到將貨品擺放整齊一般需要2個小時。因此，盡快改善這種狀況迫在眉睫，可以讓公司為倉庫配備一臺LINDEI。倉庫借助這個5噸的電瓶叉車能夠大大縮減產(chǎn)品入庫與上架的時間，極大地提高工作效率。

4.倉儲物流信息系統(tǒng)管理的改進(jìn)

根據(jù)S食品公司的相關(guān)規(guī)定，其所有的產(chǎn)品收貨與發(fā)貨信息需要全面及時快速的錄入進(jìn)電腦系統(tǒng)。這樣的要求，不僅需要配備專門的工作人員，還需要經(jīng)常檢查以避免數(shù)據(jù)的遺漏和錯誤。對此，S食品公司應(yīng)該改變傳統(tǒng)的錄入技術(shù)，借鑒目前物流行業(yè)通行的自動識別技術(shù)來有效的提高工作效率，增加數(shù)據(jù)錄入的準(zhǔn)確性。此外，S食品公司還應(yīng)該啟用現(xiàn)代化的倉儲技術(shù)設(shè)備，不斷地進(jìn)行系統(tǒng)管理的完善，可以有效提高倉儲物流各個環(huán)節(jié)的工作效率。

（三）運輸成本管理的改進(jìn)

1.合理安排運輸排程及優(yōu)化運輸方案

受客戶分布區(qū)域差異的影響，S食品公司的貨物運輸隨著配送頻率的不斷上升，將導(dǎo)致運輸里程的增加，油耗、停車費等也相應(yīng)上升，造成運費的增加。因此，當(dāng)前對S食品公司來說，非常重要的是應(yīng)該減少不必要的配送。

2.提高車輛的利用率

車輛時間利用率也是事關(guān)運輸成本的重要方面，可以嘗試通過改變工作頻率、增加卡車的大小、增加每周運行天數(shù)、循環(huán)出車等方面入手，切實有效的提升公司車輛的時間利用率。如大型卡車出車時，可以配送多位客戶的需求，來有效增加大卡車的裝載量，增加公司的有效作業(yè)時間，實時減少大卡車的總運輸里程和干路運輸里程，獲得單次的油耗、過路橋費等成本優(yōu)勢，從而在總體上使得大卡車的絕對使用費用大大降低。另外，企業(yè)中其他的部門要配合運輸要求，靈活作業(yè)。

3.加強(qiáng)運輸途中物品的保管

在運輸途中，會有一些不必要的運輸成本的增加，例如，貨物丟失、貨物破損、甚至出現(xiàn)事故等等，因此，必須加強(qiáng)對運輸事故的關(guān)注。在運輸管理中，可以通過購買保險進(jìn)行風(fēng)險轉(zhuǎn)移，同時必須要做好日常運輸事故預(yù)防工作，對事故進(jìn)行及時有效的處理，以有效降低事故所導(dǎo)致的損失。

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［責(zé)任編輯：高 瑞］

F224

A

1005-913X（2015）03-0054-03

2015-02-10

2014年錦州市發(fā)改委委托課題（hx2014047）

舒敬平(1992-)，山東淄博人，本科學(xué)生，研究方向：物流管理。