［文／王玥嬌］

在主張“民以食為天”的中國，吃飽吃好，很重要。有了這個前提，才能理解領(lǐng)導人對“掀鍋蓋”的熱衷。國家領(lǐng)導人可以通過“進廚房，掀鍋蓋”的方式了解百姓生活的真實狀況，以此體現(xiàn)對民生的關(guān)注。

習近平在江蘇考察時，走進村民洪家勇家的廚房，掀開鍋蓋看到土豆燒肉，說了句“真香”。接著，他又打開冰箱看了看冷藏著的菱角等食物，高興地說，希望大家日子都過得殷實。

2009年1月25日，時任國務(wù)院總理溫家寶在四川德陽市德新鎮(zhèn)新玉村看望地震災(zāi)區(qū)村民。溫家寶走進村民家的廚房掀開鍋蓋，聞了聞?wù)谥蟮呐D腸，又到后院看了看掛滿房梁的咸肉后說：“現(xiàn)在生活就緒了，一切都要往前看，把生產(chǎn)安排好，把日子過好，你們好國家也好?！?/p>

有時，村民也會主動掀鍋蓋。

2012年，剛擔任中共中央總書記一個多月的習近平，前往全國扶貧開發(fā)重點縣河北省阜平縣考察工作。在被問及生活怎么樣時，村民主動掀開鍋蓋，里面有饅頭、玉米餅子、紅薯、土豆、南瓜，習近平嘗了一塊蒸土豆，還讓周圍的人嘗嘗。

想要與領(lǐng)導人有更深入的互動，其實可以試試餃子。2011年春節(jié)，時任國家主席胡錦濤在保定看望武警官兵，同大家一道包餃子。包餃子最適合聊天了解情況。胡錦濤在任期間的春節(jié)行程，同類活動還有炒栗子、磨豆腐等。吃餃子還有一個好處，無論一頓吃飽還是淺嘗幾個都方便，不會顯得尷尬。

“知道總書記要來我家，我心里想著可千萬別進廚房，廚房里太簡陋，太雜亂，讓總書記看見不好?！?014年3月17日，習近平在河南省蘭考縣調(diào)研時，到村民張景枝家考察。不太體面的廚房讓張景枝一家很擔心，張景枝的孫子回憶，沒想到習近平一進院門，就奔著廚房去了。他走進廚房，先揭開鍋蓋看，問完面盆子又問米袋子。

“突襲”廚房，反映了領(lǐng)導人基層調(diào)研的目的之一：接近真實。未經(jīng)修飾的廚房往往最能反映老百姓的生活水平。在詢問過生活怎么樣之類的問題后，需要掀開鍋蓋證實答案。其次，關(guān)于食物的話題往往能讓人拉近距離，領(lǐng)導人站在廚房里討論土豆燒肉的景象總是讓大家津津樂道。習近平的“真香”引起瘋轉(zhuǎn)，也是緣于這種親近感。

李克強曾渴望看到“真貧”。2013年2月，在成為新一屆國務(wù)院總理前一個月，李克強前往內(nèi)蒙古考察貧困村，他特別提出要到最窮的地方看看。在貧困戶的家里，李克強發(fā)現(xiàn)老人準備的年貨就是幾十斤苞米。他掀開鍋蓋，看到一些米飯和黏豆包，再加上幾捆干黃的白菜，就是全部家當了。

早在10年前，李克強就對“掀鍋蓋”有過明確表態(tài)。據(jù)《遼寧日報》報道，2004年12月，時任遼寧省委書記李克強在撫順考察時強調(diào)：“各級領(lǐng)導干部要深入群眾，尤其是到困難群眾中去，摸摸炕頭，掀掀鍋蓋，體察群眾疾苦，設(shè)身處地地為群眾著想?！?/p>