尹業(yè)華

摘要：根據(jù)江蘇省粳稻發(fā)展的現(xiàn)狀，分析了湖北省粳稻發(fā)展的潛力及優(yōu)勢，并提出了湖北省粳稻發(fā)展的措施和建議。

關(guān)鍵詞：粳稻;發(fā)展;現(xiàn)狀;建議;湖北省

中圖分類號：F326.11 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C ? ? ? ?文章編號：0439-8114（2014）12-2733-03

Potentials and Recommendations of Developing Japonica Rice in Hubei Province

YIN Ye-hua

（Rural Labor Transfer Training Sunshine Project Office of Hubei Province，Wuhan ?430070， China）

Abstract：Based on status of Japonica rice in Jiangsu province， the potentials and advantages of developing Japonica rice in Hubei province were analyzed. Measures and recommendations were proposed for developing Japonica rice in Hubei province.

Key words：Japonica rice;development;status;recommendation;Hubei province

隨著人們生活水平的提高，品質(zhì)和口感均優(yōu)于秈稻的粳稻越來越受到青睞。近年來，我國粳稻生產(chǎn)發(fā)展較快，其種植面積占水稻總面積的比例從1981年的11%增長到目前的30%以上，種植區(qū)域已從傳統(tǒng)的東北地區(qū)向華東、華中、華南地區(qū)延伸。華東地區(qū)的江蘇、安徽等省已成為南方地區(qū)粳稻種植強省，江蘇省粳稻面積已占全省水稻面積的90%、全國粳稻面積的20%。安徽省近年來粳稻種植面積達(dá)到33萬hm2;江西省也在進(jìn)一步調(diào)整水稻產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，明確提出了江西省發(fā)展粳稻生產(chǎn)的規(guī)劃;湖南、四川、重慶等?。ㄊ校┮矤幭嘣谧霭l(fā)展粳稻的前期工作，為可能到來的機遇打基礎(chǔ)。湖北省屬于南北過渡區(qū)，是南方稻區(qū)少有的幾個粳稻種植適宜區(qū)之一，發(fā)展粳稻生產(chǎn)優(yōu)勢明顯。因此，在總結(jié)江蘇省粳稻發(fā)展經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，分析了湖北省粳稻發(fā)展的潛力及優(yōu)勢，并提出了湖北省粳稻發(fā)展的建議及措施。

1 ?江蘇粳稻發(fā)展的現(xiàn)狀

江蘇省是我國南方水稻產(chǎn)區(qū)推行“秈改粳”時間最早、規(guī)模最大、效果最好的省份。該省從20世紀(jì)90年代開始大規(guī)模推行“秈改粳”以來，全省常年水稻種植面積200萬hm2，粳稻種植面積達(dá)180萬hm2，占90%。推廣優(yōu)質(zhì)粳稻是江蘇省粳稻發(fā)展的一項重要抓手，主栽稻米品種的品質(zhì)均達(dá)到國標(biāo)優(yōu)質(zhì)米三級以上。粳稻種植經(jīng)濟效益也很明顯，常年粳稻市場均價比秈稻高出15%，種植粳稻比種植秈稻增收超過2 250元/hm2。目前，江蘇粳稻種植面積及總產(chǎn)量均占全國粳稻總面積和總產(chǎn)量的20%和30%，單產(chǎn)也居全國首位[1]。在粳稻消費方面，江蘇省消費粳米（折原糧，下同）1 450萬t，向周邊省份銷售200萬t，出口國外50萬t。

1.1 ?發(fā)揮優(yōu)勢，充分利用自然生態(tài)資源

江蘇省位于長三角地區(qū)，屬亞熱帶和暖溫帶過渡區(qū)，水稻生育期間平均每天日照時數(shù)12.8～13.8 h，平均氣溫21.5～23.5 ℃，≥10 ℃積溫為3 770～4 780 ℃，而水稻中晚季栽培所需積溫為3 100～4 000 ℃，降水豐沛，自然光照、溫度、水資源條件非常適合粳稻正常發(fā)育，引種成功率高。經(jīng)過多年的研究和發(fā)展，已育成這一氣候條件下中熟中粳、遲熟中粳和早熟晚粳、中熟晚粳等一季稻生長發(fā)育的新品種，有利于不同熟制類型和茬口粳稻優(yōu)良品質(zhì)的形成。

1.2 ?選育良種，加快品種更新?lián)Q代步伐

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚州大學(xué)農(nóng)學(xué)院、里下河農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、武進(jìn)水稻研究所、鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、淮陰市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、徐州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所以及許多水稻原種場等育種單位都能夠源源不斷地選育出有較大影響的新品種。近年來，江蘇省先后育成和推廣了武育粳、武運粳、寧粳、揚粳、南粳、淮稻、鎮(zhèn)稻、徐稻等系列品種，特別是武運粳23、24等高產(chǎn)粳稻品種的育成，為發(fā)展超級粳稻提供了品種保證。同時，全省各地采用統(tǒng)一品種、統(tǒng)一育秧、統(tǒng)一機插的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，保證了種子質(zhì)量和新品種的推廣應(yīng)用。

1.3 ?應(yīng)用良法，研究推廣配套栽培技術(shù)

江蘇省粳稻栽培技術(shù)歷經(jīng)“三黃三黑” （是指運用肥水管理措施實現(xiàn)水稻生長過程中葉色三次濃（黑）、淡（黃）交替變化，從而實現(xiàn)稈壯、穗大、粒飽，并獲得高產(chǎn)）模式栽培、葉齡模式栽培、群體質(zhì)量栽培、精確定量栽培等幾個階段，基本形成了配套完善、系統(tǒng)科學(xué)的粳稻栽培技術(shù)體系。1994年，粳稻單產(chǎn)首次跨越7 500 kg/hm2后穩(wěn)步提高，即使在水稻生育期間發(fā)生洪澇、異常高低溫、病蟲害、臺風(fēng)暴雨等自然災(zāi)害的年份（2003年、2005年）粳稻也未減產(chǎn)。目前，在大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻，提高種植效益、推行無公害生產(chǎn)的新形勢下，江蘇省已初步研究集成了精確定量栽培、無公害栽培、機插秧等主體技術(shù)，配套了直播、拋秧、盤育擺栽、稻鴨共育等輔助技術(shù)，促進(jìn)了粳稻生產(chǎn)由產(chǎn)量型向產(chǎn)量、品質(zhì)、安全、生態(tài)兼顧型轉(zhuǎn)變，為粳稻生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

1.4 ?政策扶持，助推“秈改粳”穩(wěn)步發(fā)展

江蘇省“秈改粳”工作起步早、起點高、效果好，主要得益于各級政府的政策支持[2]。省、市、縣甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)都拿出配套資金對粳稻科研項目（除國家項目資金支持外）進(jìn)行支持。除國家發(fā)放的糧食補貼、良種補貼、農(nóng)機補貼外，各地還出臺相應(yīng)的配套政策，如江蘇省財政每年對育秧面積超過1.33 hm2的機插秧合作社補貼資金6萬元;鎮(zhèn)江市所屬的丹陽市，也對育秧面積超過1.33 hm2的機插秧合作社補助15 000元/hm2。此外，丹陽市為推廣秸稈全量還田，給與補貼150元/hm2;還為丹陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心按每人每年2萬元的標(biāo)準(zhǔn)安排專項工作經(jīng)費從事技術(shù)示范和推廣工作。政府鼓勵粳稻加工企業(yè)做大做強，積極協(xié)助稻米加工企業(yè)申報綠色食品證書，并在稅收、土地、規(guī)劃等方面給予支持和協(xié)調(diào)。

1.5 ?培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)粳米產(chǎn)業(yè)化

自“十五”規(guī)劃以來，江蘇省稻米產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程明顯加快，培育壯大了一批粳米產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，如高郵雙兔、淮安神龍、六合遠(yuǎn)望富硒等知名企業(yè)，通過生產(chǎn)線改造和加工技術(shù)改造，稻米加工能力和檔次進(jìn)一步提高，并以粳米為主體，打造了雙兔、淮上株、凌橋等一批知名稻米品牌，在淮安市舉辦的連續(xù)三屆中國稻米博覽會上，江蘇省稻米屢拔頭籌[3]。另外，興化糧食交易市場、阜寧古河糧油市場、無錫糧油批發(fā)市場等已成為江蘇省區(qū)域化、規(guī)?；木捉灰谆?，推動了稻米產(chǎn)業(yè)由服務(wù)加工型向產(chǎn)業(yè)流通型轉(zhuǎn)化，對促進(jìn)優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)發(fā)展，提高粳稻的種植效益都具有較好的推動作用。

2 ?湖北省粳稻發(fā)展的潛力和優(yōu)勢

2.1 ?粳稻發(fā)展基礎(chǔ)良好

湖北省是全國重要的商品糧基地，而水稻占湖北省糧食生產(chǎn)的比重一直處于第一位。2012年，湖北省現(xiàn)代糧棉油發(fā)展專項水稻“秈改粳”工程正式啟動，湖北省財政每年拿出1 400萬元支持粳稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有力地推動了全省粳稻的發(fā)展。2013年，全省粳稻發(fā)展勢頭迅猛，種植面積較2012年擴大了1.6萬hm2，一季中粳平均每公頃產(chǎn)較2012年提高375 kg以上，中粳區(qū)試工作也已啟動。通過產(chǎn)銷對接，項目區(qū)種植粳稻農(nóng)戶總增收0.54億元，企業(yè)參與粳稻生產(chǎn)、良種繁育和大米加工總增收0.96億元。

2.2 ?發(fā)展粳稻潛力巨大

2.2.1 ?產(chǎn)量潛力 ?通過近幾年外省品種的引進(jìn)和試種，單產(chǎn)達(dá)到11 250 kg/hm2的粳稻品種區(qū)域較多，超過了一些雜交秈稻品種。同時，隨著粳稻育種水平的提高和高產(chǎn)栽培技術(shù)的完善，逐漸改變了粳稻產(chǎn)量較低的傳統(tǒng)觀念，發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

2.2.2 ?市場優(yōu)勢 ?近年來受粳稻產(chǎn)量偏緊的影響，國家對粳稻的最低收購價定價比秈稻高出15%～20%。2012年和2013年，粳稻最低收購價每50 kg高出中晚秈稻15元，2014年兩者差價則達(dá)到17元/（50 kg）。即使在產(chǎn)量不增的情況下， 粳稻可直接為農(nóng)民增加收入2 250～2 550元/hm2。同時，湖北省距離上海、浙江等長三角地區(qū)較近，且可通過船運，大大降低營運成本，使得湖北省粳稻的市場優(yōu)勢更為明顯[4]。

2.2.3 ?技術(shù)需求 ?粳稻的感光特性能有效解決鄂中及鄂北地區(qū)中秈稻播期早、秧齡長及不利于機械插秧問題，且粳稻抗倒伏能力較秈稻好，不易落粒，從而降低機收損失，更適合于機收。通過調(diào)整粳稻的播期，錯開高溫抽穗，能有效降低高溫?zé)岷ΑＭ瑫r，粳稻耐低溫的能力更強，可減小寒露風(fēng)等自然災(zāi)害造成的不利影響[5]。粳稻收獲期可推遲到10月中、下旬，可有效利用小麥播種前近1個月的光溫資源，提高水稻產(chǎn)量。

3 ?湖北粳稻發(fā)展的措施及建議

3.1 ?加快粳稻品種的選育和審定

目前，湖北省缺少適宜推廣的中粳品種和粳稻品種。要大面積發(fā)展粳稻，首先需要進(jìn)行品種審定。同時，育種單位也需加快粳稻品種的選育，選育符合市場需求和生產(chǎn)發(fā)展需要的粳稻新品種，使優(yōu)質(zhì)種源在湖北省大面積推廣應(yīng)用。

3.2 ?加強粳稻高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)的研究與示范

要加強粳稻高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)的研究與示范，特別是加強稻-麥周年機械化高產(chǎn)技術(shù)的集成與示范，切實解決湖北省稻麥兩熟地區(qū)季節(jié)矛盾和減輕勞動強度。

3.3 ?突出規(guī)?；a(chǎn)和優(yōu)化布局

湖北省粳稻生產(chǎn)顯現(xiàn)出區(qū)域優(yōu)勢更集中、重點更突出、工作力度更大等特點，但受區(qū)域間發(fā)展不平衡和規(guī)?；潭炔桓叩纫蛩赜绊?，生產(chǎn)與收購、加工與銷售等環(huán)節(jié)銜接不夠緊密，延緩發(fā)展。應(yīng)突出重點區(qū)域重點發(fā)展，規(guī)?；图s化生產(chǎn)與經(jīng)營。同時，進(jìn)一步優(yōu)化湖北省粳稻布局，重點發(fā)展優(yōu)質(zhì)中粳，適當(dāng)兼顧晚粳。

3.4 ?實行產(chǎn)銷對接合作

一是做好“牽線搭橋”工作。加強與華東地區(qū)市場的對接，爭取上海市的支持，吸引上海企業(yè)到湖北省建基地和開展訂單，拓展湖北省粳稻外銷渠道，通過市場帶動湖北省粳稻的發(fā)展。二是加大對本省大米加工企業(yè)的扶持力度，吸引企業(yè)參與粳稻的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后生產(chǎn)環(huán)節(jié)，解決農(nóng)民的種植粳稻的后顧之憂，確保農(nóng)民能有訂單、銷得出去。三是建議將粳稻納入儲備糧收購。

3.5 ?各級政府應(yīng)出臺相應(yīng)的政策支持粳稻發(fā)展

湖北省政府已列支專項資金支持粳稻發(fā)展，各市（州）、區(qū)（縣）政府應(yīng)從政策、資金等方面予以匹配和傾斜，以推進(jìn)湖北省粳稻產(chǎn)業(yè)快速、穩(wěn)定、健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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