侯季然

《影像詩里的書店風(fēng)景》

導(dǎo)演、作家

2013年夏天，夢田文創(chuàng)與導(dǎo)演侯季然接洽，邀他拍攝一系列獨(dú)立書店。此一拍攝計(jì)劃于2013年底展開，及至今年3月完成。此次拍攝四十家獨(dú)立書店，侯季然發(fā)現(xiàn)，超過一半的店家，店主都非常熱情外放。不僅如此，店主還嘗試跟當(dāng)?shù)匦^(qū)建立緊密連接，甚至積極組織社會運(yùn)動(dòng)。問及許多店家何以選擇開書店，泰半皆稱，希望人與人能有實(shí)際且直接的接觸，這翻轉(zhuǎn)了他的既定印象，“原來這些店主較一般人外向，更喜歡跟人接觸，更入世。”拍攝過程中，侯季然也因此看到了自己不曾了解的臺灣。

您曾多次造訪大陸?yīng)毩?，覺得臺灣獨(dú)立書店和大陸的區(qū)別是什么？

大陸書店和臺灣書店根本的差異倒不是設(shè)計(jì)風(fēng)格或美學(xué)，主要還是書籍的內(nèi)容。臺灣獨(dú)立書店在乎的不僅是書店漂亮與否，而是希冀小區(qū)也要漂亮，比如洪雅書房，街上哪一間老房子要拆了，店主會組織群眾去抗議；或是春成書店老板會照顧當(dāng)?shù)仃壤?，幫他們買月琴、申請“國寶藝人”，這才是臺灣書店跟大陸的不同之處。臺灣書店更入世，更重視跟在地文化的交流。

謝一麟

《三余書店：不可或缺的獨(dú)立書店》

三余書店老板

三余書店去年10月開幕后，總有不少人問：究竟什么才是獨(dú)立書店？這是一個(gè)很好開啟話題的疑問。客人買了菲律賓文學(xué)《老爸的笑聲》離去，開啟閱讀不同觀點(diǎn)視野、國家民族、生活經(jīng)驗(yàn)的思考。一般臺灣人講到菲律賓除了外傭、加工區(qū)工人，還有什么印象和認(rèn)知？一般的書店與媒體通路也不會推薦東南亞文學(xué)的書籍。但它真的好看又通俗。我在想，有沒有可能通過閱讀，去理解不同膚色、不同族群的生活經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而互相欣賞、互相學(xué)習(xí)？而不是互相漠視、互貼負(fù)面標(biāo)簽，不愿意理解與溝通呢？

作為獨(dú)立書店，三余書店是如何選書的？

三余書店的選書，最主要的部分是高雄書：高雄的作者、書寫主題，高雄的出版社，還有高雄的獨(dú)立刊物。閱讀這件事，從書籍、藝術(shù)作品、視覺設(shè)計(jì)，到音樂、身體展演、表演藝術(shù)，有多元的文本。書店的三樓，除了講座、租借當(dāng)讀書會場地，近期也開始幾檔售票的小劇場演出，提供在地的劇團(tuán)與學(xué)生表演團(tuán)體一個(gè)嘗試的空間，甚至也和讀詩、讀劇本的團(tuán)體，跨界共同實(shí)驗(yàn)自由創(chuàng)作展演。

蔣詩萌

《行走在普羅旺斯餐桌上》

翻譯、自由撰稿人

在普羅旺斯，每個(gè)城市，都有她獨(dú)特的味道，每戶人家，都有她兀自的生活。普羅旺斯常被文藝青年掛在嘴邊，當(dāng)作一種生活態(tài)度；或被都市白領(lǐng)掛念于懷，視為世外桃源。法蘭西民族是以美食而傲瞰世界的民族，普羅旺斯人更是視美食為生命。要了解普羅旺斯人的生活，莫如走上他們的餐桌，打量這一日三餐，油鹽醬醋的普羅旺斯。同樣是家常便飯，普羅旺斯人卻能把日常料理做得精致且美味。沒有人會透露：除了食材和調(diào)味品，普羅旺斯人在烹調(diào)時(shí)還會悄悄加上一勺花香和二兩陽光。

您覺得普羅旺斯最驚喜的美食是什么？在普羅旺斯，美食就是想象力與技藝的美好結(jié)合。沒有什么是不可以被端上餐桌的，葉子可以，花朵可以，果實(shí)也可以。不要以為花市只有鮮花出售，將美食與自然巧妙結(jié)合的尼斯人自然不會忽略美好的花朵。如果鮮花易凋謝，那就讓嘴巴一享美食的快感吧。在市場上，尼斯農(nóng)家售賣自己生產(chǎn)的糖漬馬鞭草花、糖漬薄荷花、糖漬玫瑰花和糖漬紫羅蘭花。至于糖漬花的味道如何，你只能自己想象了。