小卞

愛巧克力的人們都很難接受這樣的事實(shí)，巧克力產(chǎn)量告急了！全球巧克力兩大巨頭百樂嘉利寶和瑪氏公司預(yù)估，到2020年巧克力產(chǎn)量缺口將高達(dá)100萬噸。百樂嘉利寶稱，急劇增長的需求助推了巧克力價格在最近八年里翻了兩番。

給這些巧克力生產(chǎn)巨頭提供原料的供應(yīng)商稱，他們在2013～2014年提供了1700萬噸原料，僅比上一年度增加了一成多。原料供給趕不上需求激增，價格自然就漲上去了。巧克力生產(chǎn)商也別無選擇。巧克力生產(chǎn)商的策略，要么是提高價格，要么是讓巧克力“瘦身”，或者多加些水果干、堅(jiān)果和華夫之類的配料。

“今年可可豆價格上漲明顯，8月曾高達(dá)2000英鎊/噸?！卑贅芳卫麑毠颈硎?。而總部在倫敦的國際可可協(xié)會稱，在2007年之前可可最高價大約為1300英鎊/噸，在2005年大概只有1000英鎊/噸。

長久以來，可可豆的收獲都是由個體農(nóng)民完成的，主要來自西非。首先，西非農(nóng)民大多是個體經(jīng)營，沒有能力提升生產(chǎn)力。其次，新種植的可可樹至少要10年才能開始結(jié)果，無法快速滿足增長需求。此外，西非的干燥氣候和疾病讓該地區(qū)的可可產(chǎn)量嚴(yán)重減少。國際可可組織估計(jì)一種真菌病已令全球的可可產(chǎn)量減少了30%～40%。由于這些原因，種植可可的生意特別難做，許多農(nóng)民因此都換種收益更好的作物了，比如玉米。

另外，全球?qū)η煽肆Φ男枨髲?qiáng)勁，特別是一些發(fā)展中國家。去年百樂嘉利寶公司的銷售額在亞洲的增長是9.3%，美國市場的增長是5.4%，而在西歐國家的銷售僅有0.1%的增長。同時，近期爆發(fā)的埃博拉病毒，也在一定程度上影響了可可的價格。因?yàn)?0%的可可出口國在西非。由于埃博拉而造成的混亂和隔離限制也直接影響到可可的產(chǎn)量。

（據(jù)財(cái)經(jīng)網(wǎng) 小 卞/文）endprint