文/孔文斌 曾卓華 熊 偉 寇琳羚 吳正亮 夏仁斌 解 娟

2014產(chǎn)季重慶柑桔產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析與對(duì)策建議

文/孔文斌 曾卓華 熊 偉 寇琳羚 吳正亮 夏仁斌 解 娟

【導(dǎo)讀】2014產(chǎn)季，重慶柑桔產(chǎn)業(yè)克服持續(xù)陰雨天氣等不利氣候因素，繼續(xù)保持平穩(wěn)較快發(fā)展的良好勢(shì)頭，品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，全市柑桔面積19.3萬(wàn)hm2，產(chǎn)量234萬(wàn)r，同比分別增長(zhǎng)4.69%和4.93%，預(yù)計(jì)銷(xiāo)售形勢(shì)繼續(xù)好于上一產(chǎn)季。

2014產(chǎn)季 （2014年6月至2015年6月），在全國(guó)柑桔產(chǎn)量繼續(xù)小幅增長(zhǎng)、結(jié)構(gòu)供應(yīng)發(fā)生悄然變化的形勢(shì)下，重慶市柑桔產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持平穩(wěn)較快發(fā)展的良好勢(shì)頭，在結(jié)構(gòu)調(diào)整中穩(wěn)步推進(jìn)，產(chǎn)量有望實(shí)現(xiàn)“八連增”。

一、生產(chǎn)形勢(shì)

一是產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)市農(nóng)業(yè)部門(mén)全年生產(chǎn)預(yù)測(cè)統(tǒng)計(jì)，全市柑桔生產(chǎn)面積 19.3萬(wàn) hm2，較 2013年 增 加 0.87萬(wàn) hm2， 增 幅4.69%。自 2009年開(kāi)始，重慶市柑桔種植面積以每年 0.67萬(wàn) hm2以上的規(guī)模增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)居全國(guó)第 7位。柚類(lèi)、血橙、W·默科特、晚熟臍橙和檸檬等面積新增較快，分別增加 0.33萬(wàn)、0.28萬(wàn)、0.16萬(wàn)、0.14萬(wàn)和 0.13萬(wàn) hm2，中熟溫州蜜柑、紅桔面積縮減0.087萬(wàn)hm2，加工品種哈姆林甜橙、夏橙面積縮減 0.11萬(wàn) hm2。

二是產(chǎn)量穩(wěn)步增加。2014產(chǎn)季全市柑桔產(chǎn)量延續(xù)近幾年的勢(shì)頭穩(wěn)步增加，達(dá) 234萬(wàn) t，較上一產(chǎn)季增加11萬(wàn)t，增幅4.93%。這主要得益于投產(chǎn)果園持續(xù)增加、單產(chǎn)穩(wěn)步提高等因素。從品種類(lèi)別看，中熟臍橙和晚熟鮮食柑桔增產(chǎn)幅度最大，預(yù)計(jì)分別增產(chǎn) 7.3萬(wàn) t和 5.5萬(wàn) t，其中，晚熟臍橙增產(chǎn) 2.2萬(wàn) t，血橙增產(chǎn) 2.1萬(wàn) t，W·默科特增產(chǎn) 1.2萬(wàn) t，檸檬增產(chǎn) 2.5萬(wàn) t，柚類(lèi)增產(chǎn)1.5萬(wàn)t。此外，2014年5—9月和10—12月兩次遭遇長(zhǎng)時(shí)間陰雨短日照天氣，柑桔二次生理落果和采前落果偏重，以及忠縣、長(zhǎng)壽等地果農(nóng)將約0.67萬(wàn)hm2哈姆林甜橙、夏橙等加工品種高換成晚熟鮮食柑桔等原因，導(dǎo)致加工用柑桔出現(xiàn)兩位數(shù)的減產(chǎn)，增幅較上一產(chǎn)季下降近5%。

三是市場(chǎng)主導(dǎo)結(jié)構(gòu)調(diào)整。隨著上產(chǎn)季檸檬和W·默科特、塔羅科血橙、臍橙等晚熟鮮食柑桔走俏，果農(nóng)發(fā)展晚熟柑桔、檸檬、地方柚的熱情高漲。傳統(tǒng)的哈姆林甜橙、夏橙等加工專(zhuān)用品種因?yàn)闇N(xiāo)，成為高接換種的淘汰對(duì)象，面積進(jìn)一步萎縮。柑桔產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新一輪結(jié)構(gòu)調(diào)整期，結(jié)構(gòu)調(diào)整由政府主導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)主導(dǎo)。目前，全市早、中、晚熟柑桔品種結(jié)構(gòu)為 20：42：38。

四是創(chuàng)新技術(shù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。由于大面積推廣防治柑桔黃化、冬季落果、枯水的新技術(shù)，長(zhǎng)壽、開(kāi)縣、巫山、奉節(jié)、云陽(yáng)等柑桔主產(chǎn)區(qū)縣晚熟柑桔單產(chǎn)達(dá)到 2～3t/667m2，平均每667m2收入達(dá)到萬(wàn)元以上。營(yíng)養(yǎng)診斷配方施肥監(jiān)測(cè)面積0.33萬(wàn)hm2，覆蓋忠縣、開(kāi)縣、奉節(jié)、永川、江津等十余個(gè)區(qū)縣。市財(cái)政局、市農(nóng)委試點(diǎn)“政府買(mǎi)服務(wù)”，送技術(shù)、送配方、送微肥到農(nóng)戶(hù)果園，大面積“控豐補(bǔ)缺”，在連續(xù)陰雨時(shí)期，發(fā)布緊急通知，免費(fèi)發(fā)放約10萬(wàn)kg保果制劑支持重點(diǎn)果園，支撐了產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

二、銷(xiāo)售形勢(shì)

鮮果銷(xiāo)售從全國(guó)情況看，2014產(chǎn)季前期溫州蜜柑、柚類(lèi)等早熟柑桔市場(chǎng)價(jià)格與上年基本一致，后期上市甜橙類(lèi)價(jià)格上漲明顯，尤其是臍橙。據(jù)新農(nóng)村商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，10月份全國(guó)溫州蜜柑批發(fā)價(jià)格為3.63元/kg，較2013年的3.77元/kg下降 0.14 元/kg，屬于正常年份。2014年蜜柚較往年推遲半個(gè)月上市，上市盛期白肉蜜柚批發(fā)價(jià) 1.40～1.60 元/kg，紅肉蜜柚2～2.50元/kg，與上年持平或略升。11月份上市的臍橙平均批發(fā)價(jià)格為 6.82元/kg，同比上漲 11.44%；受到臍橙主產(chǎn)區(qū)上市量減少的影響，步入12月份價(jià)格乘勢(shì)上漲至7.12元/kg。從重慶情況看，檸檬收購(gòu)接近尾聲，產(chǎn)地價(jià)大幅上漲，紅桔、臍橙于11月下旬開(kāi)秤，價(jià)格高于上年。由于檸檬出口量增加和消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，2014年重慶檸檬產(chǎn)地價(jià)格大幅上漲。國(guó)慶節(jié)前后，潼南檸檬開(kāi)始上市，價(jià)格為 16元/kg，10月中旬隨著全國(guó)檸檬進(jìn)入上市盛期，地產(chǎn)檸檬價(jià)格降為6～7元/kg，10月底至11月初價(jià)格又回升至8～9元/kg。值得一提的是，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，檸檬實(shí)現(xiàn)四季開(kāi)花結(jié)果。2014年夏季，長(zhǎng)壽東源公司133.33hm2檸檬基地的冬花檸檬鮮果搶先上市，產(chǎn)地價(jià)格達(dá)到 10元/kg，既拉長(zhǎng)了市場(chǎng)供應(yīng)期，又顯著提升了種植效益。2014年萬(wàn)州紅桔開(kāi)秤價(jià)格1.70～1.80元/kg，較上年上漲26.81%，并與俄羅斯、東南亞等市場(chǎng)簽下出口訂單。奉節(jié)、巫山的紐荷爾臍橙開(kāi)始少量上市，產(chǎn)地價(jià)格 4元/kg，之后上漲至6元/kg，明顯高于上年。開(kāi)縣、忠縣鮮銷(xiāo)錦橙開(kāi)秤價(jià)格 2～3元/kg，相比上年同期價(jià)格增長(zhǎng)近25%。從鮮果出口看，由于俄羅斯對(duì)歐洲發(fā)布了果蔬進(jìn)口禁令，加之我國(guó)果蔬的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，對(duì)俄出口有望進(jìn)一步增長(zhǎng)。重慶柑桔直通國(guó)際口岸的開(kāi)通，不但結(jié)束了當(dāng)?shù)刂挥羞呝Q(mào)出口的歷史，而且降低了出口成本，惠及果農(nóng)。2014年萬(wàn)州紅桔已經(jīng)率先從重慶本地口岸出口國(guó)外水果市場(chǎng)。

橙汁加工由于加工品種逐步調(diào)整為鮮食品種，加工果產(chǎn)量下降，在全市橙汁加工量基本保持不變的情況下，原料鮮果收購(gòu)價(jià)格有望小幅提升。目前，開(kāi)縣與天邦食品公司達(dá)成協(xié)議，對(duì)達(dá)到規(guī)定要求的鮮冷橙汁原料果以 1600 元/t的保底價(jià)進(jìn)行收購(gòu)。

三、產(chǎn)銷(xiāo)分析

有利因素一是全國(guó)水果生產(chǎn)平穩(wěn)，蘋(píng)果、香蕉等大宗水果減產(chǎn)。據(jù)農(nóng)業(yè)部生產(chǎn)調(diào)度統(tǒng)計(jì)，2014年全國(guó)水果產(chǎn)量 16121萬(wàn) t，較上年增加350萬(wàn) t，增長(zhǎng) 2.22%，呈平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2014年受氣候、樹(shù)齡老化等多重因素影響，我國(guó)蘋(píng)果結(jié)束連續(xù)多年的增長(zhǎng)，產(chǎn)量 3915萬(wàn) t，減少1.34%；香蕉主產(chǎn)區(qū)受到臺(tái)風(fēng)、水災(zāi)襲擾減產(chǎn)，產(chǎn)量 1111萬(wàn) t，減產(chǎn) 7.95%。二是柑桔生產(chǎn)平穩(wěn)、同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)壓力減少。預(yù)計(jì) 2014產(chǎn)季全國(guó)柑桔繼續(xù)保持小幅增長(zhǎng)，產(chǎn)量將達(dá)3379萬(wàn)t，增長(zhǎng)1.75%。我國(guó)柑桔主產(chǎn)區(qū)中，江西柑桔產(chǎn)量下降14%，浙江產(chǎn)量保持穩(wěn)定，湖南、湖北、廣東、廣西、重慶等主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量增幅均未超過(guò) 10%。重慶大力發(fā)展晚熟柑桔，避免了低價(jià)同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，緩解了柑桔銷(xiāo)售壓力。三是國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)持續(xù)向好。2014年前 10個(gè)月，全國(guó)水果市場(chǎng)價(jià)格同比大幅上漲。據(jù)市農(nóng)網(wǎng)監(jiān)測(cè)，2014年 1—10月，全市水果零 售均 價(jià) 10.01元/kg，同比 上漲20.21%，遠(yuǎn)高于上年同期6.61%的漲幅。水果價(jià)格的大幅上漲有利于消費(fèi)者選擇相對(duì)價(jià)格較低的柑桔類(lèi)水果。四是重慶柑桔品牌效益日趨顯現(xiàn)。近幾年，市、縣（區(qū)）政府高度重視晚熟柑桔品牌宣傳，舉辦晚熟柑桔節(jié)、晚熟柑桔推介會(huì)等活動(dòng)，實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，在上海、北京等主要外銷(xiāo)城市舉辦產(chǎn)品接洽會(huì)，以經(jīng)營(yíng)業(yè)主為主體的政府推介理念使得龍頭企業(yè)和種植業(yè)主更加積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外銷(xiāo)售市場(chǎng)，重慶晚熟柑桔品牌漸入人心。五是國(guó)際形勢(shì)變化利于柑桔出口。俄羅斯制裁歐盟、澳大利亞等西方國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口，將為我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)出口俄羅斯帶來(lái)市場(chǎng)機(jī)遇。2014年，重慶海關(guān)首次開(kāi)通柑桔直銷(xiāo)海外口岸，加之渝新歐鐵路的成功運(yùn)行，都將為重慶柑桔出口海外帶來(lái)便利。同時(shí)，國(guó)際油價(jià)持續(xù)下跌也將降低柑桔采后運(yùn)輸成本。

不利因素一是受勞動(dòng)力缺乏及生產(chǎn)成本上漲的影響。2014產(chǎn)季柑桔果園的生產(chǎn)成本繼續(xù)增加，短期難以緩解，采果勞力依然趨緊，這必然要推動(dòng)柑桔銷(xiāo)售價(jià)格的上揚(yáng)。二是橙汁原料收購(gòu)價(jià)格偏低。2014產(chǎn)季，橙汁加工市場(chǎng)將持續(xù)低迷，原料果收購(gòu)價(jià)將有所上升，但加工量與上產(chǎn)季基本持平。由于果農(nóng)更愿將哈姆林甜橙、夏橙、錦橙等加工品種高接換種為不知火、W·默科特等鮮食品種，橙汁原料果供應(yīng)短缺，橙汁加工行業(yè)步履維艱。三是對(duì)俄出口匯率風(fēng)險(xiǎn)加大。雖然重慶柑桔出口俄羅斯訂單大幅增加，但是受烏克蘭危機(jī)和世界石油價(jià)格下跌和俄羅斯經(jīng)濟(jì)疲軟的影響，人民幣對(duì)俄羅斯盧布匯率波動(dòng)較大，出口匯率風(fēng)險(xiǎn)加大。

價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)2014產(chǎn)季，重慶柑桔銷(xiāo)售形勢(shì)將繼續(xù)好于上一年。隨著紅桔、錦橙、臍橙等中熟品種上市，開(kāi)秤價(jià)格有望繼續(xù)上漲，推動(dòng)柑桔銷(xiāo)售價(jià)格呈“不斷攀升、持續(xù)走高”的態(tài)勢(shì)，直至本產(chǎn)季晚熟鮮食柑桔下市、夏季檸檬應(yīng)市時(shí)截止。

四、對(duì)策建議

一是提早促銷(xiāo)，努力擴(kuò)大國(guó)外出口市場(chǎng)。做好柑桔收購(gòu)和銷(xiāo)售工作，協(xié)調(diào)外貿(mào)、海關(guān)、商檢、交通等有關(guān)部門(mén)，積極開(kāi)拓俄羅斯、東南亞、加拿大等海外出口市場(chǎng)，加強(qiáng)信息交流和協(xié)作，及時(shí)掌握產(chǎn)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)，指導(dǎo)果農(nóng)有序銷(xiāo)售。

二是適度延遲銷(xiāo)售，待價(jià)而沽。由于蘋(píng)果、香蕉大幅減產(chǎn)，其他水果產(chǎn)量平穩(wěn)，競(jìng)爭(zhēng)壓力驟減；對(duì)俄羅斯市場(chǎng)出口量陡升，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)趨旺。各地應(yīng)調(diào)節(jié)銷(xiāo)售進(jìn)度，發(fā)揮晚熟優(yōu)勢(shì)，取得更大效益。

三是強(qiáng)化冬季柑桔栽培管理技術(shù)培訓(xùn)。開(kāi)展柑桔合理采收、科學(xué)采收培訓(xùn)，提高質(zhì)量安全意識(shí)，加大采后貯藏和商品化處理能力。強(qiáng)化對(duì)果農(nóng)越冬柑桔栽培管理技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，特別是做好晚熟柑桔和留樹(shù)貯藏的中熟柑桔保果防落、防枯水工作。做好災(zāi)害天氣預(yù)警工作，及早儲(chǔ)備雜草、薄膜等越冬物資。

四是加大對(duì)產(chǎn)銷(xiāo)市場(chǎng)體系建設(shè)的扶持力度。主產(chǎn)區(qū)的政府及農(nóng)業(yè)主管部門(mén)充分發(fā)揮信息服務(wù)功能，及時(shí)收集和發(fā)布柑桔的供求信息，建立產(chǎn)銷(xiāo)預(yù)測(cè)預(yù)警體系，引導(dǎo)果農(nóng)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格變化。繼續(xù)加強(qiáng)大型綜合水果交易市場(chǎng)建設(shè)的支持力度，為柑桔產(chǎn)品直銷(xiāo)店的設(shè)立提供補(bǔ)助，鼓勵(lì)現(xiàn)有的水果超市與種植合作社建立供銷(xiāo)關(guān)系。

作者單位：重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站（401121)

孔文斌(1988—)，主要從事園藝作物良繁、生理、產(chǎn)后處理、產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析預(yù)警等研究。

2015-01-13

國(guó)家軟科學(xué)研究計(jì)劃″三峽庫(kù)區(qū)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與環(huán)庫(kù)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化研究″項(xiàng)目（2014GXS410144），重慶市決策咨詢(xún)與管理創(chuàng)新計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目″三峽庫(kù)區(qū)生態(tài)涵養(yǎng)與特色效益農(nóng)業(yè)共生發(fā)展戰(zhàn)略研究″（cstc2014jccxB80002）資助。

熊 偉（1964—），男，主要從事園藝作物良繁、生理、循環(huán)經(jīng)濟(jì)等研究。E-mail：1438317698@qq.com。

特約編輯：艾 華